Salāti no svaigiem burkāniem un kāpostiem - vispārējie sagatavošanas principi
Burkāni un kāposti ir bieži viesi mūsu galdos. Pirmkārt, šie dārzeņi ir pieejami visu gadu, otrkārt, tie nav dārgi, un, treškārt, pat ja jūs vienkārši sagriež burkānus un kāpostus, piepildiet ar eļļu un sāli, jūs saņemat diezgan ēdamus vieglus salātus. Bet tas nav labākais risinājums, jo ir daudz garšīgu recepšu, kas var pat parastos burkānus un kāpostus pārvērst par delikatesi. Ir svarīgi zināt, ka maksimālais vitamīnu un minerālvielu daudzums ir ietverts tikai svaigos pārtikas produktos, tāpēc vislabāk nav termiski apstrādāt dārzeņus, bet ēd svaigu.
Svaigi burkānu un kāpostu salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Burkāni un kāposti tiek novākti tieši no zemes, un nogatavināšanas procesā, iespējams, tos apstrādā ar mēslošanas līdzekļiem un ķimikālijām pret kaitēkļiem. Tāpēc pirms gatavošanas rūpīgi nomazgājiet. No kāpostiem jums ir jānoņem augšējās loksnes.
Ja recepte saka, ka jums ir nepieciešams sagriezt kāposti, tad mēģiniet to padarīt mazāku, tad salāti būs maigāki un garšīgāki.
Burkānus salātos labāk nogaršot, ja tie ir sasmalcināti uz vidēja rīve. Bet, ja salātos ir daudz dārzeņu, burkāni rotā jūsu trauku, sagriež plānās šķēlītēs.
Pirms jūs sagriežiet burkānu vai berzējiet to, nomazgājiet to labi un berzējiet to ar metāla suku vai nokasiet to ar nazi.
Svaigi burkānu un kāpostu salātu receptes:
1. recepte: svaigi burkānu un kāpostu salāti
Labākais no visiem ir dārzeņi un augļi no rīta un pusdienlaikā. Lēnie ogļhidrāti, kas ir augļos un dārzeņos, dod ķermeņa enerģiju. Ja jūs vakarā ēdat dārzeņus un augļus, ķermenis vienkārši nezina, ko darīt ar šo enerģiju. Sagatavojiet gardus un vieglus svaigu burkānu un kāpostu salātus ar sīpoliem! Šis salāti ir piemērots izmantošanai kā uzkodām vai kā gaļas ēdieniem papildus graudaugiem. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 burkāni
- 400 grami kāposti
- Sīpolu 1 gabals
- Svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles)
- Olīvas vai olīvas 100 grami
- Saulespuķu eļļa vai olīveļļa
- Sāls
- Citronu sula
Sagatavošanas metode:
Mazgājiet burkānus un berzējiet ar cietu suku.
Karbonāde kāpostiem un sīpoliem ar nazi, sagrieziet zaļumus.
Atveriet olīvas - ja tās ir konservētas, iztukšojiet šķidrumu, noņemiet kaulus, ja tie ir, sagriež to uz pusēm.
Sajauciet sastāvdaļas, piepildiet savu iecienītāko eļļu (dod priekšroku linsēklu un olīveļļu), citronu sulai, sālim.
2. recepte: svaigu kāpostu un burkānu salāti ar ķirbju
Padariet salāti ar svaigiem burkāniem un kāpostiem vēl noderīgāku, pievienojot tam svaigu ķirbju. Šis salāti ir viegli, garšīgi, ar patīkamu svaigu garšu un aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ķirbju 200 gramu
- 2-3 burkāni
- Baltā kāposti 300 grami
- Mandeļu valrieksts 100 grami
- Pētersīļi
- Zaļie sīpoli
- Uzpildes eļļa
- Sāls
Sagatavošanas metode:
Nomazgājiet svaigu ķirbju, noņemiet sēklas un mizojiet un berzējiet uz rupja rīve. Neizmantojiet smalku rīsu, tad ķirbis pārvēršas sēnītei.
Rīvējiet burkānus ar smalku vai vidēju rīsu.
Kāpostus sagriež.
Sasmalciniet mandeli ar blenderi vai nazi, bet ņemiet vērā, ka šo salātu gadījumā varat izmantot veselus riekstus.
Sasmalciniet zaļumus.
Sajauciet visas sastāvdaļas un pagatavojiet ar eļļu, sāli.
3. recepte: svaigu burkānu salāti un kāposti ar ābolu un rozīnēm
Deserta salāti no svaigiem burkāniem un kāpostiem būs ļoti garšīgi, ja pievienosiet ābolu un rozīnes. Burkāniem ir salda garša, un kāposti ir neitrāli, tāpēc varat pievienot šīs sastāvdaļas pat deserta ēdieniem un salātiem. Arī šis tauki lieliski papildinās dzērvenes, piešķirot tam skābumu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigi burkāni 2-3 gabali
- Baltā kāposti 400 grami
- Ābolu salda 2-3 gabalu šķirne
- Saulespuķu un ķirbju sēklas 100 grami
- Rozīni 150 grami
- Dzērvenes 100 grami
- Riekstkoks vai mandeles 150 grami
- Baltā sezama
- 2 ēdamkarotes medus
Sagatavošanas metode:
Berzējiet burkānus un ābolus uz vidēja rīve, iepriekš iztīrot tos no astes un mazgājot.
Smalcina kāpostus pēc iespējas mazāk.
Dzērvenes labi skalot. Izmantojiet svaigas dzērvenes vai svaigas saldētas, bet ne saldinātas.
Tīriet saulespuķu sēklas un ķirbjus no čaumalas.
Rozīni ielej verdošu ūdeni, pirms tam noskalo zem tekoša ūdens.
Sīki riekstus, izmantojot blenderi vai nazi, pirms pasniegšanas apkaisiet ar sezama sēklām, rotā ar veseliem riekstiem.
Sajauciet visas sastāvdaļas, pārlejiet salātus ar medu.
4. recepte: svaigu burkānu salāti un kāposti ar dārzeņiem
Sagatavojiet gardus dārzeņu salātus. Vislabāk ir sagatavot svaigus sezonas dārzeņus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Gurķi 2-3 gabali
- Jaunie balto kāpostu kāposti 300-400 grami
- 2-3 burkāni
- 2-3 tomātu tomāti
- Sīpolu 1 gabals
- 100 grami rieksti
- Pētersīļi, svaigi dilles
- Salātu lapas
- olīveļļa vai saulespuķu eļļa; majonēze vai krējums
- Sojas mērce
Sagatavošanas metode:
Sagatavojiet visus dārzeņus ēdiena gatavošanai - nomazgājiet, nogriežiet astes.
Karbonāde plānas kāposti un sīpoli.
Gurķi un tomāti sagriež plānās pusapaļās šķēlītēs.
Burkānus sagriež plānās šķēlītēs.
Nogrieziet riekstus un pievienojiet salātiem pilnīgi vai sasmalcinātā veidā.
Sasmalciniet zaļumus, salieciet salātu lapas ar rokām. Sajauciet sastāvdaļas, pagatavojiet to ar jebkuru mērci pēc Jūsu vēlmēm. Sāls vietā labāk izmantot karoti sojas mērces.
5. recepte: svaigu burkānu salāti un kāposti ar šķiņķi
Visi dārzeņi ir lieliski apvienoti ar liesu gaļu - vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu. Kombinācija ir veiksmīga gan asimilācijas, gan garšas ziņā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigi burkāni 1-2 gabali
- Kāpostus 300-400 gramus
- Zemu tauku šķiņķis (cūkgaļa vai vistas) 400 grami
- Svaigi gurķi 2-3 gabali
- Bulgārijas pipari 1-2 gabali
- Skābā krējuma vai majonēzes apstrādei
- Svaigi zaļie
- Sāls
- Valrieksti 100 grami
Sagatavošanas metode:
Kapsus smalki un smalki sagrieziet.
Nomazgājiet gurķus un burkānu, noņemiet astes, sagriež plānās šķēlītēs.
Piparus no astes sēklām, nomazgājiet un sagriež plānās sloksnēs.
Šķiņķis sagriež arī plānās garās šķēlītēs.
Nogrieziet valriekstu un karbonāde. Šajā salātā riekstkoks izrotā salātus ar savu garšu, ja tas nav smalki sagriezts, bet katrs iedala 3-4 daļās.
Sajauciet sastāvdaļas, pagatavojiet ar piena mērci (majonēzi, krējumu), sāli.
Pasniedzot salātus, rotā ar sakapātiem zaļumiem.
Salāti no svaigiem kāpostiem un burkāniem - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Pirms salātu gatavošanas, sasmalcinātu kāpostu, sāli un viegli sakratiet, tāpēc salātu kāposti būs maigi un sulīgi.
Rūpējieties ne tikai par salātu priekšrocībām, bet arī par tās izskatu - izmantojiet interesantas krāsas paprikas kombinācijas, ābolus ar spilgti oranžiem burkāniem. Jo skaistāks ir ēdiens, jo patīkamāks ir ēst.
Pārliecinieties, ka zaļumi jāpievieno visiem svaigiem pārtikas salātiem, pat ja to nenodrošina recepte. Zaļie (dilles, pētersīļi, ramsons, baziliks) satur daudz vitamīnu. Kaukāza kalnu garās aknas uz jebkuru ēdienu obligāti kalpo uz šķīvja zaļumiem un ēst ar sānu ēdienu un sānu ēdieniem un gaļas produktiem. Salātu piepildīšana, dod priekšroku dabīgajiem pārsējiem. Mēģiniet neizmantot majonēzi, it īpaši veikalā, vai samazināt tā lietošanu līdz minimumam, nomainiet to ar skābo krējumu vai augu eļļu. Augu eļļas ir ļoti noderīgas un kombinācijā ar svaigiem dārzeņiem jūsu ķermenim sniegs lielisku rezultātu. Labi un spēcīgi nagi, veselīgi mati, tīra āda - to var panākt, katru mēnesi katru dienu ēdot 1-2 ēdamkarotes olīveļļas.
Ja vēlaties ēst gaļu kopā ar dārzeņu salātiem, tad dodiet priekšroku zema tauku veida gaļas produktiem.
Ar svaigiem burkāniem un kāpostiem būs īpaši laba vistas, vārītas liellopu gaļas, gaļas blakusproduktu kombinācija, bet zivis un jūras veltes nav labi kombinētas ar šiem dārzeņiem.
Dārzeņu salātos, pēc detalizācijas varat pievienot arī visu veidu riekstus. Īpaši izdevīga garšas ziņā būs valriekstu un mandeļu izmantošana.
