Rozā lasis ar sieru cepeškrāsnī ir viens no tiem ēdieniem, kas lieliski izskatās uz svētku galda, bet ir piemēroti arī parastai ģimenes vakariņai, jo zivis tiek pagatavotas īsu laiku, un parasti pat pikantie bērni to ēd ar ruddy siera garozu.
Tikai to ir nepieciešams pagatavot pareizi, ņemot vērā ģimenes locekļu gaumi.
Rozā laša ir diezgan taukainas zivis. Tāpēc, gatavojot rozā lasi ar sieru cepeškrāsnī, jums jāizvairās no liekā tauku lietošanas, un labāk ir ņemt sieru, kas nav ļoti tauki, ja jums ir izvēle.
Rozā lasis ar sieru cepeškrāsnī: vispārīgi principi
Rozā lasis ir jāiegādājas veikalā, kurā jūs uzticaties, atceroties, ka tagad jūs bieži varat atrast tonētu zivju, kas ir sarkana, pārdošanu. Ja produkta krāsa izskatās nedabiska, labāk ir atteikties no pirkuma.
Labāk ir izvēlēties visu liemeni ar galvu. Pirmkārt, ir vieglāk noteikt zivju kvalitāti: svaigām zivīm ir skaidras acis un spožas žaunas; blāvas krāsas ir raksturīgas ne pārāk svaigam produktam.
Otrkārt, ja zivis ir sasaldētas, tad visā liemenī tiek saglabāts vairāk sulas, un filejas vai steiki var būt pārāk sasaldēti.
Lai pagatavotu rozā lasi cepeškrāsnī, jūs varat paņemt lielu zivju un mazāku. Ja jums ir nepieciešama fileja ar recepti, vislabāk ir to nogriezt no liemeņa. Tas pats attiecas uz gabaliem.
Ja, gatavojot rozā lasi ar sieru krāsnī, jūs nolēmāt izmantot pikantus garšaugus, tad pārtrauciet izvēlēties tradicionālās pētersīļus un rozmarīnu. Vienkārši atcerieties, ka rozmarīnam ir diezgan spēcīga īpaša garša un aromāts, vispirms pārliecinieties, ka tas ir katram patīkams.
Tas pats attiecas uz citronu. Nav šaubu, ka citronu zivis ir ļoti patīkamas, bet to nevar pārspīlēt, jo rozā lasis un siers cepeškrāsnī ir trauks ar maigu un maigu garšu, pārmērīga skābe var bezcerīgi sabojāt visu prieku. Rozā laša apcepšanai ar sieru cepeškrāsnī var izmantot gan stikla, gan metāla veidnes (pirmais ir vēlams - ātri daļa ar zivju smaržu) un folijas aploksnes.
Recipe 1. Rozā lasis ar sieru un dārzeņiem krāsnī
Lai sagatavotu šādu rozā lašu ar sieru cepeškrāsnī, jūs varat lietot „neērti” šķēles: no astes, galvas un tamlīdzīgi, jo zivis vēl būs jāsagriež.
Sastāvdaļas
Rozā lasis - gabals, kas sver apmēram kilogramu
Siers - 150 g, vēlams mozzarella vai cits neraudzēts taukskābes
Sīpoli - 1 sīpols
Burkāns - 1 gabals, diezgan liels
Saldie pipari - 1 - 2 augļi
Briseles kāposti - 200 g sasaldēti
Ķiršu tomāti - 5-7 Stuff
Rozmarīns, pētersīļi - pēc vēlēšanās un pēc garšas
Augu eļļa - nedaudz
Sāls
Vārīšanas metode
Mazgāta un mizota rozā laša daļa, kas sagriezta neliela izmēra gabalos, iepriekš iztīrīta un atbrīvota no kauliem.
Izgrieziet burkānus vai sarīvējiet diezgan lielus, sagrieziet sīpolus uz pusgredzeniem, sagrieziet papriku. Grieziet kāpostus un ķiršus uz pusēm. Ja nevēlaties izmantot Briseles kāpostus, jūs varat to darīt bez tā, un to var aizstāt tikai ar brokoļiem: jebkurš cits būtiski mainīs ēdiena garšu.
