Visa kupra laša ir svētku ēdiena gatavošanas sarkanās zivis. Receptes rozā lašiem, kas cepti ar sieru, kartupeļiem

\ t

Viss kuprveida lasis - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Rozā laša - pieejamas sarkanas zivis, kuras var iegādāties jebkurā veikalā. Ir daudz veidu, kā pagatavot šīs zivis. To var iepildīt, sagriezt steikā un cep ar dārzeņiem vai vārītu veselu.

Rozā lasi tiek cepta dažādās mērcēs ar dārzeņiem vai rīsiem.

Zivis ir iepriekš izķidātas, mazgātas un marinētas. Ja nevēlaties sajaukt ar kauliem pie galda, jūs varat noņemt grēku un mazos kaulus, atstājot visu liemeni.

Marinādei izmantojiet sojas mērci, citronu, augu eļļu un garšvielas. Tie izžāvē žāvēto liemeni ārā un iekšpusē un atstāj vairākas stundas. Principā marināde var būt jebkura, viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles.

Rozā laša vēders var tikt pildīts ar zaļumiem vai dārzeņiem.

Uz liemeņa tiek veikti šķērsgriezumi, kuros ievieto citrona šķēles vai tomātu šķēles.

Atkarībā no liemeņa lieluma viņi cep rozā lašu pilnībā vidēji no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm.

Recipe 1. Visa laša, cepta folijā

Sastāvdaļas

kilograms rozā laša;

svaigas ingvera saknes gabals;

sīpoli;

daži zariņi no pētersīļiem;

puse citrona;

pipari un cukurs;

75 ml olīveļļas un sojas mērces.

Vārīšanas metode

1. Rozā lasis bez svariem, izņemiet žaunas un iekšpusē. Mēs labi noskalojam zem krāna un izžāvējam to ar vienreizlietojamiem dvieļiem vai salvetēm.

2. Ingvers tīru un smalki berzēt. Atsevišķā šķīvī ielej sojas mērci, pievieno ingveru, olīveļļu un tējkaroti cukura, piparus. Visi labi samaisa ar karoti. 3. Pīlējiet sīpolus. Sagrieziet citronu un sīpolus gredzenos.

4. Pārklājiet ar folijas cepešpannu. Centrā novietojiet nelielu mērci, uzlieciet uz tās rozā lašu un pārklājiet zivis no augšas un iekšpuses ar mērci. Citronu un sīpolu un pētersīļu zariņus ievieto vēderā. Mēs iesaiņojam rozā lasi folijā tā, lai cepšanas laikā sula nesūktu.

5. Uzlieciet cepšanas paplāti ar zivīm cepeškrāsnī pusstundu un cepiet 200 ° C temperatūrā. Pāris minūtes pirms gatavības pārvērst rozā lašu tā, lai tā plekstētu uz augšu. Pasniedz visu vai sagrieziet porcijās. Kā sānu ēdienu jūs varat pasniegt rīsu vai vārītu kartupeļu.

Recipe 2. Visa laša, cepta pēc siera garozas

Sastāvdaļas

pusotru kilogramu rozā laša;

100 ml majonēzes;

pāris spuldzes;

pipari, sāls un garšvielas zivīm;

tomāti;

100 grami siera.

Vārīšanas metode

1. Notīriet rozā lasi no svariem, nogrieziet galvu, asti un spuras. Vypotroshim un izskalojiet zem krāna. Nosusiniet zivis ar salvetēm. Piparus un sāli no ārpuses un iekšpuses. Apkaisa ar garšvielām zivīm.

2. Notīriet un izskalojiet loku. Nashinkuem viņa pusi gredzeni. Tomāti arī mazgā, sausa un sagriež biezās šķēlītēs. Siera smalki nātri.

3. Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Mēs ieliekam sagatavotu rozā lasi liemeni. Novietojiet sīpolu zivju vēderā un ielejiet to ar pusi no majonēzes. Uzklājiet to uz tomāta. Visu pārkaisa pusē sarīvētu sieru. Piestipriniet vēdera malas ar zobu bakstāmiem vai koka iesmiņiem. No augšas rozā laša karkass tiks pārklāts ar majonēzi. Pārklājiet ar foliju.

4. Cept zivis būs temperatūrā 200C, apmēram stundu. Četrdesmit minūtes vēlāk mēs no krāsns ņemam rozā lašu, noņemam folijas augšējo slāni un apkaisa zivis ar atlikušo sieru. Pagaidīsim, līdz siers ir izkusis un pārklāts ar ruddy garozu, un izņem cepešpannu. Pasniedziet visu lašu ar garšu.

