Bērnu ēdienkartei ir vienkārši jābūt daudzveidīgai, interesantai, garšīgai un noderīgai.
Pelmeņi - tieši tas ēdiens, kas atbilst visām šīm prasībām.
Un, ja jūs pievienojat mīļoto bērnu šim procesam, tas izrādīsies daudz garšīgāks.
Kā un ar ko pelmeņi gatavojas bērniem?
Pelmeņi bērniem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Bērnu un parastās klimpas mīkla nav atšķirīga. Tas tiek pagatavots uz kviešu miltiem, pievienojot šķidrumu (pienu, ūdeni), olas un sāli. Dažreiz eļļu. Pildījums arī sniedz milzīgu iztēli un diktē ēdiena garšu.
Ar to, ko jūs varat izdarīt bērnu klimpās:
• Dārzeņi. Un tas nav tikai kartupeļi un kāposti. Jūs varat pagatavot malto ķirbju, zaļos zirņus, brokoļus vai ziedkāposti, cukini.
• Augļi un ogas. Jūs varat izmantot jebkuru, bet tikai tos, kas jau atrodas bērna uzturs.
• Siera siers. No tās tiek pagatavota salda un sāļa malto gaļu.
• Gaļa un mājputni. Jūs varat izmantot jebkuru liesās gaļas un mājputnu, aknu.
Bērnu pelmeņu forma var būt jebkura. Bet pārsvarā viņi ir klasiski crescenti. Jūs varat izgriezt slāni kvadrātā un padarīt pelmeņus mazu taisnstūri vai trijstūri.
Tā kā gatavie pildījumi galvenokārt tiek izmantoti bērnu klimpām, produkti gatavojas ļoti ātri. Vidēji no divām līdz piecām minūtēm. Tad tie ir eļļoti, skāba krējuma un pasniedz uz galda. Ja bērns ir mazs, pirms tam atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim.
1. recepte: slaveni pelmeņi bērniem no 1 gada vecuma
Recepte vienkāršākajiem pelmeņiem bērniem, kurus var ātri pagatavot brokastīm, pēcpusdienas tēju vai pasniegt vakariņām. Šāda ēdiena nodrošināšana var būt bērni no viena gada. Pasniedz ar skābo krējumu, sviestu, kas papildināts ar svaigām ogām vai sīrupiem, uz tiem balstītas mērces.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg biezpiena;
• 1 ola;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 1 karote cukura;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Ielejiet biezpienu bļodā, pievienojiet tajā šķipsniņu sāli un cukuru.
2. Ielieciet vienu mazu olu. Ja tas ir liels, tad varat pievienot tikai dzeltenumu.
3. Tagad ir labi jāsamaisa maisījums. Jūs varat izmantot iegremdēšanas maisītāju, kas viegli saplīst visus gabalus.
4. Pievienojiet miltus, samaisiet. Tas izrādīsies mīkla, nav ļoti foršs. Iespējams, tas nedaudz pieturēs pie rokām, kas ir norma.
5. Jūs varat vienkārši izvilkt mazās bumbiņas no iegūtās masas. Principā lielums var būt pilnīgi nekas. Bet bērni dod priekšroku maziem priekšmetiem. Kā veidojas uz plātnes. Tad vāra.
6. Jūs varat pagatavot cirtaini vareniki. Lai to izdarītu, izvelciet mīklas slāni un izgrieziet dažādus attēlus.
7. Vai mēs rīkojamies vienkāršāk un ātrāk. Pulveris galda ar miltiem un izklāj mīklu. Izvelciet siksnas un sagrieziet to mazās paplāksnēs.
8. Apgrieziet klimpas verdošā un vienmēr sālītā ūdenī. Vāra četras minūtes pēc vārīšanas.
9. Mēs aizķeramies ar skimmeri un nekavējoties ieeļļojam sviesta gabalu, lai nebūtu jāsaliek.
2. recepte: pelmeņi bērniem ar biezpienu
Receptes klasiskās bērnu klimpas bērniem no neraudzētās mīklas. Ja nepieciešams, sastāvdaļu skaitu var proporcionāli samazināt. Sastāvdaļas
Pārbaudei:
• 3 glāzes milti;
• 0,75 glāzes ūdens;
• 10 olas;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 1 karote augu eļļas.
Aizpildīšanai:
• 400 grami biezpiena;
• 4 karotes cukura;
• 2 dzeltenumi vai 1 vesela ola;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• vaniļas, ja nepieciešams.
Pavārmāksla
1. Izsijājiet miltus. Kombinējiet olu ar sāli un cukuru, viegli sasitiet ar dakšiņu un pievienojiet ūdeni. Jūs varat izmantot pienu, mīkla kļūs garšīgāka. Pievienojiet miltus ar šķidro maisījumu un, mīcot, pievienojiet karoti sviesta. Uzmanīgi mēmējiet, veidojiet bumbiņas un ļaujiet tai apgulties. Ieteicams segt ar salveti tā, lai mīkla neizžūstu.
