Cukīni satur daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu.
Turklāt tas ir garšīgs un pieejamu dārzeņu.
Cukini ķiploku mīklā ir sirsnīga un garšīga uzkoda, ko var pagatavot dažas minūtes.
Tajā pašā laikā šāda ēdiena kaloriju saturs ir diezgan zems, tāpēc jūs nevarat uztraukties par savu skaitli.
Skvošs, kas cepts pannā ar ķiplokiem, var tikt pasniegts kā gaļa, zivis vai kā neatkarīgs ēdiens.
Cukini, kas cepti uz iesmi ar ķiplokiem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Tiem, kuriem ir paveicies, ka viņiem ir savs dārzs, zinu, ka ir viegli audzēt cukini, un tie dod bagātīgu ražu. Bet, ja jums nav vasaras māju, nevilcinieties, jūs varat iegādāties cukini jebkurā tirgū un lielveikalā par pieņemamu cenu.
Bieži cukini tiek grauzdēti, vienkārši nospiežot miltos, bet daudzi cilvēki nepatīk šī metode, jo bieži ir nepieciešams nomainīt eļļu, un virtuves dūmi ir rokeri. Tāpēc cukini labāk gatavo mīklā. Tas novērsīs degšanu un padarīs dārzeņu garšu vēl labāku. Ir daudz receptes. Visbiežāk mīklu veido olas, ūdens un milti. To gatavo arī uz alus, skābo krējuma, piena, majonēzes vai skābo piena produktu bāzes.
Ķiploki, siers, garšvielas un garšaugi tiek pievienoti mīklai, lai ēdiena garša būtu vēl bagātāka.
Ja cukini ir pildīti ar gaļu vai zivju pildījumu un apcep tos mīklā, jums tiek pasniegts ēdiens, kas var kļūt par pilntiesīgu pusdienu vai vakariņu. Šis ēdiens ir piemērots brīvdienu galdam.
Jauns skvoša mazgāšana, noslaucīšana un sagriešana aprindās. Tad katrs iegremdē mīklā un apcep, līdz zeltaini brūns. Tie tiek pasniegti cukini, cepti pannā ar ķiplokiem, karstu vai aukstu, ar ķiploku vai tomātu mērci.
Recipe 1. Cukīni mīklā ar ķiplokiem un majonēzi
Sastāvdaļas
- 800 g cukini;
- sāls;
- 200 g majonēzes;
- melnie pipari;
- trīs olas;
- ķiploki;
- maizes drupatas;
- 120 ml augu eļļas;
- 50 g miltu;
- 50 ml piena.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet cukini un sagrieziet dārzeņus stienī.
2. Dziļā šķīvī olas sasmalcina ar miltiem, melnajiem pipariem un sāli. Viskšķējiet visu ar noslaucīt līdz gludai.
3. Ielejiet maizes drupatas plakanā plāksnē. Sildiet pannu ar augu eļļu.
4. Iemērciet katru bāru olu mīklā, pēc tam rīvējiet rīvmaizi un ielieciet pannā ar karstu eļļu.
5. Cepiet cukini visos pusēs līdz zeltaini brūnai un ievietojiet terelukā, pārklājot to ar salvetēm.
6. Ielieciet majonēzi glāzē, saspiežot ķiploku ar presi un garšojiet ar garšvielām. Maisiet.
7. Ielejiet gatavo mērci ar cukini vai pasniedziet to atsevišķā traukā.
Recipe 2. Cukini, cepti pannā ar ķiplokiem skāba krējumā
Sastāvdaļas
- viens vidējs cukini;
- 3 g garšvielu;
- divas olas;
- viena trešdaļa no zaļumiem;
- 50 g miltu;
- divas ķiploku daiviņas;
- 3 g sodas;
- 50 ml dzeramā ūdens;
- 50 ml augu eļļas;
- pusi tasi krējuma 20%.
Vārīšanas metode
1. Mans cukini, ja āda ir grūti, notīriet to. Sagrieziet dārzeņus plānās gredzeniņos un nogrieziet tos dziļos traukos. Sāls, pipari un sajauc.
2. Brauciet ar divām olām tasē, pievienojiet skābo krējumu un miltus, kas sajaukti ar sodu. Rūpīgi noslaucīt visu, lai tas būtu vienmērīgs. 3. Apsildiet čuguna pannu ar eļļu. Ielej miltus šķīvī.
4. Katrs aplis tiek velmēts miltos un iemērc smetanny mīklā. Mēs izplatījāmies karstā eļļā un cepam, pārklāj ar vāku pušu garā līdz zeltaini brūnai.
5. Ielejiet augu eļļu šķīvī, atšķaidiet to ar tādu pašu ūdens daudzumu un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Maisiet.