Ķiršu principā var aizstāt arī ar citiem tomātiem, lai gan tas ir arī nevēlams. Tad tie ir sagriezti mazās šķēlītēs un mazāk, pāris gabaliņus burtiski.
Pikantās garšaugi sasmalcināti. Siera režģis.
Dziļā cepšanas traukā, viegli eļļot, ielieciet nelielu zivju slāni, tad garšaugus un dārzeņu maisījumu, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī.
Recipe 2. Rozā lasis ar sieru un skābo krējumu krāsnī
Šī rozā laša ar sieru iespēja cepeškrāsnī ir piemērota bērniem un tiem cilvēkiem, kam nepieciešams vairāk taupīgs uzturs. Skābais krējums receptē var tikt aizstāts ar krējumu mērcei, tauku saturs ir 20-25%.
Sastāvdaļas
Rozā lasis (filejas gabals no liemeņa) - 500 g Skābais krējums (krējums) - 0,2 l
Siera veids “Kostroma” - 200 g
Pētersīļi - maza ķekars
Vārīšanas metode
Cepšanai sagatavotajai laša filejai jābūt uzmanīgi atbrīvotai no kauliem un ādas un sagrieztiem skaistos mazos gabaliņos.
Siers berzē un sajauc ar krējumu vai krējumu (var samaisīt krējumu ar krējumu vienādās daļās). Pētersīļu lapas (kātiņi, ko izmanto citiem mērķiem - piemēram, ievieto buljonā) karbonāde un pievieno mērcei. Sāls parasti nav vajadzīgs, bet, ja garša šķiet pārāk maiga, pievienojiet sāli.
Novietojiet rozā lašu gabalus pelējuma un pārlej mērci, tad cep.
Recepte 3. Rozā lasis ar sieru un olīvām krāsnī
Pikanta un pikanta zivis itāļu stilā ir diezgan neparasta rozā laša recepte ar sieru krāsnī; Labs risinājums, lai dažādotu ēdienkarti, bet bieži vien nevajadzētu sagatavot šādu „balzāmu” aknām.
Sastāvdaļas
Rozā laša gabals vai steiki - apmēram kilograms
Parmesan tipa siers - 200 g vai vairāk
Olīvas bez akmeņiem - pusšķidras 400 g
Pesto - pāris ēdamkarotes
Majonēze - 1 - 2 ēdamkarotes
Garšaugi
Sīpoli - 1/2 sīpoli
Vārīšanas metode
Notīriet un nomazgājiet izvēlētās zivis ēdiena gatavošanai, sagrieziet gabaliņus steikā vai citās porcijās.
Sajauc pesto ar majonēzi un šis maisījums ir labi ieeļļoti zivju gabali. Marinējiet tos vismaz pusstundu, ievietojot tos zem plēves vēsā vietā (piemēram, ledusskapī).
Sīpolu sasmalciniet sīpolus, olīvas - katrs 3 - 4 aprindās. Sasmalciniet garšaugus, ja tie ir svaigi. Ielieciet zivju formā, uz tās - garšaugus, pēc tam sīpolus un olīvas, bagātīgi apkaisa ar sieru, sarīvē pietiekami lielu, un ievietojiet cepeškrāsnī.
Recipe 4. Rozā lasis ar sieru un majonēzi krāsnī
Saskaņā ar šo recepti, jūs varat izgatavot rozā lašu ar sieru krāsnī ar nopirkto majonēzi, un jūs varat veikt pašu majonēzes mērci, kas, protams, būs garšīgāka un veselīgāka. Sastāvdaļas
Rozā laša (steiku) - apmēram 1 kg
Olas (dzeltenumi) - 2 gab
Sinepes - apmēram puse tējkarote
Dārzeņu (olīvu vai saulespuķu) eļļa - 3/4 glāze
Citronu sula - 1 karote
Mazie kaperi - 2 tējkarotes
Marinēti gurķi - 1 liels vai 3 - 4 gurķi
Sīpoli - 1 sīpols
Zaļie sīpoli - dažas spalvas
Gouda tipa siers - 300 g
Granātābolu sēklas - pāris ēdamkarotes
Tomāti, mazi un diezgan blīvi - 4 gab
Vārīšanas metode
Mizotas zivis sagriež vidēja biezuma steikos.
