![Pelmeņi ar sīpoliem - ekonomisks risinājums! Dažādas klimpu receptes ar sīpoliem un biezpienu, kartupeļiem, olām, sēnēm Pelmeņi ar sīpoliem - ekonomisks risinājums! Dažādas klimpu receptes ar sīpoliem un biezpienu, kartupeļiem, olām, sēnēm](https://it.food-of-dream.com/content/1/1324/9117efc768d388c49b641126e96f0870.jpg)
Pretēji izplatītajam uzskatam, sīpoli vispār nav dusmīgi un pikanti, bet ļoti sulīgi un garšīgi dārzeņi.
To izmanto dažādos ēdienos un pat kā pelmeņu pildījumu.
Sīpoli kopā ar citām sastāvdaļām rada brīnumus un ļauj pagatavot neparasti garšīgus ēdienus.
Pelmeņi ar sīpoliem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Mīklu dumplings izmanto parastā svaigā veidā. To var pagatavot ūdenī, pienā, sūkalās vai šo sastāvdaļu maisījumā. Dažreiz pievieno olu, sviestu. Milti galvenokārt tiek izmantoti kviešiem. Mīklu var pagatavot parastajā veidā vai mīklā.
Pildījumam var izmantot spuldzes vai zaļos sīpolus. Tas viss ir atkarīgs no receptes. Ja nepieciešams, sīpoli tiek cepti vai izlietoti ar verdošu ūdeni.
Kas vēl tiek pievienots sīpolu malšanai:
• biezpiens;
• kartupeļi;
• tauki;
• olas;
• sēnes;
• gaļas produkti.
Sastāvdaļas var būt neapstrādātas vai iepriekš apstrādātas. Pievienojot dažādu garšvielu, garšaugu, aromātisko garšvielu pildījumu.
Pelmeņi visbiežāk tiek veidoti ar rokām vai izmantojot īpašu ierīci. Produktu izmērs var būt jebkurš. Bet mums ir jāatceras, ka lielas klimpas vāra ilgu laiku un var būt vārītas mīksti. Šī paša iemesla dēļ nav nepieciešams vienlaicīgi izmest pannā daudz produktu.
1. recepte: pelmeņi ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem
Viena no garšīgākajām klimpām ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem. Ēdiens ir ļoti garšīgs, neparasti smaržīgs un tam ir daudz fanu.
Sastāvdaļas
• 1 glāze ūdens;
• 450 grami miltu; • 2 karotes augu eļļas;
• 2-3 ēdamkarotes sviesta;
• sāls;
• 500 grami biezpiena;
• 1 ola;
• 1 ķekars sīpolu.
Pavārmāksla
1. Izšķīdiniet sāli ūdenī, pievienojiet miltus un mīcīšanas laikā pievienojiet augu eļļu. Jūs varat arī novietot olu, bet šajā gadījumā jums būs jāaizpilda nedaudz vairāk miltu. Noņemiet mīklu, lai gulētu, pārklājiet ar kaut ko.
2. Uzpilde tiek sagatavota ļoti ātri. Svaigu biezpienu ar olu un sāli pievieno sasmalcinātam sīpolam. To var ievietot un vairāk nekā norādīts receptē. Gatavs! Ja pēkšņi biezpiens ir sauss, tad jūs varat pievienot vēl vienu olu vai skābo krējumu, lai pildījums netiktu drupināts.
3. Mēs izņemam mīklu, ievietojam pildījumu un lepi pelmeņus.
4. Pēc vārīšanas pagatavojiet minūti pēc kārtas, izņemiet ar skimmeri un smērvielu ar sviestu.
2. recepte: pelmeņi ar sīpolu un olu
Ukrainas pelmeņu ar sīpoliem un olām recepte, kas ir ļoti sulīga un smaržīga. Piena mērce sniedz brīnišķīgu maltas garšu.
Sastāvdaļas
• 200 ml ūdens;
• 0,5 kg miltu;
• 1 ola;
• sāls.
