Griķu kotletes - nestandarta griķu putru lietošana. Griķu kotletes: ar sieru, biezpienu, maltu gaļu, olu, aknām

\ t

Griķi ir universāla graudaugu gaļa, no kuras jūs varat pagatavot gardu piena putru, sānu ēdienu ar mērci un pat kotletes vai zrazy.

Uztura speciālisti iesaka ēst griķus pēc iespējas biežāk, tāpēc būtu jauki, ja jūsu arsenāls, izmantojot šo labību, satur pēc iespējas vairāk receptes.

Griķu kotletes - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Griķu kotletes gatavo ar sieru, malto gaļu, gaļu, biezpienu, aknām utt. Griķi tiek vārīti līdz vārīšanai, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Jūs varat izmantot arī putras no vakariņām.

No griķiem jūs varat pagatavot gardas liesās gaļas kotletes. Papildus griķiem jums būs nepieciešama augu eļļa, sīpoli, garšvielas, ķiploki un sāls.

Griķu maiņai pievienojiet dārzeņus, malto gaļu vai citas sastāvdaļas.

Sīpolus attīra, sasmalcina un cep sviestā līdz zeltaini brūnai. Griķu biezputra ar sīpoliem šķērso gaļas mašīnā. Ja jūs pievienojat sēnes vai gaļu, tie ir arī savīti gaļas mašīnā. Iepildīšana tiek mīcīta ar rokām, līdz viendabīgums un no tā veidojas kotletes. Tad tie tiek rīvēti miltos vai maizes drupatos un apcepami, lai tie kļūtu vieglāki.

Garneles var pagatavot uz tomātu pastas vai krējuma bāzes.

Ja jūs baidāties, ka kotletes var sabrukt, jūs varat pievienot miltus vai olu.

Recepte 1. Griķu kotletes ar sēnēm un mērci

Sastāvdaļas

divas trešdaļas kafijas griķu;

rīvmaizi;

800 g vārītas sēnes;

virtuves sāls;

liels sīpols.

Mērce

pusi tasi konservētu baklažānu ar adjiku;

augu eļļa;

30 ml čili mērces;

25 ml granātābolu mērces;

30 ml sarkanas Tkemali mērces.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet griķi ar tīru ūdeni. Piepildiet griķi ar ūdeni ar ātrumu 1: 2, sāli un vāriet, līdz krāns absorbē visu ūdeni. Izslēdziet siltumu un atdzesējiet. 2. Pīlējiet sīpolus, smalki sagrieziet un apcep, līdz zeltaini eļļā.

3. Grieziet griķu putras ar vārītām sēnēm un ceptiem sīpoliem gaļas mašīnā. Ja nepieciešams, mēģiniet nogaršot sāli.

4. Izmantojiet rokas, lai mīcītu smalcinātāju līdz gludai un veidojiet pīrādziņus. Uzklājiet tos miltos un apcep no abām pusēm līdz garšīgai garozai. Tad pagrieziet uguni, nosedziet un vāra vēl desmit minūtes.

5. Samaisiet visas mērces sastāvdaļas līdz gludai. Ielieciet pīrādziņus uz šķīvja un ielej iegūto mērci.

Recipe 2. Griķu kotletes ar sieru

Sastāvdaļas

griķi - 125 g;

sāls;

divas olas;

malti melnie pipari;

liels sīpols;

sviests - 60 g;

cietais siers - 50 g;

maizes drupatas - 70 g

Vārīšanas metode

1. Ieliet griķi sietā un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ielej graudaugu pannā ar verdošu sālītu ūdeni un vāriet apmēram pusstundu ar zemu siltumu. Atgriežam griķu putru uz sieta un atstājim visu ūdeni.

2. Mēs pārvietojam biezputru blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Izvelciet spuldzi un smalciniet. Apkarsējiet divas ēdamkarotes sviesta pannā un apcep sīpolus tajā līdz zeltaini brūnai.

3. Sarkanā griķu masā cepti sīpolu maiņa. Rupji berzējiet sieru un pievienojiet to griķiem. Kad masa ir pilnīgi atdzisusi, pievienojiet tam olas un pagatavojiet piparus, sāli un garšvielas. Nu mīcīt maltas rokas.

