Korejiešu burkānu un paprikas salāti atšķiras ar pikantu garšu un vieglumu.
Šodien korejiešu burkānus var iegādāties jebkurā lielveikalā vai veikalā. Tie, kas dod priekšroku mājās gatavotiem produktiem, vienmēr var izgatavot korejiešu burkānus. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama augu eļļa, garšvielas korejiešu burkāniem un, patiesībā, paši burkāni. Daži pievieno sīpolus vai ķiplokus.
Korejas burkānu un paprikas salāti - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Burkānus sagriež uz īpaša rīve. Bet, ja jums nav šāda rīka, jūs varat sagriezt burkānus lielā rīka segmentā, lai iegūtu garas, plašas sloksnes. Rīvētu burkānu pārkaisa ar garšvielām. Eļļu karsē, līdz parādās vieglas dūmas, un uz tās pārlej burkānu. Samaisiet un atstājiet kādu laiku zem jūga.
Dažiem nepatīk svaigi pipari. Šādā gadījumā to var cep cepeškrāsnī. Tas izrādīsies tikpat garšīgs kā ar svaigu dārzeņu.
Recepte 1. Salāti ar korejiešu burkāniem, papriku ar salami
Sastāvdaļas
Korejas burkāns - puse kilograma;
majonēze - 60 ml;
salami - 300 g;
dzeltenā un sarkanā paprika.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet papriku, noņemiet astes un notīriet sēklas un starpsienas. Pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet sloksnēs.
2. Notīriet salami no filmas. Sagrieziet desu plānās šķēlītēs. 3. Korejas burkānu ielieciet dziļā bļodā, pievienojiet tam piparus un salami. Ielej majonēzi un samaisa. Sāls un piparu salāti ar Korejas burkāniem un pipariem nav nepieciešami. Pietiekami daudz šo garšvielu, kas satur burkānus un desu. Nepārspīlējiet to ar majonēzi, jo burkāni dos pietiekamu daudzumu sulas.
Recipe 2. Korejas burkānu salāti, paprika un vistas
Sastāvdaļas
vistas fileja - puse kilograma;
smalki sasmalcināts sāls;
Ķīnas kāposti - 100 g;
augsta kaloriju majonēze - 150 g;
gaļas sarkanās un dzeltenās paprikas;
apstrādāts siers - 300 g;
Korejas burkāns - 100 g;
sasmalcināti valriekstu kodoli - 30 g.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet valriekstus un novietojiet uz apsildāmas, sausas pannas. Viegli žāvējiet līdz grauzdētu riekstu aromātam. Karbonāde tos mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet un iztīriet vistas fileju. Ūdenī ielieciet zirnīšus, dažus dilles zarus un lauru lapas. Iemērciet gaļu tajā un vāra ar garšvielām līdz konkursa kārtībai. Izņemiet vistu no buljona un atdzesējiet. Izgrieziet to sloksnēs.
3. Nedaudz sagrieziet burkānus no marinādes. Rupji sarīvējiet sieru.
4. Pekinas kāpostu karbonāde plānas nūdeles un nedaudz sasmalcina rokas.
5. Izskalojiet papriku un noslaukiet ar papīra dvieli. Izgrieziet astes un noņemiet starpsienas un sēklas. Papriku sagriež pusē un sagrieziet plānās sloksnēs.
6. Novietojiet salātu slāņus šādā secībā:
- siera skaidas;
- Pekinas kāposti; - sasmalcinātu papriku;
- sasmalcināti rieksti;
- vārīta vista;
- Korejas burkāns.
Izveidojiet nelielu caurumu uz majonēzes maisa un katrs slānis pārklājiet ar šo mērci. Novietojiet salāti ar korejiešu burkāniem un papriku ledusskapī uz brīdi.
Recepte 3. Korejas burkānu salāti, paprika un liellopu gaļa
Sastāvdaļas
200 g liellopu filejas;
70 g sīpolu;
100 g korejas burkānu;
80 g svaigi gurķi;
90 g paprikas.
Vārīšanas metode
1. Atdaliet liellopu gaļu no plēvēm un taukiem. Lieciet gaļu katliņā, uzklājiet ar ūdeni, pievienojiet garšvielas un garšaugus un vāriet, līdz mīksts. Noņemiet liellopu gaļu no buljona, atdzesējiet un sagriež mazos bāros.
2. Izskalojiet papriku, izžāvējiet un sagrieziet kātiņu. Notīriet starpsienas un sēklas. Sasmalcina plānās sloksnēs.
3. Pīlējiet sīpolus un sagrieziet sīpolus, cenšoties tos padarīt pēc iespējas plānākus.
4. Ielieciet visus sagatavotos produktus dziļā bļodā, pievienojiet korejiešu burkānus un samaisiet. Salātu mērcē nav nepieciešams, diezgan pietiekami marināde no burkāniem. Pasniedziet korejiešu burkānu un paprikas salātus kā uzkodas.
Recepte 4. Salāti ar korejiešu burkāniem, papriku un tomātiem
Sastāvdaļas
kūpināta vistas krūtiņa;
majonēze;
divi krāsaini paprikas;
zaļo sīpolu ķekars;
siers - 100 g;
divi mīkstie tomāti;
Korejas burkāns - 200 g;
zaļumi pasniegšanai.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet ādu no kūpināta krūts, noņemiet kaulus un gaļu sagriež sloksnēs. 2. Izskalojiet papriku, noslaukiet ar salveti un sagrieziet asti. Notīriet sēklas un starpsienas. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs.
