Šis ēdiens ir no mājās gatavotas "ātrās ēdināšanas" kategorijas, samērā ātri gatavo un neprasa īpašus produktus vai spēju tos gatavot, izmantojot sarežģītas metodes. Ņemiet vērā jebkuru recepti, kas jums patīk, tas noteikti palīdzēs jums, kad jums ir nepieciešams ātri pasniegt kaut ko būtiskāku nekā vienkāršas sviestmaizes uz galda.
Vafeļu īsceļi ar malto gaļu mīklā - vispārīgie sagatavošanas principi
.
• Visbiežāk tiek izvēlēti kūkas, tie, kas tiek pārdoti kā „blīvi” vai “nav iemērc”, visbiežāk neatšķiras no vienkāršiem vai viegli saplīst, mēģinot salocīt tos ar malto gaļu vidū.
• Ja smalcinātās gaļas tauku saturs nav norādīts, izmantojiet jebkuru, ja vēlaties. Bet nepalaidiet to pārāk biezu, ar ātru cepšanu, gaļa var palikt neapstrādāta vai, gluži otrādi, sadedzinās kūkas ar spēcīgu sildīšanu.
• Labākais uzņēmums jebkurai no piedāvātajām uzkodām - svaigiem dārzeņiem vai salātiem. Nemēģiniet to aizpildīt ar kaloriju majonēzi, labāk to sālīt un nedaudz apkaisīt ar sviestu vai izmantot mazu procentu skābu krējumu.
Vafeļu kūkas ar malto gaļu olu plaknē
Sastāvdaļas:
• kvadrātveida vafeļu kūku iepakošana;
• 400 gr. cūkgaļa vai jaukta maltā gaļa;
• sīpolu sīpoli;
• svaigas olas - divas lietas;
• rafinēta saulespuķu eļļa.
Sagatavošanas metode:
1. Notīriet sēklas, izskalojiet spuldzi ar ūdeni un smalciniet to ar skrāpi. Kā iespēju sagraut sīpolus uz sēnīšu valsts maisītāju. Griešana gabalos ir nevēlama, jo sīpolu šķēlītēm nav laika cepšanai un gatavā traukā būs nepatīkami jūtama. 2. Ērtajā bļodā sasmalciniet smalcinātāju ar sīpolu biezeni. Pievienojot nedaudz sāls un labi pagatavojiet piparus, rūpīgi samaisiet. Ja nepieciešams, pildījumu var papildināt ar sakapātiem zaļumiem.
3. Ievietojiet vienu no kūkām uz galda, daļu no tā sajauciet. Vienmērīgi uzklājiet ar karoti masu uz visu tukšās plāksnes virsmas. Ievietojiet svaigu kūku uz augšu un viegli piespiediet to ar plaukstām. Mēs dodamies gulēt ceturtdaļu stundas.
4. Ar labi asinātu nazi vispirms sagrieziet sagatavi sloksnēs, pēc tam ar kvadrātiem vai taisnstūriem.
5. Dakša, pārspēj olas ar ceturto glāzi ūdens, šķipsnu miltu un sāls.
6. Apkarsējiet pannu ar sviestu, iemērciet vafeļu šķēles ar malto gaļu mīklā un izklājiet to karstā taukā. Cepiet abās pusēs, pasniedziet karstu.
Vafeļu kūkas ar malto gaļu mīklā ar miltiem
Sastāvdaļas:
• 350 grami maltas gaļas;
• liels salātu sīpols;
• trīs svaigas olas;
• sešas gatavas vafeļu kūkas;
• pusi tasi kefīra;
• četras karotes miltu;
• sinepju mērce - viena karote;
• ķiploki, sāls un pipari;
• cepamais pulveris.
Sagatavošanas metode:
1. Vēlams, lai pildījums nebūtu pārāk taukains, bet ne bez taukiem. Ievietojiet to vēlreiz caur gaļas mašīnā un pēc tam nomizoto sīpolu. Sāls, pagatavo piparus un labi samaisa.
2. Kefīrs nedaudz silts, varat tieši paketē. Sāls, atbrīvojiet olas un pievienojiet sinepes. Lai vienkāršotu, ielej riperi tieši miltos un izsijājiet to bļodā kopā ar mīklu. Maisiet maisījumu līdz gludai.
