Spārnu zupa ir garšīga vistas gaļa. Vistas spārnu zupa ir recepte ar fotogrāfiju, kas palīdzēs vienkāršai zupai iesācēju šefpavāram, un pieredzējuši mājsaimnieces var atzīmēt recepti ar slepenām sastāvdaļām, un tai būs vieta gardu mājās gatavotu receptu grāmatā.
Viens no svarīgākajiem brīžiem bagāta pirmā kursa sagatavošanā ir vistas cepšana un dārzeņu tvaicēšana. Šī pirmapstrāde dod bagātīgu garšu, kas būs ļoti atšķirīga no daudziem zināmajām bālām un nezināmām brūvēm, ko sauc par vistas zupu. Noteikti uzglabājiet Indijas garšvielas austrumu garšvielu veikalā. Ja jūs neesat eksperts, bet ne gardēdis, tad universālā karija garšviela vistai ir piemērota daudzkārt, arī šim nolūkam.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda un 20 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 8
Vistas spārnu zupas sastāvdaļas:
- 1 kg vistu spārnu;
- 350 g kartupeļu;
- 100 grami basmatti rīsu;
- 200 g burkānu;
- 150 sīpoli;
- 200 g tomātu;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 1 čili pipars;
- 3 cm ingvera sakne;
- 10 g karija cāļiem;
- 3 lauru lapas;
- 2 kauliņu buljona kauliņi;
- eļļa cepšanai, sāls.
Vistas spārnu zupa gatavošanas metode.
Apcepiet čili piparus no sēklām, sagriež gredzenos. Skoblim ingvera sakne, sagriezta strēmelēs. Uz pannas sakarsējiet divas ēdamkarotes rafinētas augu eļļas (bez smaržas). Cepiet čili un ingveru uz dažām sekundēm, lai izbaudītu eļļu.
Mēs sagriežam vistas spārnus trīs daļās, iemest tos apsildāmajā pannā, kur jau ir ingvers un čili, dažas minūtes apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Cepta spārnu šķēlītes tiek pārnestas uz zupas podiņu. Lai pagatavotu zupas pildījumu, atstājiet grili ar pārējo eļļu uz plīts.
Sagrieziet sīpolus gredzenos, izlaidiet ķiploku daiviņas ar presi, iemetiet apsildāmu pannu, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Zupas podiņā pārslu novirzām uz vistu.
Tīrie kartupeļi un burkāni, sagriezti lieli, pārējos dārzeņus nosūta pārējām sastāvdaļām.
Šajā posmā pievienojiet rīsus un garšvielas. Basmatti rīsi tiek mazgāti vairākas reizes, ievietoti katliņā. Pievienojiet kariju - vistu garšvielu maisījumu un divus vistas buljona kubus. Tie, kas sagatavo pareizo pārtiku no pārbaudītiem produktiem, protams, teiks, ka buķeļa kubiem nav vietas mājās gatavotajā ēdienā. Tomēr vistas zupas gadījumā tieši tas ir nepieciešams: tie uzlabo garšu.
Ielej karstu ūdeni pannā, ielej sāli pēc Jūsu vēlmēm, ievietojiet lauru lapas un uzliesiet. Mēs pievienojam sāli, ņemot vērā buljona kubiņus, tie ir sāļi!
Pavārs 40-50 minūtes, kura laikā vistas gaļa būs mīksta, gaļa būs viegli atdalāma no kauliem, un dārzeņi un garšvielas atdos savu sulu un garšu buljonam.
Ielejiet biezu un bagātīgu vistas spārnu zupu šķīvjos, pievienojiet daļu spārnu, apkaisiet ar zaļo sīpolu un pasniedziet uz galda ar svaigas rudzu maizes šķēli. Starp citu, zupu garšviela ar skābo krējumu un malti pipariem būs ļoti laba.
Vistas spārnu zupa ir gatava. Bon apetīte!
