Zupa ar klimpām ir sen aizmirsta recepte mūsdienu pirmo kursu fonā: borscts, marinēt uc, bet tas nav zemāks par tiem garšas ziņā, un pat ietaupa ekonomikā, jo tas sastāv no parastiem produktiem. Katrā mājā būs arī papildu iepirkšanās!
Pupiņas var vārīt burtiski katrā zupā, bet labāk nav pārkraut sarežģītus pirmos kursus ar tiem, bet pievienot tos dārzeņu zupām un gaļas buljoniem, kur viņi vislabāk atklās mutes dzirdināšanas garšu. Un tā, lai pelmeņi neizrādītos svaigi - pievienojiet tiem sāli un garšvielas!
Lai sagatavotu 4 porcijas zupas ar klimpām, jums būs nepieciešams:
- 1/2 kāposti;
- 1 vistas ola;
- 4 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 ķekars spināti;
- 1 ēd.k. kviešu milti;
- 0,5 tējk. sāļi;
- 0,5 tējk. garšvielas;
- 2-3 lauru lapas smaržām;
- 20 ml augu eļļas.
Lai jūsu dārzeņu zupa būtu bagāta un apetīte, pirms tam apcep sīpolus augu eļļā. Lai to izdarītu, notīriet sīpolu galvu no miziņa un izskalojiet to ūdenī un pēc tam kubiņos. Pannā vai pannā ar neadhezīvu pamatni sakarsējiet augu eļļu un pievienojiet tam sīpolus. Atkarībā no griezuma lieluma, 3-5 minūšu garumā nokļūst mīkstumā.
Peel kartupeļu bumbuļus un izskalojiet ūdenī. Sagriež lielos kubiņos un pievieno ceptiem sīpoliem. Ļaujiet garozai uz kartupeļu kubiņiem 2 minūšu laikā cepties, pēc tam ielej karstu ūdeni. Ūdens daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes, ielejot lielāku daudzumu - iegūstiet plānu zupu, mazāk biezu. Tomēr neaizmirstiet, ka jūsu pirmajā kursā būs vairāk pelmeņu - tie aizņem pusi katliņā vai pannā.
Tad sagriež pusi no kāpostiem un pievieno to verdošajam ūdenim.
Dariet to pašu ar spinātiem. Nomazgājiet ķekaru spināti, kas sagriezti sloksnēs, izmetot astes un ievietojiet katliņā.
Beat vistas olu ar noslaucītu, sāli un pievienojiet pēc Jūsu izvēles garšvielas. Pievienojiet kviešu miltus un mīciet mīklu kā pankūku. Tam jābūt biezam, bet ne vēsam.
Samaziniet siltumu uz plīts līdz minimumam un, izmantojot tējkaroti, sadaliet mīklu viršanas zupā porcijās, pārliecinoties, ka jūs nepieskaraties vienam otram. Ugunsgrēks ir jāsamazina, jo verdošs šķidrums neļaus mīklai aizķert ārā un sadalīt to daļās, un jūs galā ar mīklas plēvi uz zupas virsmas.
Visu mīklu izdalot šādā veidā, sāliet zupu un pievienojiet dažas lauru lapas. Uzklājiet un vāriet apmēram 2 minūtes. Šajā laikā pelmeņi pieaugs apmēram divas reizes.
Zupu ielej dziļās plāksnēs un pasniedz ar majonēzi vai krējumu, neaizmirstiet apkaisīt ar sakapātiem zaļajiem sīpoliem. Bon apetīte!
Tā kā jūs jau esat redzējuši, ka vārīšanas klimpas nav sarežģīts un ātrs jautājums, jums jāņem vērā arī sagatavotās pirmās ēdiena faktiskās izmaksas!
4 izlietotajām porcijām:
- 1/2 kāposti - 8 rubļi;
- 1 vistas ola - 3 rubļi;
- 4 kartupeļi - 8 berzes;
- 1 sīpols - 2 rubļi;
- 1 ķekars spināti - 10 rubļi;
- 20 ml augu eļļas -5 rubļu.
Kopā: visa ēdiena gatavošanas zupa ar klimpām ir 36 rubļu. Un 1 daļa no pirmās maksās tikai 9 rubļus, un jums par to nebūs jāpērk maizes izstrādājumi, jo karstās dārzeņu buljonā jau ir klimpas! Jūs redzat, kā jūs varat barot savu ģimeni taupīgi un garšīgi - gatavot kopā ar mums, un mēs jums pastāstīsim par budžeta maltītēm brīvdienās un darba dienās!
