Lavashu pīrāgi ar malto gaļu - ātra cepšana, ko jūs varat ņemt līdzi, lai strādātu vai pikniks, vai pasniedziet pie galda, ja viesi ir negaidīti apmeklējuši. Lai pagatavotu sātīgas un garšīgas kūkas, nepieciešams tikai dažas minūtes.
Lavashu pīrāgi ar malto gaļu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Cepšana ar maltu gaļu kā viss. Chebureks, belyashi, samsa - pīrāgi, kurus visi mīl. Tomēr to sagatavošana prasa daudz laika un pūļu. Jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, pagatavot pildījumu un veidot pīrāgus. Rauga mīklai ir vajadzīgs laiks arī pārbaudei.
Kad jūs patiešām vēlaties gaļīgus pīrāgus, bet nav ilgas laika un laika, lai aplaupītu mīklu, glābšana notiek plānā armēņu lavashā. No tā var ātri un viegli pagatavot ruļļus, uzkodas un, protams, pīrāgus.
Pildījums ir labāk gatavot ar liellopu gaļu vai vistas gaļu. Jūs varat to iegādāties gatavs. Bet, lai pārliecinātos par produkta kvalitāti, pagatavojiet pildījumu no svaigas gaļas.
Svaiga gaļa var tikt izmantota neapstrādāta vai cepta pannā, līdz vārīts. Pildījumā pievieno sīpolus, garšaugus vai garšvielas. Visu sāli un labi samaisa. Jūs varat eksperimentēt, pievienojot pildījumam dažas sastāvdaļas. Tas var būt siers, dārzeņi, sēnes utt.
Armēnijas lavashas lapu sagriež mazos laukumos. Ievietojiet pildījumu katrā no tiem un veidojiet trīsstūri vai taisnstūri.
Pīrādziņi tiek cepti pannā vai cep cepeškrāsnī.
Recipe 1. Lavash pīrāgi ar malto gaļu
Sastāvdaļas
sešas platas lapas;
puse kaudze augu eļļa;
450 g maltās gaļas;
dilles;
sāls;
sīpoli;
svaigi malti pipari.
Vārīšanas metode
Mizoti sīpolu spuldzes. Izskalojiet to un smalki sasmalciniet. Nomazgājiet dilles, sakratiet lieko mitrumu un smalki sakapājiet. Maltā gaļā pievienojiet zaļumus un sīpolus. Sezona ar garšvielām un sāli. Ielej divus karotes auksta vārīta ūdens un mīcīt labi. Atsevišķā bļodiņā viegli pārspēt olu.
Paplašiniet un sagrieziet kvadrātveida pita lapu. Ieeļļojiet malas ar olu maisījumu. Novietojiet nedaudz maltas gaļas vidū. Salociet pita maizes kvadrātu pa diagonāli un nospiediet malas. Cepiet karstās augu eļļas pīrādziņus līdz zeltaini brūnai.
Recipe 2. Lavash pīrāgi ar maltu gaļu un papriku
Sastāvdaļas
spuldzes spuldze;
plānas armēņu lavashas - trīs loksnes;
100 g holandiešu siera;
1/2 kaudze dzeramais ūdens;
400 g malto gaļu;
Bulgārijas pipari;
50 ml augu eļļas.
Vārīšanas metode
Ielieciet malto gaļu iepriekš uzsildītā čuguna kastītē un apcep, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Lai iegūtu viendabīgu konsistenci, uzmanīgi mīcīt ar karoti. Ielej nedaudz eļļas un turpina sautēt, maisot, līdz zeltainam.
Izskalojiet mizoto sīpolu un smalki sakapājiet. Ielieciet pannu ar malto gaļu. Vāra, maisot vēl septiņas minūtes.
Izgrieziet kātu no Bulgārijas piparu podiem, uzmanīgi iztīriet sēklas. Dārzeņu sagriež mazos gabaliņos un pievieno maltai gaļai. Liek, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti.
Izplatiet pita maizi uz galda un sagrieziet to vienādos laukumos. Siers smalki sarīvē. Ievietojiet laukumā nedaudz atdzesētu pildījumu. Uzklājiet ar rīvētu sieru uz augšu un ielieciet to ar aploksni. Apcepiet uz augu eļļas abās pusēs, līdz parādās apetīte.
Recepte 3. Lavashu pīrāgi ar malto gaļu un sēnēm
Sastāvdaļas
300 g šampinjonu;
četras platas lapas;
zaļumu ķekars;
100 g sīpolu;
vistas ola;
200 g maltas vistas.
Vārīšanas metode
Izmantojot nazi, noņemiet plāno ādu no vāciņiem. Izgrieziet sēņu kājas. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet tās uz salvetes. Sasmalciniet ar plānām šķēlītēm. Mizoti sīpolu spuldzes sagriež plānās ceturtdaļās gredzenos. Mazgājiet žāvētos zaļumus un smalciniet.
Novietojiet pannu uz uguns. Uzlieciet sēnes un apcep, maisot, līdz šķidrums iztvaiko. Tad ielej nedaudz augu eļļas un turpina cept. Pievienojiet sīpolus un apcep, līdz zelts. Tagad ielieciet malto gaļu, gatavojiet, labi samaisot, līdz vārīti. Beigās pievienojiet zaļumus, sāli un samaisiet. Siers smalki sarīvē.
Olu ievieto atsevišķā šķīvī un sakratiet ar dakšiņu līdz gludai. Uz galda uzlieciet plānu pita maizi, sagrieziet to vienādos laukumos. Katram noņemiet maltās gaļas un sēņu pildījumu. Uzberiet ar sieru uz augšu. Ietīšana aploksnes veidā.