Receptes 3. Rozā laša veselums ar piparmētru ingvera mērci

Sastāvdaļas

kilograms rozā laša;

nepabeigts majonēzes glāze;

uz šķipsnas maltu paprikas un zira;

divas mākslas. l rīvēts ingvers;

50 ml olīveļļas;

25 ml sojas mērces;

sāls un pipari;

ķiploku galvas;

25 ml citrona sulas un medus;

svaiga piparmētru ir maza ķekars.

Vārīšanas metode

1. Nomizojiet ingveru un berzējiet mazu rīsu segmentu. Izjauciet ķiplokus, noņemiet to no ādas un sasmalciniet to ar ķiploku presi. Izskalojiet piparmētru zem krāna, viegli nosusiniet un smalki sagrieziet. Salociet visas dziļās plāksnes, pievienojiet majonēzi, citronu sulu, medu un sojas mērci. Sajauc visu ar noslaucīt līdz gludai. Pārklājiet ar foliju un atdzesējiet.

2. Rozā lasis, notīriet svarus, sagrieztas spuras un zarnas. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Veikt nelielus šķērsvirziena griezumus. Sajauc sviestu ar ziru un papriku. Ar smaržīgu maisījumu berzējiet zivis iekšā un ārā, neaizmirstot izcirtņus. Apkaisiet ar pipariem un sāli. Atstājiet rozā lašu marinēt vismaz pusstundu.

3. Dekoka pārklājums ar foliju, marinētas zivis novieto uz tā, ietiniet folijā un ievieto krāsnī, kas uzsildīta līdz 200 grādiem 20 minūtes. Ielieciet rozā lašu uz šķīvja, ieliet daudz ingvera-piparmētru mērces un pasniedziet ar dārzeņu vai rīsu sānu ēdienu.

Recipe 4. Visa laša, cepta ar saldajiem pipariem

Sastāvdaļas

rozā laša kilograms;

piparu un sāls maisījums;

sojas mērce - 110 ml;

citrona - puse;

sīpoli - divas galvas;

burkāns - 2 gab.

Saldie bulgāru pipari - divas pākstis.

Vārīšanas metode

1. Vakarā ļaujiet zivīm atkausēt. Atdaliet galvu un asti no karkasa, nogrieziet spuras un notīriet zivis no svariem. Zarnas un rūpīgi noskalo zem krāna. Nosusiniet rozā lašu iekšpusē un ārā ar salvetēm. 2. Abās pusēs šķērsvirziena griezumi atrodas uz kores. Saspiediet pusē citrona sulu tieši uz liemeņa. Tad ieeļļojiet to ar sojas mērci, pipariem un atstājiet to ar garšvielām un mērci.

3. Samaziniet un izskalojiet dārzeņus. Sīpolu un papriku sagriež gredzenos. Izgrieziet burkānus aprindās.

4. Ielieciet dārzeņu maisījumu uz dziļās pelējuma pamatnes. Uz tā novietojiet zivju karkasu. Ievietojiet formu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C. Desmit minūtes vēlāk izņemiet zivis, notīriet to ar olīveļļu un nosūtiet vēl 10 minūtes.

Receptes 5. Rozā laša, cepta ar sēnēm

Sastāvdaļas

rozā karkass;

50 grami siera;

sīpoli;

malti pipari un sāls;

sviests - 200 g;

dilles zaļumi;

50 ml olīveļļas;

citrona;

200 g šampinjonu.

Vārīšanas metode

1. No rozā laša liemeņa nokasām svarus, nogriežam spuras un zarnas. Noskalo zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Visās pusēs un iekšpusē samaisiet piparus un sāli.

2. Notīriet šampinjona vāciņus no plēves, noskalojiet sēnes, viegli nosusiniet un sagrieziet platīnā. Noņemiet mizu no sīpola un sasmalciniet plānus pusgredzenus.

3. Novietojiet katliņu uz plīts un tajā izkausējiet sviestu. Mēs tajā ievietojam sīpolus, un mēs izturam trīs minūtes, kamēr tas nav pārredzams. Tad mēs izklājam šķēlēs šampinjonus un sautējiet tos kopā ar sīpoliem septiņas minūtes, līdz viss mitrums ir iztvaicējis. Salociet atpakaļ uz sieta, lai atbrīvotos no lieko eļļu.

4. Siers rupji berzē. Zaļumus mazgājam un smalki sagriež ar nazi. Uzlieciet sēnes un sīpolus šķīvī, pievienojiet sieru un zaļumus un labi samaisiet.

5. Piepildiet zivju vēderu ar maisījumu un iešūt griezumu ar gatavošanas auklu. Mēs ieeļļojam formu ar eļļu un ieliekam rozā lasā. Gar visu liemeni mēs izgatavojam šķērsgriezumus, kur ievietojam citronu pusi. Ieliet zivis uz augšas ar olīveļļu un uz stundu nostādiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C. Plašs, garš ēdiens ir izklāts ar salātu lapām un zaļumiem, un mēs uz tā izplata visu rozā lašu.

