Vai jūs pavārs reti tiek gatavots, jo šis process aizņem daudz laika? Mēs iemācīsim jums, kā nevajadzētu pavadīt daudz laika, gatavojot ēdienu, kā rezultātā iegūsiet ne mazāk garšīgu ēdienu.
Lazy pasties - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lieko pastīšu pildījums ir sagatavots tāpat kā parastajiem. Jūs varat izmantot jebkuru garšu: cūkgaļu, jauktu, liellopu gaļu vai vistas gaļu. Lai chebureks nebūtu sausa, pievienojiet daudz sīpolu pildījumā. To sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī. Aromātam pievieno garšvielas, svaigus vai žāvētus garšaugus. Pildījums var būt ne tikai gaļa, bet arī biezpiens, kartupeļi utt.
Lielāko daļu laika tērē mīklai un mīklai. Lieko chebureksu gatavošanai mīklas vietā tiek izmantotas plānas armēņu lavashas, vafeļu īsceļi vai olu veltņu loksnes. Jūs varat arī mīcīt mīklu.
Lavash sagriež, uzliek pusi uz pusēm un nosedz ar otru mīklas kārtu. Chebureks parasti veido trīsstūrveida formu. Ja no vafeļu kūkām tiek izgatavoti slinks chebureks, tad tās vienmērīgi sadala uz vienu kūku un pārklāj ar otru kūka. Viegli piespiediet un sagrieziet trijstūrī.
Cepiet slinks chebureks labi sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai un uzklājiet uz šķīvja, kas pārklāts ar salvetēm.
Receptes 1. Lazy pasties ar pita
Sastāvdaļas
jebkura gaļa - 300 g; galda sāls;
plānas armēņu lavash - sešas loksnes;
svaigi malti pipari;
augu eļļa;
priekšgala - trīs galvas;
dilles, pētersīļi un cilantro - liels ķekars.
Sagatavošanas metode
1. Izskalojiet gaļu, noņemiet filmas un svītras. Sagriež šķēlītēs un sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
2. Izvelciet spuldzes, nomazgājiet tās, sagriež četrās daļās un ievietojiet blenderī. Noskalojiet zaļumu ķekaru, viegli sausa uz salvetes un nosūtiet pēc sīpoliem. Nogalini visus nelielā drupā, nesasniedzot kartupeļu biezeni. Pārnesiet sīpolu un zaļo maisījumu dziļā bļodā.
3. Sīpoliem pievieno malto gaļu. Sezonējiet visu ar sāli un pipariem. Maisiet ar karoti līdz gludai.
4. Izgrieziet katru pita maizes lapu vienādos laukumos. Katrs sagriež trīsstūri. Tas ir ļoti ērti izdarāms ar virtuves šķērēm.
5. Vienā trijstūra daļā novietojiet nelielu gaļas pildījuma slāni. Reizes trīsstūri uz pusēm, pārklājot malto gaļu ar otro mīklas daļu. Viegli nospiediet ar plaukstu. Sasmalcināt, kas iznāca, rūpīgi samontējiet nazi vai dakšiņu. Tāpēc veiciet visas sagataves.
6. Siltināt augu eļļu čuguna kastītē. Ielieciet to mūsu trijstūri un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pagrieziet un apcepiet tikpat daudz laika. Pasniedziet karstu.
Recipe 2. Lazy pasties uz šķidras mīklas
Sastāvdaļas
300 ml ryazhenka;
priekšgala - četras galvas;
divas olas;
300 grami vārītas gaļas;
5 g sausā rauga;
5 g sāls;
300 g miltu;
saulespuķu eļļa;
10 g granulēta cukura;
250 ml silta ūdens.
Sagatavošanas metode 1. Sagatavojiet brūvēt. Lai to izdarītu, apvienojiet 100 ml silta ryazhenka ar 5 g cukura un rauga. Maisiet un uzkarsējiet ceturksni stundu.
2. Atsevišķā traukā apvienojiet atlikušo rudzhenku ar olām, 5 g cukura un sāls. Iemaisa un pievieno gatavo kafiju. Atkal samaisiet. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu, mājās iegūto skābo krējumu konsistenci. Ielejiet siltu ūdeni un samaisiet. Galu galā, tas būtu izrādīties mīklu, piemēram, kefīrs. Uzklājiet traukus ar mīklu ar tīru dvieli un atstājiet pieeju.
3. Izgrieziet vārītu gaļu mazos kubiņos.
4. Nomizo spuldzes, izskalojiet un smalki sakapājiet. Čuguna kastītē karsējiet augu eļļu. Ielieciet sīpolus un apcep, līdz zeltaini brūna. Tagad pievienojiet vārītu gaļu, pagatavojiet piparus un sāli. Samaisiet, turiet uguni vēl dažas minūtes un atdzesējiet.
5. Mīklas traukā ielej pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas un samaisa.
6. Ielej čuguna pannā ar eļļu. Uguns ir nedaudz vairāk par vidējo. Ielejiet tajā nedaudz mīklas, lai pagatavotu nelielu pankūku. Kad tās malas ir brūninātas, ielieciet nedaudz uzpildes vienā pusē un nosedziet to ar otru pusi. Tam jābūt pusapļa formā. Nospiediet viegli un turpiniet cepšanu vēl vienu minūti. Pēc tam pāris minūtes pagrieziet un apcepiet.
7. Ievietojiet pastas uz plāksnes, pārklājot to ar salveti. Nedaudz atdzesējiet un pasniedziet ar piena dzērieniem vai tēju.
Recipe 3. Lazy pasties ar vafeļu kūkām
Sastāvdaļas
trīs vafeļu kūkas;
svaigi malti melnie pipari;
Pusi kilograma maltas liellopu gaļas;
jūras sāls; trīs olas;
glāze miltu;
liela sīpolu galva.
