Mūsu valstī jau sen ir mīlētas putras.
Tie ir noderīgi, garšīgi un viegli sagatavojami.
Parasti daudzi gatavo griķus, rīsi, prosa biezputru, reizēm atšķaidot tos ar auzu, mannas putraimi.
Bet ne visi atceras kukurūzas putras, vai arī atceras, bet viņi nav steidzīgi iegādāties kukurūzas putraimus, jo viņi nezina, kā to pagatavot.
Bieži vien tas izrādās skarbs un ne pārāk garšīgs.
Bet, zinot dažas nianses un sekojot detalizētām instrukcijām, jūs varat pagatavot lielisku kukurūzas labību ar pienu no kukurūzas kukurūzām, un ne tikai saldu, bet, piemēram, ar sēnēm un dārzeņiem.
Kā pagatavot kukurūzas biezputru uz piena - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pareizi pagatavota kukurūzas biezputra pienā var būt lieliska brokastis vai sirsnīga, bet ne svara vakariņas. Saldās putras tiek pasniegtas ar augļiem, ogām, medu, ievārījumu. Nesaldināti - ar gaļu, sēnēm, dārzeņiem. Tomēr, bez pievienojot kukurūzas putra uz piena izrādās garšīgs un pilns.
Kukurūzas biezputru ir viegli sagatavot, galvenais ir ievērot dažas prasības:
1. Kukurūzas graudus pirms gatavošanas jānomazgā. Jūs varat vienkārši ievietot graudaugu katliņā, pārlej ar ūdeni, iztukšot, atkārtot procedūru, līdz dzidrs ūdens. Vai ielej smiltis sietā ar piemērota izmēra acīm un noskalo zem tekoša ūdens. Otrā iespēja ir ērta, jo tas aizņem mazāk laika un krāns izrādās tīrāks.
2. Pēc tam putra tiek izkaisīta pannā ar biezām sienām un dibenu, vispirms ielejot ar ūdeni un vāra, līdz tā vārās pilnīgi, tikai pēc tam pievienojiet pienu un papildu garšas sastāvdaļas: sāli, cukuru, saldo krējumu, augļus, dārzeņus utt. 3. Kukurūzas biezputru pagatavojiet vidēji 15 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no maluma lieluma. Piemēram, vārīšanas putra no kukurūzas miltiem neņem vairāk par 10 minūtēm, smalki malti graudaugi - 15 minūtes, vidēji - 20 un lieli - 25 minūtes. Šo procesu var paātrināt pat tad, ja jums ir rupji graudi: pēc tam, kad putra ir notīrīta ūdenī, iegremdējiet maisītāju tajā un sasmalciniet, tad ielej to ar pienu.
4. Lai sagatavotu biezu putru, izmantojiet apmēram trīs glāzes šķidruma, lai iegūtu plānāku putru - vismaz četras līdz piecas glāzes.
5. Apsveriet, ka vārīta putra, kas iestrēgusi sabiezējumu. Koncentrējieties uz šo faktu, pievienojot pienu un papildu sastāvdaļas.
1. Kā pagatavot kukurūzas biezputru ar pienu
Sastāvdaļas:
• pāris glāzes ūdens
• 3/4 kausu kukurūzas putraimi;
• glāzi piena;
• sāls.
Sagatavošana:
1. Ielej labību atbilstoša izmēra katliņā, piepildiet to ar divām glāzēm ūdens.
2. Vāra masu līdz vārīšanās temperatūrai, līdz minimumam samaziniet uguni. Sālīšana, vāra, līdz ūdens pilnībā uzsūcas, laiku pa laikam sajaucot putru, lai tas nedegtu.
3. Ielejiet pienu, neizejot no plīts, vārīt kukurūzas putras piecas minūtes.
4. Izņemiet no karstuma, rūpīgi samaisiet, ietiniet siltā dvielī vai segu, atstājiet to uzklāj un iemērciet 20-30 minūtes.
5. Pasniedziet, apkaisa ar cukuru vai medus. Ja nepieciešams, pagatavojiet sviestu.
2. Kā pagatavot saldo kukurūzas putru pienā ar žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas:
• glāze kukurūzas putraimi;
• trīs glāzes ūdens;
• divas glāzes piena;
• 80 grami cukura;
• pusei vaniļas cukura;
• sāls;
• viena trešdaļa sviesta;
• žāvēti augļi pēc garšas (rozīnes, žāvētas aprikozes).
Sagatavošana:
1. Noskalojiet kukurūzas graudus, ielieciet tos pannā. 2. Piepildiet ūdeni, uzkarsē virs augstas karstuma, pēc tam mēs samazinām uguni un vāra putru, līdz viss ūdens tiek absorbēts.
3. Ielej divas glāzes piena, ielej sāli un divu veidu cukuru. Cepiet biezputru ar zemu siltumu, līdz vārīti.
4. Pievienojiet sviestu. Maisiet.
5. Sakārtot putras šķīvītēs, apkaisa ar iepriekš samērcētiem, rūpīgi nomazgātiem, sasmalcinātiem žāvētiem augļiem.
3. Kā pagatavot kukurūzas putras pienā ar banānu
Sastāvdaļas:
• 200 g kukurūzas putraimi;
• divas glāzes ūdens un piena;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• 30 grami sviesta;
• divi banāni.
