Liellopu gaļas salāti - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Vai ir kāds, kurš nevēlas, lai būtu skaists un slaids skaitlis un laba veselība? Ir grūti noticēt, bet tomēr tas ir pareizais un veselīgais ēdiens, kas ir skaistuma un veselības atslēga. Viens no pazīstamākajiem un atzītākajiem veselīga uztura produktiem ir liellopu gaļa.
Liellopu gaļa ir liesa gaļa, kas bagāta ar olbaltumvielām. Spēcīgi mati, labas naglas, veselīga un tīra āda. Tās ir veselas ķermeņa ārējās pazīmes, kuru stāvokli var sasniegt, ēdot pareizo ēdienu. Liellopu gaļu var ēst ar sānu ēdieniem, mērcēm, bet labākais ir gatavot liellopu gaļas salātus. Izmantojot dažus produktus, olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti satur pēc iespējas līdzsvarotākus salātus.
Liellopu gaļas salāti - pārtikas un ēdienu gatavošana
Salāti ar liellopu gaļu būtu jāsagatavo tikai no pienācīgi vārītas gaļas. Cik daudz vārīties gaļu liellopu gaļas salātiem? Atbilde uz šo jautājumu ir atkarīga no tā, kāda veida gaļa jums ir. Jaunu teļu gaļu sauc par teļa gaļu, tā ir daudz izsmalcinātāka un vārīta ļoti ātri, burtiski 30 minūtes. Jūs varat pārbaudīt gatavību, piestiprinot gaļu ar dakšiņu. Ja dakša iet viegli, gaļa ir gatava.
Ja jūs gatavojat liellopu gaļu, tad gatavojieties ilgākam gaļas gatavošanas procesam. Liellopu gaļas pagatavošana var ilgt no stundas līdz divām stundām, lai pārbaudītu gatavību ar dakšas palīdzību.
Turklāt gaļu var pagatavot lēnā plīts virsmā, lai izvēlētos „sautēšanas” režīmu un iestatītu gatavošanas laiku līdz 2 stundām. Multicooker gaļa galu galā būs vieglāka un sulīgāka.
Kādi ēdieni var būt liellopu gaļas salāti? Servēšanai atlasiet plakanās plāksnes, jums ir nepieciešams pasniegt porcijas vai vienu parastu trauku. Turklāt, pagatavojiet liellopu gaļas salātus ar 5-6 bļodiņām vai plātnēm, lai pagatavotu nākotnes salātus.
Liellopu gaļas salātu receptes:
1. recepte: liellopu gaļas salāti
Garšīgi un barojoši liellopu gaļas salāti ar vienkāršu recepti - pagatavojiet to un jūs to mīlēsiet. Papildus liellopu gaļai šis salāti vajag suluguni sieru, korejiešu burkānus un garšvielas. Tās īpatnība ir tā, ka liellopu gaļu salātiem nedrīkst sagriezt kubiņos, bet ar rokām sadalīt šķiedrās. Garas gaļas šķiedras, kas apvienotas ar gariem Korejas burkāniem un garām siera šķiedrām, kas arī ir jāšķiedra ar rokām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Korejas burkāni 300 grami
- Vārīta liellopu gaļa 300 grami
- Suluguni siers 200 grami
- Riekstkoks 50 grami
- 2-3 ķiploku ķiploki, svaigi pētersīļi
- Tauku skābais krējums mērci
Sagatavošanas metode:
Lieciet liellopu gaļu, tad atdzesējiet un ar rokām sadaliet to plānās šķiedrās.
Suluguni siers ir arī sadalīts šķiedrās.
Izspiediet burkānus labi no sulas, lai salātiem nebūtu lieko šķidrumu.
Noņemiet mizu no ķiplokiem, izspiediet to ar ķiploku presi krējumā. Samaziniet pētersīļus ar nazi.
Samaziniet riekstu ar nazi.
Sajauciet salātu sastāvdaļas, pievienojiet tiem mērci un samaisiet vēlreiz. Liellopu gaļas salāti būs garšīgi gan tūlīt, gan pēc tam, kad tie ir pagatavoti.
2. recepte: salāti ar liellopu gaļu un sēnēm
Sulīgas sēnes, sālītas un svaigas gurķi - tas ir liellopu gaļas un sēņu salātu garšas noslēpums.
Smalka skāba garša ar marinētu gurķi kombinācijā ar smaržīgām ceptajām sēnēm padara ēdienu par īpašu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vārīta liellopu gaļa 300 grami
- 300 g sēnes
- Sīpoli 1 vidējais lielums
- Jaunais gurķis 1 gabals
- marinēti gurķi 1 gabals
- Svaigi pētersīļi
- Majonēze un skāba krējums mērcēšanai, linu sēklas
Sagatavošanas metode:
Traukā var izmantot sēnes. Protams, visvairāk garšīgi būs meža sēnes, bet kur es varu tos iegūt no metropoles? Jo jūs varat izmantot un sēnes, ko pārdod jebkurā veikalā. Sēnes nomazgājiet labi un sagrieziet lielas. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, eļļu ielej pannā ar eļļu, karsējiet un cepiet sīpolus 4-5 minūtes, pēc tam pievienojiet sēnes. Cepiet sēnes ar sīpoliem apmēram 10-12 minūtes.
Liellopu gaļa pēc vārīšanās, atdzesē un sagriež lielos kubiņos.