2. Pildījumam ir nepieciešams noslaucīt biezpienu, lai nebūtu graudi. Pievienojiet tam dzeltenumus vai visu olu, pievienojiet izkausētu sviestu un cukuru, visu samaisiet. Pēc garšas pievienojiet vaniļu. Jūs varat visu aizpildīt kopā un nogalināt ar blenderi.
3. Mēs izņemam mīklu, saspiežam gabalu un izvelkam slāni, kas nepārsniedz trīs milimetrus. Izspiediet krūzes ar stikla vai izgrieztu kvadrātu. Ielieciet katru kūka tējkaroti biezpiena masas un pievienojiet malas.
4. Pelmeņi tiek vārīti sālītā verdošā ūdenī trīs minūtes. Tad produkti tiek ieeļļoti ar eļļu, pārlej ar skābo krējumu, jogurtu, ievārījumu.
3. recepte: pelmeņi bērniem ar kartupeļiem
.
Lielākā daļa bērnu mīl kartupeļu biezeni, tad kāpēc ne pagatavot pelmeņus? Mēs izmantojam svaigu mīklu, to var pagatavot saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti vai gatavotu veidā, piemēram, šeit.
Sastāvdaļas
• 0,75 glāzes ūdens;
• 1,5 glāzes miltu;
• 2 karotes sviesta;
• 0,5 olas.
Aizpildīšana:
• 0,4 kg kartupeļu;
• 0,05 kg sviesta;
• 50 ml piena; • sāls.
Pavārmāksla
1. Vāra ūdeni, kas nekavējoties pievieno sāli un eļļu. Ielejiet izsijātos miltos un sāciet rotēt apli ar karoti, mīcot mīklu. Pievienojiet olu un ātri samaisiet. Mēs labi mash masu, padara stingru mīklu.
2. Tīrām kartupeļus, sagriež gabalos un vāra sālītā ūdenī, līdz mīksts. Noteciniet visu šķidrumu. Piens vāra ar sviestu un pagatavo vārītos kartupeļus, gatavo kartupeļus. Pielāgojiet blīvumu. Pildījumam nevajadzētu būt šķidram. Dzesēšanas uzpilde.
3. Veicam nelielus pelmeņus.
4. Vāra ūdeni ar sāli katliņā, sagatavojiet sagatavotos produktus un pagatavojiet trīs minūtes pēc pārklājuma.
5. Izņemiet klimpas bļodā, ieeļļojiet ar sviestu un atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim.
4. recepte: pelmeņi bērniem ar griķu miltu biezpienu
Recepte ļoti garšīgi un veselīgi klimpas bērniem un viņu vecākiem. Papildus biezpienam jūs varat izmantot citu griķu mīklas pildījumu. Ja nav gatavu griķu miltu, tad sasmalciniet graudus paši, pēc tam izsijājiet.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg griķu milti;
• 0,25 litri ūdens;
• 1 glāze kviešu miltu;
• 1 ola;
• sāls, ķiploki, zaļumi;
• 0,3 kg biezpiena;
• 50 grami eļļas.
Pavārmāksla
1. Vāriet ūdeni un uzberiet griķu miltus, kas sajaukti ar sāli, atdzesējiet. Pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus. Viņa atstās stiklu. Nu mīcīt mīklu un atstājiet uz leju.
2. Ar sieru iztīra biezpienu, pievieno tajā pusi sviesta, ko var izkausēt vai vienkārši izkusis. Mēs braucam ar olu, mēs ievietojam malto ķiploku un zaļumus. Maisiet aromātisku pildījumu.
3. Skulptūras veidojiet tā, lai tas būtu ērti. Bet nepadara produktus lielus. Ja kūkas ātri izžūst, mēs ar ūdeni mitinām. 4. Vāriet verdošā ūdenī piecas minūtes pēc pilnīga pacelšanās. Ieeļļojiet atlikušo sviestu.
5. recepte: pelmeņi bērniem ar aknām
.
Iespējama aknu pelmeņi bērniem ar ļoti smalku pildījumu. Vienkāršs veids, kā nodrošināt veselīgu veselīgu produktu. Mēs veicam jebkādu mīklu, pat griķi no iepriekšējās receptes.
Sastāvdaļas
• 1 burkāns;
• 0,3 kg aknu:
• 0,5 sīpoli;
• 30 ml eļļas;
• 50 ml krējuma;
• sāls;
• 0,5 kg mīklas;
• 1 ķiploka daiviņa.
Pavārmāksla
1. Sildiet eļļu kastītē, pievienojiet burkānus un sīpolus. Smalki sakapātus dārzeņus nav nepieciešams. Nedaudz iejusties un uzklājiet tos kubiņos. Cepiet apmēram piecas minūtes, pēc tam ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns līdz galam. Tas aizņems ne vairāk kā desmit minūtes.