4. Ielejiet rīvmaizi plakanā plāksnē. Sildiet augu eļļu pannā. No griķu smalcinātājiem veidojiet mazus pīrādziņus, tos sagrieziet rīvmaiņos un uzklājiet uz pannas ar apsildīto sviestu.

5. Apcepiet pīrādziņus uz vidējas siltuma, līdz abām pusēm ir zeltaini brūnas. Mēs nobīdām gatavos burgerus uz pasniegšanas trauku un pasniedzam ar tomātu mērci.

Recepte 3. Griķu kotletes ar malto gaļu

Sastāvdaļas

Pusi kilograma maltas liellopu gaļas;

jūras sāls;

nepabeigts griķu stikls;

melnie pipari;

vidējs sīpols;

augu eļļa;

kartupeļi;

Milti miltu pagatavošanai;

trīs olas.

Vārīšanas metode

1. Karoti griķus, nomazgājiet un vāra viegli sālītā ūdenī, ievērojot iepakojuma ieteikumus. Ja jums ir putras no vakariņām, varat to izmantot. Atdzesē vārītu griķi un divreiz iziet caur gaļas mašīnā.

2. Kartupeļus un sīpolu nomizo un sasmalcina gaļas mašīnā. Kombinējiet dārzeņus ar griķiem, pievienojiet maltu gaļu un pārspējiet divas olas. Samaisa malto gaļu līdz gludai. Sāls un garšvielas ar garšvielām.

3. No iegūtās mīkstās gaļas veidojiet ovālas formas pīrādziņus, tos apberiet miltos, iemērciet tos sakultā olā un nekavējoties uzlieciet tos pannā ar apsildītu sviestu. Cepiet abās pusēs, līdz uzkodas ir garšīga. Novietojiet gatavos burgerus ugunsdrošā traukā, nosedziet ar vāku un nosūtiet cepeškrāsnī ceturtdaļu stundu. Pasniedziet karbonādes ar tomātu mērci un skābo krējumu. Svaigi dārzeņi var tikt pasniegti kā sānu ēdiens.

Recipe 4. Griķu kotletes ar aknām

Sastāvdaļas

600 g cūkgaļas aknas;

sāls;

sīpoli;

augu eļļa;

divas olas;

30 g sviesta;

garšvielas;

50 ml dzeramā ūdens;

glāze griķu.

Vārīšanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet griķus, ielieciet to katliņā un pārklājiet ar divām glāzēm filtrēta ūdens. Sāls un vāra uz zemas karstuma, līdz graudi uzsūc visu ūdeni. Tad pievienojiet sviestam gabaliņu, samaisiet un atdzesējiet.

2. Mazgājiet aknas, noņemiet plēves un sagriež mazos gabaliņos. Mizojiet sīpolu, nomazgājiet un sagriež vairākos gabaliņos. Samaisiet aknas ar sīpoliem. Iegūtā masā pievienojiet olas un pagatavojiet to ar garšvielām. Samaisiet maltās aknas un apvienojiet to ar atdzesētu griķu putru. Atkal sajauc un atstāj uz pāris stundām. 3. Uzlieciet pannu uz uguns un karsējiet tajā augu eļļu. Uzklājiet ēdamkaroti griķu aknu maltas, pārklājiet pannu ar vāku un apcep pīrāgus abās pusēs līdz zeltaini brūnai.

4. Pasniedziet karstos pīrādziņus ar dārzeņu salātiem vai kartupeļu biezeni.

Recipe 5. Griķu kotletes ar riekstiem

Sastāvdaļas

četras glāzes vārītas griķu;

sojas majonēze;

divas spuldzes;

glāzi sasmalcinātu riekstu;

30 ml augu eļļas;

120 g miltu.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet griķu tīru ūdeni. Ielieciet to katliņā un pārklāj ar filtrētu ūdeni glāzei divām glāzēm ūdens. Uzlieciet intensīvu uguni un uzvāra. Pēc tam samaziniet karstumu, sāli un vāra, kas pārklāta ar vāku, līdz konkurss. Noņemiet pannu no siltuma un pilnīgi atdzesējiet.

2. Sasmalcinātu sīpolu sasmalcina uz vidēja rīvera. Pievienojiet griķu putras sīpolus, sakapātus riekstus un miltus. Labi samaisa. Tam vajadzētu izrādīties diezgan biezs pildījums.

3. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Padarīt maltās gaļas bumbiņas no malšanas un novieto uz eļļotas cepešpannas. Ievietojiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Izņemiet cepešpannu, sagrieziet gatavos burgerus ar majonēzi un lieciet uz ēdiena trauka. Pasniedziet burgerus ar svaigiem dārzeņiem.

Recepte 6. Lentes griķu kotletes

Sastāvdaļas

50 g saulespuķu eļļas;

glāze griķu;

100 g malto krekeri;

pieci kartupeļi;

20 g zemes koriandrs;

sāls virtuve

Vārīšanas metode

1. Vārīt ūdeni tējkannā. Šķirojiet griķus un rūpīgi izskalojiet. Piepildiet graudaugu ar verdošu ūdeni un uzlieciet uguni. Uzklājiet pannu ar vāku un uz pusstundu vāra uz zemas uguns. Tad atdzesējiet putru.

2. Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus un ievietojiet čuguna katlā. Kartupeļus vāra, līdz mīksts, bez mizas. Tad noteciniet ūdeni, atdzesējiet kartupeļus un noņemiet plāno ādu. 3. Kartupeļi un griķu malšana. Sāls un pagatavo visu koriandru. Labi samaisa.

4. Apkaisiet krekeri uz tāfeles un nedaudz sasmalciniet tos ar rullīšu tapu. Ar mitrām rokām veidojiet maltas gaļas pīrādziņus un tos rīvējiet.

5. Karsējiet eļļu pannā un apcepiet abās pusēs sagrieztas kārpiņas uz apetīti. Pasniedziet burgerus ar svaigu dārzeņu vai jūras kāpostu salātiem.

Receptes 7. Griķu kotletes

Sastāvdaļas

pusi tasi griķu putraimi;

melnie pipari;

glāzi dzeramā ūdens;

sāls;

trīs glāzes miltu;

ola;

augu eļļa;

sīpolu.

Vārīšanas metode

1. Vārīti mazgāti griķi, līdz gatavs, ievērojot iepakojuma ieteikumus. Tad mēs uz sieta nometam putru un atstājim no mitruma.

2. Nogrieziet mizoto sīpolu ar spalvām un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienot griķos ceptu sīpolu. Tajā pašā maisījumā pievienojiet melnos piparus un miltus. Rūpīgi sajauciet visu un pilnīgi atdzesējiet.

3. Pievienojiet olu maltai gaļai, vēlreiz mīciet un izveidojiet ovālas kotletes ar mitrām rokām. Pankūkas kotletes rīvmaizē un cep tos karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet kotletes ar dārzeņu garšu vai salātiem.

Recipe 8. Griķu kotletes ar biezpienu

Sastāvdaļas

280 g griķu;

40 g krējuma;

250 g tauku biezpiena;

virtuves sāls;

divas olas;

40 g sviesta;

50 g cukura;

divas glāzes piena.

Vārīšanas metode

1. Vārīti mazgāti griķi ar zemu siltumu līdz pusei pagatavota. Tad pārlejiet karstu pienu putra, pievienojiet sviestu un turpiniet gatavošanu. Galu galā, vajadzētu iegūt putra viskozu konsekvenci. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

2. Sasmalciniet biezpienu caur sietu, pievienojiet olu, sāli un tējkaroti cukura. Maisiet. 3. Atdzesētajā griķu biezputnē pievieno atlikušo cukuru un olu. Maisiet līdz gludai.

4. Izgatavojiet griķu masas tortillu, ievietojiet biezpiena pildījumu centrā un pievienojiet malas. Piešķiriet pīlingam ovālu formu. Ielieciet pīrādziņus uz cepešpannas, tīrot to ar sviestu un nosūtiet to uz cepeškrāsni četrdesmit minūtes. Cep 180 ° C.

5. Uzlieciet gatavos burgerus uz šķīvja un pārlejiet to krējumu.