Sildiet augu eļļu pannā. Iemērciet apvalkus olu maisījumā un ievietojiet pannā. Cepiet, līdz abās pusēs ir apetīte.
Recipe 4. Lavash pīrāgi ar malto gaļu un dārzeņiem
Sastāvdaļas
Krievu siers - 200 g;
liesa eļļa - 20 ml;
kečups - 200 g;
saldie pipari;
kartupeļi - 400 g;
desmit lapas pita;
ķiploki - divas šķēles;
jebkurš pildījums - 400 g
Vārīšanas metode
Tīriet, nomazgājiet un smalki sagrieziet kartupeļus. Piparu pods tīra, noskalo un sagriež tos pašos gabaliņos kā kartupeļi. Šķēlēs ķiploku mizas un smalki sagrieztas.
Mēs siltinām augu eļļu lielā kastrolī. Ielieciet dārzeņus tajā un nepārtraukti maisot apcep apmēram desmit minūtes. Ugunsgrēks ir mērens.
Ielieciet malto gaļu ar dārzeņiem un turpiniet gatavošanu, maisot, līdz pannā nav palicis šķidrums. Atcelt un atdzesēt.
Ieeļļojiet lielu cepešpannu. Cepeškrāsns ir ieslēgta pie 180C. Katrai plānai pita lapai mēs ievietojam pildījumu un nolokām to aploksnē. Lavashi pildīti veidoti tā, lai tie cieši pieguļ viens otram. Traukā ielej kečupu un uztriepiet to ar karoti. Apkaisiet ar siera skaidiņām. Mēs ievietojam formu 20 minūtes krāsnī. Uz virsmas jāveido ruddy garoza. Pasniedziet karstu, apkaisa ar zaļumiem un laistīt krējumu.
Recipe 5. Lavash pīrāgi ar malto gaļu un tomātiem
Sastāvdaļas
sarkanie pipari;
trīs lapas pita;
10 ml aug. eļļas;
500 grami maltas gaļas;
30 grami sausas eļļas .;
mazs sīpols;
trīs tomāti;
25 g uzpilde Magee marinēšanai;
3 g zemes koriandrs un sinepju pulveris.
Vārīšanas metode
Sasmalciniet mizoto sīpolu. Ielieciet to uz karsta pannas ar sviestu un nepārtraukti maisot, cepiet uz ruddy. Pievieno malto gaļu un turpina cep, labi mīcot, līdz šķidrums iztvaiko. Uzlieciet Magee mērci, pagatavojiet to ar karstiem pipariem, koriandru un sinepju pulveri. Cepiet vēl desmit minūtes uz mērenu siltumu. Noņemiet uzpildi no plīts un atdzesējiet.
Tomāti, mazgā un noslaukiet ar vienreizlietojamu dvieli. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlītēs. Veikt tikai gaļas tomātus ar blīvu mīkstumu, lai pildījums nebūtu pārāk mitrs.
Izgrieziet pita maizes loksnes laukumos. Ievietojiet mazliet pildījumu katrā. Novietojiet tomātu apļus uz augšu. Rullējiet pitu aploksnes veidā. Ielieciet pīrādziņus uz dekona, pārklājot to ar cepamo papīru. Katrs tauki ar izkausētu sviestu un cep 180 ° C apmēram ceturtdaļu stundas.
Recipe 6. Lavash pīrāgi ar malto gaļu ar tomātu-skābo krējuma mērci
Sastāvdaļas
četras platas lapas;
virtuves sāls;
maltā gaļa - 300 g;
svaigi malti pipari;
maza sīpolu galva;
tomātu pasta - 10 g;
divas olas;
krējums - 50 g;
piens ir puse stikla.
Vārīšanas metode
Sīpolu nomizo un sasmalcina. Pannā ielej pāris karotes sviesta un labi sakarsē. Ielieciet sīpolus un cepiet, nepārtraukti maisot ar karoti, līdz zeltaini brūnai. Turpiniet brūnināšanu, pievienojot maltu gaļu, intensīvi mīcot ar lāpstiņu, lai nepaliktu lielas gabaliņas. Piparu pildīšana, apkaisīt, samaisīt un ievietot dziļā traukā. Atlikt līdz atdzist. Beat olas atsevišķā traukā, pievienojiet skābo krējumu un tomātu pastu. Kratīt visu ar noslaucīt līdz gludai. Ielej pienu un sakrata vēlreiz.
Katra lapas pita maize smaržota ar tomātu-skāba krējuma mērci ar silikona suku. Izgrieziet lapu četrās daļās. Ievietojiet malto gaļu no vienas puses un apvelciet to aploksnē.
Iegūst iegūtos pīrāgus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Augšupielādējiet tos ar atlikušo mērci. Uzstādiet desmit minūtes krāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C. Cep apmēram septiņas minūtes. Pasniedziet siltu ar svaigu dārzeņu salātiem vai buljonu.
Lavashu pīrāgi ar malto gaļu - padomi un triki
Gatavojiet tik daudz pīrāgu, lai tos reizē ēst, pretējā gadījumā tie mīkstinās un nebūs tik garšīgi.
Jūs varat pievienot jebkādus zaļumus jūsu garšai pildījumā.
Pirms cepšanas, pīrādziņus var iegremdēt olu maisījumā un rīvmaizē.
Plākšņu virspusē var uzklāt plānus sagrieztus tomātus vai pārkaisa ar rīvētu sieru.
Ja pita loksnes ir nedaudz žāvētas un trauslas, ietiniet tos dvielī, apkaisa ar ūdeni un atstāj uz pusstundu