Aizpildīšanai:
• 0,5 kg sīpolu;
• 3 olas;
• 100 ml eļļas;
• 1 karoti miltu;
• 100 ml piena;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Mīcīt parastās neraudzētās mīklas no iepriekš minētajām sastāvdaļām. Sāls pievieno šķipsniņu. Noņemiet mīklu, lai gulētu mīklā, tajā pašā laikā veicot maltu gaļu.
2. Olas vienkārši vāra, tad sagriež kubiņos.
3. Sīpoli, sagriež kubiņos un apcep pannā ar recepšu eļļu, atstājot karoti mērcei.
4. Citā kastrolītē uzkarsē atlikušo sviestu un apcep ēdamkaroti miltu, pievieno pienu un sasilda mērci līdz biezam.
5. Pārvietojiet mērci uz ceptiem sīpoliem, pievienojiet garšvielas un izslēdziet. Atdzesējiet un novietojiet olas. Uzpilde ir gatava. 6. Mīklam šajā punktā jau ir jābūt labi novietotam. Mēs to izņemam un veidojam parastos pelmeņus crescents veidā.
7. Vāra divas minūtes pēc virsmas viršanas un sālītā ūdenī. Ja sīpoli tiek grauzdēti slikti un tas mazinās, jūs varat palielināt gatavošanas laiku.
8. Pasniedzot šādus pelmeņus ar krējumu, tiem netiek piedāvāti ceptie sīpoli.
3. recepte: tradicionālās klimpas ar kartupeļiem un sīpoliem
Recepte visām zināmajām pelmeņiem ar kartupeļiem un sīpoliem, kurus mīlēja un ražo daudzi saimnieces. Sagatavojiet mīklu viņiem.
Sastāvdaļas
• ola;
• sāls;
• 2 karotes sviesta;
• 1 glāze verdoša ūdens;
• 3 glāzes milti.
Aizpildīšanai:
• 0,7 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• garšvielas un eļļa.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet mizotus kartupeļu bumbuļus un vāriet, līdz mīksti. Mēs sāls beigās.
2. Sagriež sīpolus mazos kubiņos un apcep ar jebkuru sviestu.
3. Padarīt kartupeļu biezeni, ielieciet ceptos sīpolus, samaisiet un nosūtiet, lai atdzesētu.
4. Pievienojiet verdošā ūdenī šķipsniņu sāls un augu eļļas, ielej glāzi miltu un ātri samaisiet. Izslēdziet.
5. Ievadiet pārējos miltus un olu, maisa jau ar rokām, jo masa vairs nebūs karsta. Atstājiet mīklu līdz atdzist un ļaujiet tai uzsūkties apmēram 15 minūtes.
6. Izgatavojam parastos pelmeņus ar kartupeļiem, vāriet 2-3 minūtes.
7. Izņemiet trauku. Šādas pelmeņi tiek pasniegti ar sviestā brūni sīpoliem.
4. recepte: siera pelmeņi ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem
Recepte ir ļoti interesanti pelmeņi ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem. Par īpašu garšu pievieno sieru. Izmantotā recepte ir krievu siers. Bet tas nav noteikums, un jūs pat varat veikt pārstrādātu sieru folijā. Mīklas pagatavošana pienā. Sastāvdaļas
• pus kilogramu siera;
• 0,15 kg siera;
• 50 grami zaļo sīpolu;
• sāls;
• milti;
• 200 ml piena;
• 3 olas.
Pavārmāksla
1. Sajauc olu ar nelielu sāls šķipsniņu, ielej ūdeni un izrakstīto pienu. Beigās ielej miltus un pagatavo parastu mīklu. Milti atstās apmēram pus kilogramu.
2. Sajauciet biezpienu ar rīvētu sieru un sāli, pievienojiet atlikušās olas uz pildījumu un labi samaisiet. Mīklas nedrīkst būt. Ja biezpiens ir pietiekami sauss, labāk, pirms to sajauciet ar citām sastāvdaļām.
