Rīsu pildījums pīrāgiem nav garlaicīgs pildījums.
Ar pareizo pieeju tā var būt ļoti garšīga un sulīga.
Pīrāgu ar rīsiem un sīpoliem receptes ir milzīgas, tāpat kā pildījumu iespējas.
Sagatavot?
Pīrādziņi ar rīsiem un sīpoliem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pīrāgu mīklas veids un tās sagatavošanas veids ir atkarīgs tikai no personīgajām vēlmēm un brīvā laika. Jūs varat pagatavot tradicionālu mīklu ar raugu vai ierobežot sevi ar slinks recepti. Vēl vieglāk ir iegādāties gatavu mīklu, lai gan tas ne vienmēr ir garšīgs variants.
Gaļas gatavošanas vispārīgie principi:
• Zīm. Vienmēr vārīti un nekad nenovietoja neapstrādātus graudus. Rīsu šķirnei un tipam nav nozīmes. Jūs pat varat izmantot karbonāde.
• Sīpoli. Pīrāgi izmanto zaļus sīpolus vai bulbheads. Spalvas tiek sagrieztas un vienmēr pievienotas svaigām. Sīpolus var ielikt neapstrādātus, bet biežāk tie tiek pasniegti eļļā.
• Olas. Biežāk pievieno vārītu un sasmalcinātu formu. Bet dažreiz neapstrādātu olu ievieto maltā gaļā, kas savieno visas sastāvdaļas un neļauj pildījumam drupināt.
Sculpting pīrāgi ir reti grūti. Pat bērni ir iepazinušies ar tehniku. Smalcinātājs tiek uzklāts uz nelielām plakanām kūkām, un malas ir savienotas. Gatavie produkti tiek cepti sviestā vai cep.
1. recepte: cepti rīsi un sīpolu pīrāgi
Visvienkāršāko pīrāgu recepte ar rīsiem un sīpoliem no rauga mīklas. Ja jūs maisījumam nepievienojat olu un pildīšanai izmanto augu eļļu, tad viņi piemēros pārtikai.
Sastāvdaļas • viena ola;
• 4 karotes sviesta;
• 10 grami rauga;
• 500 ml ūdens;
• 2 karotes cukura;
• 0,3 ēdamkarotes sāls;
• 4-5. miltus.
Aizpildīšana:
• 0,2 kg rīsu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 60 grami sviesta;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Vispirms mēs darām mīklu, jo tai ir jāatrodas siltumā vismaz 2 stundas. Raugu izšķīdina ūdenī ar cukuru un sāli, pievieno olu un miltus ar sviestu. Mēs nosūta pacelšanai siltā vietā, pēc stundas vēlams nospiest nelielu masu.
2. Nomazgājiet rīsu un pagatavojiet, līdz gatavs, ielej šķidrumu.
3. Cepiet sīpolus ar sviestu, pievienojiet vārītos rīsus un garšvielas, samaisiet un atdzesējiet.
4. Sajauciet mīklu gabalos ar 100 gramiem un apaļas. Ļaujiet viņiem gulēt piecas minūtes, tad saplacināt tās plakanās kūkās.
5. Ielieciet pildījumu pīrāgi ar pilnu karoti, saspiežot malas.
6. Veicot karstu eļļu, samaisiet produktu plaukstās.
7. Cepiet pīrādziņus abās pusēs, un jūs varat uzreiz kalpot uz galda.
Recipe 2: Pīrādziņi ar rīsiem un zaļajiem sīpoliem no biezpiena mīklas (krāsnī)
Iespējama smalkāko cepto rīsu pīrāgu ar zaļo sīpolu izvēle. Testa veikšanai ir nepieciešams vidēji biezpiena biezpiens un absolūti jebkurš tauku saturs.
Sastāvdaļas
• karote cukura;
• 2 glāzes milti;
• 1 maisā cepamais pulveris;
• 0,25 kg biezpiena;
• 120 grami sausas eļļas;
• 120 grami rīsu;
• 6 olas;
• 1 ķekars sīpolu.
