Šefpavāra salāti - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot šefpavāru.

Šefpavāra salāti - vispārīgie ēdināšanas principi

Pavisam nesen mūsu valstī ieradās šefpavāra salāti, un, pirmkārt, iekaroja picērijas, kafejnīcas, restorānus. Šim salātam ir neapšaubāma priekšrocība - jums nav nepieciešams ēst gatavu ēdienu no iepriekš sajauktajām sastāvdaļām, jūs varat sakārtot savu ēdienu ar iecienītākajām sastāvdaļām. Ja jūs gatavojat lielam uzņēmumam, kurā ir gan vīrieši, gan sievietes, jums, bez šaubām, ir jāpārtrauc galvu, lai ikviens būtu apmierināts. Sievietes ļoti bieži pieturas pie viena vai cita diēta, vīrieši mīl gaļu, bet šeit viņiem ir savas nianses - sportists nebūs, ēst taukainu bekonu, un kāds atteiksies vārītu vistas krūtiņu. Tā rezultātā plāksnes ar dažādiem salātiem, kas plūst uz leju, tiek uzkrātas uz galda svētku laikā. Šādā situācijā šefpavārs ieradīsies glābšanai. Vārot tikai vienu ēdienu, lūdzu, izbaudiet visu klātesošo intereses.

Šefpavārs - salāti - produktu un ēdienu gatavošana

Galvenais noteikums par šefpavāra apkalpošanu ir izmantot lielu plakanu šķīvi. Salātu sastāvdaļas uz tā „izstumsies”, un, ideālā gadījumā, trauka vidū ielieciet bļodu ar mērci.

Pārliecinieties, ka visi produkti ir svaigi un kvalitatīvi. Tā kā šefpavāra salāti atšķiras no parastā pārsēju trūkuma, viesi var apsvērt visas sastāvdaļas, kas nav “maskētas” ar majonēzi vai krējumu. Vēl viens šefpavāra izcilums - garšīgs mērci mērci, kuru jūs gatavojat.

Šefpavāra receptes:

1. recepte: "Classic" šefpavāra salāti

Negaidīts viesu apmeklējums? Tā kā veiksme būtu, mājās nav pārtikas daudz, bet šķiet, ka gaļas salātus var pagatavot no tā, kas tur ir? Neatstājieties! Bez īpašām pūlēm un laika izmaksām jūs varēsiet pārsteigt savus viesus ar ēdienu, kas piesaistīs ikvienu! Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vārītas desas - 400 grami
• Jebkuras cietas šķirnes siers - 300-400 grami
• Olas 5 gabali
• Pekina kāposti -500 grami
• Ķiršu tomāti, 10 gab.
• Bulgārijas pipari - 1 gab
• Salātu lapas - 5-6 gab.

Mērcei:

• Majonēze - 100 grami
• Skābais krējums - 200 grami
• Gurķi - 2 gabali
• Sinepju sēklas - 1 ēdamkarote
• Sāls.

Sagatavošanas metode:

1. Vāra cietu vārītu olu. Pēc atdzesēšanas mizojiet un sagrieziet katru olu 8 šķēlītēs.
2. Cietais siers sagriezts ar nazi garās, pat sloksnēs.
3. Sagrieziet desu tādās pašās svītrās, kā jūs sagrieziet sieru.
4. Kapsus sagrieziet plānā veidā, sagrieziet ķiršu divās daļās, sagrieziet papriku un pārnesiet dārzeņu sastāvdaļas.
5. Novietojiet šefpavāra sastāvdaļas uz šķīvja. Lai to izdarītu, novietojiet to apakšā ar salātu lapām un, garīgi, sadaliet šķīvi 4 daļās, ielieciet desu vienā, ielieciet desu no otras puses, ielieciet olu uz trešās un samaisiet dārzeņu ceturtajā vietā. Trauka vidū jāievieto bļoda ar mērci.
6. Mērcei. Blenderī karbonāde sasmalcina, samaisa ar majonēzi, skābo krējumu, sinepju sēklām, sāli. Mērce ir gatava!

2. recepte: šefpavāra veselības salāti

Ja gatavojat ēdienus cilvēkiem, kas dzīvo ārkārtīgi veselīgi, izvēlieties atbilstošās sastāvdaļas. Veselīga uztura neatņemama sastāvdaļa ir vistas krūtiņa un olu avoti. Un, protams, dārzeņi! Šāds šefpavārs jebkurā izvēlētajā komponentu komplektā iepriecinās gan vīriešus, gan sievietes! Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 grami
• Vistas olas - 4 gab.
• Bulgārijas sarkanie pipari - 1 gabals
• Tomāti - 2-3 gabali
• Ledus salāti - 5-6 lapas
• Gurķi - 2-3 gabali
• Bulgārijas pipari vai dzeltenie pipari - 1 gabals
• Pekinas kāposti vai baltie kāposti - 300 grami
• Salāti - 4-5 lapas

Mērcei:

• Skābais krējums - 300 grami
• Dilles, pētersīļi
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Sāls

Sagatavošanas metode:

1. Vāra vistas fileju sālītā ūdenī (10-15 minūtes, līdz gaļa ir mīksta). Izgriezt lielos kubiņos ar nazi.
2. Vāra olu cietu un sagriež 4 šķēlītēs ar nazi.
3. Sagrieziet tomātu, sarkano papriku, saldūdens salātus plānās sloksnēs un samaisiet.
4. Gurķi, zaļos piparus sagriež apaļās šķēlītēs, sagriež kāpostus, salātus un samaisa.
5. Mērcei - sakapājiet zaļumus un sajauciet ar krējumu, citrona sulu un sāli.

Uzlieciet plāksni šādā veidā - vistas fileja, sarkanie dārzeņi, ola, zaļie dārzeņi. Trauka vidū ielieciet katliņu.

3. recepte: medību šefpavārs

Ja gatavojat tikai vīriešu dzimuma uzņēmumu, varat izmantot mazāk dārzeņu un vairāk vīriešu produktu, piemēram, gaļu un desu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Baton vai maize - 200 grami
• Medību desas - 200 grami
• Balyk - 200 grami
• Kūpināta desa - 200 grami
• Suluguni siers - 400 grami
• Baltā kāposti - 300 grami
• Lolla-Ross salāti - 6-7 lapas.

Mērcei:

• Majonēze - 200 grami
• Skābais krējums - 200 grami
• Ķiploki - 3-4 zobi
• Dill - 7-8 filiāles

Sagatavošanas metode:

1. Samaziniet medību desas mazos gabaliņos.
2. Izgrieztas plānās šķēlītēs un kūpināta desa.
3. Suluguni sadalījās plānās diegos.
4. Karbonāde kāposti un salāti, samaisa.
5. Nogrieziet klaipu garās strēmelēs un 4-5 minūtes žāvējiet pannā vai krāsnī, nepievienojot eļļu.

Mērcei. Sasmalciniet ķiplokus (ar blenderi vai ķiploku presi), sasmalciniet dilles. Sajauciet ar majonēzi un krējumu, sāli.

Šādā veidā šefpavārs - medību desas - krekeri - suluguni siers - baliks un desas - dārzeņu maisījums. Bon apetīte!

4. recepte: Sieviešu šefpavārs

Bachelorette pusei būs lietderīgi gatavot kaut ko gaismu, apetīti, ne taukainu un tajā pašā laikā garšīgu. Mēs izmantojam gardas sastāvdaļas un iepriecināsim sievietes ar neparastu šefpavāru! Neuztraucieties par dārzeņu un augļu kombināciju, to izvēlas īpašā veidā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Zaļās vīnogas 1 klasteris
• Melnie jāņogu - 100 grami
• Pekinas kāposti - 300 grami
• Paipalu ola - 10 gab.
• Ķiršu tomāti (sarkanā un dzeltenā krāsā) - 10 gab.
• Idejas fileja - 400 grami
• Siera “veselība” - 200 grami

Mērce:

• Skābais krējums - 300 grami
• Bulgārijas sarkanie un dzeltenie pipari - 2 gabali
• Ābolu zaļš - 1 gabals
• Svaigi pētersīļi

Sagatavošanas metode:

1. Vāra paipalu olas, sagriež katru pusi.
2. Vāra tītara gaļu un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Sieru „Veselība” sagriež mazos kubiņos.
4. Kāpostus sagrieziet, sasmalciniet ķiršu tomātus uz pusēm, sajauciet šīs sastāvdaļas ar upenēm.
5. Mērcei: sasmalcina piparus un ābolu ar blenderi, samaisa ar aplēsto un sasmalcināto pētersīļu, pievieno sāli.

Šajā kārtībā izvelciet medību šefpavāru - tītara gaļu, dārzeņu maisījumu, veselības sieru, paipalu olu. Rotā katra veida sastāvdaļas ar zaļām vīnogām.

5. recepte: Košļājamās liellopu gaļas salāti

Krāšņs gaļas šefpavārs, kas kalpos kā svētku galds, kā arī regulāras vakariņas vai pusdienas. Sakarā ar mazo kaloriju saturu galvenā gaļas sastāvdaļa var tikt izmantota ar jebkuru uztura metodi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 grami
• Liellopu mēle - 500 grami
• Feta siers - 200 grami
• 200 gramu siers “Siers”
• Lolla-Ross salāti - 100 grami
• Ledus salāti -100 grami
• Salāti - 100 grami
• Krekeri
• Pētersīļi, savvaļas ķiploki

Mērce:

• Majonēze 100 grami
• Skābais krējums 100 grami
• Tomātu pasta 50 grami
• Tomātu -1-2 gabali
• Dilles
• Ķiploku 2-3 zobi
• Pētersīļi

Sagatavošanas metode:

1. Vārīt liellopu gaļu un liellopu gaļu. Gaļa ir sadalīta šķiedrās, un mēle sagriež plānās šķēlītēs.
2. Rūpīgi sadaliet sierus kvadrātveida gabalos un samaisiet.
3. Salātus sagriež plānās sloksnēs, sakapājiet zaļumus un samaisiet.
4. Veidojiet krekeri - cepiet maizes šķēlītes 5 minūtes pannā ar teflona pārklājumu.
5. Mērcei - sagrieziet tomātu, ķiplokus un garšaugus blenderī, pievienojiet majonēzi un krējumu.

Izplatiet šefpavāru šādā secībā: gaļa, siers, mēle, krekeri, salāti.

Šefpavāra salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Galvenais ēdiena gatavošanas elements ir nazis. Tai jābūt perfektai attiecībā uz asumu, tāpēc nevajag slinks un asināt to pirms vārīšanas.

Gaļai vislabāk nav sagriezt un sadalīt šķiedrās, īpaši, ja tā ir liellopu gaļa vai vistas.

Šefpavāra iespaidīgākā lieta izskatās kā sastāvdaļa kā garš salmi.

Mērcei izmantojiet ne tikai majonēzi, bet gan samaisiet ar krējumu - tas padarīs mērci garšīgāku un vieglāku.

Izmantot daudz dārzeņu, viņi vispirms atstāj.

Nejauciet grauzdiņus ar citām sastāvdaļām, bet novietojiet tās kā atsevišķu sastāvdaļu uz plāksnes.

Mēģiniet izvēlēties dažādu krāsu dārzeņus, lai salāti izskatītos krāsaini un skaisti.