Kūka ar siera bumbiņām - īsts šedevrs! Kūka ar biezpiena bumbiņām krāsnī un lēni plīts

Starp lielajām mājās ceptām receptēm ir ļoti oriģinālas un interesantas. Kūka ar biezpiena bumbiņām - viens no tiem. Tas nav tikai garšīgs un veselīgs, bet arī ļoti skaists.

Kūkas ar biezpiena bumbiņām - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Šokolādes sūkli gatavo kūka, un biezpiena bumbiņas paliek baltas. Tas ir tumšs mīkla kopā ar baltām bumbiņām, kas padara desertu unikālu.

Sāciet ar bumbiņu sagatavošanu. Par viņiem ņemiet kvalitatīvu biezpienu, vēlams mājās. Lai biezpiena masa izrādījās viendabīga, biezpiens šķīst caur sietu. Apvienojiet to ar cukuru un olām un mīcīt ar karoti vai iegremdētāju. No iegūtās masas veido tādas pašas bumbiņas un nosūta tās ledusskapī.

Sūkļa kūka tiek pagatavota pēc klasiskās receptes no olām, miltiem un cukura. Gatavajai mīklai pievieno kakao pulveri un sajauc.

Šokolādes mīkla tiek pārveidota formā. Uzklājiet biezpiena bumbiņas uz augšu, viegli piespiežot tos mīklā. Cep vienu stundu 180 ° C temperatūrā.

Siera biezeni var pagatavot ar mannas putraimi vai kokosriekstu skaidiņām.

Kūku var iemērc ar krējumu. Virsma ir dekorēta ar putukrējumu, apledojumu vai meringu.

Recipe 1. Šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām

Sastāvdaļas

Mīkla

četras svaigas olas;

cepamais pulveris;

60 g cukura;

divas vaniļas cukura paciņas;

50 g šokolādes;

šķipsniņu sāls;

60 g miltu;

75 g kakao;

60 g cietes.

Bumbas

250 g biezpiena;

cietes - 75 g;

50 g granulēta cukura un kokosriekstu skaidas;

divi dzeltenumi.

Vārīšanas metode

1. biezpiena siers ar sietu. Pievienojiet cukuru, kokosriekstu skaidas un olu dzeltenumus. Rūpīgi sasmalciniet visu viendabīgā masā. Roku rullīši, ievietojiet tos atsevišķā traukā un nosūtiet ledusskapī. 2. Pievienojiet pusi no granulētā cukura dzeltenumiem un pātagu, līdz balts.

3. Sāciet pārvarēt baltumus atsevišķā traukā, sāli un, pakāpeniski ielejot cukuru, uz stabilu spēcīgu putu. Izkausējiet šokolādi un ielejiet to putukrējumu. Tagad ieviešiet nedaudz proteīna, lēnām sajaucot. Pievienojiet miltus atsevišķā traukā ar kakao, vaniļu, cepamo pulveri un cieti. Nosusiniet sauso maisījumu tieši šķidrā maisījumā. Maisiet masu.

4. Pārklājiet cepamo pannu no iekšpuses ar plānu eļļas slāni. Ielieciet mīklu tajā. Tops ar biezpiena bumbiņām, viegli noslīkšana. Cepiet kūka vienu stundu 180 ° C temperatūrā.

Recepte 2. Kūka ar siera bumbiņām ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

Mīkla

sezama;

piecas svaigas olas;

magoņu - 50 g;

200 grami cukura;

vaniļas maisiņš;

300 g miltu;

20 g cepamais pulveris;

pusi plūmju eļļas iepakojuma;

50 g kakao.

Bumbas

180 g biezpiena 9%;

vaniļas maisiņš;

80 g cukura;

dzeltenums;

30 g kokosriekstu čipsi;

žāvētas plūmes.

Krēms

30 g citrona mizas;

100 g cukura;

skābs krējums 25% - 0,5 l.

Apdare

želejas kūka;

Kivi, persiki un plūmes.

Vārīšanas metode

1. Apvienojiet visas bumbiņu sastāvdaļas dziļā bļodā un sasmalciniet līdz biezpiena masai.

2. Nomazgājiet plūmes, nosedz ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Noteciniet infūziju un žāvējiet plūmes uz salvetes. No biezpiena masas pagatavojiet nelielu kūku. Ielieciet plūmes vidū, savienojiet malas un ritiniet bumbu. Ielieciet tos saldētavā uz pusstundu.

