Tikai slinki cilvēki nerunā par burkānu priekšrocībām.
Bet ne visi mīl šo dārzeņu, jo īpaši grūti ir viņu ēst bērnu.
Šeit nāk glābšanas salāti ar burkāniem un desu.
Salāti ar burkāniem un desu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Ikvienam patīk desa, tāpēc šie salāti ir populāri. Liels šīs uzkodas pluss ir tas, ka to var pagatavot gan no vārītiem, gan neapstrādātiem dārzeņiem.
Neapstrādāti burkāni tiek mizoti, mazgāti un rupji berzēti vai sagriezti plānās sloksnēs. Vārīti dārzeņi tiek mizoti un sagriezti nejauši.
Salāti ar burkāniem un desām tiek gatavoti ar svaigiem un konservētiem dārzeņiem vai sēnēm, olām, ķiplokiem, sieru un citām sastāvdaļām.
Salāti ar burkāniem un desu tiek pagatavoti ar skābo krējumu vai majonēzes mērci.
Desu izmanto vārītu, kūpinātu vai kūpinātu.
Visas sastāvdaļas ievieto salātu traukā un sajauc ar mērci. Vai izplatās slāņos.
Recepte 1. Salāti ar burkāniem, desu un zaļajiem zirņiem
Sastāvdaļas
lieli burkāni;
sāls;
10 g valrieksti;
melnie pipari;
150 grami zaļo zirņu;
majonēze - mazs iepakojums;
200 g šķiņķa desas.
Vārīšanas metode
1. Notīriet un mazgājiet burkānus. Mēs to berzējam ar gariem, plāniem nūdelēm un novirzām uz salātu bļodu.
2. Atveriet konservētos pārtikas produktus ar zirņiem, sāli un šķidrumu un ievietojiet to burkānos.
3. Mēs sagriežam no plēves izņemto desu plānās aprindās, pēc tam salmu sagriež plānākās. Salātu bļodā nosūta desu.
4. Rieksti, kas sasmalcināti ar nazi, pievieno tos pārējiem produktiem. Ielieciet majonēzi. Pagatavojiet piparus, sāli un samaisiet. Salāti ar burkāniem un desu rotā.
Recepte 2. Salāti ar burkāniem, desu un krekeriem
Sastāvdaļas kūpināta desa - 200 g;
salātu majonēze;
burkāni - 80 g;
200 g svaigi gurķi;
krekeri.
Vārīšanas metode
1. Tīriet un nomazgājiet burkānus labi. Ievietojot to bāros, cenšoties to izdarīt pēc iespējas plānāk. Mizota desa sagriež plānās nūdelēs.
2. Nomazgājiet gurķus, noslaukiet tos ar papīra dvieli un sagrieziet kubiņos.
3. Novietojiet rīvētos burkānus dziļā bļodā, pievienojiet kūpinātu desu, krekeri, gurķus un majonēzi. Sajauciet visus produktus. Salāti ar burkāniem un desu pāriet dziļā bļodā un dekorē.
Recepte 3. Salāti ar burkāniem, desu un gurķiem
Sastāvdaļas
divi lieli burkāni;
100 grami kukurūzas;
kūpināta desa - 150 g;
15 grami ķiploku;
viens svaigs gurķis;
Krievu siers - 130 g
Vārīšanas metode
1. Ķiploku daiviņas un burkāni ir tīri. Mēs tos mazgājam zem tekoša ūdens un sagriež tos uz mazākā upes segmenta. Visus produktus sajauciet ar majonēzi dziļā bļodā.
2. Mazgājiet gurķi ar manu papīra dvieli un noslaukiet. Mēs noņemam to. Apgrieziet abās pusēs un sagrieziet neliela izmēra kubiņus.
3. Mēs noņemam desu no plēves un sagriežam mazos gabaliņos.
4. Sasmalciniet sieru ļoti smalkās skaidiņās. Pievienojiet tam majonēzi un samaisiet.
5. Salātu forma uz ēdiena trauka slāņos:
- burkānu-ķiploku maisījums;
- desu gabali;
- majonēzes slāni;
- svaigi gurķi;
- siera maisījums ar majonēzi;
- kukurūzas konservi.
Salāti dekorējam ar burkāniem un desu zariņiem.
Recepte 4. Salāti ar burkāniem un desu “Kaza dārzā”
Sastāvdaļas
3 g melnie pipari;
burkāni - 200 g;
sāls - 5 g;
bietes - 100 g;
majonēze - mazs iepakojums;
kūpināta desa - 300 grami;
baltie kāposti - 200 g;
10 g ķiploku;
150 g rudzu krekeri;
200 g svaigi gurķi.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet kāpostu augšējās loksnes un sagrieziet to ar plānām, īsām nūdelēm. 2. Sagrieziet iztīrīto desu plānās šķēlītēs.
3. Nomazgājiet gurķus, noslaukiet tos ar papīra salveti un sagrieziet joslās.
4. Peeliet bietes un sagrieziet tās garās, ļoti plānās sloksnēs.
5. Pīlējiet burkānus, nomazgājiet un sarīvējiet tāpat kā bietes.
6. Atveriet krekeri. Ielieciet visus dārzeņus un krekerus grupās ziedlapiņu veidā. Vidū novietojiet kūpinātas desas nūjas. Piparus, sāli un apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem.
7. Apkaisiet salātus ar sviestu un novietojiet majonēzi ap desu.
Recepte 5. Salāti ar burkāniem un desu “Looking Glass”
Sastāvdaļas
svaigi gurķi;
burkāni - 150 g;
100 grami kukurūzas;
60 g majonēzes;
zaļumi;
vārīta desa - 50 g.
Vārīšanas metode
1. Vāra burkānus līdz mīkstiem, atdzesētiem, noņemiet mizu un drupiniet mazos kubiņos ar asu nazi.
2. Mani gurķi, noslaukiet ar papīra dvieli un smalki sagrieziet.
3. Izgrieziet vārītu desu apli, tad sagriež mazos kubiņos.
4. Nosusiniet marinādi no kukurūzas.
5. Mēs veidojam salātus slāņos uz trauka uzstādītajā riņķī:
- puse kukurūzas;
- puse sasmalcinātu gurķu;
- pusi vārīti burkāni;
- vārīta desa.
Atkārtojiet slāņus pretējā secībā. Katrs slānis ir pārklāts ar biezu majonēzes režģi. Uzmanīgi noņemiet gredzenu un rotā salātus ar zaļumiem un kukurūzu.
Recepte 6. Salāti ar burkāniem, desu un sieru
Sastāvdaļas
zaļumi;
kūpināta desa;
100 grami siera;
krējums;
burkāni - 150 g;
ķiploki - 15 g
Vārīšanas metode
1. Burkānus nomizo un rūpīgi nomazgājiet. Rīvējiet to smalkās šķeldās. Nomizo ķiplokus un sasmalcina ķiploku presē. Pārnes uz piemērotu plāksni, pievieno skābu krējumu un samaisa, līdz iegūst viendabīgu, biezu maisījumu. Ielieciet to salātu bļodas apakšā un viegli pievelciet. 2. Sasmalcināta desa izņemta no plēves. Siera režģis rupji.
3. Vienmērīgi sadaliet kūpinātu desu uz burkānu. Ieeļļojiet to ar skābo krējumu.
4. Tops ar visu bagātīgi apkaisa ar siera skaidiņām un dekorē ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Recepte 7. Salāti ar burkāniem un desu “Aurora”
Sastāvdaļas
burkāni - trīs gab .;
5 g sāls;
kūpināta desa - 350 g;
majonēze - 100 g;
zaļie sīpoli - 30 g;
melnie pipari;
kukurūzas konservi - 240 g
Vārīšanas metode
1. Mēs tīrām mizu no burkāniem un labi nomazgājam. Sasmalciniet dārzeņus ir ļoti plānas, īsas nūdeles.
2. Noņemiet plēvi ar kūpinātu desu un sagrieziet to pēc iespējas plānākās sloksnēs.
3. Izskalojiet sīpolu zaļumus, viegli nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs atveram trauku ar kukurūzu un ielej šķidrumu.
4. Ielieciet rīvētu burkānu, konservētu kukurūzu, sasmalcinātu sīpolu, kūpinātu desu un majonēzi dziļā salātu traukā. Mēs visu samaisām, lai iegūtu viendabīgu masu un izrotātu.
Receptes 8. Salāti ar burkāniem un desu “Obzhorka”
Sastāvdaļas
3 lieli burkāni;
2 g malti pipari;
kūpināta desa - 100 g;
2 sīpoli;
liesa eļļa;
3 ēdamk. karotes konservētu pupiņu.
Vārīšanas metode
1. Ādas nomazgājiet un izskalojiet zem tekoša ūdens. Sīpolu karbonāde pusi gredzeni. Rupji rīvēti burkāni.
2. Novietojiet pannu uz plīts un karsējiet tajā eļļu. Ielieciet sakapātus sīpolus un apcep, līdz pārredzami. Ielieciet sīpolus dziļā šķīvī. Pievienojiet pannai eļļu un cepiet burkānus, līdz tie ir mīksti. Ielieciet to pie priekšgala. Atdzesējiet dārzeņus.
3. Sagrieziet desu sloksnēs un nosūtiet uz šķīvja ar grauzdētiem dārzeņiem. Atveriet pupiņu burbuļus, noteciniet šķidrumu un pārnesiet to uz salātiem. Piparus un samaisiet līdz gludai.
Recepte 9. Salāti ar burkāniem, desu un kāpostiem
Sastāvdaļas
500 g kāposti;
malti sarkanie pipari;
200 g burkānu;
koriandrs;
200 g kūpināta desa;
5 g cukura;
100 ml rastra. eļļas;
5 g sāls;
30 ml ābolu sidra etiķa.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet augšējās lapas no kāpostiem un sagrieziet pēc iespējas plānāk. Ielieciet to plašā traukā un uzlieciet to.
2. Pīlējiet burkānus, nomazgājiet tos un rupji berzējiet.
3. Desa, kas noņemta no čaumalas, sagriež plānās bāros. Karbonāde ķiplokus sagriež sīkos gabaliņos.
4. Novietojiet cepeškrāsni uz plīts, ielej sviestu, uzlieciet kūpinātu desu un nedaudz cepiet. Pēc tam pievienojiet ķiplokus, samaisiet un izdzēsiet uguni.
5. Burkānu maiņa uz kāpostiem, pārlej ar augu eļļu un etiķi, sāli, sezonu ar cukuru un garšvielām. Uzlieciet bļodu ar vāku un vairākas reizes labi sakratiet, lai viss labi sajauktu. Tad salātiem pievieno atdzesētu desu ar ķiplokiem un samaisa.
Recepte 10. Salāti ar burkāniem un “Yum fingers” desa
Sastāvdaļas
Korejas burkāns - 300 g;
sāls;
trīs olas;
majonēze - 150 g;
trešais tasi piena;
250 g vistas desas.
Vārīšanas metode
1. Sajauc olas dziļā traukā ar pienu. Sāls viegli samaisa un samaisa homogēnā maisījumā.
2. Novietojiet lielu uguns pannu un apcepiet omleti. Ielieciet to uz šķīvja un pilnīgi atdzesējiet. Pagrieziet omlete ruļļus un sagriež mazās sloksnēs.
3. Vistas desa drupina sloksnes.
4. Ielieciet burkānus dziļos traukos, pievienojiet tam sasmalcinātu omlete un vistas desu. Sajauciet visas sastāvdaļas ar majonēzi. Novietojiet to uz šķīvja uz šķīvja un dekorējiet to ar svaigiem garšaugiem.
Recepte 11. Salāti ar burkāniem un desu “Slikts bruņinieks”
Sastāvdaļas
200 g kūpināta desa;
galda mārrutki - 30 g; 250 grami kāpostu;
30 g skāba krējuma;
250 g konservētas pupiņas;
siers - 100 g;
liels ābols;
lielie burkāni.
Vārīšanas metode
1. Samaziniet kāpostu pēc iespējas plānāk. Ielieciet to bļodā un uzlieciet rokas.
2. Atveriet konservētās pupiņas, iztukšojiet šķidrumu, ievietojiet saturu sietiņā un izskalojiet zem krāna.
3. Noņemiet mizu no ābola un izgrieziet serdi. Celulozes drupina salmiņus. Samaziniet smēķēto desu.
4. Nogrieziet burkānus, nomazgājiet un karbonizējiet garās, plānās šķēlītēs.
5. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā, pagatavojiet to ar mārrutkiem un krējumu. Labi samaisa un ievieto skaistu salātu bļodā.
Salāti ar burkāniem un desu - šefpavāru padomi un triki
- Izmantojiet burkānus salātos, vai nu neapstrādātus, vai vārītos.
- Jūs varat nomainīt desu ar šķiņķi, salātu garša to neietekmēs.
- Lai pievienotu pikantu salātu mērci, izspiediet dažus ķiploku daiviņus krējuma vai majonēzes veidā un samaisiet.
- Labāk ir salāti aizpildīt un sāli pagatavot neilgi pirms pasniegšanas, lai tas nepaliktu.
- Atcerieties, ka sīkākas sastāvdaļas ir, jo gaišāka ir salātu garša.
- Neuztraucieties par zaļumiem, jo vairāk no tiem, garšīgākiem un veselīgākiem salātiem.
