Salātos, ko sauc par „Tenderness”, nav skaidras receptes.
Sastāvdaļas tās sagatavošanai izmanto jebkuru.
Vienīgais galvenais ir tas, ka gatavajam ēdienam jābūt maigam un kausētam mutē.
Tāpēc, pasniedziet salātus, tikai iepildiet to.
Viens no šī salātu variantiem ir „Tenderness”, pievienojot šķiņķi. Šis ēdiens tiek pagatavots daudz ātrāk nekā vistas filejas salāti.
Šķiņķis tiek uzskatīts par populāru gaļas produktu, tāpēc bieži vien tas ir salātu pamatā. Šī sastāvdaļa pievieno ēdienkarti un padara to apmierinošu.
Salāti “Tenderness” ar šķiņķi - vārīšanas vispārīgie principi
• Izvēlieties ēdiena gatavošanai sulīgu un izsmalcinātu šķiņķi.
• Labam šķiņķim ir gaļas šķiedras.
• Salātiem piemērots cūkgaļas cūkgaļa vai mājputni.
• Vārīšanai izmantojiet vārītu vai kūpinātu šķiņķi.
• Paturiet prātā, ka svaiga šķiņķis sagriež ne drupina.
• Virtuvē labāk izmantot šķiņķi bez aromāta pastiprinātājiem un pievienot krāsvielas.
• Slāņainie salāti kļūst sulīgāki.
• Ja salātiem pievienojat žāvētas plūmes, mērcējiet to iepriekš verdošā ūdenī.
• Ja jūs pagatavojat salātus, pievienojiet garšvielas.
Tenderness salāti ar šķiņķi
Sastāvdaļas:
• 420 g šķiņķa;
• piecas vistas olas;
• sāls;
• 180 g cietā siera;
• 370 g majonēzes;
• divas ēdamkarotes etiķa;
• saulespuķu eļļa;
• viens priekšgala;
• 330 g sēņu.
Sagatavošana: 1. Iegremdēt olas katliņā, pievienojiet tiem aukstu ūdeni, sāli un etiķi. Pavāriet tos uz 14 minūtēm vidējā siltumā. Pēc tam, kad tie ir gatavi, izvelciet tos ar skimmeri un atdzesējiet.
2. Noņemiet no šķiņķa iepakojumu un sagrieziet to sloksnēs.
3. Pīlējiet sīpolus un nogrieziet sēņu saknes. Noskalojiet visu, izžāvējiet un novietojiet uz griešanas dēļa.
4. Saberziet sīpolus un sagrieziet sēnes (vēlams plānas).
5. Novietojiet pannu uz plīts un tajā uzsildiet saulespuķu eļļu. Pēc tam nekavējoties ielieciet sīpolu un cepiet to līdz mīklai. Tad pannai pievieno sāli un sēnes. Cepiet sastāvdaļas 15 minūtes. Gatavās sēnes ar sīpoliem atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. Pīling olas, nomazgājiet un atdala baltumus no dzeltenumiem.
7. Berzējiet olu balto daļu uz rievām ar lieliem caurumiem un atcerieties dzelteno daļu ar dakšiņu drupatos.
8. Ar sieru nogrieziet nevajadzīgo garozu un sarīvējiet to.
9. Salātu veidošana ir labāka plakanā plāksnē. Katrs slānis izmēģina tauku majonēzi.
10. Pirmais slānis ir puse no šķiņķa. Nākamais nāk pusi sīpolu ceptu sīpolu. Tad nāk puse no proteīna un siera.
11. Tad viss atkārtojas. Atkal tur ir puse atlikušā šķiņķa. Tad atlikušās sēnes ar sīpoliem. Un papildus tiem paliek olbaltumvielas un siers.
12. Beigās jau veidotos salātus pārkaisa ar dzeltenumu.
13. Pievelciet trauku ar plēves plēvi un ievietojiet to ledusskapī trīs stundas.
14. Sadaliet sagatavotos salātus ar virtuves lāpstiņām porcijās un sakārtojiet šķēlītēs ar trijstūriem, kas sagriezti baltās maizes šķēlītēs.
Tenderness salāti ar dārzeņiem un šķiņķi
Sastāvdaļas:
• 280 g šķiņķa;
• divi kartupeļi;
• burkāni;
• sāls;
• 130 g cietā siera;
• 365 g šampinjonu;
• majonēze;
• četras vistas olas.
Sagatavošana:
1. Ielieciet kartupeļus un burkānus bļodā un rūpīgi nomazgājiet. Ievietojiet dārzeņus katliņā, pievienojiet sāli un ūdeni. Pavārs tos uz uguns 40 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar nazi vai dakšiņu, viņiem vajadzētu viegli izurbt burkānus.
2. Izvelciet vārītos dārzeņus no pannas un atdzesējiet. Tad noņemiet ādu no tām.
3. Uzskaitiet sēnes un noņemiet visas brūniņas. Reizes sēnes caurduris un noskalo. Turiet tos mazliet uz svara, lai uzklātu visu ūdeni.
4. Sagrieziet sagatavotos šampinjonus plānās šķēlītēs. Tad apcep tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Beigās pipari un sāls sēnes.
5. Ielieciet olas katliņā, nosedziet tos ar tīru ūdeni un vāriet, līdz tie ir stāvi. Sagatavotās olas pārnes ledus ūdenī un notīriet.
6. Paņemiet piemērota izmēra salātu bļodu un novietojiet pirmo mizotā šķiņķa slāni un sarīvējiet ar vidēju rīsu. Ielieciet ceptas sēnes otrajā kārtā.
7. Tālāk berzējiet kartupeļus, apkaisa ar sāli un mēteli ar majonēzi.
8. Rīvējiet burkānus uz kartupeļu virsmas. Sāliet to arī un izkaisiet to ar majonēzi.
9. Pēc tam ievelciet olas uz rupja vai vidēja rīvera, izkaisiet tos ar majonēzi un apkaisa virsū ar rīvētu sieru.
10. Ievietojiet salātus ledusskapī vienu stundu.
11. Pasniedziet trauku, dekorējiet to ar pētersīļiem un dillēm. Skaistumam varat uzlikt rozes no tomātu mizas.
Tenderness salāti ar šķiņķi un pankūkām
Sastāvdaļas:
• 390 g vistas šķiņķa;
• majonēze;
• sāls;
• 25 grami augu eļļas;
• 210 g sīpolu;
• septiņas olas.
Sagatavošana:
1. Atbrīvojiet šķiņķi no plēves un sagrieziet plānās strēmelēs.
2. Pīlējiet sīpolus, izskalojiet un smalki sakapājiet. Tad pārlejiet verdošu ūdeni pār dārzeņiem un atstājiet to 10 minūtes. Pēc laika noteciniet ūdeni, noskalojiet sīpolu, ielieciet to nelielā caurdurī un nosusiniet.
3. Sadaliet olas traukā, pievienojiet sāli un noslaucīt, līdz pūkains putas. Sviestu sviestu pannā un vāra, cepot abās pusēs, dažas olu pankūkas.
4. Atdzesējiet gatavās pankūkas un sagrieziet joslās.
5. Salātu bļodā ielieciet sīpolus, šķiņķi, pankūkas, pievienojiet to majonēzi un samaisiet.
6. Pasniedziet trauku, dekorējot to ar sasmalcinātām olīvām.
7. Ja nepieciešams, salātiem pievienojiet gurķi, sagrieztus tomātus vai ceptas sēnes, kas sarīvētas ar rīvei.
Salāti “Tenderness” ar šķiņķi un marinētiem šampinjoniem
Sastāvdaļas:
• 340 g šķiņķa;
• 140 g marinēti šampinjoni;
• sāls;
• 110 g zaļo konservētu zirņu;
• trīs vistas olas;
• četras karotes majonēzes;
• piparu maisījums;
• 25 g zaļie sīpoli.
Sagatavošana:
1. Uzmanīgi ievietojiet vistas olas pannā, ielej nedaudz ūdens, lai sastāvdaļas būtu iegremdētas tajā. Vāra olas 16 minūtes. Tad atdzesējiet un iztīriet. Sagriež olas kubiņos.
2. Atvērts burkāns ar marinētiem šampinjoniem un notecina. Uzlieciet sēnes uz tāfeles un sagrieziet patvaļīgos gabalos. 3. Skalojiet zaļos sīpolus zem tekoša ūdens un sakratiet. Tad sagrieziet to mazos lokos.
4. Atveriet zirnīšus un iztukšojiet visu ūdeni.
5. Noņemiet no šķiņķa iepakojumu un sagrieziet to kubiņos.
6. Bļodā sajauciet šķiņķi, marinētus šampinjonus, olas, majonēzi, zaļos sīpolus un zirņus. Sāliet trauku, pievienojiet piparus un samaisiet.
7. Nav nepieciešams uzstāt uz salātiem, pasniedziet to uz galda.
8. Dekorējiet “Delicate” salātus ar olu ceturtdaļām un zaļajiem zirņiem.
9. Pasniedziet ar ķiplokiem.
Tenderness salāti ar šķiņķi un banāniem
Sastāvdaļas:
• 280 g vistas šķiņķa;
• četras olas;
• divi nogatavojušies banāni;
• pusi tasi valrieksti;
• divas lokas;
• 85 g siera;
• citronu;
• majonēze.
Sagatavošana:
1. Šķiņķi sagriež strēmelēs.
2. Vāra olas līdz sasmalcināšanai un atdzesēšanai. Atsevišķos ēdienos, berzēt baltumus un dzeltenumus.
3. Izvelciet spuldzes, izskalojiet un apcepiet uz ruddy krāsas pannā ar eļļu.
4. Pirmais slānis ir cepti sīpoli.
5. Uzlieciet šķiņķi un uzlieciet majonēzes režģi.
6. Pēc tam izkaisiet vāveres pa visu virsmu un vēlreiz izveidojiet majonēzes tīklu.
7. Izgrieziet banānus šķēlītēs, pārlejiet citrona sulā un novietojiet uz proteīna virsmas.
8. Nākamā slāņa rīvēts siers.
9. Vēlreiz pievelciet majonēzi un apkaisa ar vistas dzeltenumiem.
10. Dekorējiet topu ar rīvētiem valriekstiem.
11. Uzglabājiet salātus uz ledusskapja.
12. Ja vēlaties, banānu vietā izmantojiet kivi.
Tenderness salāti ar šķiņķi un konservētiem ananāsiem
Sastāvdaļas:
• 270 g siera;
• 260 g šķiņķa;
• majonēze;
• ķiploku daiviņas;
• ananāsu banka;
• zaļumi.
Sagatavošana:
1. Noņemiet ananasus no burkas un sagrieziet kubiņos. Ievietojiet augļus pirmajā kārtā.
2. Sagatavojiet degvielu. Bļodā apvienojiet ķiploku, kas izspiests caur presi un pusi no ananāsu sulas. Pievienojiet majonēzi un samaisiet visu.
3. Uzklājiet pārsēju uz pirmā salātu slāņa.
4. Notīriet šķiņķi no plēves un sagriež vidējos kubiņos. Ievietojiet sastāvdaļu otrajā slānī un izklājiet uz mērces.
5. Rīvējiet rīvētu sieru ar maziem caurumiem un novietojiet uz salātiem ar pēdējo kārtu.
6. Lai iegūtu skaistumu salātu centrā, pagatavojiet rozetes no siera sloksnēm un zaļo ziedlapiņu.
7. Noņemiet trauku mazgāšanas līdzekli ledusskapī.
8. Pasniedziet salātus kopā ar neraudzētajām kūkām.
Tenderness salāti ar šķiņķi un ābolu
Sastāvdaļas:
• 190 g šķiņķa;
• 45 g skāba krējuma;
• trīs olas;
• 45 g majonēzes;
• 155 g siera;
• viens ābols.
Sagatavošana:
1. Pirms gatavošanas gatavojiet olas ūdenī. Pēc gatavošanas ievietojiet tos aukstā ūdenī un pēc tam noņemiet apvalku.
2. Sajauc majonēzi un krējumu.
3. Uzklājiet sasmalcinātu šķiņķi pirmajā slānī un izklājiet to ar mērci.
4. Ābolu nomazgājiet ar asu nazi, noņemiet vidū un berzējiet to uz rīka. Novietojiet augļus nākamajā kārtā un atkal pārklājiet visu mērci.
5. Rīvējiet rīvētu sieru ar lieliem caurumiem un ievietojiet to trešajā kārtā. Neaizmirstiet smērēt degvielas uzpildes staciju.
6. Atdaliet dzelteno daļu no baltās daļas no olām. Vispirms berzējiet cūku ceturto slāni, un pēdējais slānis sarīvē sarīvēto proteīnu. 7. Dekorējiet salātu augumu ar ābolu mizu, liekot to ziedu formā.
8. Salātu garša izrādās salda un skāba, lai salāti kļūtu vēl maigāki, pāris stundas ievietojiet ledusskapī.
Salāti “Tenderness” ar kukurūzu un šķiņķi
Sastāvdaļas:
• 410 g šķiņķa;
• kukurūzas banka;
• 55 grami siera;
• 4 olas;
• majonēze;
• ananāsu banka;
• sīpoli.
Sagatavošana:
1. Vāra olas un sasmalcina sīpolus ar verdošu ūdeni.
2. Samaziniet mizotās olas un ievietojiet tās salātu traukā.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztu šķiņķi un sīpolus.
4. Ananāsi sagriež patvaļīgi un ar kukurūzu pievieno tajā pašā traukā.
5. Pagatavojiet majonēzi un samaisiet.
6. Uzklājiet salātus un dekorējiet ar rīvētu sieru.
Salāti “Tenderness” ar šķiņķi - padomi un noderīgi padomi
• Lai pagatavotu salātu piedāvājumu, iemasējiet katru slāni ar taukainu majonēzi.
• Ja vēlaties, majonēzi aizstāj ar skābo krējumu.
• Garšojiet ar sālītu sarkano piparu.
• Lai salāti kļūtu tīkami, cepiet šķiņķa gabalus sviestā ar saspiestajiem ķiplokiem.
• Ar mājās gatavotu majonēzi salāti ir pat sulīgāki un izsmalcinātāki.