Pavārs majonēze. Lai to izdarītu, blenderī vai maisītāja traukā ielieciet divus dzeltenumus, sinepes, citronu sulu un sviestu. Ja vēlaties sāļu majonēzi, tad uzreiz jāpievieno sāls.
Sasmalciniet majonēzi, turot maisītāju vai maisītāju pašā apakšā; paceliet blenderi tikai tad, kad eļļa paliek tikai uz jau sabiezinātās masas virsmas.
Sasmalciniet kaperus un gurķus un samaisiet majonēzi. Sīki sagrieziet sīpolus, tomātus - šķēles.
Novietojiet rozā lašu pelējuma vai cepešpannas veidā, apkaisa ar sīpoliem un uzlieciet tomātu šķēlītes. Katram gabalam uzlieciet pietiekamu daudzumu majonēzes un ievietojiet cepeškrāsnī, kur cep apmēram 15 minūtes. Noņemiet, apkaisiet ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un atgriezieties cepeškrāsnī 220 grādos 3 - 5 minūtes.
Jau šķīvī, rozā lasi pārkaisa ar granātābolu sēklām, pasniedz karstu.
Recipe 5. Rozā lasis ar sieru un kartupeļiem krāsnī
Sastāvdaļas
Rozā laša - 1 kg
Kartupeļi - 1 kg
Majonēze (iegādāta vai mājās) - 5 - 6 ēdamkarotes
Puscietais siers - 0,2 kg
Sīpoli - 1 gab
Augu eļļa cepšanai
Vārīšanas metode
Zivis, kas sadalītas relatīvi nelielos gabalos, bez kauliem un ādas. Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plānās aprindās vai (ja bumbuļi ir lieli) pusapļos. Dziļā formā ielej nedaudz eļļas, tad ielej sīpolus, sagrieztus gredzenos. Novietojiet zivju gabalus uz priekšgala, pārklājot tos ar nelielu daudzumu majonēzes. Ielieciet kartupeļus, arī smērējiet ar majonēzi un viegli sālītu. Apkaisiet ar sieru un ievietojiet cepeškrāsnī, sakarsējot līdz apmēram 200 grādiem.
Recepti 6. Rozā lasis ar sieru un zaļām pupiņām krāsnī (folijā)
Tas, iespējams, ir rozā laša ar sieru krāsnī diētiskais variants. Sieru ir vērts lietot arī uztura ziņā: zems tauku saturs.
Sastāvdaļas
Zivis - apmēram kilogramu
Burkāni - 2 gab
Sīpoli - 1 sīpols
Saldētas zaļās pupiņas - 400 g
Zema tauku satura siers - 200 g
Sojas mērce - karotes
Citronu sula
Melnie pipari, garšaugi - pēc garšas
Vārīšanas metode
Rozā laša gabaliņos sagriež, apkaisa ar sojas mērci un citrona sulu un atstāj uz 20-30 minūtēm.
Berzējiet burkānus, sagrieziet sīpolus. String pupiņas atkausēšanai. Smalki sakapājiet zaļumus.
Ielieciet zivs gabalu uz folijas kvadrātiem - zaļumiem, sīpoliem, burkāniem un pupiņām. Sāliet dārzeņus viegli un pārklājiet ar siera gabalu, ietiniet foliju un ievietojiet aploksnes ar zivīm un dārzeņiem uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, labi uzsildītu līdz 180 grādiem, apmēram pusstundu.
Recepti 7. Rozā lasis ar sieru un citrusaugiem krāsnī
Izsmalcinātu un oriģinālu rozā laša recepti ar sieru krāsnī var izmantot kā ēdienu jebkuram brīvdienu galdam. Lai gan zivju garša ir savdabīga.
Sastāvdaļas
Rozā laša (fileja) - 4 gab
Konservēti ananāsi - 4 paplāksnes un pāris karotes sīrupa
Apelsīni - 2 gab
Kumquat (ja iespējams) - 4 lietas
Siers (mozzarella tipa mīksts) - 200 g
Balta, melna un rozā pipari - nedaudz
Granātābolu sēklas - pāris ēdamkarotes
Vārīšanas metode
Nedaudz samitriniet rozā laša filejas šķēlītes ar ananāsu sulu. No viena oranža, noslaukiet miziņu un apkaisa pusi no tā, kā arī baltās un melnās piparu zivis. Atstājiet pusstundu, lai precētu. Otrs oranžs ir sagriezts ļoti plānās aprindās, vienkārši sagrieziet kumquats.