3. Atdaliet kūka slāņus pa pāriem un uzpildiet trīs, aptuveni vienādās daļās. Mēs izplata pildījumu un ātri izlīdzinām slāni uz viena no kūka slāņiem. Pārklājiet ar brīvu slāni un nedaudz piespiediet, tad dodieties uz nākamo pāri. 4. Sasmalciniet piepildītās vafeles ar ērtākiem gabaliem, sasildiet eļļu apsildītā pannā mērenā temperatūrā. Cepiet sagataves, iemērciet mīklā un uzmanīgi noņemiet tā pārpalikumu uz trauka malas. Ceptas uzkodas krāsai jābūt piesātinātai, bet nedrīkst pieļaut degšanu. Pievienojiet eļļu pēc vajadzības.
“Lazy belyashi” - vafeļu īsceļi ar malto gaļu mīklā
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu cūkgaļas un liellopu gaļas;
• vafeļu, porciju kūkas;
• svaigi tauki - 80 grami;
• četras olas;
• liels sulīgs sīpols;
• pipari, sāls, garšvielas.
Mērcē:
• sasmalcināti zaļumi - ceturtā kauss;
• karoti skāba krējuma un bieza majonēze;
• ķiploki - divas šķēles.
Sagatavošanas metode:
1. Izskalojiet gaļu un sagrieziet šķēlītēs, kas ir ērti slīpēšanai. Sīpolu nomizo un sagriež arī vairākos gabaliņos. Vispirms sasmalciniet gaļu, pēc tam pievienojiet bekonu un, visbeidzot, sīpolu, ritiniet nelielu mīkstas maizes šķēli, lai savāktu atlikušo ēdienu no gaļas mašīnā esošajām sienām.
2. Sāliet pildījumu un pievienojiet piparus. Jūs varat arī pievienot jebkuras garšvielas pēc garšas, galvenais tas ir mērenība, neļaujiet garšas pārtraukt dabisko garšu.
3. Ja vēlaties, olas viegli sasmalciniet ar sāli, pievienojiet karoti miltu, šķipsniņu karstu piparu un pāris paprikas.
4. Sāls skābu krējumu. Vispirms sajauciet zaļumus, tad majonēzi un pēdējo rīvētu ķiploku, sakārtojiet mērci porciju traukos. Trauku pasniedz tieši no pannas, lai mērce būtu labāk sagatavoties pirms laika.
5. Nekavējoties atdaliet visas kūkas pāros, nedaudz sasildiet pannu, pārlejiet dažus milimetrus eļļas un ļaujiet tai atdzist. Uz vienas no plāksnītēm ielieciet un uzklājiet tējkaroti pildījuma, otru pusi un nedaudz saplaciniet. 6. Pēc tam, kad ir tik daudz, kas pilnībā nosegs pannu, ātri iemērciet porcijas olā (mīklu) un nekavējoties pārnesiet to eļļā. Cepiet mērenā karstumā apmēram divas minūtes. Vispirms uz papīra salvetes ieliekam gatavo “belyashi”, lai tā absorbētu taukus, pēc tam pārnes to uz trauka.
Vafeļu kūkas ar malto gaļu mīklā
Sastāvdaļas:
• broileru vistas - liemeņu, kas sver pusotru kilogramu;
• augstas kvalitātes apstrādāts siers;
• vidēja izmēra spuldze;
• glāzi skāba krējuma;
• 150 grami “holandiešu” siera;
• puse ķiploku galvas;
• pusotra ēdamkarote miltu;
• piecas karotes tomātu;
• pusglāzi ūdens un balta, salda vīna;
• piens - 100 mililitri;
• vieglas vafeļu kūkas;
• sāls, pipari un sausā oregano karote.
Sagatavošanas metode:
1. Vistas gaļas vistas, nogrieziet gaļu no kauliem un noņemiet no tās lieko tauku. Neliela daļa no tā, protams, nav šķērslis, bet gan pārmērīga. Nosveriet apmēram kilogramu celulozes, mizojiet sīpolus un sasmalciniet.
2. Uz malto sarīvējiet ļoti atdzesēto sieru, sāli, pievienojiet garšvielas un samaisiet pildījumu. Ielej pienu un atkārtojiet mīcīšanu. Korzhi sadalījās tādā lieluma daļās, ka bija ērti tos rullītēs.
3. Mēs izplatījām un smearējām kūka slāņu desmitdaļu (sākumu) piepildījumu, atstājot tos mērcēšanai. Atšķaidiet vīnu ar ūdeni, pievienojiet miltus un samaisiet, sadalot gabaliņus. Pievieno skābo krējumu, tomātu un garšvielas, pēdējo sasmalcinātu ķiploku, rūpīgi samaisot, atmatā.
