Neparasta prezentācija no bērnības pazīstama pārtika vienmēr ir interesanta un pārsteidzoša. Bet ko tad, ja šāda kalpošana izrādās garda ķiršu pelmeņi, tikai tie tiks pasniegti pelmeņu veidā? Iespējams, visi jūsu viesi gribēs tos izmēģināt, jo jauni eksperimenti ir ļoti inficēti pieredzējušiem pavāriem.
Lai pagatavotu šādus saldos pelmeņus, nav nepieciešams pieturēties pie viena veida pildījuma. Jūs varat veidot tos ar sarkanām vai melnajām jāņogām, zemenēm, ērkšķogām utt. Galvenais ir tas, ka jūs un jūsu radinieki tiem patiks. Un, lai pasniegtu šādu delikatesi no mīklas, noteikti jābūt ar krējumu, cukuru un izkausētu sviestu!
Mēģināsim sagatavot 1-1,5 kg ravioli ar ķiršiem, iegūstot nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 vistas ola;
- 2 ēdamk. krējums;
- 2 ēdamk. augu eļļa;
- 0,5 tējk. sāļi;
- 1 tējk. cukurs;
- 2.5. kviešu milti;
- 0,5 ēdamk. ūdens;
- 300 g ķiršu;
- 100 g granulēta cukura.
Parasti mīklas mīklas izgatavošanai tiek izmantots neliels sastāvdaļu kopums, bet mīkla, kas izgatavota no ūdens, olām un miltiem, bieži ir mazāk elastīga un ļoti ātri kļūst ļoti grūti. Tāpēc šajā mīklā ieteicams pievienot nedaudz tauku. Mūsu versijā tas ir augu eļļa un krējums. Sakarā ar to, jūs varat stiept mīklu jebkurā virzienā, un neuztraucieties par to, ka pēc dažām strijām, tas būs iestrēdzis vienā. Ielej pusi no miltiem traukā, atstājot mazliet mīklas izvilkšanu un nelielu depresiju. Nekavējoties uzvariet vistas olu.
Ielej augu eļļu un pievieno dažas ēdamkarotes skāba krējuma. Skābais krējums var izvēlēties jebkuru tauku saturu, pat kefīrs vai ryazhenka.
Ielej tīru ūdeni un mīcīt mīklu, pievienojot miltus.
Ļaujiet viņam nostāvēties nedaudz, kamēr esat beidzis ķiršu tīrīšanu.
Izskalojiet ķiršu ogas ūdenī un notīriet sēklas.
Saspiežot nelielas mīklas porcijas, apvelciet katru no tām apli, izmantojot rullīšu tapu. Apcepiet formu ravioliem ar kviešu miltiem tā, lai vārīti ravioli netiktu pielīmēti un pārklāti ar velmētu mīklas apli.
Katrā šūnā ielieciet iztīrīto ķiršu ogu, nedaudz nospiežot to iekšā, bet cenšoties nenoplēpt mīklu.
Pārkaisa cukuru pār ogām.
Izvelciet un nosedziet tos ar otru mīklas kārtu un pēc tam piespiediet ar velmējumu, sākot no formas malas. Uzlieciet formu labi ar rullīšu tapu, lai katrs pelmeni būtu atdalīts viens no otra. Uzmanīgi apgrieziet formu un izspiediet no tā visu pelmeni. Novietojiet tos uz tāfeles, pārkaisa ar miltiem un ievietojiet saldētavā 20-30 minūtes pilnīgai sacietēšanai, ja veicat šādus pusfabrikātus rezervē.
Ja uz galda nekavējoties pasniedziet delikatesi, tad vāra ūdenī katliņā vai katliņā un 10 minūtes pēc vārīšanas ielieciet to ar ķiršiem.
Tad izņemiet pelmeni ar rievotu karoti un pasniedziet tos ar sviestu, cukuru un krējumu. Jūs pat varat atvērt trauku ar gardu ievārījumu vai apkaisīt ar rīvētu šokolādi! Izbaudiet maltīti!
Kā jūs varat redzēt pats, viss ģeniāls ir vienkāršs. Un pat šādu mīklas izstrādājumu izmaksas ir ļoti atšķirīgas no to veikala partneriem:
- 1 ola - 4 berzēt;
- 2 ēdamk. skābs krējums - 5 berzēt;
- 2 ēdamk. augu eļļa - 2 rubļi .;
- 1 tējk. cukura smiltis - 2 rubļi;
- 2.5. kviešu milti - 12 rubļi;
- 300 g ķiršu - 8 berzēt;
- 100 g granulēta cukura - 7 rubļi.
Kopā: 1 kg garšīgu saldo ravioli ar ķiršiem maksās tikai 40 rubļu! Tas ir apmēram 4 porcijas unikāla trauka, par kuru restorāns būtu jāmaksā piecas reizes vairāk. Pavārs ar mums tālāk, jo tas ir ne tikai aizraujošs, bet arī ļoti ekonomisks!