3. Sajauc olas ar cukuru un vaniļu. Noslaucīt visu uz pūkainu putu. Tagad ielej ghee. Pakāpeniski pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un samaisiet līdz gludai. Daliet mīklu uz pusēm. Pievienojiet magoņu vienai daļai un kakao pulveri citai. Maisiet.

4. Mīklu ar magoņu sēklām pārlej ar pergamentu. Uzlieciet biezpiena bumbiņas uz augšu. Ielej tos ar šokolādes mīklu. Apkaisīt ar sezamu. Cep 200 ° C temperatūrā četrdesmit minūtes. 5. Atdzesējiet gatavo kūku, ietiniet to ar pergamentu, veidojot augstas malas. Ieliet dažus punktus un mērcējiet sīrupā. Beat ar mikseri ar ātru skābo krējumu ar cukuru un miziņu. Ielieciet krējumu uz kūka un trīs stundas ņemiet ledusskapī. Noņemiet pergamentu.

6. Nomazgājiet augļus, noņemiet kaulus un sagriež plānās šķēlītēs. Ievietojiet tos labi uz kūka virsmas un ieliet želeju, sagatavojot to saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Nosūtiet dažas stundas ledusskapī.

Recipe 3. Kūkas ar biezpienu un vaniļas bumbiņām

Sastāvdaļas

Mīkla

cepamais pulveris;

100 g kviešu miltu;

80 g cukura un kakao;

četras olas.

Bumbas

ola;

ciete - 80 g;

400 g biezpiena;

rieksti;

vaniļas cukurs - 15 g.

Matējums;

80 g kakao;

50 g krējuma un sviesta drenāžas;

100 grami cukura.

Vārīšanas metode

1. Ielieciet biezpienu dziļā traukā, pievienojiet cukuru un sasmalciniet ar ēdamkaroti. Tad pievienojiet olu, cietes cukuru. Mīcīt masu vēlreiz. Mēs veidojam bumbiņas ar mitrām rokām. Katrā pusē mēs ievietojam riekstu serdi.

2. Mēs no iekšpuses uzklājam cepešpannu ar plānu sviesta slāni un uzliek apakšā biezpiena bumbiņas.

3. Mīklai berzējiet dzeltenumus ar balto cukuru. Sajauc miltus ar cepamo pulveri un kakao. Mīcīt viendabīgu mīklu. Mēs tajā iekļūstim baltos biezos putos, viegli sajaucot. Aizpildiet mīklas biezpiena bumbiņas. Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni četrdesmit minūtes. Mēs cepam pie 180 ° C.

4. Izšķīdiniet sviestu ūdens vannā, pievienojiet tai pievienoto cukuru. Nepārtraukti maisot, turiet ūdens vannā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet krējumu, samaisiet. Tiklīdz apledojums sāk vārīties, izņemiet to no plīts.

5. Atdzesējiet kūku un pārlejiet to ar apledojumu, izkaisot to virspusē un sānos. Kūku pāris stundas nostāda ledusskapī.

Recipe 4. Cake ar zebras siera bumbiņām

Sastāvdaļas

Bumbas

olu dzeltenums;

300 g biezpiena;

80 grami cukura;

divi iepakojumi no kokosriekstu čipsiem.

Mīkla

60 g kakao;

200 g margarīna;

piens - 80 ml;

150 ml skāba krējuma;

500 g kviešu miltu;

trīs olas;

10 g cepamais pulveris;

olu baltums;

kaudze cukuru

Krēms

? litru piena;

? kaudze cukurs;

70 g miltu.

Vārīšanas metode

1. Kombinējiet biezpienu ar cukuru, kokosriekstu čipsiem un dzeltenumiem ēdienreizes. Sasmalciniet visu ar biezpienu ar iegremdējošu maisītāju. Veidojiet tādas pašas izmēra bumbiņas un sūtiet pusstundu saldētavā.

2. Slauciet mīkstu margarīnu ar cukuru un pievienojiet olas un olbaltumvielas pa vienam, nepārtraucot pukstēšanas procesu. Pievienojiet pienu un krējumu. Maisiet. Ielej miltus ar cepamo pulveri. Sadaliet mīklu uz pusi. Pievieno vienu daļu kakao.

3. Eļļojiet taisnstūra formu ar eļļu un pīrāgu ar miltiem. Ielej pusi baltās mīklas. Izkliedējiet šokolādi virs baltā. Uzklājiet biezpiena bumbiņas uz augšu, nedaudz nospiežot tos mīklā. Cep 200 ° C temperatūrā četrdesmit minūtes.