Pavārmāksla
1. Mēs uzreiz pagatavojam rīsu, jo mīkla tiek vārīta ātri un neprasa ilgu atpūtu.
2. Vāra arī 3 olas.
3. Mīkstiniet biezpienu ar divām atlikušajām olām, pievienojiet cukuru ar šķipsniņu sāls, 100 gramus kausēta sviesta un miltu, kas iepriekš izsijāts ar riperi. Veidojiet vēsu mīklu. 4. Lai uzpildītu, vārītos rīsus sajauciet ar mizotām un sasmalcinātām olām, ielieciet sakapātus zaļo sīpolu spalvas un garšvielas, pievienojiet atlikušo sviestu un samaisiet.
5. Veidojiet pīrāgus no biezpiena mīklas un nogādājiet tos ieziestā vai ieliktā pannā.
6. Beat atlikušo olu un ieziest pīrādziņus. Jūs varat izmantot tikai dzeltenumu, Kohler būs gaišāks. Cep 200 līdz ruddy krāsai.
3. recepte: pīrādziņi ar rīsiem, olu un sīpoliem pannā
Iespēja cepta pīrāgi ar rīsiem, olu un sīpoliem kastrolītē. Viņu mīkla ir pagatavota pienā, bet nedaudz atšķaidot ar ūdeni.
Sastāvdaļas
• 1 maiss rauga;
• 100 grami sausu rīsu;
• 80 grami sviesta testam;
• 2 karotes cukura;
• 0,7 kg miltu;
• 6 olas;
• 400 ml piena;
• 1 zaļo sīpolu ķekars;
• sāls, tauki cepšanai.
Pavārmāksla
1. Sildiet pienu, tas ir patīkami silts. Ielej cukuru, divus tases miltus ar sausu raugu, kas tajā ir samaisīts. Uzlieciet brūvēt pusstundu siltumā. Pēc tam pievieno izkausētu sviestu, sāli, vienu olu un nogādājiet līdz vēlamajam miltu biezumam. Atstāt klīst vēl uz pusstundu.
2. Pavārs rīsi, atdzesē, iztukšojiet visu šķidrumu.
3. Olas arī vārītas, sagriež kubiņos un nosūta uz rīsiem.
4. Pievienojiet pildījumam sasmalcinātus zaļos sīpolus un garšvielas, samaisiet. Ja jūs vēlaties, lai pildījums būtu sulīgāks, tad varat aizpildīt rīsu pildījumu ar karoti krējumu vai ielej dažos kausētos sviestos.
5. Sadaliet mīklu mazos, bet identiskos gabalos. Mēs veidojam no tiem parastos pīrāgus ar pildījumu.
6. Cepiet produktus no abām pusēm eļļā un jūs varat iepriecināt mājsaimniecību!
4. recepte: pīrādziņi ar rīsiem, sīpoliem un sēnēm.
Lieliski pīrāgi ar rīsiem, sīpoliem un marinētām sēnēm. Tos var cept vai cept. Lai pagatavotu cepeškrāsnī, mīklu var pagatavot nedaudz straujāk.
Sastāvdaļas
• 250 ml ūdens;
• 2 tējk. raugs;
• 4 glāzes milti;
• 0,1 kg margarīna;
• 2 olas;
• sāls, cukurs;
• 0,15 kg rīsu;
• eļļa;
• 0,15 kg sēņu;
• 2 sīpoli.
Pavārmāksla
1. Savienojiet ūdeni ar sausu raugu, šķidrumam jābūt siltam. Ielieciet ēdamkaroti cukura un tējkarote bez sāls kalna. Tad ielej kausēto margarīnu, pievieno olu un mīca mīklu ar miltiem. Mēs to noņemam siltumā un aizmirstam par to stundu, tad sasmalcinām to un pagaidiet vēl vienu stundu.