6. Izņemiet kabačus no pannas un iemērciet marinādē. Mēs tos ievietojam piemērotā traukā un atstājim uz pusstundu. Pasniedz ar gaļu vai zivīm.
Recipe 3. Cukini ķiploku mīklā
Sastāvdaļas
- divas olas;
- 5 grami malto melno piparu;
- 80 g miltu;
- sāls;
- 25 g kartupeļu cietes;
- 4 g gatavas sinepes;
- 50 ml dzeramā ūdens;
- jauns vidēja izmēra skvošs;
- majonēze;
- augu eļļa;
- ķiploki - divas krustnagliņas.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet cukini zem krāna, noslaukiet ar salveti un sagrieziet to apli, centimetru biezu.
2. Beat olas piemērotos traukos, pievienojiet tiem sāli, sinepes un piparus. Visu kārtīgi sakratiet ar dakšiņu. Ielej dzeramo ūdeni un samaisa.
3. Maisījumā ielej cieti un miltus. Beat viss ar blenderi līdz gludai. Atstājiet mīklu desmit minūtes, lai milti izdala glutēnu.
4. Čuguna kastītē ielej augu eļļu un karsē. Apļi cukkini iemērc mīklā un ievieto karstā eļļā. Cepiet uz zemas karstuma vienā pusē, līdz mīkla ieņem apetīti.
5. Apgrieziet un apcepiet cukini ar otru pusi. Uzlieciet gatavus cukini uz šķīvja, kas pārklāts ar salvetēm, lai atbrīvotos no lieko tauku. 6. Sajauc majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Ieliet katru apli ar šo maisījumu un novietojiet uz šķīvja, kas pārklāts ar salātu lapām.
Recipe 4. Cukini, cepti pannā ar ķiplokiem un malto
Sastāvdaļas
- cukini;
- divi zaļumi;
- 200 g maltas cūkgaļas;
- pipari;
- divas olas;
- sāls;
- kartupeļi;
- 50 g cietā siera;
- trīs ķiploku daiviņas;
- 50 g klaipu;
- Sīpolu galva.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet cukini, noslaukiet to un sagrieziet apli un pusi centimetriem.
2. Uzmanīgi izgrieziet serdi. Sāliet sagatavi un ievietojiet atsevišķā traukā, lai atbrīvotos no rūgtās garšas. No grieztās mīkstuma var pagatavot pankūkas.
3. Cūkgaļas smalcināšana ar olu. Rīvējiet nomizotos jaunos kartupeļus, mērcētu maizi, ķiplokus un sīpolus. Pagatavojiet piparus un sāli. Visu mīcīt līdz gludai.
4. Pildīti skvošs, pildīti ar malto gaļu. Beat olas ar dakšiņu. Milti miltos uz šķīvja. Iemērciet katru apli olu maisījumā, pēc tam apgrieziet miltos. Atkārtojiet procedūru vēlreiz.
5. Ielieciet cukini ar malto gaļu karstā eļļā un apcep, līdz veidojas brūna garoza. Pēc tam pagrieziet, pagrieziet uguni līdz minimumam un pagatavojiet vēl 10 minūtes, pārklājiet ar vāku.
6. Noņemiet vāku, uzliekiet rīvētu sieru uz katra apļa, vēlreiz nosedziet un izslēdziet siltumu. Pēc pāris minūtēm cukini ar malto gaļu lieciet uz šķīvja, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet.
Recipe 5. Cukīni mīklā ar ķiplokiem un tomātiem
Sastāvdaļas
- cukini;
- smalks sāls;
- četri tomāti;
- pipari;
- ola;
- 70 ml augu eļļas;
- 50 g miltu;
- trīs ķiploku daiviņas;
- 150 ml majonēzes.
Sagatavošanās
1. Mazgājiet cukini, izžāvējiet un sagrieziet ne pārāk plānās aprindās.
2. Beat olas dziļā traukā, pievienojiet tiem miltus un garšvielas. Rūpīgi pārspēj visu ar dakšiņu.
3. Siltināt augu eļļu čuguna pannā. Apļi cukkini iemērc mīklā un ievieto to pannā.
4. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet un sagrieziet aprindās. Izskalojiet dilles un smalki sagrieziet.
5. Novietojiet skābo krējumu uz šķīvja, saspiežot ķiplokus, sāli un pievienojiet zaļumus. Maisiet.
6. Novietojiet ceptu cukini uz plakanas plāksnes. Ieliet katru apli ar krējuma mērci, uzlieciet tomātu uz augšu. Tā arī smērēja ar mērci un augšpusē ielika cukini. Ievietojiet dārzeņus vairākos slāņos. Pasniedz kā papildinājumu gaļas vai zivju ēdieniem.
