Garšīgs un veselīgs griķu putra ir biezs viesis mūsu galdos. Putraimi ir bagāti ar vitamīniem un izdevīgiem mikroelementiem. Putra ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu.
Šķidra griķu putra - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Griķu putra vārīti ūdenī vai pienā. Pirmajā gadījumā trauku pagatavo ar dārzeņiem vai gaļu. Žāvētiem augļiem, ogām, augļiem, riekstiem utt. Pievieno piena putras.
Cepšanai griķi izmanto pannu vai lēnu plīti. Pirms vārīšanas ieteicams šķirot graudus un rūpīgi izskalot no putekļiem. Tad tas tiek ievietots katliņā, piepildīts ar tīru ūdeni vai pienu un pagatavots mērenā karstumā. Putra nevajadzētu vārīties intensīvi.
Griķi pēc viršanas palielināšanās par apmēram divām reizēm. Tas jāņem vērā, lai pareizi aprēķinātu putru daudzumu vairākiem cilvēkiem.
Vārīti griķi apmēram 20 minūtes, bet gatavošanas laiks ir jāprecizē, izlasot instrukcijas uz iepakojuma.
Lai pagatavotu šķidru putru, būs nepieciešams vairāk laika un šķidruma. Parasti šis ēdiens ir sagatavots bērniem. Ja drupai putrai ņem labības proporciju 1: 2, tad šķidruma pagatavošanai pagatavojiet trīs daļas šķidruma vienā daļā graudaugu. Sagatavojiet šķidru putru uz pusstundu.
Recipe 1. Griķu putra šķidrums
Sastāvdaļas
kaudze griķu putraimi;
20 grami sausas eļļas .;
pusi litra piena;
cepamais sāls;
puslitrs dzeramā ūdens;
50 grami cukura vai medus.
Vārīšanas metode
Griķi rūpīgi sakārtoti. Pēc tam vairākas reizes izskalojiet to zem tekoša ūdens.
Ielejiet nepieciešamo attīrītā ūdens daudzumu katliņā ar biezu pamatni un novietojiet to uz plīts. Ieslēdziet uguni līdz vidējam līmenim un vāriet ūdeni. Pagatavoto graudaugu ieliet verdošā ūdenī. Ugunsgriešanās līdz minimālajam līmenim. Nosedziet vāku un vāriet piecas minūtes.
Kad pannas saturs sāk vārīties, ielej pienu, samaisa, pievieno cukuru un sāli. Turpiniet gatavošanu apmēram 20 minūtes. Neaizmirstiet periodiski samaisīt. Pievienojiet sviesta gabalu, samaisiet, noņemiet no karstuma. Aptiniet pot un atstājiet vēl 15 minūtes.
Recipe 2. Griķu putra šķidrums uz piena lēni plīts
Sastāvdaļas
sviests;
100 g griķu;
šķipsniņu sāls;
400 ml piena ar jebkuru tauku saturu;
30 grami baltā cukura.
Vārīšanas metode
Mēs sakārtojam griķus, noņemot visus atkritumus un bojātos graudus. Griķus ievietojam sietā un mazgājam zem tekoša ūdens, maisot ar karoti.
Mēs novirzām graudaugu krokā. Pievienojiet cukuru, sviesta un sāls gabaliņu.
Uzpildiet griķi ar pienu un samaisiet. Aizveriet vāku cieši un ieslēdziet „piena putra” režīmu. Ja jūsu ierīcei nav šīs programmas, izmantojiet “croup” vai “quenching” režīmu. Laiks ir iestatīts uz četrdesmit minūtēm. Atveriet ierīces vāku un uzlieciet karsto putru uz plāksnēm.
Recepte 3. Griķu putra šķidrums ar banānu
Sastāvdaļas
viens banāns;
pusi litra piena;
galda sāls - 2 g;
100 g griķu;
30 grami baltā cukura.
Vārīšanas metode
Uzmanīgi šķirojiet griķus. Izskalojiet to zem tekoša ūdens. Atmetiet sietu un atstājiet visu šķidro stiklu. Ielieciet griķu pannā.
Ielej pienu katliņā un vāriet. Piepildiet griķus ar verdošu pienu, samaisiet un uzlieciet lēnu uguni.
Noņemiet mizu no banāna. Sagrieziet augļus mazās šķēlītēs. Tiklīdz graudi ir pagatavoti uz pusi, pievienojiet cukuru, banānu šķēles un sāli. Nodrošiniet gatavību un noņemiet to no karstuma. Pasniedziet karstu putru.
Recipe 4. Griķu putra šķidrums ar šokolādi un žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas
100 g griķu;
2 g sāls;
500 ml govs piena;
10 g baltā cukura;
15 g baltas un rūgtas šokolādes;
12 g cukuroti augļi;
20 grami žāvētu augļu.
Vārīšanas metode
Šķirot pa griķiem, izskalojiet to zem krāna un vāra viegli sālītā ūdenī, līdz gatavs.
Samaisiet žāvētos augļus karstā ūdenī uz pusstundu. Tad noteciniet ūdeni un žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes uz salvetes. Sasmalciniet žāvētus augļus ar asu nazi.
Ielej pienu pannā, uzlieciet uz vidējas siltuma un uzvāra. Ievietojiet vārītas griķu putraimus verdošā pienā, pievienojiet žāvētus augļus un vāriet apmēram 5 minūtes. Tagad izlieciet divus šokolādes veidus, samaisiet un uzklājiet uz plāksnēm. Dekorē ar cukurotiem augļiem un pasniedziet.
