- Salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
- Recipe 1. Kūpināta vistas salāti ar sēnēm
- Recipe 2. Kūpinātas vistas salāti, sēnes, rieksti un žāvētas plūmes
- Recepte 3. Kūpinātas vistas salāti un sēnes tartlets
- Recepte 4. Kūpinātas vistas salāti un “Oriģinālās” sēnes
- Recipe 5. Kūpinātas vistas salāti ar sēnēm un ananāsiem
- Recepte 6. Salāti ar sēnēm, kūpinātu vistu un krekeriem
- Recepte 7. Salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm “Rowan”
- Recepte 8. Salāti ar sēnēm, kūpinātu vistu un korejiešu burkāniem
- Recipe 9. Kūpinātas vistas salāti, sēnes, korejiešu burkāni un pupiņas
- Recipe 10. Kūpinātas vistas salāti ar sēnēm un pupiņām
- Recipe 11. Kūpinātas krūts salāti, sēnes, rieksti un āboli
- Salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm - pieredzējušu pavāru padomi un triki
Kūpināta vista ir garšīgs produkts, kas nozīmē, ka salātiem ar šo produktu piemīt nepārspējama garša. Kūpināta vista ir apvienota ar gandrīz jebkuru produktu, tāpēc ir daudz šādu salātu receptes. Īpaši veiksmīga ir vistas kombinācija ar sēnēm un sieru.
Salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Salāti tiek pagatavoti pavisam vienkārši - pat nepieredzējušais saimnieks to var apstrādāt.
Salātu sastāvā ietilpst parastie produkti. Piemēram, vārīti kartupeļi, konservēti zirņi vai kukurūza, siers, sīpoli, dārzeņi, olas, zaļumi utt. Salātu izklāj kārtas vai vienkārši sagrieziet visas sastāvdaļas un sajauciet ar majonēzi vai krējumu.
Recepte 1. Salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm
Sastāvdaļas
neliels burciņš ar marinētām sēnēm;
svaigi gurķi - divi gabali;
kūpināta vistas kāja vai krūts - 300 g;
sīpolu galva;
četras olas;
zaļumi;
krējums vai majonēze;
sāls papildus.
Vārīšanas metode
1. Atveriet trauku ar sēnēm, noteciniet šķidrumu un smalki sakapājiet sēnes. Sīpolu mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Ielejiet sviestu cepešpannā un uzlieciet uz uguns, cepiet sēnes un sīpolus tajā, līdz mīksti. Atdzesējiet to.
2. Kūpinātas vistas un gurķi sagriež plānās strēmelēs. Miziniet olas un berzējiet tos mazā rīsu segmentā. Zaļumus izskalojiet, viegli sausus un smalki sakapātus ar nazi.
3. Novietojiet sastāvdaļas uz plaša šķīvja slāņos šādā secībā: kūpināta vista, svaigi gurķi, ceptas sēnes ar sīpoliem, ar sāli un pipariem, sasmalcināti zaļumi, vārītas olas. Iztīriet visus slāņus ar krējumu vai majonēzi. Dekorējiet salātus ar gurķiem un zaļumiem. Nosūtiet ledusskapī divas stundas, lai uzsūktu.
Recipe 2. Kūpinātas vistas salāti ar sēnēm, riekstiem un žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas
siers - 300 g;
400 g kūpināta šķiņķa vai vistas krūtiņa;
sēnes - 250 g;
100 g valriekstu kodolu;
četri kartupeļi un olas;
100 g plūmju;
vārīti burkāni - divi gabali;
liesa eļļa.
Vārīšanas metode
1. Vāra burkānus un kartupeļus ar mizu. Dārzeņi atdzesē un mizo. Noņemiet olas no čaumalas. Vāra sēnes.
2. Rīvējiet olas, burkānus un sieru nelielā rīsu segmentā. Sēnes, kūpinātas vistas, kartupeļus un plūmes sagriež kubiņos. 3. Pannā ielej eļļu, uzlieciet to uz plīts un ievietojiet tajā sēnes. Cepiet septiņas minūtes, sāli un atstājiet atdzist. Sasmalciniet riekstus blenderī.