Uz cepešpannas vai formā, nedaudz ieeļļot, uzlieciet uz tiem zivju gabalus - vienu ananāsu ripu, tad tasi apelsīnu un dažus apļus ar kumquat. Apkaisiet augļus ar lielu daudzumu rozā piparu (bez tā), uzreiz ar rīvētu sieru cepiet, lai iegūtu ruddy siera garozu.
Rotā gatavo trauku ar atlikušo mizu un granātābolu sēklām.
Recepte 8. Rozā lasis ar sieru un sēnēm krāsnī
Iespējams, ka šī ēdienkarte ir visvairāk svētki. Viņam labāk ir ņemt sēnes ar izteiktāku garšu: piemēram, austeru sēnes vai gailenes. Bet sēnes darīs. Pēdējā gadījumā pietiek ar sēņu mazgāšanu un karbonāde, kamēr austeru sēnes un gailenes vispirms ir vārītas: austeru sēnes - 10 minūtes un gailenes - 20 - 25.
Sastāvdaļas
Rozā lasis - apmēram kilograms filejas
Sēnes - 500 g
Skābais krējums (vai krējums ar tauku saturu 20 - 25%) - 200 - 300 ml
Sīpoli - 1 gab
Pētersīļi un dilles - ķekars
Safrāns - puse tējkarotes
Siers - 300 g
Citronu sula - par karoti vai nedaudz vairāk
Vārīšanas metode
Atbrīvojiet rozā lašu no kauliem un sagrieziet apmēram tādā pašā lielumā, ka katrai porcijai ir divi vai trīs gabali. Samitriniet tos ar citronu sulu un atstājiet vēsā vietā, kas pārklāta ar plēves plēvi, apmēram pusstundu.
Sīki sagrieziet sīpolus, sagrieziet arī sēnes. Ja tas ir austeru sēnes vai gailenes, tad vāra tos pareizā laikā. Cepiet viegli sīpolus un sēnes 5 - 6 minūtes. Siers berzēt.
Krējuma vai skābo krējuma maisījumā safrāns un rīvēts siers. Atstājiet pārējo rīvētu sieru apkaisa.
Ielieciet zivis dziļā formā, uzliekiet sēnes un sīpolus, pārlejiet safrāna mērci un ievietojiet cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes. Tad nogādājiet to, apkaisa ar sieru un atgriezieties cepeškrāsnī 5 minūtes, paaugstinot temperatūru līdz 200 grādiem.
Rozā lasis ar sieru krāsnī: padomi un triki
- Lai ceptu rozā lašu ar sieru cepeškrāsnī, ir nepieciešami daudzi triki. Patiesībā to nav grūti sagatavot un samērā ātri. Galvenais ir izvēlēties labu zivju, kas nav iesaldēta. Ja zivis ir ļoti sausas, nelietojiet to ar sieru. Labāk ir pagatavot sauso rozā lašu tomātu mērcē vai pagatavot to gaļas gabaliņos un cepiet kotletes vai gaļas kotletes, neaizmirstot ievietot nelielu sviesta kubu katrā produktā vidū: tas padarīs trauku sulīgāku.
- Rozmarīns var būt lielisks zivju noformējums, nevis tikai garšvielas.
- Ja vēlaties, jūs varat padarīt rozā lašu ar jebkuru sieru, pat izkausētu vai desu. Pirms berzes, uz brīdi jāievieto šāds siers saldētavā, pretējā gadījumā tas neberzēsies. Neaizmirstiet, ka tas neizkausēsies. Un šie siera veidi dod zivīm savdabīgu garšu un smaržu.
- Kā sānu ēdiens zivīm, ne tikai kartupeļi ir labi - rozā lasis ir ļoti labs ar dārzeņu sautējumiem vai graudaugiem. Šāds ēdiens padara ēdienu vēl veselīgāku.
Vēl viens veids, kā risināt šo problēmu, ir cept šādas zivis ar krējumu vai folijas aploksnē. Bet tas nav gluži palīdzēt.
