Pollock ir pieejamas un lētas zivis, ko var iegādāties jebkurā veikalā vai lielveikalā.
Turklāt pollaka gaļa ir bagāta ar jodu un olbaltumvielām, kas ir tik nepieciešamas mūsu veselībai.
Īpaši ieteicams iekļaut zivju kūkas bērnu uzturā.
Zivju pollock cutlets - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Gaļas bumbiņu pildījumu var izmantot jau sagatavoti, bet labāk to pagatavot no liemeņu liemeņiem. Rezultāts ir dabisks produkts, no kura jūs pat varat gatavot bērniem.
Liemeņu liemeņus attīra no svariem, noņem astes un galvas, nogriež spuras un izlīdzina melnās plēves iekšpusi. Tad veiciet nogriezumu pa muguru un noņemiet kores. Iegūtā fileja tiek sasmalcināta sīkzaļā, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
Parastās gaļas kotletes, maltos sīpolus, ķiplokus, olas, iemērcētu maizi, svaigus garšaugus un garšvielas pievieno malšanai. Tad tas ir sālīts un labi sajaukts.
Tāpat, gatavojot dārzeņus, tiek gatavotas arī makaronu zivju kotletes. Tas var būt kartupeļi, cukini, Bulgārijas pipari utt. Šādi burgeri ir sulīgi un garšīgi.
Mince veido ovālas vai apaļas pīrādziņus. Pavārmākslas pīrādziņi var būt dažādi. Tie tiek grauzdēti, līdz tos grauzdē, cep cepeškrāsnī vai tvaicē. Jūs varat veikt burgers ar mērci. Lai to izdarītu, ielieciet ceptos pīrādziņus katlā, aplejiet mērci un tomātu apmēram desmit minūtes uz mazas uguns.
Recipe 1. Pollock fish cutlets ar zaļumiem
Sastāvdaļas
pīlādzis;
rīvmaizi - 100 g;
augu eļļa - 80 ml;
baltmaize - divas šķēles;
dilles un pētersīļi;
olas - 2 gab.
sāls;
melnie pipari.
Vārīšanas metode
1. Karkasu pļāpāšana pilnībā atkausēta, tīra no svariem, noņem galvas un astes. Notīriet iekšējo melno plēvi, nogrieziet spuras un atdaliet filejas no kores. Pincetes noņem visus mazos kaulus. Nomazgājiet fileju labi un sagriež gabalos. Sasmalciniet zivis blenderī vai gaļas mašīnā.
2. Tad pievienojiet maizi mīkstumam un vēlreiz sasmalciniet. Izskalojiet zaļumus, sakratiet lieko mitrumu un smalki sasmalciniet to. Pievienojiet zaļumus maltās zivīs, sakuliet olā, sāli un samaisiet līdz gludai.
3. Samitriniet rokas ūdenī, ņemiet mazliet pildījumu un izņemiet no tā kārtiņu. Tātad, lai karbonādes, līdz malšana ir beigusies. Katrs rīvēts miltos vai rīvmaizē un apcep karstā eļļā līdz abām pusēm.
Recipe 2. Pollock fish cutlets
Sastāvdaļas
400 g mizotas filejas filejas;
maizes drupatas;
sīpoli;
sāls;
svaigi augi;
melnie pipari;
ceturtā glāze piena;
garšvielas zivīm;
trīs olas;
50 grami baltmaizes;
40 g sviesta.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet garozas no maizes šķēlītēm, izjauciet mīkstumu un nosedziet to ar siltu pienu. Pārbaudiet mazo kaulu paplātes filejas, ja tās ir, noņemiet tās ar pinceti. Pollock filejas mazgāšana un sauss. Sasmalciniet zivis gaļas mašīnā vai smalki sasmalciniet ar nazi.
2. Notīriet spuldzi, nomazgājiet to un sasmalciniet. Pievienojiet sīpolus malšanai. 3. Izspiediet pienā iemērcētu maizi. Kartupeļus nomizo un smalki sarīvē. Pievienojiet malto zivju maizi un rīvētus kartupeļus. Pievienojiet to ar garšvielām un pievienojiet sviestu. Rūpīgi mīciet maltīti, pievienojiet tam olu un smalki sagrieztus zaļumus. Sāls un pipari. Noslaucīt pildījumu.
4. Dziļā plāksnītē pārspiediet pārējās olas, sāli un viegli sasitiet ar dakšiņu. Ievietojiet rīvmaizi un miltus plašā šķīvī.
5. Paņemiet ēdamkaroti maltas gaļas un veidojiet pīrādziņus ar mitrām rokām. Rullējiet tos miltos, tad maize rīvmaizē un novietojiet uz tāfeles.
6. Karsējiet eļļu pannā un ievietojiet tajā pīrādziņus. Cepiet tos uz vidēja karstuma līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārgriežiet, pārklājiet un turpiniet cept vēl piecas minūtes.
Recipe 3. Pollock fish cutlets ar biezpienu
Sastāvdaļas
600 g filejas filejas;
virtuves sāls;
130 g biezpiena;
melnie pipari un garšvielas;
130 grami baltmaizes vai maizes;
50 g miltu;
sīpoli;
olu.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet sīpolu, nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Iet caur sakarsētu augu eļļu, līdz sīpoli kļūst dzelteni.
2. Atkausējiet zivju filejas, nomazgājiet un nosusiniet ar salveti. Izgrieziet fileju gabalos un sagrieziet gaļas mašīnā.
3. Samaisiet sieru caur sietu. Samaisiet balto maizi siltā pienā piecas minūtes.
4. Apvienojiet malto gaļu ar biezpienu, sīpolu, saspiestu maizi un olu. Pipari, sāls un garšvielas ar garšvielām. Mīcīt pildījumu labi.
