Slāvu mīļākie ir kartupeļi, bet kāda iemesla dēļ franču valodas ir īpaši vienaldzīgas.
Viņi bija pirmie, kas maizē bumbuļus ar sēnēm majonēzes laikā.
Un tagad ir daudz variāciju.
Kartupeļi franču valodā ar sēnēm cepeškrāsnī tiek pagatavoti ne tikai brīvdienās, bet arī darba dienās.
Šķīvis ir patiesi universāls, tas ir vienkārši sagatavojams un vienmēr izrādās izcils.
Sagatavot?
Kartupeļi franču valodā ar sēnēm krāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Traukā izmantojiet bumbuļus: jaunus, vecus, mazus, lielus. Kartupeļi tiek mizoti, sagriezti šķēlītēs, apļi, šķēles, pārkaisa ar garšvielām, garšaugiem un izkaisīti sagatavotā veidā.
Pārtikas sēnes izmanto svaigas, dažreiz marinētas. Jūs varat mazliet pirms tam cept tos ar eļļu, lai ēdiens būtu gaišāks un atbrīvotos no daudziem šķidrumiem.
Ko vēl var pievienot ēdienam:
• dažādi dārzeņi: sīpoli, ķiploki, tomāti, baklažāni;
• augļi: āboli, ananāsi, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes;
• gaļa un mājputni, sagriezti vai malti;
• garšvielas, mērces.
Šķīvis vienmēr ir apdarināts ar majonēzi, un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Var izmantot dažādas šķirnes. Ideālā gadījumā tiek izmantots parmezāns, bet jūs varat lietot parasto cieto produktu.
Visi produkti ir izvietoti slāņos, secība parasti ir norādīta receptē. Bet dažreiz sasmalcinātas sastāvdaļas vienkārši sajauc ar sieru. Cepiet trauku cepeškrāsnī, optimālā temperatūra no 180 līdz 200 grādiem.
1. recepte: klasiskās franču kartupeļi ar sēnēm krāsnī
.
Dārzeņu plate ar ruddy siera garozu. Sēnes ņem, bet ir ērtāk pagatavot siltumnīcas sēnes vai austeru sēnes, jo tām nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana.
Sastāvdaļas
• 8 kartupeļi;
• 300 grami sēņu;
• 1-2 sīpoli;
• 250 grami majonēzes;
• 300 grami siera;
• pipari un sāls;
• 30 grami eļļas.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet 180 grādus.
2. Izgrieziet sēnes šķēlītēs, apcep 5 minūtes cepešpannā. Mēs izgatavojam lielu uguni, lai tie kļūtu sarkani.
3. Nomizo sīpolus un kartupeļus. Sagrieziet dārzeņus. Sīpolu pusi gredzeni, sakņu dārzeņi, kas nav biezāki par 3 mm.
4. Mēs ieliekam eļļotā veidā pusi kartupeļu, tad sīpolus, sēnes uz augšu un pēc tam kartupeļus. Sāls katrs slānis, apkaisa ar pipariem.
5. Uzpildiet bagātīgi taukus ar majonēzi, apkaisa ar sieru.
6. Mēs nosūtām cepamo trauku. Laiks no 40 līdz 60 minūtēm atkarībā no slāņu biezuma un gabalu izmēra.
2. recepte: franču kartupeļi ar sēnēm un cūkgaļu cepeškrāsnī
.
Šādiem franču stila kartupeļiem ar sēnēm cepeškrāsnī būs nepieciešams labs filejas gabals, ko var lietot ar taukiem. Sēnes izmanto marinētas.
Sastāvdaļas
• 700 grami cūkgaļas;
• 800 grami kartupeļu;
• 2 sīpolu sīpoli;
• 1 glāze marinētu sēņu;
• 300 grami majonēzes;
• garšvielas;
• 200 grami siera.
Pavārmāksla
1. Mēs sagriežam cūkgaļu plāksnēs, biezums ir apmēram 1,5 cm. Nedaudz pārspēj ar āmuru, apkaisa ar sāli, garšvielām un atstāj kādu laiku marinēt.
2. Pīlējiet kartupeļus, sagrieziet plāksnes. Nashkuem priekšgala.
3. No sēnēm, ja nepieciešams, saplūstam marinādi, pēc tam izskalojiet, karbonāde patvaļīgi, bet ne liela. 4. Uz pannas apakšas mēs ievietojam cūkgaļas slāni, smērējam gabalus ar majonēzi.
5. Apkaisīt ar sasmalcinātiem sīpoliem, tad ieklājiet marinētas sēnes.
6. Uzklājiet kartupeļu slāni, sāli, pārlejiet ar majonēzi un nosūtiet uz krāsni 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
7. Izņemam cepešpannu, mēs aizmigam ar rīvētu sieru un vēl 20-30 minūtes. Tiklīdz ēdiens ir labi grauzdēts, gabaliņi būs viegli caurdurti, jūs varat izņemt.
