Gaļas biezenis - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot gaļas biezeni.

Gaļas biezenis - vārīšanas vispārīgie principi

Vai ir iespējams apsvērt gaļas biezeni tikai bērnu barībā? Faktiski šāds ēdiens tiek pagatavots uz īsu laiku, tam ir smalka struktūra un garša, un iepriecinās garšīgi mīļotāji jebkurā vecumā. Bērniem, sākot ar dzīves gada otro pusi, gaļas biezenis ir vienkārši nepieciešams, lai izvairītos no anēmijas. Gaļa satur olbaltumvielas un neaizvietojamās aminoskābes, tāpēc pārliecinieties, ka to lietojat kā papildu pārtiku.

Bērnu ēdienu ražotāji piedāvā jaunajiem vecākiem daudzu kartupeļu biezeni, kuru burciņš ir daudz, bet šāda ēdiena gatavošana ir iespējama jebkurai mājsaimniecei. Bez tam, jūs nevarat būt pārliecināts, kas precīzi ir ievietots burkā ar bērnu biezeni, savukārt pats sagatavotais ēdiens atbilst visiem kvalitātes standartiem - jūs pilnībā kontrolējat šo procesu.

Gaļas biezenis - ēdienu un ēdienu sagatavošana

Kādus gaļas veidus vislabāk gatavot gaļas biezenim? Ja gatavojat to savam mazulim, tad dodiet priekšroku zemu tauku šķirņu šķirnēm, piemēram, liellopu gaļai, trušiem, vistas filejai. Jūs varat izmantot liellopu mēli. Ja jūs vēlaties palutināt savu ģimeni ar tik neparastu ēdienu, varat izmantot jebkura veida gaļu.

Pirmais un vissvarīgākais noteikums gaļas biezeņa sagatavošanai mazulim - tas ir jāsagatavo no svaigas gaļas. Nepērciet svaigu saldētu produktu vai ja jums rodas šaubas par smaržu vai krāsu, jums ir nepieciešama tikai svaiga gaļa!

Gaļas biezeni var pagatavot gan tīrā veidā, gan pievienojot dārzeņus. Visbiežāk gaļas biezenim pievieno kartupeļus, ziedkāposti, brokoļus, burkānus. Atsevišķā kastrolī dārzeņiem ir jābūt vāriem, līdz tie mīksti. Atdzesējiet vārītu gaļu un pārvērsiet to biezenī, izmantojot maisītāju, pievienojot tam nedaudz sāls un sviesta.

Atšķaidiet gatavo gaļas biezeni ar pienu, ja sagatavojat to bērnam, vai krējumu, ja ārstēšana ir paredzēta pieaugušajiem.

Gaļas biezeņu receptes

1. recepte: gaļas biezeņi

Sagatavojiet gaļas biezeni bērnam. Paturiet prātā, ka šis ēdiens būs ļoti apmierinošs bērnam. Neēdiet daudz, vislabāk to sagatavot vienreizējai barošanai. Ja jūs saņemsiet vairāk, uzglabājiet trauku ledusskapī slēgtā traukā ne ilgāk kā vienu dienu. Sāls un eļļa nevar pievienot. Gaļas biezenis var barot bērnu no astoņiem mēnešiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa 100 grami
• 50 ml piena
• Sāls
• Sviests

Sagatavošanas metode:

1. Uzlieciet vārītu liellopu gaļu uz uguns ar maigumu. Kad gaļa ir gatava, nedaudz atdzesējiet, noņemiet filmas un svītras.
2. Samaziniet silto liellopu gaļu šķēlītēs un sagrieziet maisītāju kartupeļu biezeni.
3. Pievienojiet biezeni pienu, lai padarītu to retāku, sāli un sviestu.

2. recepte: trušu biezenis ar burkāniem

Garšīgi biezeni kartupeļi, ko var dot gan bērniem, gan pielāgoti pieaugušajiem. Trušu gaļa ir ne tikai ļoti maiga, bet arī taukaina un mazkaloriska.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Trušu gaļa 100 grami
• Burkāns 1 gabals
• Sviests
• Piens 4 ēdamkarotes
• Sāls

Sagatavošanas metode:

1. Uzlieciet trušu gaļu - tas būs gatavs apmēram 35-30 minūšu laikā.
2. Nogaršotus un mazgātos burkānus vāra atsevišķā katliņā vismaz 15 minūtes.
3. Ļaujiet vārītiem ēdieniem nedaudz atdzist, sagriež tos gabalos.
4. Sajauciet gaļu un burkānus kartupeļu biezeni, pakāpeniski pievienojot pienu, lai kartupeļus padarītu retāk. Sāls un pievieno nedaudz sviesta.