Sagatavošana:
1. Ielej graudaugu pannā, izskalojiet, ielej glāzi ūdens.
2. Pēc vārīšanas pievienojiet nedaudz sāls un, ja jums ir nepieciešams cukurs.
3. Tomim putra uz zemas uguns apmēram 10 minūtes, pēc tam sasmalciniet ar iegremdējošu maisītāju.
4. Piepildiet kukurūzas masu ar karstu pienu, izkaisiet sviestu.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet uguni.
6. Banānu mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu vai blenderī, ievieto kartupeļus biezputra.
7. Rūpīgi sajauciet visu, pirms mēs pasniedzam 5-7 minūtes.
4. Kā pagatavot kukurūzas biezputru uz piena ar ķirbju un žāvētām plūmēm lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• pusi tasi kukurūzas putraimi;
• 300-350 grami ķirbju mīkstuma;
• 8-10 gab. plūmes;
• 250 ml piena;
• 60 grami sviesta;
• 250 ml ūdens;
• cukurs un sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Mēs mazgājam kukurūzas graudus.
2. Samaziniet ķirbju mīkstumu mazos kubiņos.
3. Uzpildiet plūmes ar aukstu ūdeni 20-30 minūtes, izskalojiet un sagriež mazos gabaliņos.
4. Novietojiet kukurūzas graudus, ķirbjus un žāvētas plūmes vairāku plītiņu traukā.
5. Piepildiet masu ar ūdeni un pienu, pievienojiet cukuru, sāli, lieciet sviestu. 6. Iestatiet režīmu “Putra” 45 minūtes.
7. Pēc pīkstiena atveriet vāku, kārtīgi samaisiet putru.
8. Pirms pasniegšanas uzstāt, aizveriet vāku 3-7 minūtes.
5. Kā pagatavot kukurūzas putras pienā ar sēnēm
Sastāvdaļas:
• glāze rupja kukurūzas miltu;
• litra augsta tauku satura;
• glāzi skāba krējuma;
• 200 grami svaigu sēņu;
• sāls;
• augu eļļa.
Sagatavošana:
1. Pannā ielej divas karotes augu eļļas, izklāj tās, sagriež ne pārāk lielos gabaliņos.
2. Cepiet sēnes 20 minūtes, līdz pagatavojat, reizēm maisot.
3. Ielej pienu pannā, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet gāzi līdz minimumam.
4. Samaisot, ielej nelielās porcijās, vislabāk - plānā plūsmā, kukurūzas miltos.
5. Pievienojiet nedaudz sāls, izkaisiet skābo krējumu. Vāra, nepārtraukti maisot masu apli un neļaujot vārīties apmēram 5-8 minūtes.
6. Ielieciet putru šķīvī, apkaisiet to ar sēņu cepeti.
6. Kā pagatavot kukurūzas putras pienā ar grauzdiņiem
Sastāvdaļas:
• 100 g kukurūzas miltu;
• divas glāzes piena;
• divi baltmaizes gabali;
• tējkarote kanēļa;
• ēdamkarote anīsa sēklu;
• 50 ml olīveļļas;
• 30 grami cukura.
Sagatavošana:
1. Novietojiet anīsa sēklas karstā eļļā, maisot, apcepiet 2-3 minūtes, pēc tam eļļu dekantējam.
2. Vēlreiz sakarsējiet filtrēto eļļu, cepiet maizi uz tā, pēc tam, kad tā ir sagriezta trijstūrī, uz abām pusēm patīkamu zelta sarktumu.
3. Uzlieciet gatavus krutonus uz papīra dvieļa, tādējādi ļaujot notecināt lieko eļļu.
4. Piepildiet kukurūzas miltus ar vienu glāzi piena, samaisiet tā, lai netiktu palicis neviens vienreizējs gabals. 5. Karsējiet otru glāzi piena, ielejiet kukurūzas masu mazās porcijās.
6. Pievienojiet karoti olīveļļas, cukura, samaisiet. Tomim, maisot 2-3 minūtes.
7. Ielej kanēli, samaisa un noņem putru no karstuma.
8. Pasniedziet putru ar pikantām zelta krutoniem.
Kā pagatavot kukurūzas biezputru ar piena trikiem
• Labības vietā varat izmantot kukurūzas miltus, tas neietekmē putra garšu. Bet gatavošanas process aizņem mazāk laika.
• Ja joprojām izmantojat labību, nogādājiet to uz pusfabrikāta, tikai pēc tam ielej pienu, pretējā gadījumā graudi izrādīsies skarbi un būs lūzumi.
• Ja vārīšanas procesa laikā jūs pārāk bieza putra, atšķaida to ar karstu pienu.
• Pievienojot putrajam augļus, jūs varat tos sagriezt maisītājā un sajaukt ar jau sagatavoto putru vai novietot tos uz šķēlēs šķīvī, kas ievietots šķīvī.
• Piens pienam var tikt aizstāts ar krējumu.
• Izvēlieties biezu sienu podiņu vai sautējumu, katliņus, kas paredzēti kukurūzas putra gatavošanai. Pareiza ēdienu izvēle un pastāvīga maisīšana novērsīs putru degšanu.
• Kukurūzas biezputru ar pienu var pagatavot cepeškrāsnī, tad tam nav nepieciešama pastāvīga maisīšana. Šajā gadījumā nogādājiet to uz pusi sagatavotu ūdenī, ielieciet to podos, pievienojiet sāli, cukuru un sviestu, uzklājiet ar pienu, sautējiet 160 grādos 20-30 minūtes.