3. recepte: franču kartupeļi ar sēnēm un vistas cepeškrāsnī.
Vistas ir ideāls papildinājums kartupeļiem un sēnēm. Tāpēc franču valoda to nevarēja iziet un bieži vien populārs ēdiens tiek pagatavots ar putnu. Jūs varat izmantot jebkurus gabalus: kājas, spārnus, krūts, bet ir vēlams, lai tie būtu vienāda izmēra.
Sastāvdaļas
• 500 grami vistas;
• 500 grami kartupeļu;
• 400 grami šampinjonu;
• 150 grami siera;
• 250 grami majonēzes;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet kartupeļus tīros lokos, pagatavojiet ar sāli un pipariem. Mēs vienmērīgi izplatījāmies uz eļļotas cepešpannas.
2. Izgrieziet vistas gabaliņos, pagatavojiet ar garšvielām un novietojiet uz kartupeļu.
3. Sasmalciniet sēnes ar plāksnēm, viegli cepiet pannā ar pilienu eļļas un novietojiet uz vistas. Jūs varat uzlikt sēnes un neapstrādāt, bet ar pirmscepšanas trauku izrādās daudz smaržīgāka.
4. Piepildiet visu trauku ar majonēzi, karoti mērci, samaisiet, piepildiet to ar sieru un ievietojiet to cepeškrāsnī.
5. Sagatavo apmēram 50 minūtes ar 200 grādiem.
4. recepte: franču kartupeļi ar sēnēm un ābolu krāsnī
.
Neparasta recepte kartupeļiem franču valodā ar sēnēm. Jūs varat gatavot gan krāsnī, gan mikroviļņu krāsnī. Apple izmanto zaļo. Mēs neievietojam daudz majonēzes, jo neapstrādāti šampinjoni ražos daudz sulas. Sastāvdaļas
• 500 grami kartupeļu;
• 300 grami šampinjonu;
• 200 grami siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ābols;
• sāls, muskatrieksts;
• sviests, majonēze.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet mizotus kartupeļus gabalos, sāli, pievienojiet nedaudz muskatriekstu, samaisiet.
2. Sēnes nomazgājiet, sausa, sagriež šķēlītēs.
3. Mēs tīru ābolu, sagriež plānās plāksnēs, izmetam kodolu.
4. Sajauciet kartupeļus ar āboliem, sēnēm, pievienojiet 2 karotes majonēzes (nav ļoti nepieciešams) un sasmalcinātus ķiplokus. Ja nepieciešams, varat piparus pievienot sāli (neaizmirstiet, ka kartupeļi jau ir sālīti).
5. Ieeļļojiet formu, novietojiet visas sastāvdaļas, izlīdziniet un 20 minūtes izņemiet cepeškrāsnī.
6. Mēs izņemam, ieeļļojam augšējo ar citu karoti majonēzi, apkaisa ar sieru un cepiet trauku līdz zeltaini brūnai.
5. recepte: franču kartupeļi ar sēnēm un malto gaļu cepeškrāsnī
.
Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešama maltā gaļa, bet labāk ne pārāk tauki. Jūs varat lietot liellopu gaļas maisījumu ar cūkgaļu vai vistu. Pildvielas var iegādāties vai mājās.
Sastāvdaļas
• 500 grami maltas gaļas;
• 150 grami sīpolu;
• 200 grami sēņu;
• 1 kg kartupeļu;
• garšvielas;
• 5 karotes majonēzes;
• 200 grami siera.
Pavārmāksla
1. Dice sēnes, apcep pannā 2-3 minūtes.
2. Notīriet bumbuļus un sagrieziet pat apli. Mēs uzklājam slāni uz cepešpannas tieši uz pusi.
3. Sīpolu sagrieziet, sasmalciniet ar malto gaļu, sāli un pipariem. Izplatiet kartupeļus.
4. Uzklājiet vēlreiz kartupeļu, sāli un piparus. Apkaisiet ar ceptajām sēnēm.
5. Izgatavojiet sēnes ar majonēzi.
6. Siera trīs lielas, aizmigt trauku un var nosūtīt uz krāsni! Vārīšana 50 minūtes 180 grādos.
6. recepte: franču kartupeļi ar sēnēm un tomātiem krāsnī
.
Ļoti sulīga franču ēdiena recepte, kurai vajadzīgi nogatavojušies, bet cietie tomāti ir nepieciešami.
Sastāvdaļas
• 400 grami sēņu;
• 700 grami kartupeļu;
• 4 tomāti;
• 150 grami majonēzes;
• 2 spuldzes;
• garšvielas;
• 200 grami siera.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet plāksnes ar sēnēm, viegli apcep pannā.
