Rozā laša ir populāra sarkanā zivis, kas ir pievilcīga mājsaimniecēm, lai tās neapšaubāmi gūtu labumu ķermenim un pieņemamu cenu.
Zivju trūkumus var saistīt ar tās sausumu, bet ar pareizu sagatavošanu un pareizo sastāvdaļu izvēli, jūs varat viegli pagatavot sulīgu rozā lašu mutē. Ir daudz ēdienu no šīs unikālās zivis, tā ir sālīta, vārīta un cepta. Bet vieglākais ēdiena gatavošanas veids ir cepšana krāsnī.
Recepta sastāvdaļas ir jānovieto tikai vajadzīgajā secībā uz cepešpannas, ieslēdziet cepeškrāsni, pagaidiet noteiktu laiku - un voila, sulīgs rozā lasis, gatavots krāsnī.
Sulīgs rozā lasis - kā pagatavot sulīgu rozā lašu cepeškrāsnī - vispārīgi principi
Jums ir jāiegādājas zivis no pārdevēja, neatkarīgi no tā, vai tas ir veikals vai tirgus, kurā jūs uzticaties. Fakts ir tāds, ka tagad ir daudz tonētu zivju, ko viņi pārdod rozā lasim. Un, ja jums rodas šaubas par zivju svaigumu, krāsu, formu, atsakieties no iegādes.
Iegūstiet visu izķidāto liemeni. Visvieglāk ir noteikt zivju svaigumu un kvalitāti. Turklāt visa rozā laša saldēšana saglabā vairāk noderīgu īpašību nekā saldēti steiki. Tāpēc, pat ja receptei ir nepieciešami gabaliņi vai zivju filejas, labāk ir sagriezt nepieciešamās daļas no visa rozā laša.
Kad zivis tiek izvēlētas un sagatavotas, tas tikai nosaka papildu sastāvdaļas un cepšanas formu.
Turklāt gandrīz visi produkti var tikt izmantoti, lai pagatavotu sulīgu rozā lašu krāsnī: dārzeņus, garšaugus, sierus, krējumu, krējumu, citronu, garšvielas un daudz ko citu.
Rozā laša zem dārzeņu kažokādas izrādās neticami sulīga un garšīga, cep šādas zivis stikla, metāla vai čuguna formā. Rozā lašu bez papildu sastāvdaļām var marinēt un nosūtīt cepeškrāsnī folijā. Var mainīt arī zivju marinādi: mērces, augļu sulas, piena produkti, garšaugi, garšvielas un garšvielas.
1. recepte: sulīgs rozā lasis ar dārzeņiem siera garozā - kā padarīt sulīgu rozā lašu krāsnī
Lūdzu, ņemiet vērā, ka sulīgu rozā lašu pagatavošanai cepeškrāsnī ar dārzeņiem netiek izmantota papildu impregnēšana, dārzeņu sula būs pietiekama, lai ēdiens kļūtu maigs un sulīgs. Šādā veidā sagatavota rozā laša būs lielisks karstais ēdiens pat ēdamgaldam, ja mozzarellu nomainīsit ar vieglāku sieru.
Sastāvdaļas:
• kilograms rozā laša;
• 150 grami tauku siera, piemēram, mozzarella;
• lieli burkāni;
• eļļa cepšanai;
• sīpoli;
• pētersīļu un rozmarīna zariņi;
• sāls;
• 200 g Briseles kāposti (piemēroti gan svaigiem, gan saldētiem);
• divi saldie pipari;
• 6-8 ķiršu tomāti.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet un notīriet rozā lasi no kauliem, sagrieziet fileju mazos gabaliņos.
2. Rupji sagrieziet mizotus burkānus, sagrieziet sīpolus pusgredzenos, papriku - sloksnēs. Briseles kāposti un ķirši sagriež divās daļās.
