Burkāni ir gandrīz jebkura ēdiena neaizstājams produkts.
Taču, galvenokārt, šis dārzeņu piedevu papildina, lai gan tās garša, noderīgās īpašības un spilgtais izskats var būt kā “galvenā loma” traukā.
Mēs piedāvājam Jums labāko salātu izvēli ar burkāniem un olām.
Burkānu un olu salāti - vispārīgie ēdināšanas principi
Salātu olu sagatavošanā nav īpašu noslēpumu: olas vārītas piecas līdz septiņas minūtes, pēc tam tās atdzesē, attīra un sasmalcina vai berzē uz rīka.
Bet salātu burkāni var būt gan svaigi, gan vārīti, cepti un pat marinēti. Neatkarīgi no tā, kāds burkāns ir nepieciešams, vispirms vispirms rūpīgi nomazgā, pēc tam iztīra, pēc tam tūlīt vai pēc tam uzpūst, sasmalcina vai vispirms vāra, cep.
Par šīm divām galvenajām salātu sastāvdaļām ir tas, ka tās pilnībā apvieno ar jebkuru produktu, kas nozīmē, ka jūs varat droši pievienot jebkādus dārzeņus (svaigus, marinētus, vārītus), sēnes, gaļu, desas, olīvas, sierus. , rieksti, zaļumi un daudz ko citu.
1. Salāti ar burkāniem un olām ar sēnēm un vistu
Salāti ir pagatavoti stundu vai divas pirms pasniegšanas, pirms tos uzliek uz galda - tas ir jāglabā aukstā vietā. Gatavos salātus var ieziest ar nelielu daudzumu majonēzes. Bet pat bez tā, ēdiens ir diezgan sulīgs un piesātināts.
Sastāvdaļas:
• 320 g burkānu;
• 340 g kartupeļu;
• 300 g šampinjonu;
• 230 g vistas gaļas (fileja);
• divas olas;
• dilles;
• augu eļļa, sāls;
• sīpoli.
Sagatavošana: 1. Uzmanīgi nomazgājiet kartupeļus ar burkāniem, bez pīlinga, ielieciet tos pannā, ielejiet ūdeni, pagatavojiet, līdz gatavs. Pēc atdzesēšanas un tīrīšanas mizas. Mēs atsevišķi berzējam lielāko rīka segmentu.
2. Sīpoli ir sīki un smalki sagrauj. Mēs izplatījāmies karstā eļļā un ātri maisot, apcepam, līdz garšīgs zelta nokrāsojums.
3. Izskalojiet sēnes, sasmalciniet salmiņus un nosūtiet sīpolus, cepiet līdz galam.
4. Ielieciet olas mazā traukā, vāriet, līdz cieti vārītas, atdzesē, notīriet un berzējiet.
5. Mazgājiet vistas fileju aukstā ūdenī, ievietojiet to vāra nedaudz sālītā ūdenī, pagatavojiet (apmēram 20 minūtes). Lai piešķirtu gaļai īpašu garšu, varat ievietot pētersīļu saknes un lauru. Atdzesējiet gatavo fileju un sagriež gabalos.
6. Izskalojiet dilles un sakratiet lieko mitrumu. Smalki sagrieziet tikai lapas, izmetiet zariņus vai atlikiet vēl vienu ēdienu.
7. Uzklājiet kartupeļus vienmērīgā slānī uz plakanas trauka apakšas, pievienojiet sāli, tad ielieciet sēnes, ceptas ar sīpoliem, pēc tam atkal pievienojiet kādu vistu, sarīvētu olu. Pēdējais slānis liek burkānus.
8. Mēs dekorējam barojošu salātu ar sasmalcinātu dilles lapām.
2. Vienkārši burkānu un olu salāti ar ķiplokiem
Sastāvdaļas:
• divi lieli burkāni;
• 135 g siera (piemērota gan cietām, gan daļēji cietām šķirnēm);
• trīs olas;
• majonēze;
• sāls pēc garšas;
• ķiploki - 2 šķēles.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet burkānus, tīriet un berzējiet. Korejiešu burkāniem ir ieteicams izmantot smalcinātājus ar smalcinātājiem, bet, ja tāda nav, tad parastais rīve tiks izvadīts.
2. Rīvējiet garenisko sieru, lai šķeldas būtu aptuveni tikpat lielas kā burkānu sloksnes.
3. Sasmalciniet vārītas olas. 4. Ķiploku presē izlaidiet ķiplokus.
5. Sajauciet visas salātu sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet sāli un majonēzi pēc garšas, rūpīgi samaisiet.
3. Burkāni un olas ar sieru
Sastāvdaļas:
• 250 g burkānu korejiešu valodā;
• 335 g vistas filejas;
• 265 g siera;
• divas olas;
• pēc garšas, sāls, ķiploki, majonēze, zaļumi.
Sagatavošana:
1. Ļaujiet vēsām, cieti vārītām olām, berzēt rupjo rīsu.
2. Tajā pašā rīka segmentā trīs sieri.
3. Vāra vistu līdz galam, pēc tam, kad esat sagriezti vidējos kubiņos (ne vairāk kā vienu centimetru).
4. Gaļas, olu, siera un burkānu novietošana korejiešu valodā salātu traukā.
5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztus zaļumus.