4. Maisiņā sajauc miltus ar cukuru. Pakāpeniski ielej pienu, nepārtraukti enerģiski maisot. Vāriet, līdz sabiezēties ar zemu siltumu. Pievienojiet eļļu beigās. Atdzesējiet olu krēmu.

5. Ielejiet atdzesētu kūku vairākās vietās ar koka nūju. Pārklājiet to ar krējumu un kakao.

Receptes 5. Kūkas ar biezpiena bumbiņām un žāvētām aprikozēm lēnā plītī

Sastāvdaļas

cepamais pulveris - maisiņš;

cukurs - 50 g;

sāls;

četras svaigas olas;

kakao pulveris - 80 g;

cietes - 60 g;

milti - 60 g;

šokolāde ir puse bāra.

Bumbas

vaniļas cukura maisiņš;

biezpiens - 200 g;

divi dzeltenumi;

ciete - 80 g;

žāvētas aprikozes - 50 g

Krēms

divi olu baltumi;

biezpiens - 200 g;

cukurs - 125 g;

želatīns - divas paciņas; tauku krēms - 60 ml;

nedaudz žāvētu aprikožu.

Vārīšanas metode

1. Eļļota bļoda, apkaisa ar miltiem. Samaisiet žāvētās aprikozes verdošā ūdenī desmit minūtes. Apvienojiet biezpienu ar cieti, olu dzeltenumiem un cukuru. Karoti visu karoti viendabīgā masā. Žāvētas aprikozes un sagriež kubiņos. Veidojiet tās pašas bumbiņas. Inside katrā vietā gabals žāvētu aprikozes. Ielieciet bumbiņas uz tvertnes apakšas.

2. Sadaliet mīklas olas dzeltenumos un baltos. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru līdz baltajam. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā un ievietojiet to dzeltenumos. Maisiet. Pievienojiet miltus ar kakao, cepamo pulveri, sāli un cieti. Mīcīt mīklu. Pievienojiet saputotus baltumus un viegli samaisiet. Piepildiet bumbiņas ar mīklu. Cepiet kūka cepšanas režīmā. Darbības laiks pa stundām.

3. Izņemiet gatavo kūku, izmantojot tvaika katlu. Chill. Samaisiet želatīnu desmit minūtes un izšķīdiniet to ūdens vannā. Mārciņa ar cukuru, pievieno skābo krējumu un atlikušās žāvētās aprikozes. Maisiet. Beat baltumus un pievienojiet želatīnu. Pievienojieties biezpiena masai.

4. Novietojiet kūku atdalāmā formā un uzlejiet biezpiena krēmu. Ielieciet ledusskapi. Tad izmantojiet asu nazi starp kūka malu un pelējuma malām. Izņemiet gatavo kūku.

Recepte 6. Kūka ar biezpiena bumbiņām

Sastāvdaļas

cepamais pulveris;

milti - 60 g;

kakao - 80 g;

cietes - 60 g;

cukurs - pusi tasi;

šokolāde - 1/2 flīzes;

četras olas.

Bumbas

ola;

50 g mannas un kokosriekstu čipsi;

100 g baltā cukura;

mīksts biezpiens - 250 g

Matējums

krējums - 50 ml;

notecēt eļļa - 30 g;

? šokolādes bāri.

Vārīšanas metode

1. Ieeļļojiet formu ar eļļu un apkaisa ar mannas putraimi. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā.

2. Ielieciet visas biezpiena bumbiņu sastāvdaļas bļodā. Nogalināt tos ar iemērkšanas maisītāju masā un izveidojiet tās pašas bumbiņas. Ievietojiet tos formā. 3. Sasmalciniet dzeltenumus ar pusi cukura līdz baltajam. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, nedaudz atdzesējiet un ielejiet dzeltenumos un samaisiet. Pievienojiet miltus ar cieti, kakao un cepamo pulveri. Pievieno sauso maisījumu un mīca mīklu. Ievadiet baltos baltumus porcijās. Maisiet. Ielej mīklas bumbiņas un ielieciet cepeškrāsnī.

4. Pēc četrdesmit minūtēm izņemiet kūku un atdzesējiet. Vāra krējumu sautētā pannā, pievieno sasmalcinātu šokolādi un samaisa, līdz tā izkliedējas. Nedaudz atdzesējiet un berzējiet ar eļļu. Uzklājiet kūku ar apledojumu un rotā kokosriekstu čipsi.