3. Mani zaļumi, krata, likvidējot lieko mitrumu un sasmalcina.
4. Mēs berzējam sieru.
5. Izgatavojiet dziļā glāzē visu sagatavoto sastāvdaļu: eļļu, zivis, zaļumus, burkānus, piparus, sīpolus, kāpostus un ķiršu.
6. Trauka galīgais slānis būs rīvēts siers.
7. Cep cepeškrāsnī 180 grādus apmēram četrdesmit minūtes.
Recipe 2: sulīgs rozā lasis skābā krējumā - kā padarīt sulīgu rozā lašu krāsnī
Šajā receptē ir pieņemami aizstāt skābo krējumu ar augstu tauku saturu.
Sastāvdaļas:
• puse kilogramu rozā laša;
• 200 grami krējuma; • sāls;
• 200 grami cietā siera (“krievu”, „holandiešu” vai jebkura cita šķirne);
• pētersīļi (tikai lapas).
Sagatavošana:
1. Izgrieziet zivis patvaļīgās formas gabalos, pievienojiet nedaudz sāls un atstājiet malā.
2. Apberiet sieru un labi samaisiet ar krējumu.
3. Pievienojiet siera mērcei smalki sagrieztas pētersīļu lapas.
4. Ievietojiet rozā lašu uz mazas cepešpannas, pārlej aromātisko pikantu mērci.
5. Mēs cepam ne vairāk kā pusstundu.
3. recepte: sulīgs rozā lasis ar kartupeļiem - kā padarīt sulīgu rozā lašu krāsnī
Lai sagatavotu sulīgu rozā lasi šajā recepte ir vislabāk izvēlēties vidēja izmēra kartupeļu bumbuļus.
Sastāvdaļas:
• kilograms rozā laša;
• kartupeļu kilograms;
• sāls;
• eļļa cepšanai;
• 150 grami majonēzes;
• 200-220 grami puscietā siera;
• Sīpoli.
Sagatavošana:
1. Izžāvētas mazgātas zivis, atbrīvojot to no ādas un kauliem.
2. Izgrieziet fileju plānās šķēlītēs.
3. Peel kartupeļus un sagriež tos apli, piecus milimetrus biezs.
4. Sīpoli sagriež caurspīdīgos gredzenus.
5. Ielej dziļā sviesta formā, ielej sīpolus, pēc tam vienmērīgi izplata rozā lasi.
6. Zivis nedaudz pievieno sāli un ieeļļo nelielu daudzumu majonēzes.
7. Mēs izvietojam kārtīgi kartupeļu riekstus, nedaudz sāls un mētīt ar majonēzi.
8. Apkaisīt ar rīvētu sieru.
9. Mēs cepam 30-40 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.
Recipe 4: sulīgs rozā lasis ar zaļām pupiņām - kā padarīt sulīgu rozā lašu krāsnī
Sastāvdaļas:
• 800 grami zivju;
• divi burkāni;
• sāls;
• sīpoli;
• 400 grami saldētu zaļo pupiņu;
• 50 ml sojas mērces;
• malti pipari;
• žāvēti garšaugi pēc garšas;
• divas karotes citronu sulas;
• 200 grami cietā siera.
Sagatavošana: 1. Izgrieziet zivis un apkaisa ar citrona sulas un sojas mērces maisījumu. Marinējiet gabalus uz pusstundu.
2. Burkānu berzēt, karbonāde sīpolu.
3. Izgrieziet sieru slāņos.
4. Pāris minūtes pārlej pupiņas ar verdošu ūdeni, iztukšojiet šķidrumu.
5. Izgrieziet foliju kvadrātos, kuru izmērs ir 20 cm.
6. Katrā laukumā vispirms ielieciet marinētu rozā laša šķēlīti, tad nedaudz sīpolu un burkānu, virs pupiņām un siera slāni.
