Zivju vēstnieks ir viens no izplatītākajiem veidiem, kā to novākt. Protams, tirgū varat iegādāties sālītas zivis, bet mājās pagatavotas zivis un budžets ietaupīs naudu un pārsniegs jūsu iegādāto kvalitāti.
Zemāk mēs vēlamies piedāvāt jums ļoti vienkāršu veidu, kā sālīt zivis, piemēram, ar rozā lašu. Jums būs nepieciešami tikai četri produkti: patiesībā rozā laša, sāls, granulēts cukurs un melnie pipari.
Tātad, mēģināsim sālīt rozā lasi.
Nepieciešams:
- rozā lasis - gabals, kas sver 0,5 kg
- Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l
- Jūras sāls vai liela ēdiena gatavošana - 2 ēdamk. l
- malti melnie pipari - 0,5 tējk.
Pasākumi:
Mēs marinēsim rozā lašu gabalu, kas jau ir izņemts no svariem.
Rūpīgi izskalojiet zivis. Lai noņemtu gļotas no zivju virsmas, izmantojiet skalošanas trauku vai otu. Noņemiet iekšpuses. Ja jūs sāls zivis, kas sver vairāk nekā 1,5-2 kg, jums būs nepieciešams veikt garenisku nogriezumu uz muguras.
Bļodā sajauciet cukuru, sāli un melnos piparus. Sadaliet maisījumu 3 vienādās daļās.
Sālsūdenim lašus sasmalcina ar 1/3 daļu maisījuma.
Pēc tam sagatavojiet piemērotu lieluma konteineru laša lašiem. Ieteicams lietot stiklu, emaljas traukus vai traukus, kas izgatavoti no pārtikas plastmasas.
Tvertnes apakšā ielej pusi atlikušā maisījuma.
Uzlieciet rozā lašu.
Zivis pārkaisa ar atlikušo maisījumu.
Pievelciet konteineru ar rozā plēvi ar plēves plēvi un ledusskapī.
Pēc 12 stundām ielieciet rozā lašu otrā pusē. Un pēc vēl 12 stundām zivis būs pilnībā gatavas lietošanai.
Jūs varat sagriezt zivis un kalpot kā uzkodas. Un jūs varat noņemt to no ādas un kauliem un pagatavot gardas sviestmaizes.
Gatavās zivis uzglabāt ledusskapī.
Mistress piezīme:
Tādā veidā jūs varat sālīt visas zivis, kurās ir liels tauku daudzums un kas spēj nogatavoties, piemēram, paltuss, chinooks, chum lasis, makreles, brētliņas utt.
Pirms sālīšanas jūs varat sagriezt zivis filejās un pēc tam sālīt tā, kā ieteikts iepriekš.