Pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm - un nav gaļas! Izvēle no vilinošākajām galotņu receptēm ar kartupeļiem un sēnēm

Pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm - un nav gaļas! Izvēle no vilinošākajām galotņu receptēm ar kartupeļiem un sēnēm

Pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm - tas ir garšīgi!

Tik vienkārši un ātri šo ēdienu var raksturot.

Un ko vēl tu vari teikt par viņu?

Tikai to, ka to var pagatavot pēc dažādām receptēm.

Mīklas galotnēm ir milzīgs daudzums, kā arī pildījumi. Un šeit ir interesantākās receptes.

Vai tas ir vilinoši? Drīzāk virtuve!

Pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Mīklas pelmeņiem vienmēr ir izgatavotas no kviešu miltiem. Tas pievieno ūdeni, pienu vai kefīru, sūkalas. Jūs varat pievienot olas, sviestu, krējumu. No garšvielām tikai sāli. Mīkla tiek mīcīta ļoti atdzist. Tad viņi ievieto to maisiņā vai vienkārši nosedz, ļaujiet tai apgulties 15-30 minūtes, tas var aizņemt ilgāku laiku. Šajā laikā milti satur miltus, un mīkla kļūst mīkstāka un elastīgāka.

Uzpildei izmanto svaigus kartupeļus vai kartupeļus. Tā pievieno marinētas, vārītas vai ceptas sēnes. Ja izmanto neapstrādātus šampinjonus, tiem nav nepieciešama iepriekšēja viršana un tie nekavējoties tiek grauzdēti. Meža sēnēm pirms vārīšanas nepieciešams vārīt 15 minūtes un tikai pēc tam gatavot pēc receptes.

Kas vēl jāiekasē:

• sāls, pipari un citas garšvielas;

• ķiploki, sīpoli;

• sausi vai svaigi zaļumi;

• eļļa, tauki, tauki.

Veidojiet pusmēness formas pelmeņus ar rokām vai ar īpašu formu. Lai novērstu mīklas uzlikšanu, apkaisa miltus uz galda. Tad produktu iemērc sālītā verdošā ūdenī un vāra. Ja kartupeļi ir neapstrādāti, tad no 7 līdz 10 minūtēm. Ja pildījums ir pagatavots no vārītas biezeņa, tad 2-3 minūtes.

1. recepte: vienkāršas pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm

Vieglākais un visbiežāk sastopamais klimpas ar kartupeļiem un sēnēm. Sagatavot no svaiga ūdens testa. Šī recepte palīdzēs, ja sēnes tikai nedaudz un nepietiek ar citiem ēdieniem.

Sastāvdaļas

• 1 glāze ūdens;

• sāls;

• ola;

• milti.

Aizpildīšanai:

• 200 grami sēņu;

• 500 grami kartupeļu;

• 1 sīpols;

• eļļa, sāls.

Iesniegšanai būs nepieciešams cits sīpols.

Pavārmāksla

1. Sagatavojiet parasto mīklu, tāpat kā pelmeņus. Lai to izdarītu, olu sajauciet ar šķipsnu sāli, ūdeni un miltiem. Izgatavojiet vēsā un elastīgā veidā, noņemiet iepakojumu, atstājiet uz 20 minūtēm.

2. Kartupeļu biezeni, sāli.

3. Cepiet smalki sagrieztas sēnes, pievienojiet sakapātus sīpolus, vāriet kopā.

4. Sēnes sajauciet ar kartupeļiem, pildījums ir gatavs!

5. Mēs iegūstam mīklu, veidojam vidēja izmēra pelmeņus.

6. Vāra 2 minūtes vārošā un sālītā ūdenī. Jūs varat pievienot lauru lapu, zaļumus, piparus.

7. Nogrieziet vēl vienu sīpolu, sagriež kārtīgos kubiņos, apcep ar eļļu pannā.

8. Apvienojiet klimpas un ceptos sīpolus, samaisiet un pagatavojiet! Ja kāds viņam nepatīk, tad jūs varat vienkārši smērēt gatavos produktus ar sviestu un ēst ar skābo krējumu, majonēzi un citām mērcēm.

2. recepte: pelmeņi ar kartupeļiem un marinētām sēnēm

Ļoti interesanta iespēja pelmeņi ar kartupeļiem un marinētām sēnēm. Īpaši tiem, kuriem nepatīk svaigs ēdiens. Mīklu gatavo ar sviestu uz piena, izrādās ļoti maiga, mīksta.

Sastāvdaļas

• 250 grami piena;

• 0,5 tējk. sāļi;

• 450 grami miltu;

• 1 ola;

• 2 karotes sviesta. Aizpildīšana:

• 600 grami kartupeļu biezeni;

• 250 grami sālītu sēņu;

• 1 ķiploka daiviņa;

• 30 grami eļļas;

• 1 sīpols.

Pavārmāksla

1. Pienā izšķīdiniet sāli, pievienojiet olu, pārtrauciet ar putu, pievienojiet pusi no miltiem, samaisiet, pievienojiet pārējo. Mīcīšanas laikā ielej 2 karotes eļļas. Nosedziet un dodiet atpūtu.