7. Izvelciet aploksnes no folijas.
8. Uzlieciet visu uz lapas, cepiet trīsdesmit minūtes.
5. recepte: sulīgs rozā lasis ar sēnēm - kā gatavot sulīgu rozā lašu krāsnī
Sēnes šajā receptē, jūs varat izmantot jebkuru. Ja izvēlaties šampinjonus vai austeru sēnes, tas ir pietiekami, lai tos mazgātu pirms gatavošanas, savukārt meža sēnes vispirms būs vārītas.
Sastāvdaļas:
• kilograms zivju filejas;
• mārciņu sēņu;
• 300 grami krējuma;
• liels sīpols;
• sāls;
• 300 grami siera;
• 5-10 grami safrāna;
• augu eļļa;
• mazas dilles un pētersīļu ķekarus;
• 20 ml citrona sulas.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet zivju fileju apmēram piecu līdz piecu centimetru daļās.
2. Apkaisiet rozā lašu ar citronu sulu, pievienojiet sāli, uzklājiet ar maisu un trīsdesmit minūtes atstājiet vienā pusē.
3. Sīpoli sagriež ceturtdaļās gredzenos, sēņu plāksnēs. Cepiet abas sastāvdaļas līdz zeltainam.
4. Mēs berzējam sieru.
5. Samaisiet krējumu ar nelielu rīvētu sieru un safrānu.
6. Ielieciet rozā lašu dziļā pelējuma, vispirms grauzdētas sēnes ar sīpoliem, pārlej visu skābo krējuma mērci.
7. Veidlapu pakļauj krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep divdesmit minūtes.
8. No krāsns izņemam sulīgu rozā lašu, apkaisa ar siera skaidām, nosūta veidlapu ar zivīm atpakaļ uz sākotnējo vietu. 9. Mēs pagatavojam ēdienu gatavībai jau 200 grādos piecas līdz desmit minūtes.
6. recepte: sulīgs rozā lasis ar tomātiem un krējumu - kā padarīt sulīgu rozā lašu krāsnī
Sastāvdaļas:
• viena zivs;
• puse citrona;
• 70-80 grami skābā krējuma;
• trīs tomāti (lieli un gaļīgi);
• sīpoli;
• 180-200 grami siera;
• garšvielas pēc garšas;
• sāls;
• viens burkāns;
• pētersīļi (tikai lapas).
Sagatavošana:
1. Izgrieziet rozā lasi divos centimetros, apkaisa ar sāli un garšvielām, pārkaisa zivis ar svaigi spiestu citronu sulu.
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus un apcep pannā, līdz vārīti.
3. Tomātus rūpīgi mazgā ar plāniem apļiem.
4. Siera griezuma plāksnes.
5. Uzlieciet kādu ceptu dārzeņu uz folijas gabala, pēc tam zivs gabala, kam seko pāris tomātu apļi, siera un pētersīļu lapas. Mēs veicam tādu pašu manipulāciju ar visiem rozā lašu gabaliem.
6. Aizveriet foliju un nosūtiet to uz cepeškrāsns pannā.
7. Cepiet sulīgu rozā lašu divdesmit minūtes.
Recipe 7: sulīgs rozā lasis ar cukini - kā padarīt sulīgu rozā lašu krāsnī
Cukini šajā receptē var tikt aizstāti ar cukini.
Sastāvdaļas:
• 400 grami rozā laša;
• jauni cukini;
• sāls, malti pipari;
• olīveļļa;
• 30 grami kaltētu tomātu;
• 30 ml citrona sulas.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet rozā lasi četrās daļās, pagatavojiet katru garšvielu.
2. Sajauciet citronu sulu ar divām ēdamkarotēm olīveļļas un sasmalcinātiem kaltētiem tomātiem.
3. Katru rozā laša šķēlīti uzklāj ar aromātisku maisījumu, marinēt istabas temperatūrā apmēram divdesmit minūtes.
4. Nomazgājiet skvošu, nogrieziet galus un sagriež plānās caurspīdīgās sloksnēs.
5. Aptiniet katru marinētu zivju gabalu divās vai trīs skvošs šķēlītēs, pievienojiet sāli un apkaisa ar eļļu. 6. Novietojiet ruļļus uz eļļotas cepešpannas. Vāciņu pārklāj ar foliju.
