Ābolu kompots pats par sevi nav īpaši oriģināls, bet, ja tam pievienojat apelsīnus, tas ir vēl viens stāsts.
Citrus iegūs kompotes un svaigumu.
Ābolu un apelsīnu kompots - sagatavošanas vispārējie principi
.
Āboli kompotam tiek izvēlēti bez tārpu caurumiem un bojājumiem. Augļi ir labi nomazgāti, izgriezti un sagriezti šķēlītēs vai kubiņos. Apelsīni vārīts ūdens, noslauka un sasmalcina ne pārāk plānas šķēles. Apelsīnu mizu var noņemt vai izmantot bez pīlinga.
Trauki ar ūdeni, kas novietots uz plīts. Tiklīdz tas uzvārās, ielej cukuru un vāra, maisot, līdz tas izšķīst. Tad uzklājiet sīrupā augļus un citrusaugļus. Kompots vāra vēl divas minūtes. Izslēdziet karstumu un atstājiet 20 minūtes, lai uzliktu zem vāka.
Ja kompots tiek novākts ziemai, augļus un apelsīnus ievieto burkā un piepilda ar verdošu sīrupu. Kad saturs kļūst silts, šķidrums tiek novadīts, vārīts un ielej burkās vēlreiz. Procedūru atkārto trīs reizes, pēc tam tos aizzīmogo.
Recepte 1. Ābolu un apelsīnu kompots
Sastāvdaļas
- lieli apelsīni - divi gabali;
- 2 litri dzeramā ūdens;
- lieli āboli - 3 gab.
- granulēts cukurs - stikls
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Izgrieziet augļus uz pusēm un noņemiet serdi. Sagrieziet ābolus kubiņos.
2. Aplejiet apelsīnus ar verdošu ūdeni un sasmalciniet ar ne pārāk plānām šķēlītēm.
3. Ielej cukuru katliņā ar diviem litriem dzeramā ūdens. Uzlieciet traukus uz plīts un uzvāriet. 4. Novietojiet ābolus un apelsīnus verdošā sīrupā. Kad kompots vārās, vāra vēl divas minūtes.
5. Noņemiet kompotu no karstuma un uzstājiet zem vāka 20 minūtes. Kompota filtrs un pasniegšana ar augļiem un konditorejas izstrādājumiem.
Recepte 2. Ābolu un apelsīnu kompekts ar ingveru
Sastāvdaļas
- āboli - 300 g;
- žāvētu ingveru;
- dzeramais ūdens - 2 l;
- 150 g cukura;
- 330 g apelsīni.
Vārīšanas metode
1. Citrusa miza. Uzlieciet uz tāfeles un sagrieziet mīkstumu biezos lokos.
2. Mani āboli, sagriezti četrās daļās un sagriež serdi ar sēklām. Tad to šķēļu režīms ir plānāks.
3. Uzlieciet ugunsdzēsības traukus ar dzeramo ūdeni. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī un samaisiet, līdz tas pilnībā izkliedējas. Ielieciet verdošā sīrupā apelsīnos un ābolu šķēlītēs. Pievieno maltu ingveru.
4. Pavāriet kompotu vēl trīs minūtes un izslēdziet uguni. Pieprasiet kompotu pusstundu un ielej augstās glāzēs. Pasniedz ar cepšanu.
Recipe 3. Kompots no āboliem un apelsīniem ar plūmēm
Sastāvdaļas
- apelsīni;
- vairākas plūmes;
- medus;
- ābolu.
Vārīšanas metode
1. Aplejiet apelsīnu ar verdošu ūdeni un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Nomazgājiet ābolu, noslaukiet to, sagrieziet to uz pusēm un noņemiet serdi ar sēklām. Sasmalciniet augļus plānās šķēlītēs.
3. Izskalojiet plūmes, salauziet to uz pusēm un noņemiet akmeņus.
4. Novietojiet tvertni ar ūdeni uz plīts, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas izkliedējas. Augļu un citrusaugļu iemērkšana vārīšanās sīrupā. Vāra dažas minūtes un noņem no karstuma. 5. Pievienojiet medu, lai sasildītu kompotu, lai nobaudītu, samaisītu un pasniedziet ar cepumiem vai maizītēm.