2. Cepiet kubiņos sagrieztos sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet ķiploku daiviņu pannā, samaisiet un izslēdziet.

3. Sāļās sēnes smalki sagriež, sajauc ar sīpoliem un kartupeļu biezeni. Gatavojot kartupeļus, sāli nav ieteicams pievienot. Pēc tam labāk ir piepildīt garšvielas pēc tam, kad ir apvienoti ar marinētiem gurķiem.

4. Mēs izgatavojam klimpas no mīklas un vārītas maltas.

5. Vāra. Viņi ātri sagatavo, pietiek, lai vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Pasniedz ar skābu krējumu, bet jūs varat pievienot ceptu sīpolu, tāpat kā iepriekšējā receptē.

3. recepte: pelmeņi ar svaigiem kartupeļiem un sēnēm

Trauka specialitāte ir neapstrādātu kartupeļu izmantošana pildījumā. Mēs sagatavosim mīklas čuksu. Izrādās spēcīgāka un ideāli piemērota produktiem ar neapstrādātiem dārzeņiem, kuriem nepieciešams gatavot ilgāk. Sēnes var ņemt gan svaigas, gan marinētas vai sālītas.

Sastāvdaļas

• 2 olas;

• 300 grami ūdens;

• 1 tējk. sāļi;

• milti atstās apmēram 6 glāzes.

Aizpildīšana:

• 300 grami sēņu;

• 600 grami kartupeļu;

• 40 grami eļļas;

• garšvielas;

• Sīpoli nav obligāti.

Pavārmāksla

1. Mēs ņemam 2 glāzes miltu, pievienojam apmēram 100 gramus verdoša ūdens, precīzs karstā ūdens daudzums nav svarīgs. Ātri samaisiet un atdzesējiet. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, veiciet stingru mīklu, nosūtiet paku "atpūta".

2. Izgrieziet kartupeļus mazos kubiņos vai rupji trīs. Izspiediet sulu. 3. Grieziet sēnes kubiņos, cepiet eļļā. Ja vēlaties, pildījumā var pievienot sīpolus vai ķiplokus.

4. Apvienojiet kartupeļus ar sēnēm, pievienojiet garšvielas un pildījums ir gatavs!

5. Izņemam mīklu no iepakojuma, izgatavojam produktus ar neapstrādātu pildījumu.

6. Tā kā kartupeļi dod sulu, vāriet tos mazās partijās, un tos nevar atstāt ilgi uz galda. Pēc vārīšanas klimpas vāra 7-10 minūtes.

7. Gatavais ēdiens ir eļļots, pārkaisa ar zaļumiem.

4. recepte: pelmeņi ar kartupeļiem, sēnēm un taukiem

Recepte ir ļoti sulīgi pelmeņi, kam nepieciešama svaiga speķa sagatavošana. Jūs varat ieņemt vēderplēvi ar gaļas slāņiem, iegūt vairāk garšīgu. Mīkla izmaiņām, ko mēs veiksim par kefīru.

Sastāvdaļas

• 300 grami kefīra;

• milti, sāls.

Aizpildīšana:

• 300 grami šampinjonu;

• 150 grami tauku;

• 400 grami kartupeļu;

• garšvielas, sīpoli.

Pavārmāksla

1. Lai mīcītu mīklu, jums ir nepieciešams apvienot sālīto kefīru ar miltiem un mīcīt vēsā gabalā. Atstājiet glāzi uz galda.

2. Noņemiet ādu no taukiem, mums tas nav vajadzīgs. Izgrieziet garas plāksnes, apcep pannā un izņemiet.

3. Kartupeļus šķērso gaļas mašīnā ar ceptu speķi, ievieto sietā.

4. Uz atlikušajiem taukiem apcep sasmalcinātas sēnes un sīpolus.

5. Apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas, pievienojiet garšvielas.

6. Mēs izgatavojam klimpas no kefīra mīklas un vārītas maltās gaļas.

7. Vāra parastajā veidā 7-8 minūtes pēc verdoša ūdens. Arī produkti no kefīra mīklas izrādās garšīgi un izsmalcināti pārim, tādā gadījumā tos var veidot lielākus.

8. Pasniedz ar ceptiem sīpoliem, sviestu, zaļumiem.

5. recepte: ar sieru un kartupeļiem un sēnēm cepta klimpas

Ļoti interesants ēdiens ar klimpām ar kartupeļiem un sēnēm. Nepieciešams mārciņas gatavo produktu. Tos var izgatavot saskaņā ar kādu no receptēm.

Sastāvdaļas

• 500 grami klimpas;

• 4 ķiploku daiviņas;

• garšvielas;

• 200 grami krējuma;

• 200 grami siera;

• 30 grami eļļas.

Pavārmāksla

1. Vāriet klimpas. Ja tās ir ar kartupeļu biezeni, tad pietiek ar vienu minūti. Ja produkti ir piepildīti ar neapstrādātiem bumbuļiem, pagatavojiet 5 minūtes.

