Griķu kotletes ir lielisks veids, kā mīlēt griķus. Griķu kotletes receptes ar sēnēm, malto gaļu, aknām, sieru un dārzeņiem

\ t

Griķu kotletes ir lielisks veids, kā mīlēt griķus. Griķu kotletes receptes ar sēnēm, malto gaļu, aknām, sieru un dārzeņiem

Ikviens zina par griķu priekšrocībām, bet ne visiem patīk, īpaši bērniem.

Bet ticiet man, griķu kotletes ēd visu, jo tas ir ļoti garšīgs.

Griķiem vajadzētu būt katra cilvēka uztura ziņā, tādēļ, ja jūsu mīļajiem nepatīk griķu putra, pagatavojiet tos griķu kotletes, kuras viņiem noteikti patīk.

Griķu kotletes - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Griķi tiek mazgāti ar ūdeni un vārītu viskozu putru. Jūs varat droši izmantot putru, kas palika no vakariņām vai pusdienām ēdiena gatavošanai.

Tad putru atdzesē un vītina caur gaļas mašīnā. Ir vēlams to darīt divreiz, lai masa būtu viendabīga. Kopā ar griķu graudaugu gaļas mašīnā sasmalcināti mizoti sīpoli, iemērc, saspiesta maize un ķiploki.

Sasmalcinātai gaļai pievieno olas, sāli, smaržīgus garšaugus, svaigus garšaugus un garšvielas.

No iegūto masas pelējuma, ceptiem vai ceptiem cepeškrāsnī.

Lai veiktu burgerus ar malto gaļu, aknām vai sieru, daudziem griķiem tiek kombinēti ar šiem produktiem, iepriekš tos sagriežot.

Recipe 1. Griķu kotletes ar sieru

Sastāvdaļas

divas glāzes griķu;

ķiploku daiviņas;

divas olas;

kartupeļi;

milti;

sāls;

70 g siera;

melnie pipari;

saulespuķu eļļa;

Dill zaļumi.

Vārīšanas metode

1. Noskalojiet griķus ar tīru ūdeni. Vāra, līdz krūts uzsūc visu mitrumu. Tad izņem putru no karstuma un atdzesē.

2. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Mizoti kartupeļi smalki berzē. Pievienojiet putrajam sīpolus un rīvētus kartupeļus. Šeit sagrieziet sieru. Pipari un sāls viss. Labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. 3. Iemērciet rokas ūdenī, nogādājiet nedaudz griķu masas un izņemiet no tā kotletes. Rullējiet tos miltos.

4. Aktivizējiet multicooker režīmu “Cepšana”. Ielej saulespuķu eļļu bļodā, ielieciet mizotu ķiploku daiviņu, sagriežot to uz pusēm. Eļļa tiks piesātināta ar aromātu. Tiklīdz ķiploki ir apsārtuši, noņemiet to.

5. Ielieciet kotletes bļodā un apcep, līdz zelts, aizverot vāku. Pasniedziet bumbiņas kā sānu ēdienu zivīm vai gaļai.

Receptes 2. Griķu jēra gaļas gabali

Sastāvdaļas

pusi tasi griķu putraimi;

sāls;

trīs sīpoli;

liels burkāns;

melnie pipari;

ķiploki;

divi kartupeļi.

Mērce

sīpoli;

liesa majonēze.

Vārīšanas metode

1. Noskalojiet griķu putraimus zem tekoša ūdens un vāra kā parasti.

2. Peel kartupeļus, nomazgājiet un vāriet. Mizoti sīpoli, drupina melenko un apcep, lai saulespuķu eļļa būtu caurspīdīga.

3. Pīlējiet burkānu, sarīvējiet to lielā un pārejiet uz sīpolu. Maisiet un cepiet visu kopā piecas minūtes.

4. Griķu biezputra, vārīti kartupeļi un ceptie dārzeņi vērpjot gaļas mašīnā. Iegūtā smalcinātājā pievienojiet pāris ēdamkarotes liesās majonēzes, pagatavojiet to ar pipariem un sāli. Rūpīgi samaisa.

5. Samitriniet roku ar mitrām rokām ar ūdeni un pelējuma ovāliem. Krūts ar mannas putraimi vai rīvmaizi. Saulespuķu eļļā apcep pīrādziņus līdz zeltaini brūnai.

6. Izskalojiet zaļos sīpolus, izžāvējiet un sasmalciniet. Sajauciet to ar liesu majonēzi. Pasniedziet gaļas kotletes, aplejot mērci.

