\ t
Šķiņķis ir daudzveidīgs gaļas produkts, kas ir piemērots absolūti jebkuras uzkodas pagatavošanai.
Šim nolūkam izmantojiet vistu, liesu vai taukainu šķiņķi.
Slāņoti salāti ar šķiņķi - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Slāņveida salāti ar šķiņķi tiek pagatavoti ar marinētām vai svaigām sēnēm, dārzeņiem, konservētiem ananāsiem, olām, vistu, liesu cūkgaļu vai liellopu gaļu.
Šis saraksts ir bezgalīgs, jo šķiņķis ir labi ar gandrīz jebkuru produktu.
Salātu sastāvdaļas tiek sagrieztas mazos gabaliņos vai sarīvētas uz rīka.
Salātu formas slāņi, katrs mērci, skābo krējumu vai majonēzi.
Īpaši iespaidīgi, slāņaini salāti ar šķiņķi izskatīsies salātu traukā ar caurspīdīgām sienām vai caurspīdīgām glāzēm.
Recipe 1. Puff salāti ar šķiņķi “krievu skaistums”
Sastāvdaļas
puse vistas krūtiņa;
papildus sāls;
četras mākslas. l krējums;
150 g majonēzes;
50 grami siera;
četri marinēti gurķi;
divas olas;
divi nobrieduši tomāti.
Vārīšanas metode
1. Vāra vistas krūtiņu, izņemiet to no buljona, atdzesējiet un sagriež kubiņos.
2. Sagrieziet šķiņķi īsos salmiņos, mēģinot padarīt to plānāku.
3. Vāra vārītas olas, atdzesē ledus aukstā ūdenī, noņemiet čaumalu un sarīvējiet.
4. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet ar salveti un sagrieziet kubiņos. Noteciniet atbrīvoto sulu.
5. Marinēti marinēti gurķi, lai izkļūtu no marinādes un smalki sakapāti.
6. Smalcināt sieru.
7. Izskalojiet zaļumus, viegli nožāvējiet un smalki sagrieziet.
8. Skābais krējums un samaisa. 9. Novietojiet salātus uz plakanas šķīvja kārtās šādā secībā:
- vārītu krūtiņu;
- šķiņķa salmi;
- rīvētas olas;
- tomāti;
- marinēti gurķi;
- siera čipsi.
Katrs slānis ir smērēts ar skābo krējumu un sāli. Uz augšu bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem.
Recepte 2. Slāņoti salāti ar šķiņķi un žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas
vārītas vistas krūtiņas;
kukurūzas konservi;
majonēze;
siers;
svaigi gurķi;
plūmes bez bedrēm;
vārītas olas.
Vārīšanas metode
1. Vistas sagriež mazos gabaliņos.
2. Atveriet burciņu ar kukurūzu, iztukšojiet marinādi.
3. Nomazgājiet gurķus, noslaukiet ar salveti un sagrieziet plānās, īsās bārciņās.
4. Nogrieziet vārītas olas un sagriež tās mazās šķēlītēs.
5. Noskalo žāvētas plūmes un iemērciet siltā ūdenī pusstundu. Tad ielej infūziju, ievieto žāvētas plūmes uz salvetes un viegli sausa. Sagriež gabalos.
6. Šķiņķa sasmalcina salmi. Siers rupji sarīvē.
7. Salātus ievietojiet caurspīdīgā salātu traukā slāņos:
- vistas gabali;
- kukurūza;
- gurķu salmi;
- vārītas olas;
- plūmes;
- salmu šķiņķis.
Katram slānim izveidojiet biezu majonēzes režģi. Apkaisiet salātus ar siera skaidām.
Recepte 3. Slāņaini salāti ar šķiņķi “Curled Crab”
Sastāvdaļas
100 g majonēzes;
smalks sāls un malti pipari;
200 g krabju ruļļi;
3 tomāti;
šķiņķis - 100 g;
zaļie sīpoli - ķekars;
100 grami siera;
divas olas.
Vārīšanas metode
1. Krabju ruļļi atkausē. Pavārs un tīras olas. Mazgājiet dārzeņus un viegli sausa.
2. Salātu trauka apakšā ar caurspīdīgām sienām sagrieztas olas sagriež mazos gabaliņos. Sāls un pipari.
3. Apcepiet zaļos sīpolus mazos gredzenos. Apkaisīt ar sīpoliem, sāli un dariet biezu majonēzes tīklu. 4. Izgrieziet šķiņķi sloksnēs un novietojiet sīpolu.
5. Sagrieziet tomātus kubiņos, iztukšojiet iegūto sulu un uzklājiet uz šķiņķa. Pagatavojiet ar sāli un pipariem, mēteli ar majonēzi.
6. Rīvējiet sieru virsū, uztriepiet ar majonēzi.
7. Izgrieziet krabju ruļļus plānās aprindās. Nedaudz atslābiniet un izklājiet uz salātu virsmas. Atstājiet salātus ledusskapī divas stundas.
Receptes 4. Kūpināta šķiņķa slāņveida salāti
Sastāvdaļas
granātāboli;
300 g kūpināts šķiņķis;
150 grami siera;
smalks sāls;
dažas ķiploku daiviņas;
pieci kartupeļi;
ābolu;
divi burkāni;
četras olas;
majonēze;
trīs marinēti gurķi;
bietes
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet dārzeņus un vāriet, līdz mīksti.
2. Atdzesējiet bietes zem aukstā tekoša ūdens, mizojiet un rupji berzējiet.
3. Sagriež marinētus gurķus mazos kubiņos.
4. Atdzesējiet vārītas olas, mizojiet tās un sagrieziet lielās šķeldās.
5. Ar vārītiem kartupeļiem noņemiet mizu un rupji berzējiet.
6. Nogrieziet burkānus un karbonāde uz liela rīka segmenta.
7. Nogrieziet šķiņķi.
8. Nomazgājiet un mizojiet ābolu. Rīvējiet to uz rupja rīve.
9. Sāciet salātu savākšanu uz plaša šķīvja slāņos:
- rīvētus kartupeļus;
- sasmalcināti marinēti gurķi;
- šķiņķa šķiņķi;
- rīvētu ābolu;
- vārītas olas;
- siera skaidas;
- burkānu čipsi;
- bietes ar sasmalcinātu ķiploku.
Uzklājiet katru slāni ar majonēzi. Salātu virsū uzklājiet vienmērīgu granātābolu slāni. Nosūtiet salātus trīs stundas ledusskapī.
Recipe 5. Slāņveida karaļa apmetnes šķiņķa salāti
Sastāvdaļas
divos kartupeļos, kas vārīti to formās;
malti melnie pipari;
vārīti burkāni;
papildus sāls; sarkanais sīpols;
siers - 100 g;
divi mazi svaigi gurķi;
neapstrādāta kūpināta cūkgaļa - 100 g;
trīs vārītas olas;
šķiņķis - 200 g;
vārītas paipalu olas - 5 gab.
Vārīšanas metode
1. Tīrās olas un dārzeņi. Deep salātu bļoda, kas pārklāta ar plēves plēvi. Mēs pārklājam to ar majonēzi.
2. Burkāni vienmērīgi berzēja un vienmērīgi novieto uz grunts. Sāls, pipari un tauki ar majonēzi.
3. Rupji berzēt olu baltumu un sieru. Viegli piespiediet slāņus ar plaukstām, lai tās nedaudz kondensētu. Izplatiet slāņus uz burkāniem. Augšpusē apmetam majonēzi. Dzeltenumi, atstājot malā.
4. Sīpolu sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos. Marinēti gurķi melenko. Mēs ieliekam gurķu slāni. Uz tā mēs noliekam loku. Majonēzes sietu izgatavošana.
5. Sīpoli novieto šķēlēs šķiņķi, mēteli ar majonēzi un ieklāj rupji sarīvētu kartupeļu slāni. Sāls, pipari un nedaudz saspiestas plaukstas.
6. Pārklājiet plašu trauku ar salātu lapām. Pārklājiet tos ar salātu bļodu un krasi apgrieziet. Uzmanīgi noņemiet plēvi un apkaisa salātus ar drupinātu dzeltenumu uz augšu. Šķiņķis sagriež plānās, šaurās sloksnēs un novieto to uz sāniem zieda formā. Vidū novietojiet paipalu olas uz pusēm. Apkaisa ar zaļumiem un pāris stundas vēsā vietā.
Recepte 6. Slāņoti salāti ar šķiņķi un zaļajiem zirņiem
Sastāvdaļas
150 g majonēzes;
150 g šķiņķa;
augu eļļa - 30 ml;
3 kartupeļi;
3 olas;
150 g sēņu;
100 grami siera;
zaļie zirņi - 150 g;
70 g sarkanie sīpoli.
Vārīšanas metode
1. Vāra un atdzesē kartupeļus. Noņemiet ādu un sarīvējiet to lielā mērā. Uzlieciet plašu trauku, sāli un mēteli ar majonēzi. 2. Nomizo, mazgā un sagriež mazos kubiņos. Cepiet karstā augu eļļā un sāli. Atdzesējiet, uzlieciet sietu, lai atbrīvotos no lieko tauku. Vienmērīgi uzklāj kartupeļus un uztriepi ar majonēzi.
3. Smalki sagrieziet mizoto sīpolu. Apkaisiet ar sasmalcinātām sīpolu sēnēm.
4. Atveriet burciņu ar zirņiem. Nosusiniet marinādi. Izkliedējiet saturu vienādā slānī uz priekšgala. Pūka majonēze.
5. Sasmalciniet šķiņķi mazos kubiņos. Uzlieciet zirņus un mēteli ar majonēzi.
6. Nākamais slānis izklāsta siera skaidas un uztriepes ar majonēzi.
7. Apkaisiet salātus ar smalki rīvētām olām. Nosūtiet salātus ledusskapī vismaz stundu.
Recepte 7. Slāņaini salāti ar šķiņķi un čipsiem
Sastāvdaļas
šķiņķis - 200 g;
majonēze;
sālītas sēnes - 100 g;
150 grami siera;
50 g kartupeļu čipsi;
100 g burkānu korejiešu valodā;
olas - divi gabali.