2. Izņemiet no ūdens, pievienojiet 30 gramus eļļas, atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim.

3. Ielieciet sasmalcinātu ķiploku skābo krējumu, sāli un piparus. Jūs varat pievienot papriku, kariju, žāvētus garšaugus. Maisiet mērci.

4. Veidlapā ievietojiet smērētus pelmeņus, pārlejiet skābo krējuma mērci.

5. Trīs siera rupja šķeldas, pārkaisa trauku virsū.

6. Cepiet 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet, pasniedziet ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

6. recepte: pelmeņi ar kartupeļiem un podiņām

Vēl viena iespēja vārīšanas vareniki krāsnī. Šim ēdienam labāk ir izgatavot mazus priekšmetus, lai tie vairāk ietilptu bankā. Buljonu liešanai ir labāk izmantot sēnes, to var atšķaidīt no granulām vai kubiņiem. Sastāvdaļu skaits 3 podiem.

Sastāvdaļas

• 27 klimpas;

• 1 sīpols;

• 60 grami eļļas;

• 150 grami buljona;

• 70 grami skābo krējuma;

• 70 grami siera;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Izkausējiet sviestu, apcep klimpas abās pusēs līdz brūnai garozai. Pirms vārīšanas nav nepieciešams.

2. Izņemiet no pannas, pievienojiet līdz bļodā, un šajā eļļā cepiet smalki sagrieztu sīpolu.

3. Pievienojiet pannai skābo krējumu, izkausējiet, tad ielej buljonu. Sāls mērce, pipari, jūs varat ievietot ķiplokus, zaļumus pēc garšas. 4. Pievienojiet ceptajām pelmeņiem uz podiņiem, 9 gab.

5. Aizpildiet ar vārītu mērci, apkaisa ar sieru.

6. Mēs ievietojam uz paplātes un nosūtām cepeškrāsnī. Vāciņu podiņiem nav nepieciešams, siers ir grauzdēts. Vāra 20 minūtes.

7. recepte: vējdzirnavas ar kartupeļiem, sēnēm un tomātiem

Vēl viena neparastu pelmeņu recepte, kas sagatavota ar kartupeļiem, bet cepta ar sēnēm un tomātiem ar ķiploku mērci. Labāk ir izmantot parastos produktus, uzpildot gatavos kartupeļus.

Sastāvdaļas

• 400 grami klimpas ar kartupeļiem;

• 300 grami šampinjonu;

• 3-4 tomāti;

• 4 ķiploku daiviņas;

• 300 grami krējuma;

• 120 grami siera;

• eļļa, garšvielas.

Pavārmāksla

1. Pelmeņi vai vāra brīdi verdošā ūdenī, vai apcep abās pusēs pannā ar sviestu, kā tas tika darīts iepriekšējā recepti receptē.

2. Sasmalciniet sēnes ar šķīvjiem un sīpoliem pusgredzenos un cepiet 5 minūtes cepešpannā. Mēs neaizsedzam vāku, pretējā gadījumā būs daudz ūdens. Mēs iztvaicējam visu šķidrumu.

3. Nogrieziet un sasmalciniet liellopus, sagrieziet tomātus šķēlītēs.

4. Ieeļļojiet cepšanas trauku, ieklājiet klimpas, jūs nevarat aizvērt.

5. Mēs ņemam sēnes, izvietojam otro kārtu, mēģinām pēc iespējas vienmērīgāk, aizpildīt tukšumus.

6. Topi izkaisiet tomātus vienā slānī.

7. Krējuma maisījums ar rīvētu sieru, ķiplokiem, garšu, pievieno sāli, piparus.

8. Piepildiet sagatavotos produktus ar iegūto mērci, mēģiniet ieziest katru tomātu.

9. Mēs sūta cept, līdz trauka virsmai ir lieliska garoza.

Pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm - padomi un triki

• Apceptas ir arī marinētas un sālītas sēnes gaļas gatavošanai. Tas ietaupīs produktu no lieko sulu, piešķir gabalu mīkstumu, uzlabo pildījuma garšu. • Pelmeņi ar neapstrādātiem pildījumiem bieži tiek vārīti mīksti ūdenī, tāpēc tie ir jāapstrādā ļoti uzmanīgi un stingri pielīmēti.

• Atdzesē mīkla ātri izžūst gaisā un pēc tam slikti līmē. Lai to novērstu, sagrieziet to mazos gabaliņos un neizmantotos gabalus glabājiet maisiņā vai zem apgrieztām bļodiņām.

• Ja mīkla joprojām ir žāvēta, tad līmēšanai ir iespējams samitrināt granulu malas ar ūdeni vai olu. Vienkāršākais veids, kā mitināt sūkli un vienkārši turēt uz sagataves.

• Lai pārliecinātos, ka klimpas gatavošanas laikā nesaplīst un saglabā savu formu, jums ir jāļauj tiem vārīties ātri, pēc tam pagatavot mazā ugunī, lai ūdens neaktīvi vārītos.

• Nepietiekams pildījums uz pelmeņiem? Rullējiet plānas kūkas no neraudzētās mīklas un vienkārši apcep sausā pannā. Get garšīgs mājās pita. Ja cep sviestā, tad ruddy un kraukšķīgus kūkas.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt