Salāti „Maiga” - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kas būtu salāti "Maigs"? Šim ēdienam vajadzētu tikai izkausēt mutē, kā izsmalcinātu ēdienu no karaļa galda. Tāpēc nevajadzētu saturēt rupjas gaļas vai dārzeņu sastāvdaļas, kas rūpīgi jāsakošļo.
Slāvu virtuve nevar lepoties ar lielu skaitu šādu salātu. Mūsu mājsaimnieces gatavo sirsnīgus ēdienus, kas piesātina vīriešus un izmanto gaļu, kartupeļus, majonēzi. Lai atrastu patiešām labu salātu recepti „Maiga”, jums ir jāvēršas pie itāļu virtuves. Itāļi vārda burtiskā izpratnē izdala reģiona saules enerģiju, un šefpavāri liek viņiem piedāvāt sierus, olas, tomātus un saņemt patiešām izsmalcinātus salātus.
Salāti “Gentle” - produktu un ēdienu sagatavošana
Salāti "Gentle" var novietot gan kārtās, gan sajaucot produktus. Galvenais - ļaujiet salātiem pagatavot labi pirms pasniegšanas, lai tas būtu sulīgs un mīksts.
Kādas salātu sastāvdaļas ir “maigi”? Izmetiet liellopu gaļu, cūkgaļu, desas. Maigums nozīmē vārītu vistas krūtiņu, garneles, rīvētus dārzeņus un augļus.
Pirms sākt gatavot salātus, sagatavojiet vairākas plāksnes nākotnes salātu, ķiploku preses, blendera, labi sasmalcinātā naža, griešanas dēļa un katliņa, kur sastāvdaļas tiks vārītas.
Pasniedziet salātus bļodā, kas jums ir piemērota. Slāņainie salāti izskatās skaistākie dziļās dzeršanas traukos, tāpēc tas netiks iztukšots un labi iemērc. Jaukie salāti izskatās jauki uz plakanām plāksnēm, bet, ja jūs atstāt tos mērcēt, ielieciet tos dziļos ēdienos. Receptes delikātiem salātiem:
1. recepte: salāti „maigi”
Šis salāti ir ļoti slaveni Itālijā. Ne katrs mājsaimniece riskē to darīt, jo sastāvdaļu kombinācija šķiet dīvaina - cietais siers, apelsīni, vārīti burkāni. Salāti „Maiga” būs maģiski garšīgi un nekādi deserti. Apelsīni uzsvērs pikantus ēdienus, bet tos nesaglabā ar savu saldumu. Apstrādei izmantojiet tauku skābo krējumu vai krējuma un majonēzes maisījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Apelsīni (vidēja izmēra) 2 gab.
- Burkāni 2 gabali
- Olu 4 gabali
- Svaigi pētersīļi
- Sieri, cieti 200 grami
- Ķiploku 2-3 zobi
- Salātu mērci - skābo krējumu, majonēzi, sāli
Sagatavošanas metode:
Vāra cieti vārītu olu (vāra 8-10 minūtes), tad atdzesē vārītas olas, noņemiet čaumalu un atdaliet balto no dzeltenuma. Proteīns berzē uz smalka rīve un gulēja kā pirmais salātu slānis. Ieeļļojiet to ar mērci.
Apcepiet apelsīnus, noņemiet no augļiem filmas un akmeņus, atdaliet mīkstumu mazos gabaliņos ar rokām un novietojiet tos uz olu virsmas. Ja filmu noņemat slikti, salāti netiks piedāvāti. Aplejiet salātu mērci.
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet. Sajauciet pētersīļus ar sasmalcinātiem olu dzeltenumiem, sasmalciniet ķiploku ar ķiploku presi maisījumā, pievienojiet majonēzi. Ielieciet olu dzeltenumus apelsīniem.
Rūpīgi nomazgājiet burkānus, vāriet, līdz mīksts. Rīvējiet vārītos burkānus uz smalka rīve, sajauciet ar mērci un ievietojiet ar nākamo salātu kārtu.