4. Salāti, kas veido slāņus:
- vārīti burkāni. Sāls un tauki ar majonēzi;
- daļēji sarīvētu sieru;
- pusi vārītu olu;
- pusi vārīti kartupeļi. Sāls un tauki ar majonēzi;
- pusgriezes;
- sasmalcinātas plūmes;
- kūpināta vista;
- ceptas sēnes;
- atlikušie rieksti;
- kartupeļi. Suka ar majonēzi;
- rīvētas olas;
- siera čipsi. Bagātīgi uztriepes ar majonēzi.
Slāņi, lai izveidotu noņemamu cepšanas trauku. Tops ar garām gurķu, riekstu un pētersīļu zariņiem. Nosūtiet ledusskapī četras stundas. Pirms pasniegšanas salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm, jums ir jānoņem forma.
Recipe 3. Kūpinātas vistas salāti un sēnes tartlets
Sastāvdaļas
100 g kūpināta vistas gaļa;
sēnes - 100 g;
divi sīpoli;
divi apstrādāti sieri;
trīs ķiploku daiviņas;
60 g majonēzes;
valriekstu kodoli - nedaudz;
pētersīļi;
10 tortes ar īsu mīklu.
Vārīšanas metode
1. Sasmalciniet kūpinātus vistas kubiņus. Sīpolu nomizo, noskalo sēnes. Dārzeņu karbonāde mazos kubiņos. Uzlieciet pannu uz plīts, ielej nedaudz eļļas un cepiet sēnes un sīpolus tajā, līdz mīksti.
2. Sasmalciniet apstrādāto sieru ar mazām šķeldām. Visas sastāvdaļas ievietojiet dziļā traukā, pievienojiet majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus ar ķiploku drupinātājiem. Labi samaisa. Viegli sālīti un pipari.
3. Ievietojiet salātus katram tartletam un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Dekorē ar pētersīļu lapām un novieto uz plata šķīvja.
Receptes 4. Kūpinātas vistas salāti un “Oriģinālas” sēnes
Sastāvdaļas
četras olas;
kūpinātas augšstilbi vai krūtis;
divi sīpoli;
300 g šampinjonu;
siers - 130 g;
majonēze;
liesa eļļa;
pipari un sāls;
vīnogas pasniegšanai.
Vārīšanas metode
1. Karbonizējiet kūpinātu krūtiņu mazos kubiņos. Vāra olas, atdzesē un berzē ar mazām čipsiem. Mizo sēnes, sagriež šķīvītēs un apcep saulespuķu eļļā. Ielieciet sēnes uz šķīvja un atdzesējiet. Tajā pašā kastrolītē apcep mizotus sīpolus un sagriež mazos kubiņos līdz zeltaini brūnai.
2. Sēnes apvieno ar sīpoliem un viegli sāli. Apcepiet sieru ar rīsu. Šajā kārtībā veidojiet salātus uz plata šķīvja:
- ceptiem sīpoliem un šampinjoniem;
- pusi vārītu olu;
- kūpināta vista;
- atlikušās olas;
- rīvētu sieru.
3. Katru kārtu pārklāj ar majonēzi. Atdaliet vīnogas no otas, sagrieziet katru vīnogu uz pusēm un novietojiet tās uz salātu virsmas, sagrieziet. Atstājiet salātus vismaz pāris stundas.
Recipe 5. Kūpināta vistas salāti ar sēnēm un ananāsiem
Sastāvdaļas
400 g šampinjonu;
siers - 200 g;
kūpināta vistas gaļa;
konservēti ananāsi - burka;
sīpolu galva;
vārītas olas - trīs gab .;
majonēze degvielas uzpildīšanai.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet sīpolus no miziņa, izskalojiet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Mazgājiet sēnes zem krāna un sagrieziet plāksnes. Sagatavotos produktus ielieciet uzkarsētā saulespuķu eļļā un apcep, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
2. Smalki sasmalcinātas kūpinātas vistas un ananāsi. Sasmalciniet olas uz lielā rīsu segmenta un siera - uz mazas. 3. Ievietojiet gredzenu uz plata šķīvja un veidojiet salātus slāņos:
- ceptiem sīpoliem ar sēnēm;
- kūpināta vista;
- ananāsi;
- vārītas olas;
- nelielas siera skaidiņas.