Recipe 3. Griķu pīrādziņi ar malto gaļu

Sastāvdaļas

400 g cūkgaļas; 70 ml saulespuķu eļļas;

60 g sīpoli;

120 g miltu;

300 g griķu putras;

svaigi malti pipari;

divas olas;

3 grami sāls.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet, izžāvējiet cūkgaļas fileju un sagriež šķēlītēs. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Sasmalciniet gaļu ar sīpoliem blenderī. Ielieciet malto gaļu dziļā bļodā. Pievienojiet sāli, olas un melnos piparus. Tagad viss kārtīgi samaisiet.

2. Samitriniet rokas ūdenī, liekiet nedaudz sauļošanās masas un izveidojiet ovālu cepumu. Uzlieciet sagatavi miltos.

3. Sildiet saulespuķu eļļu čuguna pannā. Ievietojiet griķu kotletes verdošā eļļā un apcep apmēram vidēji karstumā apmēram trīs minūtes. Tad nogrieziet kotletes un apcepiet otrā pusē tādu pašu laiku. Pasniedziet kotletes kā dārzeņu sānu ēdienu.

Recipe 4. Griķu pīrādziņi ar sēnēm

Sastāvdaļas

griķi - pusi tasi;

sāls;

30 grami saulespuķu eļļas;

burkāns;

40 g miltu;

100 g šampinjonu;

20 ml saulespuķu eļļas;

sāls;

svaigi malti pipari.

Vārīšanas metode

1. Griķi ir mazgāti, lai tīru ūdeni un no tā pagatavotu viskozu putru. Tad atdzesējiet.

2. Mizojiet un mazgājiet burkānus un sīpolus. Berzējiet burkānus ar rupjām čipsiem. Sīpolus sasmalciniet pēc iespējas mazāku. Notīriet šampinjonus no plēves, nomazgājiet un sagriež plates.

3. Ielej eļļu uzkarsētā pannā. Cepiet sīpolus pārredzamā veidā, tad pievienojiet sēnes un pagatavojiet, maisot desmit minūtes. Atdzesējiet ceptu sēņu.

4. Dziļā traukā apvienojiet griķu putru ar burkāniem un sēņu cepšanu. Pievienojiet miltus, svaigi maltu melno piparu un sāli. Ielej tējkaroti augu eļļas. Visu kārtīgi samaisiet. 5. Karsējiet pannu, ielej eļļu un ieliekiet tās. Cepiet uz zemas karsēšanas apmēram 5 minūtes, pēc tam pārgrieziet kotletes un apcepiet otrā pusē tikpat daudz laika. Pasniedziet pīrādziņus ar dārzeņu garšu un adjiku.

Recipe 5. Griķu kotletes ar vistas aknām

Sastāvdaļas

400 g vistas aknu;

piparu maisījums;

100 g griķu;

sāls;

120 g sīpolu;

koriandrs;

12 g medus;

70 g miltu;

olu.

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet vistas aknas, noņemiet saistaudus un žults maisiņus. Nosusiniet subproduktus un sasmalciniet maisītājā.

2. Apgrieziet un mazgājiet griķus. Griķus vāra, līdz krūts ir uzsūcis visu šķidrumu. Atdzesē putra.

3. Pīlējiet sīpolu un smalki sagrieziet. Cepiet sīpolus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

4. Dziļā bļodiņā apvienojiet putru ar sasmalcinātām aknām, sīpoliem un olu. Pievienojiet maisījumam miltus, sāli, svaigi maltu koriandru, piparu un medus maisījumu. Visu labi samaisiet.

5. Maisījums būs pietiekami šķidrs, tāpēc kotletes veido karoti. Izkaisiet divus karotes karstajā eļļā un cepiet līdz zeltainam, pēc tam pagrieziet pīrādziņus un apcepiet otrā pusē.

6. Ielieciet gatavos katlus dziļā karstumizturīgā formā un nogādājiet tos gatavā krāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C. Cep 10 minūtes.

Receptes 6. Griķu siera kotletes

Sastāvdaļas

glāze griķu;

sviests un saulespuķu eļļa;

trīs olas;

krējums;

sīpoli;

maizes drupatas;

burkāns;

garšvielas;

cietais siers;

80 g miltu;

ķiploki - trīs šķēles. Vārīšanas metode

1. Izskalojiet griķus un vāra jebkurā veidā, kas jums ir ērti. To var vārīt vai vārīt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Atdzesē putra.

2. Pīlējiet dārzeņus un ķiplokus. Ievietojiet visu maisītāja traukā un karbonāde. Izkausējiet sviestu cepešpannā un apcep dārzeņu maisījumu ar ķiplokiem.

3. Pārvietojiet griķu putru dziļā bļodā un samaisiet to ar iegremdējošu maisītāju. Pievieno olas, dārzeņus, garšvielas, miltus, garšaugus un sāli. Visu labi samaisiet.

