Mazumtirdzniecības saldumi, visticamāk, netiks salīdzināti ar mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem: svaigs, tīkams, gatavots ar mīlestību, tas iepriecinās ģimeni un viesus mājās.
Pareiza šādu ēdienu gatavošana no labi zināmiem produktiem ir garantija, ka konditorejas izstrādājumi ir svaigi un nerada nekādu kaitējumu veselībai.
Ar visām šīm priekšrocībām ir viens trūkums: brauciens uz veikalu kūka vai konditorejas izstrādājums ir ātrāks un vieglāks nekā mīklas gatavošana un stāvēšana pie plīts.
Tomēr ir absolūti viegli receptes, un ēdieni, kas pagatavoti pēc tiem, iznāk tikai brīnišķīgi. Tas attiecas arī uz vienkāršu cepšanu steigā.
Vispārīgi principi ātrai un vienkāršai cepšanai
Lai cepšana varētu izrādīties ne tikai ātra, bet arī garšīga, noderīga, jāņem vērā daži noteikumi.
Ātrākais mīklas sagatavošanā - smiltis. Tā pamatā ir sviests vai margarīns. Šo komponentu var izmantot mīkstā formā, kurai tas ir jāglabā siltā telpā. Pēc tam sviestu vai margarīnu var viegli sasmalcināt. Vēl viena iespēja ir rīvēt to uz režģa, tad varat izņemt produktu no ledusskapja.
Ātra cepšana tiek iegūta no gatavās mīklas. Šajā sakarā raugi, bet īpaši - pūderi, ir populāri. Pēdējo ēdienu gatavošanas laiks ir minimāls.
Tā saucamie pašizlīdzinošie pīrāgi ir viegli un vienkārši sagatavojami, jo īpaši, ja to pildīšanai nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.
Vienkāršu ātru cepšanu var pagatavot gan krāsnī, gan krāsnī, visbiežāk lielos sviesta daudzumos.
Sīkdatnes “Tāpat kā saulespuķu sēklas” - vienkāršākais cepšana steigā
Šīs sīkdatnes nešķiet sēklas, un to sastāvā nav sēklu. Un vārds ir no tā, ka to lieto kā sēklas un pazūd pilnīgi nepamanīts. Tajā pašā laikā tas ir ļoti vienkāršs cepšana steigā no parastā produkta minimālā skaita. Sastāvdaļas
200 grami sviesta vai margarīna
200 grami krējuma
2-3 glāzes milti
pusi tējkarote cepamā soda vai pusi paciņas cepamā pulverī
cukurs vai sāls pulverim.
Vārīšanas metode
Sviestam vai margarīnam ir jābūt iepriekš mīkstinātam, tikai stundu atstājot siltā telpā.
Sajauc sviestu, krējumu, cepamo pulveri vai sodas.
Pakāpeniski pievienojiet miltus mazās porcijās.
Mīciet, līdz iegūstat pietiekami stipru, bet ne pārāk saspringto mīklu.
Izvelciet slāni, izgrieziet figūras ar īpašām veidnēm vai stiklu, kaudzi, citus līdzekļus.
Iemērciet katru skaitli vienā cukura pusē un novietojiet cukuru uz pannas.
Cinamonu vai magoņu var pievienot cukuram.
Cukura vietā varat veikt sāļšus cepumus, ja vēlaties, apkaisīt tos ar sāli ar pipariem, ķimenes, koriandra, sezama, siera.
Cep apmēram 20 minūtes krāsnī vidējā temperatūrā.
Recepte pankūkām ar zaļumiem: no ātras cepšanas sērijas steigā
Daudzi mīl saldas kraukšķīgas pankūkas. Tomēr jūs varat pagatavot citu šī konditorejas izstrādājuma versiju - ar pavasara zaļumiem un olām. Izrādās, diezgan garšīgi un ļoti barojoši pankūkas, kas var viegli aizstāt brokastis, pēcpusdienas tēju, tās ir labas, lai jūs paņemtu pārgājienā vai ceļojumā uz dabu.
Sastāvdaļas
1 glāze kefīra, ryazhenka, varentsa, jogurts, pikantas jogurts
2 neapstrādātas olas
1 - 1,5 tases milti
trešā tējkarote cepamā soda
sāls pēc garšas
nedaudz zaļumu - labākie zaļie sīpoli un nedaudz dilles
1-2 vārītas olas
cepamā eļļa.
Vārīšanas metode
Fritters tiek iegūts, ja fermentētais piena produkts ir nedaudz uzsildīts. Tas jādara uzmanīgi - uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Nekādā gadījumā nevar pārkarst, lai olbaltumviela sāka locīt. Siltā kefīrā pievienojiet sodas, olas, sāli.