Uz katra slāņa, izņemot augšējo, izveidojiet majonēzes režģi. Noņemiet gredzenu un izrotājiet salātus pēc saviem ieskatiem.
Recepte 6. Salāti ar sēnēm, kūpinātu vistu un krekeriem
Sastāvdaļas
trīs šķēles baltā klaipā;
300 g austeru sēnes vai šampinjoni;
sīpoli;
200 g kūpināta vista;
trīs olas;
150 grami siera;
majonēze;
olīveļļa;
smalki sasmalcinātu sāli.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet klaipu mazos gabaliņos, izklājiet uz dekoka un izžāvējiet līdz zelta nokrāsai iepriekš sakarsētā krāsnī. Ielieciet krūtiņus salātu bļodas apakšā.
2. Sēnes notīriet, izskalojiet un sagriež plānās šķēlītēs. Ar sīpoliem mēs noņemam miziņu un sagriež četrās daļās un karbonizējam. Cepiet kopā olīveļļā līdz vārīšanai. Izplatiet krekeri. Mēs eļļojam ar majonēzi.
3. Dūmu vistas attīra no taukiem un ādas un sasmalcina vidēja izmēra kubiņos. Izplatiet gaļu uz sēnēm.
4. Vāra olas, mizas un trīs lielas skaidas. Uzklājiet uz kūpinātas vistas slāņa. Mēs smērējam ar majonēzi un apkaisa ar smalki sarīvētu sieru. Pirms pasniegšanas salāti var uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Recepte 7. Salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm “Rowan”
Sastāvdaļas
marinēti šampinjoni -100 g;
magone - pusi tasi;
120 grami siera;
balta cepure - trīs gabali;
divi nobrieduši tomāti;
kūpināts šķiņķis vai vistas krūtiņa;
ķiploku daiviņas;
majonēze;
zaļumi un sarkanās jāņogas;
Vārīšanas metode
1. Atdaliet kūpinātu gaļu no kaula, noņemiet lieko tauku un ādu. Smalki sagrieziet to. Sagrieziet tomātus un sēnes kubiņos. Atbrīvojiet ķiplokus no miziņa un sasmalciniet ķiploku presē. 2. Visu ievietojiet dziļā traukā, samaisiet ar majonēzi, samaisiet un ievietojiet salātu traukā. Sajauciet sieru, sagrieztu garās šķēlītēs, apvienojiet ar magoņu sēklām un apkaisa maisījumu uz salātiem.
3. Samaziniet klaipu mazos kubiņos un apcep pannā līdz zeltaini brūnai. Atdzesējiet krutonus un novietojiet plāksnes aplī. Rotā salātus ar zaļumiem un ogām.
Recepte 8. Salāti ar sēnēm, kūpinātu vistu un korejiešu burkāniem
Sastāvdaļas
800 g burkānu korejiešu valodā;
marinētu šampinjonu burka;
kūpināts šķiņķis vai vistas krūtiņa;
majonēze - 150 g
Vārīšanas metode
1. Atveriet sēņu burciņu, iztukšojiet šķidrumu un sagrieziet katru sēnīti uz pusi. Kūpināts krūts griezts gareniski.
2. Korejas burkānus ielieciet dziļā bļodā, pievienojiet tam sēnes un gaļu. Pagatavojiet majonēzi, samaisiet un slauciet dziļā salātu traukā. Gatavs salāti ar sēnēm un kūpinātu vistu.
Recipe 9. Kūpinātas vistas salāti ar sēnēm, korejiešu burkāniem un pupiņām
Sastāvdaļas
kūpināts šķiņķis vai vistas krūtiņa;
300 g šampinjonu;
konservētas sarkanās pupiņas - var;
trīs gurķi;
50 g burkānu korejiešu valodā;
olīveļļa;
majonēze - iepakojums.