2. Pavārs rīsi, atdzesē, iztukšojiet visu šķidrumu.
3. Izgrieziet sīpolu galvas un apcep ar sviestu, nosūtiet uz rīsiem.
4. Sēnes arī sagriež, vēlams smalki, lai pildījums būtu vienmērīgi sālīts. Nosūtiet tos uz rīsiem ar sīpoliem, ievediet garšvielas pēc vēlamās garšas un pauze vienu olu, pildījums ir gatavs! Tas ir rūpīgi samaisīts.
5. No labi augušās mīklas un maltās gaļas ar sēnēm gatavojam parastos pīrāgus.
6. Cepiet, līdz vārīti eļļā.
7. Vai nu mēs uzliekam uz cepešpannas, ļaujam iet uz pusstundu, ieziest ar dzeltenumu un cep 200 grādos, līdz tas ir rozā krāsā.
5. recepte: pīrādziņi ar rīsiem un zaļajiem sīpoliem no biezpiena mīklas
Vienkāršāko pīrāgu ar rīsiem un zaļajiem sīpoliem variants. Tomēr! Viņiem pat nav nepieciešams mīklu mīcīt. Cepiet veidotos produktus cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• mīklas iepakojums;
• 0,2 kg rīsu;
• sāls;
• 3 olas;
• eļļa;
• jebkura sīpolu un garšvielu ķekars.
Pavārmāksla
1. Vāriet rīsus, sajauciet ar divām vārītām olām, smalki sakapātus. Pievienojiet karoti sviesta un sasmalcinātu sīpolu, sasmalciniet ar sāli un garšvielas. 2. Izvelciet biezpiena konditorejas izstrādājumus plānā kārtā, sagriež mazos kvadrātos.
3. Beat olu un pilnībā ieeļļojiet visu slāni.
4. Mēs izplata pildījumu katra kvadrāta centrā un izgatavojam aploksnes. Dariet to ātri, līdz ola ir sausa. Pretējā gadījumā malām ir jāieeļļo. Olšūna nodrošinās spēcīgu saķeri un neļaus pastiesām cepties cepeškrāsnī.
5. Novietojiet produktu uz cepešpannas. Ja mīkla ir raugs, tad pīrādziņiem dodieties apmēram trīsdesmit minūtes.
6. Ja mīkla ir bez rauga, tad nekavējoties ieeļļojiet olu paliekas un cepiet pīrādziņus līdz konkursa kārtībai. Temperatūra krāsnī ir 200.
6. recepte: pīrāgi ar rīsiem, olu un sīpoliem no ātrās mīklas
Iespēja ātri pīrāgi ar sīpoliem, rīsiem un olu no kefīra mīklas. Viņam nevajag stāvēt ilgu laiku un skābs, jūs varat uzkrāt produktu uzreiz pēc sajaukšanas. Tāpēc mēs vispirms sagatavojam pildījumu.
Sastāvdaļas
• 250 ml kefīra;
• 1 karote cukura;
• 0,5 tējk. Sāls;
• 2 olas;
• 2 karotes sviesta;
• 1 tējk. soda;
• 3.5. miltus.
Aizpildīšana:
• 0,15 kg rīsu;
• 4 olas;
• garšvielas;
• 2 zaļo sīpolu ķekarus.
Pavārmāksla
1. Vāriet rīsus līdz vārīšanai, atdzesējiet.
2. Gatavojiet olas un sagriež kubiņos, pārejiet uz rīsiem.
3. Pievienojiet sasmalcinātu sasmalcinātu sīpolu un garšvielas, samaisiet.
4. Par mīklu kefīriem, dzesējiet soda sāli, liekiet sāli ar cukuru, tad mest olas, ielej sviestā un pievienojiet miltus. Visas sastāvdaļas katru reizi, kad nepieciešams rūpīgi samaisīt, citādi būs grūti izdarīt.
5. Skulptējiet pīrāgus ar rīsu pildījumu.
6. Sildiet eļļu kastītē un apcep veidotos produktus.
7. recepte: pīrādziņi ar rīsiem, sīpoliem un desu.