3. Nogrieziet parastos pelmeņus, vāriet minūtes pēc aktīvās vārīšanas un noņemiet. Mēs eļļojam ar sviestu, jūs varat apkaisīt ar rīvētu sieru un dillēm.
5. recepte: pelmeņi ar sīpoliem un aromātiskām sēnēm
Aromātiskām pelmeņiem ar sīpoliem mēs izmantosim parastos šampinjonus. Pēc pieprasījuma jūs varat lietot visas sēnes. Bet, lietojot meža sēnes, tās vispirms jāvārda sālsūdenī. Mīklu pagatavo, pamatojoties uz glāzi šķidruma.
Sastāvdaļas
• 4 sīpoli;
• 0,4 kg šampinjonu;
• 50 ml eļļas;
• 0,5 kāršu dilles;
• šķēle ķiplokiem.
Pavārmāksla
1. Mēs mazgājam sēnes, ja nepieciešams, noņemam bojājumus. Ja sēņu žaunas ir tumšas, tad mēs tās izgriežam.
2. Kauliņu šampinjoni. Uzlieciet pannu ar sviestu. Sautē zem vāka 10 minūtes, tad atveriet un iztvaicējiet visu šķidrumu.
3. Tiklīdz pannā nav palicis mitrums, jūs varat pievienot sīpolus, kas sagriezti mazos kubiņos, apcep, līdz to dara.
4. Sasmalciniet sāli, izslēdziet un atdzesējiet.
5. Pievienojiet dilles ar ķiplokiem un variet iesaistīties pelmeņu veidošanā. 6. Vārīti produkti ar sēnēm tikai 3 minūtes pēc vārīšanas, jo pildījums ir gatavs lietošanai. Pasniedz ar sēņu klimpām ar dažādām mērcēm, zaļumiem vai tikai ar krējumu.
6. recepte: pelmeņi ar neapstrādātiem kartupeļiem un sīpoliem
Par recekļiem ar kartupeļiem un sīpoliem šī recepte nav jāsagatavo iepriekš. Sakņu sakne tiek noteikta neapstrādāta, kas padara ēdienu neparastu, bet ļoti garšīgu.
Sastāvdaļas
• 4 kartupeļi;
• 3 spuldzes;
• 2 glāzes milti;
• 0,5 glāzes piena;
• 1 ola;
• 50 ml ūdens;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet pienu ar recepšu ūdeni, sāli un izjauciet olu. Labi sakrata un pievieno miltus. Mēs izgatavojam vēsu mīklu un nosūta to atpūtai.
2. Grieziet kartupeļus sīkos kubiņos vai izmantojiet rīvei.
3. Mēs tīrām sīpolus un arī tos smalki sagriežam, pārlejam verdošu ūdeni un pēc 7 minūtēm tos ieliekam caurduris.
4. Sajauciet sīpolus ar kartupeļiem, pievienojiet sāli, varat piparus un pildījums ir gatavs!
5. Mēs izņemam gleznu un kļūstam elastīga mīkla, veidojam klimpas. Pievērsiet īpašu uzmanību savienojuma malai.
6. Veidojiet veidotos produktus 14-15 minūtes pēc masas pacelšanās. Nepieļaujiet, lai tas aktīvi darbotos. Tie paši pelmeņi var tikt tvaicēti, kas neļauj tiem vārīties.
7. recepte: kartupeļu klimpas ar biezpienu un sīpoliem
Kartupeļu un biezpiena sajaukšana klimpām ir bieži sastopama. Šim pildījumam ir ļoti patīkama garša un zaļo sīpolu vieglais aromāts. Šo pildījumu var padarīt par mīklu.
Sastāvdaļas
• 0,25 kg kartupeļu;
• 0,25 kg biezpiena;
• 1 sīpols;
• garšvielas;
• 50 grami eļļas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu.
Pavārmāksla 1. Vāra kartupeļus vienotā, atdzesē un mizā. Berzējiet rupjo rīsu.