Recipe 5. Griķu putra šķidrums ar ābolu
Sastāvdaļas
puse kaudze griķu putraimi;
25 g sviesta;
kaudze dzeramais ūdens;
viens ābols;
kaudze govs piens;
30 grami baltā cukura;
šķipsniņu sāls.
Vārīšanas metode
Rūpīgi izsijāt griķu skalošanu un nolokiet sietu. Ievietojiet griķi katliņā ar tīru ūdeni un pagatavojiet apmēram ceturtdaļu stundas bez seguma.
Tagad ielej pienu un uzvāra. Sāls un pievieno cukuru. Maisiet un pagatavojiet vēl desmit minūtes.
Nomazgājiet ābolu, noņemiet plāno mizu ar asu nazi un sakapājiet augļus uz smalka rīve. Novietojiet rīvētu ābolu pannā ar putru, samaisiet un nekavējoties noņemiet no karstuma. Pasniedzot šķīvī, pievienojiet sviesta gabalu.
Recipe 6. Griķu putra šķidrums ar ķirbju
Sastāvdaļas
ķirbis - 330 g;
maltas paprikas maisījums;
viens spuldzes sīpols;
sāls;
rozmarīns - zars;
ķiploki - šķēle;
griķu stikls;
tauku piens - puse litra; olīveļļa - 30 ml.
Vārīšanas metode
Uzmanīgi šķirojiet un mazgājiet griķus. Vāra, līdz mīksta, attīrītā ūdenī, viegli sālīt. Atlokiet sietu atpakaļ un atveriet.
Tīriet un smalki sagrieziet sīpolu. Cepiet sīpolus karstā olīveļļā, nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūnai. Mēs pārvietojamies uz plāksnes.
Vēlreiz ielej olīveļļu, ielieciet ķiploku šķēlītes un rozmarīna zaru. Cepiet tikai dažas minūtes. Tad mēs mest ķiplokus un rozmarīnu, un aromātiskajā eļļā mēs izbāzt mizotu un mazos kubiņos sagrieztu ķirbju. Dārzeņu gatavošana uz vidējas siltuma, līdz mīksts. Pievienojiet ceptu sīpolu un pagatavojiet pāris minūtes.
Ielejiet pienu katliņā, pievienojiet sāli un uzvāra. Mēs izplatām vārītu griķu, ķirbju ar sīpoliem, samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Pagatavojiet piparus.
Receptes 7. Griķu putra šķidrums ar medu un ingveru
Sastāvdaļas
200 ml attīrīta ūdens;
100 g medus;
200 ml govs piena;
40 g ghee;
150 g griķu;
100 grami valriekstu;
3 g sāls;
3 g maltas kanēļa;
5 g cukura;
20 g rīvēta ingvera sakne.
Vārīšanas metode
Griķi rūpīgi sakārtoti. Izskalot ar lielu daudzumu tekoša ūdens. Ievietojiet griķi bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Atcelt.
Ielejiet attīrīto ūdeni pannā un uzlieciet to uz uguns. Vāra. Noteciniet ūdeni no labības un ielieciet to verdošā ūdenī. Tiklīdz saturs uzvārās, samaziniet siltumu un vāriet apmēram piecas minūtes. Tagad ielej pienu, pievieno kanēli, rīvētu ingveru un turpina gatavot graudaugu līdz galam.
Valriekstu kodolu drupina ar nazi vai karbonāde mazos gabaliņos. Sildiet ghee pannā, ielieciet riekstus tajā un cepiet, nepārtraukti maisot vienu minūti. Noņemiet no siltuma un uzlieciet riekstus putra. Pasniedziet, uzklājiet uz šķīvjiem un dzirdiet ar medu.
Recipe 8. Griķu putra šķidrums ar augļiem un jodu
Sastāvdaļas
kaudze griķu putraimi;
svaigas vai saldētas ogas;
ābolu;
trīs skursteņi jebkāda tauku satura piens;
oranža;
kivi
Vārīšanas metode
Rūpīgi izsijāti griķi mazgāti. Atlokiet sietu un kādu laiku atstājiet. Ielej pienu katliņā, uzlieciet to uz vidējas karstuma un uzvāra.
Novietojiet graudaugu verdošā pienā, samaisiet, pagrieziet uguni un pagatavojiet apmēram pusstundu.
Es nomazgāju savu ābolu, sagrieziet mizu ar asu nazi, sagriež to uz pusēm un izgrieziet serdi. Augļu mīkstums tiek sasmalcināts mazos gabaliņos. Apelsīnu attīra no mizas, izjauc šķēlītēs un noņem baltās svītras. Smalki karbonāde. Kivi iztīra no mizas un smalki sagrauj.
Mēs ieliekam ogas un sagatavotus augļus putra, samaisa un pasniedz, liekot gabaliņu sviesta katrā šķīvī.
Griķu putra šķidrums - padomi un triki
Putras saņems vēl garšīgākas, ja smalkmaizītes nedaudz sautē sausā pannā.
Ja lietojat medu, nepievienojiet to karstai putrajai, pagaidiet, līdz tas atdziest līdz siltajam stāvoklim.
Vārīšanai biezputra ir labāk izmantot mājās gatavotu pienu.
Griķu putras izrādīsies vēl noderīgākas, ja pagatavosiet to ar kazas pienu.