Rīvējiet cieto sieru uz smalka rīve, ievietojiet to pēdējā slānī. Piesātināt sieru labi ar mērci. Salāti "Maiga" būs daudz garšīgāki, ja pirms lietošanas pasniedziet to ledusskapī stundu vai divas stundas.
2. recepte: delikāts salāti ar krabjiem
Ja jums ir jāiekļauj svinību galds, neņemiet vērā šo recepti. Šis „Gentle” salāti iepriecinās viesus ne tikai ar gaisīgo konsistenci, bet arī sāta sajūtu. Traukā var izmantot krabju gaļu, un, ja jums nav iespēju to iegūt, nomainiet to ar krabju nūjiņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Saldie un skābie āboli - 2 gabali
- Krabju gaļa 300 grami
- Vistas olas 5 gabali
- Apstrādāts siers 200 grami (2 gab.)
- Salātu mērci - majonēzi, skābu krējumu, sāli
Sagatavošanas metode:
Sajauc majonēzi un krējumu, sāli.
Vāra cieti vārītas olas, noņemiet čaumalas un berzējiet uz smalka rīve. Novietojiet rīvētu olu kā pirmo salātu kārtu, virsū ar tauku mērci.
Nomazgājiet ābolus, sagriež astes un izgrieziet vidējo daļu, noņemiet ādu ar nazi. Rīvējiet ābolu uz labākajiem rīvei un ielieciet uz olas, tauki ar mērci.
Krabju gaļa (vai kociņi) sagriež mazos kubiņos, ievieto nākamo kārtu, kas pārklāta uz virsmas.
Rīvējiet kausēto sieru, ielieciet to galīgajā slānī, izmazgājiet ar mērci un salāt vairākas stundas ledusskapī.
3. recepte: delikāts salāti ar bietēm
Ļoti garšīgu ēdienu var pagatavot bez gaļas sastāvdaļām, kas mums ir pazīstamas salātos. Sagatavojiet „Gentle” salātus ar vārītām bietes, burkāniem, olām un sieru. Tā kā receptē nav gaļas, šis salāti baros, jo tiek izmantoti vārīti kartupeļi. Salāti „Tenderness” ar bietes izrādīsies īpaši garšīgi, ja tos atstās naktī ledusskapī. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vidēja lieluma bietes - 2 gab.
- burkāni - 3 gabali
- kartupeļi - 3 gabali
- vistas ola - 3 gabali
- ķiploki - 2-3 zobi
- cietais siers 200 grami
- salātu mērci - skābo krējumu, majonēzi, svaigus dilles, valriekstu 50 gramus, sāli.
Sagatavošanas metode:
Nomazgājiet dilles un smalki sasmalcina ar nazi. Apcepiet valriekstus smalki ar maisītāju. Sajauc dilles, sasmalcinātus riekstus, majonēzi un krējumu, sāls mērci.
Mazgājiet bietes, kartupeļus, burkānus, vislabāk berzējiet dārzeņus ar metāla suku, lai atbrīvotos no zemes. Vāriet dārzeņus, līdz vārīti, vāra kartupeļus “uniformās”. Paturiet prātā, ka biešu sautējums apmēram 50 minūtes, lai jūs varētu pagatavot citas sastāvdaļas.
Vārīti kartupeļi noņem, berzē rīve. Kartupeļiem bija viegli berzēt, tas ir jāatdzesē. Ielieciet kartupeļus kā pirmo salātu kārtu, izmazgājiet to ar mērci.
Vāra cieti vārītas olas, noņemiet čaumalas un atdala baltumus no dzeltenumiem. Olbaltumvielas smalki berzē un kartupeļus uzklāj uz augšu, tauki ar mērci.
Vārīti burkāni berzē finest rīvei. Pārvietojiet burkānus ar mērci, sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku presi, samaisiet. Ielieciet burkānus uz olu baltuma.
Nomizo vārītu burokli un berzējiet to uz smalka rīve. Sajauciet cukurbietes ar sasmalcinātiem olu dzeltenumiem un mērci, ielieciet nākamo salātu kārtu.
Cieto sieru berzējiet uz labākajiem rīsiem, ielieciet pēdējā slānī, tauki ar skābo krējumu. Ielieciet „Gentle” salātus ledusskapī.
4. recepte: delikāts salāti ar šķiņķi
Jūs varat gatavot salātus "Delicate" un ar šķiņķi, ja izvēlaties vājpienu vistas šķirni. Izmēģiniet šo viegli pagatavojamo recepti, kas ir garšīga salātu veidā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas šķiņķis 300 g
- Saldie un skābie āboli 2 vidēja izmēra gabaliņi
- vistas ola 3 gabali
- gurķi 2 gabali
- cietais siers 200 grami
- salātu mērcēšanai - skābs krējums, majonēze, zaļās olīvas bez kauliņiem 100 grami, sāls
Sagatavošanas metode:
Ļoti smalki sagrieziet olīvas ar nazi vai maisītāju. Sajauc krējumu, olīvas, majonēzi, sāli.
Notīriet vārītu olu no čaumalas un rīvējiet uz rīka. Ielieciet olu pirmajā kārtā un biezā taukā ar olīvu mērci.
Šķiņķis sagriež mazos kubiņos. Uzlieciet olu, tauku ar mērci.
Ābolu un gurķi mazgā labi. Miziniet ābolus, izgrieziet vidējo daļu un berzējiet uz vidēja rīvera. Novietojiet rīvētu ābolu uz šķiņķa, suku ar olīvu mērci.
Rīvējiet sieru uz smalka rīve, sadaliet to uz pusēm. Ievietojiet pirmo daļu uz ābola, tauku ar mērci.
Ar gurķi izņemiet ādu un sagrieziet to ar nazi. ielieciet otru kārtu, tad ieziepiet mērci.
Ielieciet atlikušo sieru uz gurķa, suku ar olīvu mērci. Ievietojiet “Gentle” salātus ledusskapī uz dažām stundām, lai uzsūktu.
5. recepte: delikāts salāti ar kivi
Ļoti neparasts mūsu reģiona ēdieniem - salāti „Maiga” ar kivi un vistu. Kivi vieglā skāba garša piešķir ēdienam pikantumu, un piedāvātā vārīta vistas, olu un burkānu kombinācija salātus padarīs tikai mutē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kiwi 3 gab.
- 200 g vistas fileja
- burkāni 2 gabali
- vistas ola 3 gabali
- cietais siers 150 grami (2 gab.)
- ķiploku 3 zari
- salātu mērcēšanai - skābs krējums, majonēze, sāls, malti pipari
Sagatavošanas metode:
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu, sāli, pipariem un mērci.
Vāra olu 8 minūtes verdošā ūdenī, tad noņemiet čaumalu un berzējiet uz smalka rīve. Novietojiet rīvētu olu ar pirmo salātu kārtu, otu ar skābo krējumu.
Vāra vistas fileju, līdz tā ir sasmalcināta, atdzesē un sagriež pēc iespējas mazāk. Ielieciet to nākamajā olu slānī un labi ieziest ar mērci.
Vāra burkānu, līdz mīksts, atdzesē un sarīvē. Sajauciet ar mērci, sasmalciniet ķiplokus maisījumā caur ķiploku presi un uzklājiet slāni uz vistas.
Nomizo kivi un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet kivi šādā kārtā un burkānos. Ieeļļojiet kivi mērci.
Rīvējiet rīvētu sieru un novietojiet uz salātiem ar pēdējo kārtu, aplejiet ar mērci.
Salāti “maigi” - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Šis salāti būs garšīgāki, jo ilgāk tas uzklās. Viena - divas stundas nepietiek, lai viņš būtu labi iemērkts. Atstājiet „Gentle” salātus ledusskapī nakti un pēc tam mīkstu, gaisīgu, kušanas trauku mutē!