4. Izgrieziet sieru bāros. Ielieciet rīvmaizi uz palmas. Ielieciet karoti maltas gaļas un uztaisiet kūku. Uzlieciet siera un otrās puses stieņa centru, nosedziet sieru ar šķautņu malām. Vēlreiz visu rullējiet rīvmaizē. Cepiet kotletes karstā eļļā, līdz abām pusēm kļūst zeltaini brūnas. Pasniedziet pīrādziņus ar skābo krējumu un garšaugiem.

Receptes 7. Griķu Turcijas gaļas kotletes

Sastāvdaļas

vārīta griķi - 650 g;

sāls;

sīpoli;

piparu maisījums;

divi kartupeļi;

garšvielas;

ola;

sojas mērce;

tītara šķiņķis - 150 g;

klijas;

Suluguni - deviņi bāri.

Vārīšanas metode

1. Sagatavojiet viskozu putru no griķu putraimiem. Atdzesējiet to.

2. Notīriet sīpolu no miziņa, nomazgājiet un sasmalciniet.

3. Peel kartupeļus, nomazgājiet un vāriet, līdz mīksti. Nosusiniet buljonu un atdzesējiet dārzeņus.

4. Grieziet griķu putras, vārītos kartupeļus un sīpolus gaļas mašīnā. Iegūtajā sulā pārlej sojas mērci, olu un garšvielas. Sajauciet maltīti.

5. Rīvējiet šķiņķi.

6. Samitriniet rokas ūdenī, ieņemiet nedaudz pildījuma un pagatavojiet kūku. Centrā ievietojiet nedaudz rīvētu šķiņķi un šķēles suluguni. Apvienojiet malas un veidojiet kotletes. Rullējiet tos klijās un novietojiet uz cepešpannas, eļļot. 7. Cepiet karbonādes krāsnī 20 minūtes. Pēc desmit minūtēm pagrieziet pīrādziņus.

Receptes 8. Griķu vistas gaļas pīrādziņi

Sastāvdaļas

70 ml saulespuķu eļļas;

600 g vistas krūtiņas;

6 g sāls;

divas glāzes griķu

divas olas;

3 g melnie pipari;

80 g mīksta siera;

3 g muskatrieksts;

sīpolu.

Vārīšanas metode

1. Sagatavojiet griķus, lai izrādītos viskozs putra.

2. Ielieciet atdzesēto putru ēdiena apstrādes iekārtas bļodā un sagraujiet viendabīgā masā.

3. Notīriet attīrīto sīpolu blenderī, bet ne pastas veidā, bet nelielu gabalu izgatavošanai. Rupji sarīvējiet sieru. Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas vienā traukā, pārpildiet divas olas pildījumā, pagatavojiet ar muskatriekstu, sāli un piparu maisījumu. Maisiet.

4. Apkarsējiet divas ēdamkarotes sviesta biezā pannā un gatavojiet kotletes. Uzklājiet tos uzkarsētā eļļā un apcep, līdz abās pusēs zeltaini brūna.

Recepte 9. Griķu kotletes ar marinētām sēnēm

\ t

Sastāvdaļas

griķi - pusotri glāzes;

milti;

saulespuķu eļļa;

divas spuldzes;

melnie pipari;

konservētu šampinjonu burka;

dilles - ķekars;

olas - divi gabali.

Vārīšanas metode

1. Šķirot, izskalojiet graudaugu un pagatavojiet tā, lai tā nebūtu pārāk sausa, bet ne ūdeņaina putra. Atdzesējiet to.

2. Smalki sasmalciniet sīpolu un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pupā ievietojiet pusi sīpolu. Grieziet griķi ar sīpolu gaļas mašīnā, pārspiež olas un pievienojiet sasmalcinātus dilles, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisiet. Ja smalcinātājs ir ūdeņains, pievienojiet nedaudz miltu. 3. Atveriet burciņu ar šampinjoniem. Marinādes aizplūšana, sēnes smalki sagriež un apcep ar atlikušajiem sīpoliem.

4. Izgrieziet griķi flatbread, ievietojiet atdzesēto pildījumu centrā un aizveriet malas. Krūtiņus sagrieziet miltos un cepiet tos karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Griķu karbonādes - padomi un triki

  • Pirms gaļas gatavošanas griķi var tikt aizdedzināti sausā pannā.
  • Griķu malšanai pievieno ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, lai pievienotu garšvielas.
  • Olas var aizstāt ar miltiem, mannas putraimiem vai mērcētu maizi.
  • Ja pagatavojat tvaicētus pīrādziņus, nelietojiet tos.
  • Lai burgerus padarītu mazāk taukus, nelietojiet tos, bet cepiet cepeškrāsnī.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt