Zupa ar kotletes un nūdelēm - garšīgas pusdienas ir vienkāršas! Labākās receptes zupām ar kotletes un nūdelēm

\ t

Vēlaties ātri veikt gardas pusdienas?

Zupa ar kotletes un vermikelli ir pirmais ēdiens, kas visiem patīk.

Bagātīga, aromātiska un tajā pašā laikā viegla zupa ir labākais veids, kā barot visu ģimeni.

Zupa ar kotletes un nūdelēm - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Pavārs zupa ar gaļas bumbiņām. Jūs varat mainīt trauka garšu, izmantojot dažādas garšvielas, vai pagatavot zupu ar dažāda veida vermiķiem.

Gaļas bumbiņām piemērots jebkurš pildījums. Pildījums ir sajaukts ar olu un garšvielām. Padarīt nelielas kotletes. Gaļas ēdienus var pagatavot iepriekš, iesaldēt, un tad vienkārši izkļūt no ledusskapja un pievienot zupai.

Papildus vermicelli un gaļas bumbiņas, sēnēm un dārzeņiem pievieno zupu. Ja vēlaties, lai zupa būtu maiga, krēmveida garša, pievienojiet sieru vai krējumu.

Zupa tiek pagatavota uz sēņu, dārzeņu, gaļas, buljona vai attīrīta ūdens. Verdošā buljonā iemērc sasmalcinātus kartupeļus un pagatavojiet to līdz mīklai. Tad zupa tiek pagatavota ar garšvielām un pārlej nūdeles. Sajauciet un nekavējoties uzlieciet kotletes. Nūdeles tiek pagatavotas diezgan ātri, tāpēc zupa tiek pagatavota līdz brīdim, kad tie peld uz gaļas kotletes. Pievienojiet sakapātus zaļumus un izņemiet no karstuma. Ļauj zupai ievadīt piecas minūtes. Tas viss, smaržīga un garšīga zupa ir gatava.

Recepte 1. Zupa ar gaļas bumbiņām un nūdelēm

Sastāvdaļas

pus kilogramu kartupeļu;

pētersīļi;

burkāni - 200 g;

dilles svaigi zaļumi - ķekars;

sīpoli - 200 g;

malti melnie pipari;

80 g rīvmaizes;

nūdeles;

400 g sajaukta malto gaļu; ķiploki - 3 krustnagliņas.

Vārīšanas metode

1. Pīlingus nomazgājiet un sagrieziet uz mazākā rīka. Sasmalciniet gaļu ar ķiplokiem, rīvmaizi, sāli un pipariem. Veidojiet gaļas kotletes, lai veidotu vienāda lieluma gaļas kotletes.

2. Noņemiet burkānu mizu ar asu nazi un berzējiet to lielā. Sīpolu mizojiet un pēc iespējas vairāk sagrieziet.

3. Peel kartupeļus, nomazgājiet tos un sagrieziet šķēlītēs.

4. Sasmalcinātus sīpolus un burkānus apcep karstā eļļā, līdz gaiši rozā.

5. Vāra ūdeni katliņā. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Tālāk nosūtiet dārzeņu mazuļus. Vāra, līdz kartupeļi ir maigi.

6. Izmantojot karoti, novietojiet bumbiņas pannā. Vāra vēl desmit minūtes. Tagad ielej plānu vermicelli, samaisa un ievieto lauru lapu. Pipari un sāls. Pavārs zupa vēl 5 minūtes, tad noņemiet no karstuma.

Recipe 2. Zupa ar gaļas bumbiņām, nūdelēm un kausētu sieru

Sastāvdaļas

jebkura maltā gaļa - 400 g;

svaigi augi;

3 kartupeļu bumbuļi;

30 grami augu eļļas;

2 apstrādāts siers;

melnie pipari;

200 g šampinjonu;

sāls;

burkāns;

sīpoli - 140 g

Vārīšanas metode

1. Katliņā vāra apmēram trīs litru attīrīta ūdens. Mizojiet bumbuļus, nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

2. Atsijāt sīpolu spuldzes kubiņos. Nogrieziet burkānu, nomazgājiet un karbonizējiet pusi no plānajām sloksnēm, bet otru rupji berzējiet.

3. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī, pievienojiet burkānus, kas sasmalcināti sloksnēs, un pusi sīpolu. Sāls un lieciet vārīties.

4. Sasmalciniet malto gaļu ar sāli un pipariem. Jūs varat pievienot dažus sīpolus. Labi samaisa malto gaļu. Ar mazām rokām izgatavojiet mazas bumbiņas un novietojiet tās uz tāfeles. 5. Pārvietojiet gaļas bumbiņas uz verdošu zupu un pagatavojiet no vārīšanas brīža 20 minūtes zem vāka. Šādā gadījumā ugunsgrēks ir vismazākais.

6. Notīriet sēnes, nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlītēs.

7. Sildiet pannu ar sviestu un ievietojiet tajā atlikušos sīpolus un rīvētus burkānus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet sēnes un turpiniet vārīt, nepārtraukti maisot apmēram piecas minūtes.

8. Sagrieziet apstrādāto sieru kubiņos. Zupai nosūtiet dārzeņu mazuļu un kausēta siera kubiņus. Pagrieziet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet zupu zem vāka vēl desmit minūtes.

Recepte 3. Zupa ar gaļas bumbiņām, nūdelēm un sēnēm

Sastāvdaļas

330 g maltas liellopu gaļas;

2 lauru lapas;

ola;

30 grami tomātu pastas;

190 g šampinjonu;

70 g sīpolu;

40 g mazu vermikelli;

90 g burkānu;

garšvielas;

270 g kartupeļu.

Vārīšanas metode

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nogrieziet burkānus, nomazgājiet un smalki sarīvējiet. Sēnes noslaukiet ar mitru dvieli un sagrieziet plānās plāksnēs.

2. Apsildītā pannā ielej eļļu un apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet sēnes un turpiniet vārīt visu kopā, līdz viss šķidrums ir pagājis. Tad pievienojiet tomātu pastu un samaisiet. Apsildiet vēl divas minūtes un izslēdziet siltumu.

3. Mīcīt malto gaļu ar olu, garšvielām un sāli. Ielejiet aukstu ūdeni atsevišķā traukā, iemērciet rokas un veidojiet bumbiņas ar mitrām rokām. Uzklājiet tos uz griešanas dēļa.

4. Vāra ūdeni katliņā un iemērciet kartupeļus, pagatavojiet, līdz mīksti. Tad pagatavojiet zupu ar garšvielām, sāli un iemērciet bumbiņas tajā. Maisiet un vāriet, līdz tie peld uz virsmas. Tagad pārlej ar nūdelēm, samaisa un saglabā uguni tikai pāris minūtes. 5. Cepiet dārzeņus zupā. Tiklīdz tas uzvārās, ievietojiet lauru lapu, izslēdziet siltumu un atstājiet 5 minūtes zem vāka. Izlejiet gatavo zupu uz plāksnēm. Viņam jūs varat uzklāt skābo krējumu vai grauzdiņus.

Recepte 4. Zupa ar gaļas bumbiņām, makaroniem un olu

Sastāvdaļas

divi litri attīrīta ūdens;

lauru lapas;

priekšgala galva;

svaigas pētersīļi;

viens burkāns;

kviešu krekeri;

300 g maltas vistas;

ola;

kartupeļi - 3 gab.

malti melnie pipari;

saulespuķu eļļa - 50 ml;

jūras sāls;

sēņu garšvielas.

Vārīšanas metode

1. Ielejiet filtrētu ūdeni katliņā, ievietojiet lauru lapu un pievienojiet augu eļļu. Uzlieciet uguni un vāriet.

2. Mizoti sīpoli smalki sakapāti. Sasmalcinātā gaļā pievieno sīpolus, pagatavo sāli, sēņu garšvielas un piparus. Iztīrītos burkānus sagrieziet mazās šķeldās un pievienojiet maltai gaļai. Visu labi samitriniet ar rokām līdz gludai. Veidojiet nelielas gaļas bumbiņas no maltas gaļas.

3. Ievietojiet gaļas lodītes verdošā ūdenī, samaisiet un mizotus un sasmalcinātos kartupeļus nekavējoties ielieciet pannā. Pagatavojiet zupu uz pusstundu. Pievienojiet vermicelli uz pannas, tiklīdz kartupeļi ir maigi. Maisiet un vāra vēl septiņas minūtes.

4. Sadaliet olu atsevišķā plāksnē un noslauciet to ar putu vai dakšiņu, līdz uz virsmas veidojas putas. Samaisa olu ieliet zupā plānā plūsmā, nepārtraukti maisot tā, lai ola nesāktu vienā. Pēc minūtes izņemiet pannu no siltuma un apkaisa zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ielej porcijās un pasniedz ar rīvmaizi.

Receptes 5. Siera zupa ar gaļas bumbiņām un nūdelēm

Sastāvdaļas

380 g liellopu gaļas;

šķipsniņu ar muskatriekstu, sāli un čili; 90 g puravs;

divas ķiploku daiviņas;

240 grami cietā siera;

170 g kartupeļu;

80 g sīpolu;

30 g vermikelli;

170 g šampinjonu;

60 grami selerijas saknes.

Vārīšanas metode

1. Izskalot liellopu gaļu, sausu dvieli, izgrieziet cīpslas un filmas. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu mizas un sagriež četrās daļās. Liellopu gaļa ar sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā. Mīciet malto gaļu, sāli un piparus. Veidojiet kotletes un vāriet tos, līdz tie peld uz virsmas. Noņemiet tos ar rievotu karoti un ievietojiet atsevišķos ēdienos.

2. Nogrieziet burkānus, nomazgājiet un sagrieziet tos mazos šķeldos. Sīpoli un selerijas sakņu miza un smalki sakapāti. Sēnes nomazgājiet un sagriež plānās plāksnēs. Ķiploku daiviņas bez sēklām un režģa ar mazāko rīsu. Nomazgātus kartupeļus nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

3. Sildiet sviestu kastrolītē un apcep sīpolus, selerijas saknes un burkānu, līdz mīksts. Pievienojiet sēnes, samaisiet un vāra, līdz viss šķidrums ir pagājis.

4. Vārītajā buljonā, kurā vārītas kotletes, uzlieciet kartupeļus un ievietojiet lauru lapu. Vāra un apcep dārzeņus un sēnes. Vēlreiz uzvāriet un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes. Ielej vermicelli un samaisa.

5. Smalki sarīvējiet sieru un nelielā porcijā ieliet zupā, nepārtraukti maisot. Beigās ķiplokus, gaļas bumbiņas un vāra uz lēnas uguns vēl divas minūtes. Pagatavo zupu ielej šķīvītēs un apcep ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Recepte 6. Zupa ar gaļas bumbiņām, nūdelēm un dārzeņiem

Sastāvdaļas

700 ml tomātu mērces ar baziliku;

trešais tasi rīvētu sieru;

divi cukini;

250 g zaļās pupiņas;

divas ķiploku daiviņas; maizes drupatas - 100 g;

ola;

400 g malto gaļu;

60 grami smalku vermikelli;

80 g cukura;

sīpolu galva;

15 g sasmalcinātu bazilika lapu.

Vārīšanas metode

1. Nogrieziet sīpolu un ķiploku daiviņas un sagrieziet pēc iespējas mazāku. Cukini mazgā, noslaukiet ar salveti un sagriež kubiņos. Izskalojiet pupiņas, viegli nosusiniet un sagrieziet šķēlītēs.

2. Sasmalcinātā gaļā pievienojiet maizes drupatas, sīpolus, melnos piparus, ķiplokus, sāli, sasmalcinātu baziliku, rīvētu sieru un olu. Visu rūpīgi mīciet ar rokām līdz gludai. Samitriniet rokas, lai veiktu gaļas kotletes.

3. Sajauciet buljonu ar tomātu mērci katliņā un uzlieciet to uguns. Vāra.

4. Pārvietošana uz vārāmām gaļas kotām. Tiklīdz tie peld, pievienojiet vermicelli. Vāra piecas minūtes un sāli. Novietojiet pupiņas un cukini cepeškrāsnī un pagatavojiet to pašu laiku.

Zupa ar kotletes un nūdelēm - padomi un triki

• Pēc tam, kad zupa ir pagatavota, pāris minūtes atstājiet to zem vāka.
• Ja smalcinātājs ir ūdeņains, pievienojiet rīvmaizi vai baltmaizi.
• Pirms zupu pievienošanas zupai, jūs varat tos cept sviestā. Tas padarīs buljonu garšu vēl interesantāku.
• Zupai ir ieteicams ņemt plānas vermicelli.
• Gaļas izcirtņus var pagatavot iepriekš un tos iesaldēt.