3. Rupji sarīvējiet sieru. Tomātus nomazgājiet, izžāvējiet ar vienreizlietojamiem dvieļiem un sagriež gabalos. Noņemiet sēklas un sulu un sagrieziet celulozi sloksnēs.
4. Uzskaitiet sīpolus, izskalojiet un viegli izžāvējiet. Smalki sasmalcina.
5. Novietojiet visus produktus caurspīdīgā salātu traukā slāņos:
- kūpināta vista;
- Bulgārijas pipari;
- siera skaidas;
- korejiešu burkānu;
- tomāti;
- zaļie sīpoli.
Katrs slānis ielej majonēzi. Rotā salātus ar Korejas burkāniem un pipariem ar zaļumiem.
Recepte 5. Korejas burkānu salāti, paprika, krabju nūjiņas un sēnes
Sastāvdaļas
100 g korejas burkānu;
100 g Bulgārijas piparu;
100 g krabju nūjiņas;
100 g šampinjonu.
Vārīšanas metode
1. Paņemiet dažādu krāsu papriku. Izskalojiet, noņemiet astes un iztīriet sēklas. Notīriet piparus un sagriež ceturtdaļās. Tagad sasmalciniet piparus plānos ceturtdaļas gredzenos.
2. Mēs atkausējam krabju nūjas. Izgrieziet tos garus nūdeles.
3. Svaigi šampinjoni tīri, ielieciet caurdurā un mazgā zem tekoša ūdens. Novietojiet tos verdošā ūdenī un vāra, līdz tas ir darīts. Mēs gatavojamās sēnes izmetam uz sieta un atstājam ūdeni uz stikla. Izgrieziet vārītos šampinjonus plānās plāksnēs.
4. Korejas burkānu ievietojiet sietā un sulu dekantējiet atsevišķā traukā. Pēc tam mēs to izmantosim kā degvielas uzpildes staciju.
5. Dziļā trauka apakšā ar caurspīdīgām sienām ir ceptas sēnes, ceturtdaļas bulgāru piparu, sasmalcinātu krabju nūjiņu un korejiešu burkānu. Ielejiet sulu no burkāniem un samaisiet. Atstājiet uz brīdi uzsūkties un pasniedziet salātus ar korejiešu burkāniem un pipariem kā uzkodas jebkuram ēdienam.
Recepte 6. Zivju salāti ar korejiešu burkāniem un papriku
Sastāvdaļas
100 g majonēzes;
3 kartupeļi;
2 paprikas;
rozā laša trauka eļļā;
divi svaigi gurķi;
150 g korejiešu burkānu.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet kartupeļus un vāriet, līdz tērps ir mīksts. Atdzesējiet vārītos kartupeļus un izņemiet ādu. Rupji sarīvējiet un novietojiet vienmērīgu slāni uz plakana šķīvja.
2. Atveriet konservus, ielieciet šķīvi un biezeni ar dakšiņu. Sakārtojiet kartupeļus un uzlieciet majonēzes režģi.
3. Uzlieciet korejiešu burkānu uz sieta, lai uzkrātu papildu sulu. Ielieciet to vienmērīgi uz konservētām zivīm. Suka ar majonēzi.
4. Mazgājiet gurķus, noslaukiet tos ar salveti un režģi korejiešu salātiem. Vienmērīgi izkliedējiet burkānus un pārlejiet ar majonēzi.
5. Mizoti un mazgāti piparu karbonāde plānās sloksnēs. Izvelciet to ar pēdējo slāni.
Recepte 7. Salāti ar korejiešu burkāniem, ceptiem pipariem un kūpinātu tītaru
Sastāvdaļas
200 g sarkanā paprika;
80 g majonēzes;
100 g dzeltena paprika;
smalki sasmalcināts sāls;
200 g burkānu korejiešu valodā;
pipari un zaļumi;
200 g kūpināta tītara krūts.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet papriku, noslaukiet tos ar salveti un uzlieciet uz deco. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pārnesiet papriku uz pannas, uzlieciet un nedaudz atdzesējiet. Mizojiet mizu un sagrieziet celulozi sloksnēs.
2. Ievietojiet pikantu korejiešu burkānu dziļā bļodā, pievienojiet tam ceptu piparu gabaliņus. 3. Sagrieziet tītara krūtiņu mazos gabaliņos un ievietojiet burkānos un piparos.
4. Noskalojiet zaļumus, sausu un smalku dūrienu.
5. Pievienojiet salātiem majonēzi un sakapātus zaļumus. Pagatavojiet sāli un piparus. Maisiet un atstājiet pusstundu vēsā vietā. Pasniedziet salātus ar korejiešu burkāniem un papriku uz jebkuru sānu ēdienu.
Korejas burkānu un paprikas salāti - šefpavāra padomi un triki
- Marinādi no Korejas burkāniem var izmantot kā mērci.
- Lai salāti izskatītos gaiši, izmantojiet dažādu krāsu salātus.
- Ja jums nepatīk neapstrādāti pipari, jūs varat cept to cepeškrāsnī vai pāris minūtes.
- Ja burkāni ir pārāk karsti, tos var mazgāt un ievietot sietā, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