Gurķi, svaigi un marinēti, arī sagriezti kubiņos, bet mazāki nekā liellopu gaļa.
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet ar nazi.
Mērci, samaisa majonēzi un krējumu, vislabāk - viens pret vienu. Šeit pievienojiet pētersīļus un linu sēklas.
Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet skābo krējumu un baudiet vārītu liellopu un sēņu salātus.
3. recepte: liellopu gaļas salāti ar grilētiem dārzeņiem
Lai pagatavotu salātus ar liellopu gaļu un grilētiem dārzeņiem, vislabāk pagatavot liellopu gaļu lēni plīts. Tātad tas kļūs izsmalcinātāks un sulīgāks, - tas ir nepieciešams salātiem. Neskatoties uz salātu nosaukumu, jūs varat izmantot ne grilētus dārzeņus, bet dārzeņus cep cepeškrāsnī.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bulgārijas pipari 2 gabali
- Kartupeļi 2 vidēja izmēra gabaliņi
- Tomāti 2 vidēja izmēra gabaliņi
- Liellopu gaļa 300 grami
- Pētersīļi, dilles
- Mērci - olīveļļa, sojas mērce
Sagatavošanas metode:
Lieciet liellopu gaļu lēnā plītī, izvēloties dzēšanas režīmu. Pēc pagatavošanas sagrieziet to lielās šķēlītēs. Tomāti, kartupeļi un pipari ir jānomazgā un jāgatavo, cep uz uguns. Bet, ja tas nav iespējams, salāti būs garšīgi un ceptiem dārzeņiem cepeškrāsnī. Pēc dārzeņu pagatavošanas no pipariem izņemiet sēklas un noņemiet no kartupeļiem mizas. Izgrieziet dārzeņus lielos, kartupeļos un tomātos šķēlītēs, un piparus uzberiet salmiņos.
Nomazgājiet un sakapājiet zaļumus.
Sajauciet trauka sastāvdaļas un pagatavojiet salātus ar liellopu gaļu un grilētiem dārzeņiem ar nelielu olīveļļu. Sāls vietā salātiem pievienojiet pusi ēdamkarotes olīveļļas.
4. recepte: Spānijas liellopu gaļas salāti
Liellopu gaļas salātiem Spānijas liellopu gaļā vislabāk pagatavot lēni plīts vai cep cepeškrāsnī folijā. Šī gatavošanas metode padarīs gaļu sulīgu un izsmalcinātu - tieši tas, kas jums nepieciešams šim ēdienam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 gabali tomāti
- Liellopu gaļa 300 grami
- Bulgārijas pipari 2 gabali
- Melnās olīvas bez kauliņiem 100 grami
- Feta siers ar zemu tauku saturu 150 grami
- Pētersīļi
- Mērci - olīveļļa
- Sāls.
Sagatavošanas metode:
Liellopu gaļa, kas pagatavota salātiem ar lēnu plīti vai cep cepeškrāsnī, sagriež lielos kubiņos.
Skalojiet dārzeņus salātiem rūpīgi zem tekoša ūdens. Sagrieziet tomātus plānās šķēlītēs, noņemiet sēklas no pipariem un sagriež lielās sloksnēs.
Sagrieziet sieru lielos kubiņos
Izgrieziet olīvas uz pusēm vai izmantojiet visu salātiem, ja tie ir mazi.
Zaļumus nomazgājiet un smalki sagrieziet ar nazi.
Sajauciet visas salātu sastāvdaļas ar liellopu gaļu spāņu valodā, pievienojiet salātiem nedaudz olīveļļas un sāli pēc garšas.
5. recepte: liellopu gaļas salāti ar granātābolu
Vairāk un vairāk, gastronomijas mode ir salda un sāļa kombinācija. Izmēģiniet diezgan neparastu salātu ar liellopu un granātābolu sēklām. Turklāt šim salātam ir nepieciešamas cūkgaļas sēnes, kurām nepieciešams cept. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa 300 grami
- Jebkura cieta 150 gramu siers
- Baltās sēnes, 300 grami
- Sīpolu 1 gabals
- Granātābola 1 gabals
- Majonēze un skābs krējums mērci.
Sagatavošanas metode:
Vāra liellopu gaļu, tad sagriež sloksnēs.
Siers režģis uz rupja rīve.
Saberziet sīpolus, pēc tam apcep tos karstā pannā. Pēc 3-4 minūtēm pievienojiet balto sēnīti, nomazgājiet un sasmalciniet ar nazi. Apcep sēnes ar sīpoliem apmēram 10 minūtes.
Nomizojiet granātābolu un izņemiet kodolu.
Sajauciet majonēzi ar krējumu salātu mērci.
Sajauciet salātu sastāvdaļas un ievadiet mērci.
Liellopu gaļas salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Lai pagatavotu liellopu gaļu, atlasiet katliņu nedaudz vairāk par gaļas lielumu, tāpēc tas radīs sulīgāku.
Salāti ar liellopu gaļu vislabāk tiek pagatavoti ar krēmveida mērci - novērtēts, majonēze. Bet, ja salāti ir izgatavoti no dārzeņiem, tad neliels olīveļļas daudzums būs piemērots.
Liellopu salātiem pievienojiet pētersīļus, dilles, savvaļas ķiplokus, pat ja tas nav norādīts salātu receptē.
Neliels nedaudz riekstu mainīs salātu garšu. Izmantojiet sasmalcinātus valriekstus vai mandeles.