Vārīšanas metode
1. Grieziet šķiņķi un sēnes salmiņos, cenšoties to padarīt pēc iespējas plānāku.
2. Vāra olas, noņemiet čaumalas un rupji berzējiet olbaltumvielas. Sasmalciniet sieru līdzīgi. Atstājiet dzeltenumu dekorēšanai.
3. Uzvāriet burkānus, nomazgājiet tos un sagriež tos īsās sloksnēs.
4. Novietojiet salātus slāņos šādā secībā:
- vārīti burkāni;
- sālītas sēnes;
- drupinātas skaidas;
- šķēlēs šķiņķis;
- rīvētu sieru;
- rīvētu olu baltumu.
Iztīriet katru slāni ar majonēzi. Apkaisiet salātus ar drupinātiem dzeltenumiem un salātu salātus ar kraukšķīgiem ziediem.
Recepte 8. Slāņoti salāti ar šķiņķi, sēnēm un kausētu sieru
Sastāvdaļas
divi kartupeļi;
apstrādāts siers;
četri zaļo sīpolu ķekari;
četras olas;
šķiņķis - 400 g;
smalks sāls;
divi burkāni;
majonēze;
marinēti šampinjoni - puslitra burka. Vārīšanas metode
1. Vāriet kartupeļus, atdzesējiet, mizojiet un rupji sarīvējiet.
2. Zaļie sīpoli labi nomazgāti, žāvēti un sagrauj plānos gredzenos.
3. Vāra olas, izņemiet čaumalas un berzējiet smalku rīvei.
4. Atveriet burciņu ar šampinjoniem. Marināde apvienojas un sagriež saturu ceturtdaļās.
5. Šķiņķis sagriež mazos kubiņos.
6. Vāriet un mizojiet burkānus. Rīvējiet to ar lielām čipsiem.
7. Smalki sarīvējiet kausēto sieru un samaisiet to ar majonēzi.
8. Novietojiet salātus uz plata šķīvja slāņos:
- vārīti kartupeļi;
- sasmalcinātu zaļo sīpolu;
- vārītas olas;
- marinēti šampinjoni;
- sasmalcināts šķiņķis;
- vārīti burkāni;
- kausēta siera kārtu, kas sajaukta ar majonēzi.
Katram slānim izveidojiet smalku majonēzi. Uzkarsējiet salātus ledusskapī vairākas stundas.
Recepte 9. Slāņoti salāti ar šķiņķi “Dāvanu maisiņš”
Sastāvdaļas
trīs daudzkrāsaini paprikai;
divi vārīti burkāni;
dažas zaļo sīpolu spalvas;
trīs vārītas olas;
sāls;
seši vārīti kartupeļi;
majonēze;
šķiņķis - 150 g;
divi marinēti gurķi.
Vārīšanas metode
1. Produkti, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde, vāra, atdzesē un tīri. Vāra dažas tīras plāksnes.
2. Rupji rīvējiet vārītu burkānu.
3. Olas, kas iedalītas baltās un dzeltenajās olās. Proteīni smalki sarīvē. Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu. Daļa no dzeltenumiem, kas paredzēti atstādināšanai.
4. Šķiņķis sagriezts pēc iespējas mazākos gabalos.
5. Rupji sarīvējiet vārītos kartupeļus.
6. Marinēti marinēti gurķi ļoti smalki. Nomazgājiet bulgāru piparus, mizojiet to no sēklām un sagrieziet patvaļīgos gabalos.
7. Uz liela šķīvja veidojiet salātus slāņos, dodot tam maisu, šādā secībā: - vārīti kartupeļi;
- rīvētu burkānu;
- smalki sagrieztu šķiņķi;
- rīvētas olas;
- marinēti gurķi.
Katru kārtu viegli samitriniet ar majonēzi. Tops ar bulgāru piparu šķēlītēm. Piepildiet telpu ar smalki rīvētu burkānu, olu baltumu un drupināto dzeltenumu. Tie soma ar sīpolu spalvām. Pārklājiet salātus ar dziļu šķīvi un atstājiet uz brīdi uzsūktu ledusskapī.
Slāņveida šķiņķa salāti - šefpavāra padomi un triki
- Dārzeņus salātiem var vārīt tvaicētus vai cep cepeškrāsnī. Tātad, jūs ietaupīsiet vairāk vitamīnu.
- Ja zaļumi agrāk bija ledusskapī, noskalo ar siltu ūdeni, lai atgrieztos aromāts.
- Dārzeņi salātiem ir vislabāk vārīti atsevišķi, lai saglabātu garšu un krāsu.
- Sālītei pievienots nedaudz citronu sulas palīdzēs saglabāt C vitamīnu
- Ja jūs izmantojat augu eļļu mērci, sāliet salātus pirms eļļas pievienošanas, pretējā gadījumā sāls kristāli neizšķīst.
.