2. Dārzeņi ar aknām atdzesē, sāli un biezeni ar blenderi. Rezultāts ir ļoti delikāts pastelis ar krēmveida garšu.
3. Mēs izņemam mīklu, atdzesētās aknas un veidojam standarta vidēja izmēra pelmeņus.
4. Pelmeņi tiek vārīti verdošā ūdenī uz pāris minūtēm, pēc tam eļļoti un pasniegti ar skābo krējumu.
6. recepte: pelmeņi bērniem ar gaļu (tītara)
Šādu klimpu pagatavošanai izmanto tītaru. Bet jūs varat arī paņemt vistas, teļa gaļu, trušus. Bet labāk ir atturēties no cūkgaļas, jo tas ir smags bērna kuņģim.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg mīklas;
• 0,3 kg tītara;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 25 grami eļļas;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Samaziniet tītaru mazos kubiņos, piepildiet to ar ūdeni un uzstādiet gatavot. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Gatavojiet, līdz gatavs. Sāls desmit minūtes pirms beigām.
2. Atdzesējiet tītaru ar dārzeņiem un izvelciet gaļas mašīnā. 3. Mēs izņemam mīklu, izvelkim plānu slāni, izgriežam apļus un izgatavojam parastas klimpas ar pildījumu.
4. Vāra divas minūtes verdošā ūdenī. Ieeļļojiet receptē norādīto eļļu. Gaļas klimpas tiek pasniegtas bērniem ar skābo krējumu, dabīgo jogurtu un tomātu sulu.
7. recepte: pelmeņi bērniem ar ogām
.
Saldu pelmeņu izgatavošanai bērniem varat izmantot jebkuras ogas: mellenes, jāņogas, ķiršus, ķiršus. Esiet uzmanīgi, ja jums jābūt ar zemenēm un avenēm, jo tās ir diezgan alerģiskas. Bet, ja viņi ir veiksmīgi piedalījušies bērna uzturā, tad mēs ar tiem droši gatavojam klimpas.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg mīklas;
• 0,3 kg ogu;
• 3-4 ēdamkarotes cukura;
• sviesta gabals.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet ogas un nosusiniet. Ja lietojat ķiršu vai ķiršu, pārliecinieties, ka noņemiet kaulus. Lielas zemenes var sagriezt šķēlītēs. Mēs pilnībā izmantojam nelielas ogas.
2. Izvelciet mīklu plānā veidā, izgrieziet krūzes un ievietojiet pildījumu katrā. Apkaisiet ar cukuru. Uzreiz aizmigt ogas nav nepieciešams, pretējā gadījumā būs daudz sulas. Skulptūras.
3. Vārīt produktus parastā veidā verdošā ūdenī, bet nelielās porcijās. Pelmeņi ar ogām tiek gatavoti ļoti ātri, tas ir pietiekami, lai labi vārītos.
4. Izņemiet, eļļojiet ar sviesta gabalu, jūs varat apkaisīt ar cukuru vai pārlejiet jebkuru saldu mērci.
8. recepte: pelmeņi bērniem un āboliem
Vēl viena iespēja ir noderīgi bērnu pelmeņi, kas tiek pagatavoti ar saldu pildījumu. Mīkla mīcīt jebkādā veidā.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg ķirbju;
• 0,2 kg ābolu;
• 2 karotes cukura;
• 20 grami eļļas;
• 0,5 kg mīklas.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet mazgāto un mizoto ķirbju gabalos un pārnes tos uz pannu. Pievienojiet trīs karotes ūdens un novietojiet uz plīts, lai izlīst. 2. Tiklīdz gabali ir mīksti, pievienojiet sagrieztos ābolus. Augļi ir jātīra un jānoņem ar sēklas kodolu. Peldiet kopā vēl piecas minūtes.
3. Noņemiet pildījumu no karstuma, dekantējiet visu šķidrumu un atdzesējiet ķirbju un ābolu gabalus.
4. Pievienojiet kartupeļu biezeni un cukuru. Tas ir brīvprātīgs, ir iespējams atstāt nelielus gabalus.
5. No mīklas un vārītas saldās maltas kūpināt nelielas klimpas un vāriet verdošā ūdenī divas minūtes. Ieeļļojiet ar eļļu.
Pelmeņi bērniem - noderīgi padomi un triki
• Kā pārdot saldus pelmeņus bērnam? Patiesībā, mērce daudzos veidos ir atkarīga no vecuma. Maziem bērniem var piedāvāt jogurtu, augļu sīrupu, saldinātu skābo krējumu. Vecāki bērni var baudīt ēdienu ar šokolādi un vaniļas mērcēm ar kondensētu pienu.
• Pēc tam, kad vārīti vārīti ar ogām, parasti paliek sulas. To var pievienot kompotam vai sajaukt ar cieti un pagatavot saldu mērci uz trauka.
• Vareniki, kas vārīti sālītā ūdenī, pat produkti ar saldu pildījumu. Pievienojiet tējkaroti sāls uz litru šķidruma.