6. Pievienojiet sāli, pāris karotes majonēzes, labi samaisiet.
4. Salāti no burkāniem un olām ar zaļajiem zirnīšiem un šķiņķi
Sastāvdaļas:
• divi burkāni;
• 15 grami valriekstu;
• malti pipari, sāls;
• 165 g zaļo zirņu;
• 215 g šķiņķa;
• majonēze.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet valriekstus javā, uzklājiet bļodā.
2. Mēs tīrām burkānu un karbonāde plānās caurspīdīgās salmiņās. Ielieciet bļodā ar valriekstiem.
3. Atveriet burciņu ar zirnīšiem, izlejiet šķidrumu un zirnīšus paši izkaisiet līdz esošajām sastāvdaļām.
4. Šķiņķis sasmalcina plānas garas salmiņas un nosūta bļodā.
5. Pievienojiet sāli, melnos piparus, lai nobaudītu majonēzi. Samaisiet, pasniedziet.
5. Korejas burkānu salāti un olu čaumalas
Sastāvdaļas:
• trīs olas;
• 320 g burkānu korejiešu valodā;
• 140 g majonēzes;
• karote augu eļļas;
• sāls;
• 70 ml piena;
• 245 g vistas desas vai šķiņķis.
Sagatavošana:
1. Mēs pārvietojam olas dziļā šķīvī, ielej pienu un augu eļļu, pievieno nedaudz sāls un pārspiež masu. 2. Ielej olu masu pannā, apcep omlete.
3. Uzlieciet gatavo omlete uz šķīvja un pēc tam atdzesējiet pilnībā sloksnēs.
4. Tāda pati salmu sagriezta vistas desa.
5. Ielieciet olas salātu traukā, korejiešu burkāni, desu.
6. Pievienojiet majonēzi, samaisiet, ievietojiet a la carte plāksnēs.
6. Grauzdētu burkānu salāti un olas ar gaļu
Sastāvdaļas:
• 450 g teļa;
• 80 g majonēzes;
• pipari, sāls;
• trīs burkāni;
• pētersīļu lapas;
• trīs olas;
• divi marinēti gurķi;
• eļļa cepšanai;
• sīpoli.
Sagatavošana:
1. Teļa gaļa rūpīgi nomazgāta un vārīta līdz vārīšanai.
2. Pīlējiet sīpolus un apcepiet.
3. Marinēti gurķi un atdzesēta teļa gaļa, kas sagriezta strēmelēs, sagrauj burkānus uz rīve un viegli sasmalcina to ar rokām.
4. Ielieciet visas salātu sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet sāli, piparus, vārītas un rīvētas olas, kleitu ar majonēzi. Maisiet.
5. Dekorējiet gatavos salātus ar pētersīļu lapām.
7. Burkānu un olu salāti ar tomātiem un ķīniešu kāpostiem
Sastāvdaļas:
• divas olas;
• divi gurķi;
• burkāni;
• mārciņu ķīniešu kāpostu;
• 60 g skāba krējuma;
• divi tomāti;
• sāls;
• pētersīļu un dilles lapas, zaļo sīpolu spalvas.
Sagatavošana:
1. Uzberiet vidēji smalcinātus gurķus un burkānus.
2. Mēs sagriežam vārītas olas kubiņos, sagriež kāpostus ar ļoti garām plānām strēmelēm.
3. Visi zaļumi rūpīgi nomazgāti un sasmalcināti.
4. Samaziniet tomātus mazos kubiņos.
5. Dziļā salātu traukā ielieciet visas gatavās sastāvdaļas, sāli, samaisiet.
6. Piepildiet salātus tieši pirms pasniegšanas, lai tas neslīdētu no svaigiem gurķiem un tomātiem.
8. Burkānu un olu salāti ar kalmāriem un jūras kāpostiem
Sastāvdaļas: • divi kalmāru liemeņi;
• divi burkāni;
• dilles un pētersīļu zari;
• 320 g jūras aļģu;
• sīpoli;
• divas olas;
• 45 ml olīveļļas;
• 30 ml sojas mērces un rīsu etiķa.
Sagatavošana:
1. Vārītas kalmāri vārās minūtes vārītā sālītā ūdenī. Tad atdzesējiet, mizojiet un sagriež plānās sloksnēs.
2. Cieti vārītas olas, rupji berzētas.
3. Smalki sagrieziet sīpolus, sagrieziet burkānus caurspīdīgos salmiņos.
4. Izkliedējiet kalmāru, olas, burkānus un sīpolus vienā traukā.
5. Pievienojiet kāpostus, sāli, rīsu etiķi, olīveļļu un sojas mērci. Maisiet.
6. Dekorējam veselīgus salātus ar svaigiem zaļumiem.
Burkānu un olu salāti - padomi un padomi
• Olas ātri un viegli notīriet, ja ēdiena gatavošanas laikā jūs ievietojat pusi karotes sodas un atdzesē vārītas olas aukstā ūdenī.
• Ja salāti satur ķiplokus, jūs varat to pievienot dažādos veidos: ķiploku sagriežot ar nazi mazos kubiņos, jūs saņemsiet gaišāku garšu un bagātīgu ķiploku smaržu; un saspiežot ķiplokus caur presi, jums ir tikai viegls aromāts.
• Sastāvdaļu skaitu var samazināt vai palielināt, tas viss ir atkarīgs no jūsu personiskajām vēlmēm. Traukā patīk siera garša, bet citiem patīk salāti ar izteiktāku gaļas vai desas garšu.
• Majonēzes vietā varat izmantot vienkāršu jogurtu vai skābo krējumu.