2. Cepiet sīpolus. Nosūtīts pildījumā.
3. Pievienojiet rīvētu biezpienu un zaļos sīpolus, samaisiet.
4. Ielieciet malto sāli, piparus, varat pievienot jebkuru garšvielu.
5. Mēs izgatavojam nelielu vareniku no jebkuras neraudzētās mīklas un vārītas maltās gaļas.
6. Mēs sākam verdošā ūdenī un sagatavojam trīs minūtes pēc produktu masveida pacelšanās.
7. Mēs iegūstam, eļļojam ar eļļu, apkaisa ar zaļumiem. Var pasniegt ar skābo krējumu vai ar brūni sīpoliem.
8. recepte: pelmeņi ar sīpoliem un gaļu
Attiecībā uz šiem pelmeņiem ar sīpoliem jums ir nepieciešama maltā gaļa vai vistas, jūs varat paņemt maisījumu. Mīklu sagatavojam saskaņā ar kādu no mūsu receptēm vai mūsu pašu veidā. Šis uzpildes daudzums aizņems aptuveni 700 gramus.
Sastāvdaļas
• 4 vidēji sīpolu galvas;
• sāls, pipari;
• malto gaļu 0,4 kg;
• dažas eļļas;
• šķēle (iespējams un vairāk) ķiploki.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet sīpolus kubiņos, lai nebaidītos no tā daudzuma. Pildījums būs ļoti sulīgs un garšīgs.
2. Uzklājiet uz pannas un apcepiet divas minūtes.
3. Pievienojiet malto gaļu un cep kopā vēl piecas minūtes. Lai absolūtu gatavību nevar dot.
4. Beigās garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus.
5. Izgatavojam no mīklas un vārītas maltas gaļas klimpas, kas ir vidēja izmēra.
6. Mest verdošu ūdeni, vāriet, līdz vārīti, tas aizņems ne vairāk kā piecas minūtes.
9. recepte: pelmeņi ar vecmāmiņas kartupeļiem un sīpoliem
Vārīšanai vecmāmiņas pelmeņi ar kartupeļiem un sīpoliem būs nepieciešami arī speķi. Jūs varat ņemt gabaliņu sālītu vai kūpinātu bekonu, jebkurā iemiesojumā, pildījums ir pārsteidzošs.
Sastāvdaļas
• 2 sīpoli; • 0,6 kg kartupeļu;
• 0,15 kg tauku;
• garšvielas;
• jebkura mīkla.
Pavārmāksla
1. Apcepiet kubiņos. Bet ne daudz, tikai nedaudz. Izņemam gabalus bļodā, atstājim izkausētos taukus.
2. Pēc taukiem vienā un tajā pašā pannā apcep sasmalcinātus sīpolu galvas.
3. Mēs gatavojam kartupeļus kartupeļu biezeni, sasmalcina tos un pievieno speķi ar sīpoliem, mēģiniet sāli. Piepildiet ar garšvielām un atdzesējiet.
4. Mēs veidojam klimpas ar kartupeļu pildījumu.
5. Vāra 2 minūtes sālītā verdošā ūdenī. Pēc tam var cep pannā ar sviestu un sīpoliem.
Pelmeņi ar sīpoliem - padomi un triki
• Ja sīpols ir rūgts, jūs varat ielej to ar verdošu ūdeni vai mazliet apcep uz kastītēm.
• Zaļie sīpoli sniegs pildījumam vairāk aromātu un aromātu, ja pēc šķēlēs sagrieziet to ar šķipsnu sāli, līdz parādās sula.
• Jebkurš pildījums pīlēm būs garšīgāks, ja pievienosiet taukus. Visbiežāk sviestu ieliek, bet jūs varat izmantot arī speķi.
• Ja pēc vārīšanas ir plānots cept vai cept klimpas, tad nevajadzētu tos pilnībā sagatavot. Ir nepieciešams pēc iespējas saglabāt produktu formu un neļaut tiem vārīties mīksti.