3. recepte: Gaļas biezeņi ar brokoļiem

Ļoti delikāts ēdiens, kas ir barojošs, bet nav liels kaloriju daudzums, nevis tauki.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Brokoli kāposti 100 grami
• Liellopu gaļa 100 grami
• Piens 4 ēdamkarotes
• Sāls
• Sviests

Sagatavošanas metode:

1. Labi nomazgājiet brokoļu kāpostus un izjauciet tos lielos ziedos. Novietojiet katliņā ar ūdeni 10 minūtes. Kad kāposti ir gatavi, izņemiet to un atdzesējiet to nedaudz.
2. Nomazgājiet liellopu gaļu un vāriet līdz konkursa kārtībai. Atdzesējiet sagatavoto gaļu, noņemiet vēnas un sagriež gabalos.
3. Sasmalciniet gaļu un kāpostus maisītāja traukā līdz biezenim līdzīgā stāvoklī, pakāpeniski izšķīdinot biezeni ar pienu.
4. Kartupeļu biezeni ievietojiet sviesta gabaliņu un sāli.

4. recepte: gaļa ar ziedkāposti un sieru

Šo recepti var saukt par "pieaugušo", jo bērniem tas nav piemērots. Pasniedziet gatavo ēdienu kā galveno ēdienu, tas noteikti būs jūsu mājās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cūkgaļa 300 grami
• Ziedkāposti 300 grami
• Krēms 100 grami (ne vairāk kā 20% tauku)
• Garšvielas
• Ķiploku 2 zobi
• Sāls
• Cietie sieri
• Sviests

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ziedkāposti un izjauciet tos ziedos. Vāra to katliņā, kas piepildīts ar ūdeni 10 minūtes. Noņemiet gatavo dārzeņu no ūdens un atdzesējiet.
2. Mazgājiet cūkgaļu, sagriež kubiņos.
3. Ķiplokus nomizo un sasmalcina 2-3 gabalos.
4. Izsmidziniet karstu pannu ar sviesta gabalu, ielieciet ķiplokus un apcepiet 2-3 minūtes. Ja jūtat patīkamu aromātu, izņemiet ķiploku un ievietojiet cūkgaļu eļļā. Sāliet gaļu un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, aizverot vāku.
5. Iemērciet sagatavoto gaļu ar kāpostiem maisītāja traukā un sasmalciniet līdz putru stāvoklim. Pakāpeniski pievienojiet krējumu, pagatavojot sastāvdaļas biezenī.
6. Rīvējiet cieto sieru.
7. Ielieciet ziedkāpostu biezeni ar sviestu un apkaisa ar sieru.

5. recepte: vistas gaļa ar sēnēm

Ja jums patīk sēņu kombinācija ar vistas gaļu, tad šādi kartupeļi noteikti būs Jūsu gaumei. Šim ēdienam var izmantot jebkuras sēņu šķirnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas fileja 400 grami
• Krējums ar tauku saturu līdz 20% 100 ml

\ t

• Sīpolu 1 gabals
• 400 g sēnes
• Sviests
• Sieri, cieti, 150 grami (jebkāda veida sālīti)
• Garšvielas

Sagatavošanas metode:

1. Uzlieciet vārītu vistas fileju katliņā, kas piepildīts ar ūdeni. Pēc ūdens vārīšanās vārīt gaļu apmēram 15 minūtes. Noņemiet vārītu gaļu no pannas un ļaujiet tai atdzist.
2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
3. Mazgājiet sēnes un smalki sagrieziet tās.
4. Apkarsējiet uzkarsētu pannu ar sviesta gabalu, cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai un pievienojiet tam sēnes. Samaisiet dārzeņu maisījumu, līdz sēnes uz pusi samazinās.
5. Uzlieciet vistas un sīpolu un sēņu maisījumu maisītāja traukā, sagrieziet to biezenī. Pievienot masai krējumu un sviestu.
6. Rīvējiet cieto sieru.
7. Pārkaisa kartupeļu biezeni ar rīvētu sieru un pasniedz.

Gaļas biezenis - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

1. Gaļu var vārīt un tvaicēt - bet tas ir gadījumā, ja jūs gatavojat kartupeļus pieaugušajiem, nevis zīdaiņiem.
2. Ja jūs gatavojat gaļas biezeni ar dārzeņiem, nevis pienu, atšķaidiet to ar krējumu vai buljonu.
3. Papildus dārzeņiem graudaugu var pievienot arī gaļas biezenim. Vislabāk ar visu veidu gaļu kopā ar auzu un griķi. Vāriet graudus, līdz vārīti, un pēc tam apvienojiet ar gaļu ar maisītāju.