Recipe 6. Cukini, kas cepti pannā ar ķiplokiem un sieru
Sastāvdaļas
- trīs jauni cukini;
- 30 g miltu;
- divas olas;
- 70 g cietā siera;
- pipari un sāls;
- piens - pusi tasi.
Mērce
- 50 g skāba krējuma;
- neliela dilles ķekars;
- 50 g majonēzes;
- Daži ķiploku daiviņas.
Vārīšanas metode
1. Beat olas dziļā bļodā, sāli, pagatavojiet piparus un sakratiet ar dakšiņu. Ielej pienu olu maisījumā un samaisa. Pievienojiet miltus un turpiniet pārspēt līdz brīdim, kad nebūs vienreizēja pa kreisi.
2. Mani un noslaukiet cukini. Sagriež tos vidēja biezuma aprindās. Ielieciet tos bļodā un apkaisa ar sāli.
3. Ielej miltus uz šķīvja un ielieciet to ar mīklu. 4. Apkarsējiet eļļu pret gaismu. Katrs apli cukini sagriež miltos, pēc tam iemērc mīklā un liek cukini ar karstu eļļu. Cepiet un pārejiet uz šķīvja.
5. Lielie trīs sieri. Skābais krējums sajaukts ar majonēzi. Pievienojiet šim maisījumam smalki sagrieztus ķiplokus un dilles. Sāls, pipari un kārtīgi samaisa.
6. Ceptas cukini sadalīti divās daļās. Viena tauku mērce un apkaisa ar dillēm. Šie cukini ir gatavi.
7. Mēs cepsim otro partiju. Uz cepešpannas izklājiet cukini, uzlieciet rīvētu sieru uz augšu un ielieciet uzkarsētā krāsnī. Pavārs, līdz siers ir izkusis.
Recipe 7. Cukini alus mīklā ar ķiploku siera mērci
Sastāvdaļas
- divi jauni cukini;
- milti;
- 150 ml alus;
- pusi ķekaru pētersīļu;
- divas olas;
- divas ķiploku daiviņas;
- 150 g brynza;
- 30 ml majonēzes;
- 60 ml skāba krējuma.
Sagatavošanās
1. Nomazgājiet skvošu, izžāvējiet un sagrieziet puscentimetros biezumā.
2. Beat olas bļodā, viegli samitriniet ar putukrējumu un ielej alus. Maisiet. Pievienojiet tik daudz miltu, nepārtraukti pukstot, līdz tiek iegūts maisījums, konsistence kā pankūkām.
3. Iegremdējiet cukini ar bumbiņām alus alus un ievietojiet karstā pannā. Cepiet cukini līdz zeltaini brūnai un uzlieciet uz šķīvja, kas pārklāts ar salvetēm.
4. Smalki berzējiet sieru, pievienojiet tam majonēzi, krējumu un izspiediet ķiploku. Rūpīgi samaisa. Jūs varat pievienot sasmalcinātus svaigus zaļumus.
5. Katrs aplis maina siera mērci. Pasniedz kā sānu ēdienu ar zivju vai gaļas ēdieniem.
Recipe 8. Cukini, cepti pannā ar ķiploku mīklu
Sastāvdaļas
- divi cukini;
- 120 ml olīveļļas;
- divas olas;
- 140 g miltu;
- pusi tasi krējuma;
- sāls;
- divas ķiploku daiviņas;
- 5 g ķiploku garšvielu;
- pipari;
- dilles;
- sarkanie pipari;
- augu eļļa.
Vārīšanas metode
1. Ievietojiet skābu krējumu dziļos traukos, pievienojiet ķiploku garšvielas un pusi no miltiem. Visi uzmanīgi sita ar dakšiņu līdz gludai.
2. Izgrieziet mazgāto skvoša gredzenus. Ielieciet bļodā, piparos un sāli. Maisiet.
3. Apgrieziet katru apli miltos, pēc tam iemērciet ķiploku mīklā un cepiet karstā eļļā, kas pārklāta ar vāku, pirms brūnēšanas.
4. Apcepiet zaļumus un sajauciet ar ķiplokiem, kas sasmalcināti ar ķiploku drupinātāju. Izsmidziniet šo maisījumu, kas cepta cukini.
Cukīni cepti pannā ar ķiplokiem - trikiem un padomiem
- Cepšanai izmantojiet tikai jaunus cukini.
- Beat olas ar gāzētu ūdeni vai alu, lai padarītu mīklu gaisīgu.
- Lai pagatavotu ēdienu, mizojiet cukini.
- Cepti cukini vislabāk tiek pasniegti ar majonēzi, sieru vai skābo krējumu.
- Pirms cukkiniņu apliemšanas mīklā mīklas pagatavojiet tos miltos.