Recepti 6. Visa laša, cepta ar tomātiem

Sastāvdaļas

pusotru kilogramu rozā laša;

150 grami rīsu;

malts sāls un melnie pipari;

trīs ķiploku daiviņas;

pētersīļi vai dilles;

tomāti;

200 g majonēzes;

50 ml citrona sulas.

Vārīšanas metode

1. Mēs atkausējam zivis, mēs tīrām ādu ar nazi no svariem un kauliņiem. Šķēres noņem krūšu un muguras spuras. Mēs izņemam žaunas un mazgājam liemeni zem tekoša ūdens. Izmantojot dvieļus, no liemeņa izņemiet lieko mitrumu. Saberziet rozā lasi ar piparu sāls maisījumu un apkaisa ar citrona sulu.

2. Notīriet ķiplokus, izspiediet to ar speciālu presi. Pievienojiet tam majonēzi un smalki sagrieztus zaļumus. Nu mēs visu sajaucam. Mans tomāts, noslaucīt un sagriezt apļus.

3. Uz cepešpannas uzlieciet lielu folijas loksni. Uz centra mēs smērējam ar ķiploku mērci un zaļumiem. Ielieciet zivju liemeni uz mērces. Novietojiet tomātu apļus uz tā virsmas, pārklājiet ar atlikušo mērci un nolieciet to cieši folijā. Cep cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes, 180 ° C temperatūrā.

4. Vāriet rīsus līdz vārīšanai un salociet to caurduris. Mēs to izplatījām uz šķīvja vienmērīgā slānī, uzliekam visu cepto zivju un dekorējiet ar tomātu šķēlītēm un zaļumiem.

Recepte 7. Rozā laša, cepta ar sieru

Sastāvdaļas

liels rozā laša putns;

25 ml olīveļļas;

liela sīpolu galva;

trīs ķiploku daiviņas;

divi burkāni;

sāls un pipari;

50 g franču sinepes;

150 g siera;

100 g krējuma.

Vārīšanas metode

1. Notīriet rozā laša liemeni no svariem, sagrieziet spuras ar šķērēm un noslaukiet to. Izskalojiet zivis iekšā un ārā ar ūdeni. Notīriet liemeni ar papīra salvetēm. Berzējiet zivis ar sāli un pipariem. Atsevišķā traukā samaisiet krējumu ar franču sinepēm. Pārklājiet mērci ar lielu daudzumu zivju un atstājiet ledusskapī vienu stundu. 2. Dārzeņi tīra un mazgā. Sīpoli sagriež pusgredzenos, burkāni aptuveni trīs. Ķiploki bez ādas. Ievietojiet mīklu uz mērenas uguns, ielej olīveļļu un ielieciet tajā ķiploku zobus. Cep līdz ruddy. Mēs izņemam ķiplokus un izmetam. Ielieciet sīpolus un burkānus aromātiskā eļļā un vāra uz lēnas uguns, pievienojot nedaudz ūdens, desmit minūtes. Pārklāj pannu ar vāku.

3. Mēs sagriežam sieru mazos kubiņos vai apmēram trīs. Sajauciet to ar skābo krējumu, sāli, garšvielām, pipariem un pievienojiet nedaudz franču sinepju. Iegūtais maisījums tiek ievietots zivju vēderā un nostiprina iegriezuma vietu ar zobu bakstāmiem.

4. Novietojiet sautētus dārzeņus uz cepešpannas, vienmērīgi sadaliet tos apakšā. Ielieciet zivis uz dārzeņu spilvena un cepiet 20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Galu galā zivis ieziest ar pikantu siera maisījumu. Pasniedz kopā ar rīsiem un zaļajiem zirnīšiem.

Receptes 8. Rozā laša, cepta ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

rozā karkass;

sāls, karijs un pipari;

majonēze;

kartupeļu

Vārīšanas metode

1. Mēs iztīrām rozā lasi liemeņus no svariem un sasniedzam žaunu. Mēs sagriežam zivis gar kori, sagriežam galveno kaulu un noņemam kores un mazos kaulus. Iekšējie ir arī noņemami. Mēs mazgājam rozā lasi zem tekoša ūdens.

2. Sajauciet 50 g majonēzes ar sāli un pipariem. Ar šo maisījumu šo lašus berzējam iekšā un ārā. Ielieciet zivis taukainā formā, vēders uz leju.

3. Nogrieziet kartupeļus, nomazgājiet tos zem tekoša ūdens un sagrieziet lielās šķēlītēs. Kartupeļus pārvietojam bļodā, pievienojiet majonēzi, piparus un kariju. Samaisiet, lai kartupeļi būtu pārklāti ar smaržīgu maisījumu no visām pusēm.

4. Kartupeļus ieliek ap zivīm un ievieto cepeškrāsnī, kas četras minūtes uzkarsē līdz 200 ° C.