5. Ar mitrām rokām paņemiet mazliet maltu gaļu un noņemiet kotletes. Iemērciet katru miltos un ievietojiet uzkarsētā saulespuķu eļļā. Apcepiet pīrādziņus abās pusēs vidējā siltumā.
Recipe 4. Pollock fish cutlets krāsnī
Sastāvdaļas
kg mizotas filejas filejas;
cukurs - šķipsna;
baltmaizes drupatas;
smaržas;
100 ml piena;
jūras sāls;
divi sīpoli.
Vārīšanas metode
1. Pilnīgi atkausējiet fileju un rūpīgi pārbaudiet to maziem kauliem. Ja tādi ir, noņemiet tos ar pinceti. Mazgājiet zivju filejas, nosusiniet ar salveti un sagriež gabalos. Caur gaļas dzirnaviņas nododiet plūmju fileju.
2. Nogrieziet divus sīpolus un smalki sakapājiet. Cepiet sīpolus apsildītajā saulespuķu eļļā līdz pārredzamībai. Atdzesējiet un samaisa maltās zivīs. Nogrieziet garozu no maizes. Sadaliet drupatas gabalos un pārklājiet ar siltu pienu. Atstājiet to uz piecām minūtēm, pēc tam saspiediet un pievienojiet maizi maizei. Sezona ar šķipsnu cukuru, sāli un smaržu. Tagad mīciet visu.
3. Samitriniet rokas ūdenī un ņemiet nedaudz pildījuma. Izveidojiet to no ovālas vai apaļas. Ievietojiet tos uz kuģa un nosūtiet uz ledusskapi vienu stundu. Tad uzlieciet kotletes uz ieziestas cepešpannas un cepiet 180 ° C temperatūrā uz ruddy, apetīti. Garneles varat pasniegt tomātu vai skābo krējuma ķiploku mērcē.
Recipe 5. Pollock fish cutlets ar pildījumu
Sastāvdaļas
pusi kilogramu filejas;
150 g dilles un pētersīļi;
pieci sīpoli;
300 g sēņu;
divas olas;
trīs sāļi;
50 grami tauku;
melnā piparu naža galā;
100 grami baltmaizes;
pusi tasi piena;
50 grami miltu.
Vārīšanas metode
1. Atsijājiet trīs sīpolus, sasmalciniet tos un apcep, līdz saulespuķu eļļā zeltaini brūni. 2. Sēnes nomazgājiet, tīriet un viegli uzvāriet, iztukšojiet caurduris un atdzesējiet. Tad sagrieziet sēnes un pievienojiet sīpoliem. Maisiet un apcep uz zemas uguns apmēram trīs minūtes.
3. Vāra olu, mizo un sasmalcina. Zaļumus, viegli sausus un smalki pulverus. Apvienojiet sēnes ar olu un zaļumiem. Pipari un sāls. Maisiet.
4. Pollock fileja, speķis, mizoti sīpoli un pienā iemērcēta maize, griezti gaļas mašīnā. Ieguva maltos piparus, sāli un pievienojiet olu. Sasmalciniet maltas zivis rūpīgi.
5. Padarīt malto šķēpju smalcināt un izplatīt uz tāfeles. Kūkām jābūt tikpat biezām kā pusi. Uzliek tortei tējkaroti sēņu pildīšanas un pārklāj to ar otru kūku. Salociet malas, veidojiet patty, iemērciet sakultā olā un rīvējiet rīvmaizi.
6. Apcepiet pīlinga pīrādziņus uzkarsētā augu eļļā uz apetīti garozu abās pusēs. Ielieciet gatavos burgerus uz trauka un rotā ar zaļumiem. Pasniedz kā papildinājumu kartupeļu vai rīsu pusē.
Recipe 6. Pollock fish cutlets lēnā plītī
Sastāvdaļas
pusi kilogramu filejas;
jūras sāls;
šķēle baltmaizes;
melnie pipari;
divas trešdaļas tasi piena;
olu.
Vārīšanas metode
1. Pīlinga fileju nomazgājiet no maziem kauliem un ādas. Izskalojiet zivis zem krāna, nosusiniet ar salvetēm. Ielieciet fileju dziļā šķīvī un pārklājiet ar pusi tasi silta piena. Sāls un atstāj zivis uz pusstundu.
2. Izgrieziet garozas no maizes, salūzt mīkstumu un piepildiet to ar pienu. Kad maize mīkstina, saspiediet to un ielieciet bļodā, kur jūs sajauciet maltās pollock. 3. Lai noņemtu lieko mitrumu, žāvējiet paplātes filejas ar salvetēm. Izgrieziet balto maizi un filejas filejas gaļas mašīnā. Pievienojiet olu maltai gaļai un samaisiet. Ja pildījums izrādījās ūdeņains, pievienojiet mannas putraimi.
4. Veidojiet kotletes ar mitrām rokām un ievietojiet tvaicēšanas traukā. Ielejiet traukā ūdeni, novietojiet uz augšu mīklas bumbiņas un aizveriet ierīces vāku. Ieslēdziet tvaicēšanas režīmu un gatavojiet kotletes 20 minūtes. Pasniedziet burgerus ar kartupeļu vai dārzeņu salātiem.
Zivju pollock cutlets - padomi un triki
- Pannu karsē labi un tikai tad ielej augu eļļu.
- Lai karbonāde būtu cepta ar kraukšķīgu garozu, iemērciet tos tikai labi uzkarsētā eļļā.
- Ja smalcinātājs ir ūdeņains, pievienojiet mannas putraimi vai rīvmaizi.
- Pievienojiet nelielu speķi maltām zivīm, lai sagrieztu sulas.
- Lai izcirtņi nebūtu sausi un nav sadedzināti, apcep tos vidējā siltumā.