2. Izgrieziet kartupeļus šķēlītēs, uzklājiet uz cepešpannas, apkaisa ar garšvielām.
3. Sīpolu karbonāde pusi gredzeni, apkaisa kartupeļus.
4. No augšas mēs ieliekam ceptas sēnes.
5. Izgrieziet tomātus gludos 3 milimetru lokos. Uz sēņu virsmas izklājiet vienā slānī.
6. Apkaisīt dārzeņus ar majonēzi. Jūs varat pievienot nedaudz ķiploku.
7. Nogulieties visu sieru un cepiet 180 ° C līdz pilnīgai gatavībai un uzkodas uzkodas uz ēdiena.
7. recepte: franču kartupeļi ar sēnēm un ananāsiem krāsnī
.
Franču gatavo šo trauku ar jaunu paziņojumu, bet mēs izmantosim izdevīgāku konservētu produktu. Sīrupā uzreiz var paņemt gredzenus vai sagriezt gabalus.
Sastāvdaļas
• 800 grami kartupeļu;
• 300 sēnes;
• 200 grami ananāsu;
• 120 grami majonēzes;
• 2 spuldzes;
• etiķis, garšvielas, eļļa;
• 150 grami siera.
Pavārmāksla
1. Pirmkārt, marinēti sīpoli etiķī. Lai to izdarītu, sagrieziet to plānos gredzenos un piepildiet to ar labi paskābinātu ūdeni. Atstājiet kādu laiku.
2. Sēnes sagriež plānās plāksnēs, apkaisa ar garšvielām.
3. Peel kartupeļus, sagriež tos plānās šķēlītēs, piemēram, sēnēs. Pievieno sāli, piparus, karoti majonēzes un labi samaisa tasē.
4. Ananāsu sagriež mazos kubiņos. 5. Ielieciet kartupeļus taukainā formā.
6. Izspiediet sīpolus no marinādes un izkaisiet tos nākamajā kārtā.
7. Sēnes sajauciet ar ananāsu, nosūtiet nākamo kārtu.
8. Ūdeni ar trauku ar maigu majonēzi. Veidlapu pārklāj ar folijas slāni un 20 minūtes izņem uz krāsni. Šī metode neļauj sulām iztvaikot, trauks nebūs sauss.
9. Mēs iegūstam, mēs aizmigam ar sieru un cepam līdz pat vēl apmēram pusstundai.
8. recepte: franču kartupeļi ar sēnēm un bekonu cepeškrāsnī
.
Šim traukam var izmantot sālītu vai kūpinātu bekonu. Izrādās, ka tas ir garšīgs jebkurā formā. Sēnes ņem sēnes.
Sastāvdaļas
• 1 kg kartupeļu;
• 500 grami šampinjonu;
• 200 grami bekona;
• 1 sīpols;
• 150 grami majonēzes;
• 1 zaļo sīpolu ķekars;
• eļļa, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ielej nedaudz eļļas pannā, ieslēdziet lielu uguni un apcep sasmalcinātos šampinjonus. No tiem nepieciešams iztvaicēt visu šķidrumu, tikai dažas minūtes.
2. Sagrieziet bekonu kubiņos, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un sēnēm.
3. Nogrieziet lobītos kartupeļus šķēlītēs, sasmalciniet ar sasmalcinātiem sīpoliem.
4. Sadaliet majonēzi uz pusi. Viena daļa tiek nosūtīta uz sēnēm, otrā - uz kartupeļu masu. Visas garšvielas ar garšvielām, sajauc.
5. Uzklājiet uz eļļotas cepšanas paplātes, vispirms kartupeļu slāni, tad sēņu slāni.
6. Nogulciet sieru un cepeškrāsnī! Mēs cepam līdz 180 grādiem, bet beigās jūs varat pievienot temperatūru, lai siera garša būtu cepta.
Kartupeļi franču valodā ar sēnēm krāsnī - noderīgi padomi un triki
• Ja siera garoza sāka sadedzināt, un ēdiens joprojām ir neapstrādāts, varat izmantot dažus trikus. Piemēram, ieeļļojiet virsmu ar jaunu krējuma vai majonēzes kārtu. Veidlapu var nosegt ar foliju vai pergamentu. Vai vienkārši atkal aizmirst ar sieru un ceptais slānis būs mazāk neaizsargāts. • Ja ēdienam pievieno gaļu, labāk to iepriekš marinēt. Tas pozitīvi ietekmēs garšu un paātrinās gatavošanas laiku.
• Lai izveidotu skaistu siera garozu uz franču ēdiena, varat ieslēgt grilu. Viņš ir daudzās elektriskās krāsnīs.
• Pastāv kartupeļu šķirnes, kas tiek pagatavotas ļoti ilgu laiku un ir pilnīgi nepiemērotas cepšanai cepeškrāsnī. Ja bumbuļus gatavo zupā ilgu laiku vai tikai ūdenī, tad labāk tos neizmantot, pretējā gadījumā ēdieni negaidīs.
• Neskatoties uz to, ka franču vienmēr gatavo trauku ar majonēzi, to var aizstāt ar mazāk taukainām mērcēm. Ideāli piemērots kartupeļiem, apvienojot krējumu, krējumu. Jūs varat pievienot kādu kausētu sviestu, un trauks iegūs īpašu garšu.