Vārīšanas metode
1. Vidēja izmēra kūpinātas vistas kubi. Sēnes mazgā, žāvē un sagriež mazos gabaliņos. Ar sīpolu mēs noņemam mizu un smalki sagriež. Pannā ielej olīveļļu, ielieciet to uz plīts un karsējiet sīpolus ar sēnēm ar zemu siltumu. Atdzesējiet un novietojiet ceptas sēnes un sīpolus uz sieta, lai uzkrātu lieko tauku daudzumu.
2. Nogrieziet gurķus un sagriež tos. Atveriet pupiņu burciņu, ielej saturu caurduris, lai atbrīvotos no šķidruma. 3. Visi ielieciet dziļā bļodā, tērpušies ar majonēzi, sāli un labi samaisa.
Recipe 10. Kūpinātas vistas salāti ar sēnēm un pupiņām
Sastāvdaļas
kūpināta vista - puse kilograma;
konservētas pupiņas - var;
augu eļļa - 100 g;
svaigi gurķi - divi gabali;
krējums - pusi tasi;
sinepju pastas - 20 g;
etiķis - 5 ml;
galda sāls.
Vārīšanas metode
1. Svaigi gurķi un kūpināts krūts mazos gabaliņos. Ievietojiet visu dziļā bļodā. Noteciniet šķidrumu no konservētām pupiņām un pievienojiet gurķu krūtiņu.
2. Atsevišķā traukā sagatavojiet mērci. Samaisiet krējumu ar etiķi un sinepju pastu, sāli. Sezona salātu mērci, sajauciet un atstājiet ledusskapī stundu.
Recepte 11. Salāti ar kūpinātu krūtiņu, sēnēm, riekstiem un ābolu
Sastāvdaļas
Art. karoti sakapātus valriekstus;
120 g sēņu;
kūpināta vistas krūtiņa;
120 grami siera;
divi āboli;
250 g majonēzes;
divas ķiploku daiviņas;
200 g konservētu ananāsi;
sāls un pipari.
Vārīšanas metode
1. Slīpētu vistas krūtiņu sagrieziet mazos kubiņos. Siera karbonāde smalkās skaidiņās. Sasmalciniet riekstus ar kafijas dzirnaviņu. Mazgājiet ābolus, mizojiet tos un sagriež kubiņos. Arī sagrieziet ananāsu.
2. Nomazgājiet sēnes, sagriež šķīvītēs un apcep sakarsētā saulespuķu eļļā, līdz uzkarsē garozu. Ķiploki bez miziņa un karbonāde ar ķiplokiem.
3. Sajauciet visas sastāvdaļas lielā bļodā, pievienojiet majonēzi, sāli, piparus un samaisiet. Ielieciet salātus dziļā šķīvī un dekorējiet ar plānām gurķītēm un apkaisa ar maltiem riekstiem.
Salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm - pieredzējušu pavāru padomi un triki
Lai izveidotu slāņainus salātus, varat izmantot kulināro gredzenu vai noņemamu cepšanas trauku, tāpēc jūsu salātu malas būs gludas, un trauks izskatīsies skaists. Pirms gredzena noņemšanas salātus ieteicams atstāt ledusskapī uz pāris stundām, lai slāņi „paņemtu”.
Pirms salātu pievienošanas ceptajām sēnēm un sīpoliem ievietojiet tos sietā, lai lieko tauku kaudze un salāti neizrādās pārāk taukaini.
Majonēzes vietā jūs varat izmantot skābo krējumu vai mērci, kas balstīta uz dabiskā jogurta.
Ja salāti satur svaigus dārzeņus, tad sāli, piemēram, salātiem vajadzētu būt tieši pirms pasniegšanas, lai tas netiktu pilots.
Pirms pasniegšanas uzklājiet vismaz divas stundas ledusskapī sasmalcinātus salātus. Šajā laikā salāti iemērc un kļūst gaišāki un garšīgāki.