Recipe 4. Kompots no āboliem un apelsīniem “Ziema”
Sastāvdaļas
- anīsa zvaigzne;
- divi lieli bumbieri;
- kanēļa nūjas;
- liels saldais ābols;
- pusi glāzi brendija;
- liels skābs ābols;
- pusi tasi cukura;
- 5 g žāvēta ingvera;
- divi lieli apelsīni;
- glāze žāvētu aprikožu;
- ceturtā glāze žāvētu ķiršu;
- glāze plūmju.
Vārīšanas metode
1. Izmantojot mizu, no apelsīna izņemiet trīs kaļķakmens sloksnes. Izgrieziet to uz pusēm un izspiediet trīs ceturtdaļas no glāzes sulas.
2. Ielej katliņā trīs un pusi tases dzeramā ūdens, pievienojiet cukuru. Pievienojiet anīsu, kanēli, brendiju un apelsīnu miziņu. Uzlieciet katliņu ar vāku, uzlieciet uguni un vāriet. Pagrieziet uguni un piecas minūtes vāra sīrupu ar garšvielām.
3. Nomazgājiet ābolus un bumbierus, mizojiet un sagrieziet serdi. Augļu mīkstums sagriež šķēlītēs.
4. Izskalojiet žāvētus augļus. Vīģes, žāvētas aprikozes un plūmes sagriež uz pusēm. Pievienojiet visu katliņam un vāriet piecas minūtes. Tad ievadiet bumbierus un ābolus. Pagatavojiet desmit minūtes, maisot.
5. Noņemiet kastīti no plīts. Ielej apelsīnu sulu un ļaujiet kompotam nostāvēties vienu stundu. Pirms pasniegšanas noņemiet no kompota kanēļa, apelsīnu miziņu un zvaigzni anīsu.
Receptes 5. Ābolu un apelsīnu kompots ar aroniju
Sastāvdaļas
- dzeramais ūdens - 1 litrs 500 ml;
- liels oranžs;
- melnās aronijas - 150 g;
- cukurs - 250 g;
- āboli - pieci gabali.
Vārīšanas metode
1. Ievietojiet aronijas uz verdošu ūdeni piecas minūtes, pēc tam noņemiet to un nekavējoties novietojiet to aukstā ūdenī. Noņemiet ogas no zariem.
2. Mēs mazgājam ābolus zem krāna. Noņemiet kātu un izgrieziet serdi. Augļi sagriež plānās šķēlītēs.
3. Novietojiet pīlādžu un ābolus sterilā burkā, ielej verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku.
4. Pēc desmit minūtēm ielej šķidrumu katliņā. Ielieciet to uz plīts un uzvāra.
5. Aplejiet apelsīnus ar verdošu ūdeni, sagriež četrās daļās un grieziet gaļas mašīnā. Pievienojiet apelsīnu biezenim cukuru, samaisiet un iegūto masu ievietojiet verdošā ūdenī.
6. Sīrupu vāriet zemā temperatūrā apmēram piecas minūtes. Aizpildiet ar verdošiem šķidriem augļiem un ogām. Cieši pievelciet vāku un atdzesējiet.
Recipe 6. Kompots no āboliem un apelsīniem ar piparmētru
Sastāvdaļas
- puse kilogramu jaunu ābolu;
- četri ar pusi litru dzeramā ūdens;
- liels oranžs;
- 300 g cukura;
- purvs piparmētru.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet ābolus zem krāna, nedaudz nosusiniet, sagriež četrās daļās un izņemiet serdi ar sēklām. Sagrieziet augļus plānākās šķēlītēs. Ielieciet ābolus bļodā un pārklājiet ar aukstu dzeramo ūdeni, lai tie netiktu melni.