Ļoti garšīgu pīrāgu variants ar bagātīgu pildījumu, kas izgatavots no jebkuras desas. Jūs varat lietot vārītas, kūpinātas desas, produktus ar bekonu vai bez tā. Garšīgi ar desiņām vai vistiņām. Šeit var pievienot pat aknas. Mīklu pagatavo pienā vai ūdenī. Sastāvdaļas
• 0,15 kg rīsu;
• 3 sīpoli;
• 1 kg mīklas;
• 0,3 kg desa;
• eļļa, garšvielas;
• ķiploku šķēle.
Pavārmāksla
1. Kā parasti, nekavējoties uzvāriet rīsu un iztukšojiet visu ūdeni.
2. Sagriež gabalos, bet ne ļoti lielos sīpolus. Mēs nosūtām uz cepeti uz pannas.
3. Tiklīdz sīpoli sāk brūns, pievienojiet tam sagrieztu desu un pievienojiet vārītos rīsus.
4. Viegli pagatavojiet pildījumu un pagatavojiet ar garšvielām. Atdzesējiet un pievienojiet ķiploku daiviņu. Arī, lai nobaudītu, varat ielej nedaudz zaļu, piemēram, dilles.
5. Joprojām ir jādara mīkla, veidojiet pīrādziņus.
6. Cepiet produktus ar garšīgu pildījumu kastrolītē vai cepiet cepeškrāsnī.
Recipe 8: Pīrādziņi ar rīsiem, zaļajiem sīpoliem un zivīm
.
Šo pīrāgu ar rīsiem un zaļajiem sīpoliem īpatnība ir zivju konservu pievienošana. Jūs varat izmantot zivis eļļā vai savā sulā. Šādai uzpildei jāpiepilda jebkura rauga mīkla, ieskaitot pūderi.
Sastāvdaļas
• 0,18 kg rīsu;
• 50 grami zaļo sīpolu;
• 1 konservu zivju kārba;
• garšvielas;
• 0,8-1 kg mīklas;
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Pagatavojiet mazgātos rīsus līdz vārīšanai, bet mēģiniet saglabāt graudus veselus un blīvus. Mēs iegrimstam caurdurā, lai stikls viss šķidrums.
2. Atveriet zivju kārbu, izņemiet gabalus un noņemiet mugurkaula kaulus, ja tie ir lieli un cieti. Viss pārējais ir mīcīts. Sviestu vai marinādi nevajadzētu novadīt nekur, rīsi uzsūc to.
3. Sajauciet zivis ar atdzesētajiem rīsiem, samaisiet un ievietojiet zaļos sīpolus. Lai nobaudītu, pievieno sāli, piparus.
4. Mēs izgatavojam pīrāgus no mīklas, mēs tūlīt apcepam.
Pīrādziņi ar rīsiem un sīpoliem - padomi un triki
• Ja pīrāgiem pievieno sīpolus, labāk apcep sviestā. Jūs varat izmantot ghee. Tas izrādīsies daudz garšīgāks.
• Garšīgi kūkas tikai svaigas. Ja jums izdodas pagatavot daudz vairāk, nekā jums nepieciešams, tas ir labāk iesaldēt nekavējoties. Lai to izdarītu, pīrādziņi tiek atdzesēti, ievietoti noslēgtā maisiņā un nosūtīti uz saldētavu. Pareizajā laikā ir nepieciešams tikai sasildīt saldēto produktu mikroviļņu krāsnī, atbrīvojot to no iepakojuma.
• Ja mīklu sagriež miltu vietā sviesta vietā, tad cepot telpā, būs daudz mazāk degšanas, tauki būs caurspīdīgi un nekas nepaliks pie gatavajiem produktiem.
• Lai nodrošinātu, ka rīsi nav vārīti mīksti un kodoli saglabā savu formu, pagatavojiet to par 2 minūtēm mazāk nekā norādīts uz iepakojuma.
• Maltos pīrāgus var pagatavot ne tikai no pulētiem rīsiem. Pārsteidziet mājsaimniecības, cepot ar savvaļas, brūniem, melniem vai citiem rīsiem. Turklāt šīs sugas ir daudz noderīgākas.