Sagatavošanas metode
1. Katrs vafeļu kūka sagriež vienādos laukumos.
2. Samaziniet un sasmalciniet sīpolu galvu pēc iespējas mazāk. Sajauciet sīpolus ar malto gaļu, pagatavojiet piparus un sāli. Maisiet.
3. Katrā laukumā uzlieciet nedaudz gaļas pildījumu un vienmērīgi sadaliet to pa perimetru.
4. Paņemiet divus mazus laukumus un pievienojiet tos maltai gaļai. Viegli nospiediet.
5. Beat olu ar dakšiņu līdz gludai. Pievienojiet atsevišķu šķīvi miltiem.
6. Ievietojiet kvadrātu olā. Tad izņemiet un ielieciet miltos.
7. Ievietojiet sagataves ar karstu saulespuķu eļļu un apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Nedaudz atdzesējiet un pasniedziet ar dzērieniem vai maizes vietā buljonu vai zupu.
Recipe 4. Lazy pasties
Sastāvdaļas
300 g miltu;
garšvielas;
300 ml verdoša ūdens;
galda sāls;
Pusi kilograma maltas gaļas;
liesa eļļa;
liela sīpolu galva;
ķiploki - divas krustnagliņas
Sagatavošanas metode
1. Nekādā gadījumā nemainiet verdoša ūdens un miltu proporcijas. Šīm divām sastāvdaļām jābūt tieši tādām, kādas norādītas receptē. Tātad, izsijājiet miltus dziļā bļodā. Uzmanīgi ielej verdošu ūdeni un ātri sākt mīcīt vispirms ar karoti, lai neapdegtu sevi un tad ar rokām. Pilnīgi atdzesējiet mīklu.
2. Notīriet ķiplokus un sīpolus. Mēs ievietojam blenderī un pārtraucam. Pievieno ķiploku sīpolu maisījumu. Sezona ar garšvielām un sāli. Mīcīt ar karoti.
3. Izgrieziet mīklu plānā kārtā, apsmidzinot virsmu ar miltiem. Vienmērīgi sadaliet gaļu pildījumu caur to. Salociet mīklu rullī. Sagriež gabalos, divus centimetrus plata. 4. Katrs gabals tiek velmēts miltos un nosūtīts uz čuguna kastīti ar iepriekš uzsildītu augu eļļu. Cepiet līdz gaiši rožainai, tad apgrieziet un apcepiet tikpat daudz laika otrā pusē. Mēs pagatavojam gatavās pastas uz trauka, pārklājām ar papīra dvieli. Pasniedziet, atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim.
Recipe 5. Lazy pasties ar loksnēm olu ruļļos
Sastāvdaļas
Pusi kilograma cūkgaļas un liellopu gaļas malšanas;
koriandrs;
svaigas pētersīļi;
malti melnie pipari;
pusi sīpolu;
jūras sāls;
100 ml filtrēta ūdens;
olīveļļa;
iepakojuma mīkla olu ruļļos.
Sagatavošanas metode
1. Pīlējiet sīpolu, izskalojiet to. Izgrieziet pusi sīpolu četrās daļās un sagrieziet pēc iespējas plānāk. Novietojiet otru pusi maisītāja traukā, ielej ūdenī un sagraut ar biezeni līdzīgu stāvokli. Izskalojiet pētersīļu saišķi, nosusiniet ar salveti un smalki sakapājiet.
2. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, zaļumus un sīpolus. Mīcīt arī ar karoti.
3. Veikt mīklas laukumus. Ievietojiet gaļu, kas aizpildīta vienā stūrī. Sasmalciniet malas ar ūdeni un pārklājiet ar mīklas otro pusi. Tam vajadzētu būt trīsstūrim. Tad ar dakšiņu piespiediet malas ap perimetru. Tāpēc veiciet visas sagataves.
4. Ielej olīveļļu čuguna pannā un labi uzkarsē. Ievietojiet mūsu sagataves pannā un apcepiet abās pusēs, pusotru minūti uz katra. Ielieciet gatavo slinks pastiesas uz trauka, iepriekš to nosedzot ar salveti, lai tā absorbētu lieko tauku.
Recepte 6. Lazy pasties ar malto gaļu, sieru un zaļumiem
Sastāvdaļas
divi iepakojumi ar plānu pitu;
300 grami malto gaļu;
svaigi zaļumi;
garšvielas;
100 grami siera;
jūras sāls;
olu.
Sagatavošanas metode
1. Atkausējiet gatavo malto gaļu un ievietojiet dziļos ēdienos. Rupji sarīvējiet sieru. Zaļumus nomazgājiet, žāvējiet uz salvetes un smalki sagrieziet. Pievienojiet sieram un zaļumiem mīklas. Viegli samaisa ar dakšiņu.
2. Beat olu atsevišķā traukā.
3. Katra pita lapa, kas sagriezta vienādos laukumos. Vienā stūrī ievietojiet sieru un gaļu. Iztīriet pitas malas ar sakultu olu ar silikona otu. Aizpildiet pildījumu ar mīklas pretējo galu un aiztaisiet pitas malas.
4. Cepiet slinks pastiesas labi sakarsētā augu eļļā, līdz abām pusēm ir zeltaini brūnas.
Lazy pasties - padomi un triki
- Lai novērstu cepumu mīklas malas, cepiet tos ar ūdeni vai sakultu olu.
- Ir ieteicams nepievienot ūdeni maltai, jo pita var mīkstināt un apgrūtināt to pārnest uz pannas.
- Lai pasti būtu sulīgi, saglabājiet sīpolu un pildījumu attiecību 1: 1.
- Sīpoli ir ļoti smalki sasmalcināti vai sasmalcināti blenderī.