2. Uzberiet verdošu ūdeni ap apelsīniem, sagrieziet to uz pusēm un sagrieziet plānās šķēlītēs.
3. Izskalojiet piparmētru zariņu un sagriež trīs daļās.
4. Ielieciet visas gatavās sastāvdaļas katliņā un piepildiet ar dzeramo ūdeni. Pievienojiet cukuru, samaisiet un nosūtiet uz uguni. Tiklīdz kompots vārās, gatavojiet burtiski vēl piecas minūtes. Tad noņemiet no karstuma, nosedziet ar vāku un atstājiet pilnībā atdzist. Kompota celms, un pudelēs. Ielieciet to ledusskapī.
Recepti 7. Kompots no āboliem un apelsīniem ar brendiju
Sastāvdaļas
- 50 ml konjaka;
- četri āboli;
- glāze cukura;
- divi lieli apelsīni.
Vārīšanas metode
1. Peel apelsīnus no mizas un sagrieziet šķēlītēs, kas ir puscentimetrs.
2. Mēs mazgājam ābolus, mizojot tos ar asu nazi, noņemam serdi un sagriež tos tāpat kā apelsīnus. Novietojiet tos uz šķīvja un apkaisa ar cukuru.
3. Ielieciet augļus un citrusaugļus katliņā, ielejiet dzeramo ūdeni un vāra vairākas minūtes pēc vārīšanas. Tad izņemiet kompotu no karstuma, ielej brendiju, samaisiet un atdzesējiet zem vāka.
Recipe 8. Kompots no žāvētiem āboliem un apelsīniem
Sastāvdaļas
- ingvera sakne;
- 2 litri dzeramā ūdens;
- 175 grami cukura;
- oranžs;
- glāze žāvētu ābolu.
Vārīšanas metode
1. Ielej katlā dzeramo ūdeni un novieto uz vidēja siltuma. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī un samaisiet, līdz tā izšķīst. Pievienojiet kaltētus ābolus un pagatavojiet desmit minūtes.
2. Ielej verdošu ūdeni uz apelsīna un sagrieziet to šķēlēs tikpat bieza kā centimetrs. Gaļas ingvera sakne, kas iztīrīta no mizas un sasmalcina uz mazākā rīve.
3. Desmit minūtes vēlāk mēs ieliekam ingveru un apelsīnus kompotā. Maisiet un gatavojiet vēl dažas minūtes. Tad mēs pārklājam ar vāku un atstājim atdzist. Izkāš un ielej augstās glāzēs.
Recepti 9. Ābolu un apelsīnu eksotisks kompots ar kivi
Sastāvdaļas
- dzeramais ūdens - divi litri;
- ābolu;
- 175 g cukura;
- divas kivi;
- oranža.
Vārīšanas metode
1. Ielej dzeramo ūdeni katliņā un ielieciet to uz plīts.
2. Mani āboli, izmantojot īpašu ierīci, noņem serdi. Sagriež gredzenos.
3. Kivi iztīra un sagriež apļos.
4. Pūciet apelsīnu ūdenī, noslaukiet to un nogrieziet to tāpat kā ābolus. Mēs gatavojam ne tikai gardu kompotu, bet arī skaistu. Lai to izdarītu, paņemiet dzelzs sīkfailu griezējus zvaigznītei un ziedam.
5. Ar palīdzību mēs izgriežam zvaigznītes no āboliem un sagriežam kivi ziedu veidā. Apelsīni atstāj apļus.
6. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī, samaisiet, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis, un uzklājiet augļus un citrusaugļus. Tiklīdz kompots vārās, pagatavojiet pāris minūtes un izslēdziet uguni. Ēd karstu vai aukstu.
Ābolu un apelsīnu kompots - padomi un triki
- Apgrieziet ābolus vienāda biezuma šķēlītēs, lai tie vienmērīgi vārītos.
- Mazus ābolus var ielikt pilnībā kompotā.
- Iemērciet sagrieztus ābolus vājā citronskābes un sāls šķīdumā. Turiet pusstundu. Tātad augļi saglabās labvēlīgās īpašības.
- Lai āboli netiktu tumšāki, iemērciet tos verdošā ūdenī sešas minūtes, pēc tam uzreiz pārlejiet aukstu ūdeni.