4. Pietiekami mīkstinātas kūkas izrullē rullīšus, uzreiz pieguļot uz eļļotas cepešpannas. Ielejiet mērci, uzberiet cieto sieru. Izturieties 200 grādos līdz pusstundai, sasmalciniet, mēģinot sadalīt atsevišķos ruļļos.
Vafeļu kūkas ar malto gaļu mīklā
Sastāvdaļas:
• balta vista - 750 gr.
• divi sulīgi, lieli sīpoli;
• karote bieza majonēze;
• trīs lielas olas;
• siera šķēle - 80 grami maltas gaļas un tāda pati - mīklai;
• eļļa, liesa;
• milti;
• nelieli krekeri, rupji;
• biezas vafeļu kūku kārtas;
• Svaigi pētersīļi, sāls un garšvielas - no kuriem izvēlēties.
Kā gatavot:
1. Divreiz mizojiet mizotus un sasmalcinātus lielus sīpolus ar vistu. Sāliet malto gaļu un ielieciet tajā svaigu olu, berzējiet sieru, lieciet garšvielas, sasmalcinātas pētersīļus un majonēzi.
2. Divas atlikušās olas uzpūst ar sāli, ielej un sajauciet karoti ēdamkarotes miltu, otrā siera šķēlītē berzējiet.
3. Uzklājiet uz šķēlēs sagrieztu kūkas, uzlieciet un nedaudz nospiežiet ar otru, tukšu pusi.
4. Izvairoties no razmokaniya vafeles, ātri nogrieziet pusfabrikātus pirmkārt uz mīklas, piešķirot tai biezu pārklājumu visiem sagataves gabaliem, pēc tam apkaisa ar maizi un sakratiet pārpalikumu.
5. Cepiet karstā eļļā uz vidēja siltuma, apgrieziet ar lāpstiņu, pilnībā paceliet to uz leju.
Vafeļu kūkas ar malto gaļu mīklā
Sastāvdaļas:
• iepakojums no 6 līdz 8 gatavām kūkām;
• ātri vārīti kartupeļi - 300 grami;
• liels, sulīgs sīpols;
• četras karotes augu eļļas un viena - sviesta;
• olu un miltu mīklu;
• malto gaļu - 230 gramus.
Sagatavošanas metode:
1. Notīriet un karbonizējiet sīpolus, brūnus uz augu eļļas un uz laiku uzklājiet uz šķīvja.
2. Pievienojiet malto gaļu un, ja nepieciešams, pagatavojiet garšvielas, cepiet uz neliela siltuma tajā pašā pannā kā sīpolu, nedaudz papildiniet sviestu, ja nepieciešams, un sadalot gabalus.
3. Pīlējiet kartupeļus un vāriet nelielā ūdens daudzumā, līdz mīkstinās. Vispirms ielej buljonu bļodā, sāli kartupeļus un ātri sarīvējiet. Tad pievienojiet sviesta šķēli, pakāpeniski pievienojot kartupeļu buljonu, noslaucīt pūkainus, nedaudz plānus kartupeļus. 4. Sajauciet vairāk karstu maltu ar sīpoliem, ielieciet biezeni pannā, uzliekiet karstumu un ātri samaisiet.
5. Uzklājiet kūka slāņu uzpildi karstā, pagaidiet, līdz mazliet mīkstinās, un apgrieziet ruļļos. Tās ir sagriež trīs vai četros gabalos.
6. Izvelciet svaigu olu ar dakšiņu, sāliet to un pievienojiet šķipsnim miltu gabalu, pagatavojiet mīklu. Iegremdējiet tajā un apcep nelielā daudzumā sviesta.
Vafeļu īsspēles ar malto gaļu mīklā - gatavošanas trikiem un noderīgiem padomiem
• Pildījuma pārmērīgs mitrums parasti ir sāpīgs - kūkas iemērc un salauzas, bet receptes, kurām vafeles rullīšu veidā uzlec, vajag mitrumu.
• Nepievienojiet rīvētu ķiploku mīklai, labāk izmantojiet pildvielas, piemēram, sieru. Bet pipari, gan melni, gan karsti, pievieno drosmīgi, ja jūsu mērķis ir izveidot pikantu vai pikantu uzkodu.
• Visi iepriekš minētie ēdieni ir labi ne tikai karsti, bet gan no pannas. Tomēr atdzesētais ēdiens ir diezgan ēdams, un, ja gaļa tajā nav taukaina, jūs varat to darīt bez iesildīšanās.