7. Cept zivis uz pusstundu.
Recipe 8: sulīgs rozā lasis mīklā - kā padarīt sulīgu rozā lašu krāsnī
Nav nepieciešams marinēt zivis pirms cepšanas marinādē, savai gaumei varat izmantot jebkādas absolūtas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
1. rozā lasis;
2. vienu trešdaļu tasi piena;
3. malti pipari;
4. olu;
5. 20 grami majonēzes;
6. ķiploku daiviņa;
7. 100 grami miltu;
8. eļļa cepšanai;
9. sāls;
10. 100 grami tomātu pastas.
Sagatavošana:
1. Vienā traukā samaisiet tomātu pastu ar majonēzi, sasmalcinātiem ķiplokiem un sāli.
2. Citā plāksnītē pārspiediet olu ar pienu, pipariem un sāli, pievienojiet miltus. Mīcīt mīklu līdz gludai.
3. Zivis ar kauliņiem, atdaliet gaļu no kauliem un ādu, nogrieziet spuras, astes un galvu. Sasmalciniet fileju mazos gabaliņos.
4. Katru zivju gabaliņu pārklāj ar tomātu maisījumu, apcep rozā lašu no divām pusēm, dodot katram no tiem ne vairāk kā vienu minūti.
5. Iemērciet katru ceptu gabalu mīklā, uzklājiet uz eļļotas cepešpannas uz cepamā papīra.
6. Cep divdesmit minūtes.
Sulīgs rozā lasis - kā pagatavot sulīgu rozā lašu krāsnī - padomi un noderīgi padomi
• Rozā lasis ir labs, jo tas apvienojas ar gandrīz jebkuru produktu, tāpēc jūs varat viegli interpretēt katru recepti, lai atbilstu jūsu gaumei. Piemēram, nomainot krējumu ar krējumu, dažiem dārzeņiem ar citiem un tā tālāk.
• Rozā laša, kas cepta cepeškrāsnī, izrādās sulīga un mīksta, ja jūs no tās gaļas kotletes, gaļas bumbiņas, nelielas gaļas kotletes pagriežat zivju gaļu. Šajā gadījumā zivju sulīgumam katras pīrāgus centrā jānovieto neliels sviesta gabals.
• Rozā lasis mīl rozmarīnu, zāli var izmantot gan svaigu, gan žāvētu. Arī šī garšviela var kalpot kā brīnišķīga zivju ēdiena dekorācija. Bet likts daudz rozmarīna nav tā vērts, tikai par garšu. • Ja jums patīk neparastas garšas, dažās no iepriekš minētajām receptēm var aizstāt cieto sieru ar kūpinātu sieru. Tas sniegs sulīgu rozā lašu savdabīgu aromātu un garšu. Lai kūpinātu sieru, rūpīgi notīriet, tas ir nedaudz iesaldēts.
• Jūs varat pasniegt jebkādus tradicionālos garnētus rozā lašiem, šī zivs labi sakrīt ar dārzeņiem, graudaugiem un makaroniem.
• Lai šķēles sagrieztu šķēlītēs vai kārtās skaisti un kārtīgi, zivis vispirms pusstundā jāievieto saldētavā.
• Lai sieru turētu sausu, ieeļļojiet to ar plānu krējumu.
• Ja recepte nenorāda citronu sulu, jūs joprojām varat marinēt tajā esošās zivis, tas sniegs rozā lašu īpašu garšu un aromātu.
• Lai sagrieztu spuras un astes, izmantojiet virtuves šķēres, tās ir ātrākas un ērtākas nekā griešana ar nazi.
• Neizmantojiet garšvielas, tās var nogalināt zivju garšu.
• Ja izmantojat krējumu, majonēzi, sojas mērci ēdiena gatavošanas laikā, uzmanieties ar sāli.