Jūs varat mīcīt, ielejot miltus, izmantojot mikseri. Mīklai jābūt biezai, bet bez problēmām ielej.
Mīklā ievietojiet sakapātus zaļumus un sasmalcinātas olas.
Ja ir pārāk daudz šķidruma, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
Cepiet abās pusēs labi uzkarsētā eļļā, liekot mīklu ar karoti.
Skābais krējums ir piemērots šādām pankūkām.
Vienkāršs kastrolis - bulciņa - biezpiena konditoreja steigā
Šo bulciņu cep ne vairāk kā stundu. Ne ļoti ātri, bet ātra mīklas sagatavošana kompensē laika izmaksas. Tikmēr cepot cepeškrāsnī, jūs varat darīt citas lietas. Labs recepte tiem, kas mīl biezpienu visos tās variantos. Papildus biezpienam ir nepieciešami tikai divi vienkārši izstrādājumi. Ēdiens īstiem saldiem zobiem - izrādās ļoti salds.
Sastāvdaļas
500 gr. biezpiens
3 vistas olas
1 vāra vārīta kondensēta piena.
Vārīšanas metode
Vistas sieru vēlams berzēt caur sietu vai sasmalcināt ar blenderi, jūs varat izlaist gaļas mašīnā.
Cepiet olas labi kopā ar kondensēto pienu.
Apvienojiet biezpienu un saputoto masu, kārtīgi samaisiet.
Ar eļļoto formu izvietojiet maisījumu.
Cepiet pusstundu, tad pārbaudiet ar koka nūju. Sagatavojiet, līdz stienis izžūst.
Saldētajam buljonam vajadzētu atdzist vismaz nedaudz. Pasniedziet gardu ar skābo krējumu vai skābu ievārījumu.
Ātrs kūka - garšīgs ātrs konditorejas izstrādājums
Protams, šo kūku nevar sagatavot, kad viesi atrodas uz sliekšņa. Bet, ja jūs pēkšņi brīdinājāt par ierašanos vismaz stundu vai divas, vai vienkārši gribējāt garšīgu - tas būs lieliska iespēja. Īpaši, ja ledusskapī ir sviests un kondensēts piens. Sastāvdaļas
Pārbaudei:
1 iepakojums margarīna vai sviesta
200-250 gr. krējumu
2 tases milti
trešā tējkarote cepamā soda.
Krējumam:
1 sviesta iepakojums
1 vāra kondensēta piena, vārīta.
Vārīšanas metode
Mīklai mīkstina sviestu vai margarīnu.
Sajauciet visas sastāvdaļas, sadaliet trīs daļās.
Apgrieziet katru gabaliņu gultā, cepiet to, iepriekš sasmalciniet ar dakšiņu
Kūkas cep apmēram 15 minūtes krāsnī ar vidēju jaudu
Izgrieziet kūkas apaļu formu - vienkāršākais veids ir uzlikt plāksni ar piemērotu diametru.
Kamēr kūkas cep, apvienojiet sviestu, kas mīkstināts istabas temperatūrā, ar krēmu kondensēta piena. Beat ar maisītāju.
Atdzesē kūkas ar krējumu.
Ielieciet kūku ledusskapī. Pēc stundas viņš ir gatavs. Ja jūs ļausit tam palikt ilgāk, tas būs labāk.
Kakao var pievienot krēmam. Vēl dažas iespējas tiek iegūtas, ja kūka tiek dekorēta ar rīvētu šokolādi, riekstiem, ogām.
Vienkāršāka nekā vienkārša: vēsmas mīklas aploksnes steigā
Pildījums var būt - rīvēts ābols ar cukuru, ievārījumu, olām ar sīpoliem, salds vai sāļš biezpiens, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes ar riekstiem, gaļu, aknām, sēņu pildījumu.
Sastāvdaļas
Lapu konditorejas izstrādājumi
Pildījums
Dzeltenums eļļošanas produktiem.
Vārīšanas metode
Pūkas mīklas kausēšanai, plānai velmēšanai, sagrieztas taisnstūrī vai kvadrātā.
Izvelciet pildījumu, nolieciet to ar trijstūri vai citādi, aizveriet malas, jūs varat staigāt ar dakšas zariem, nedaudz nospiežot to.
Ievietojiet uzpūšamās cepešpannas. Izturēt dzeltenumu.
Cepiet 15-20 minūtes līdz brūnināšanai.
Saldiem topiņiem lieto rauga mīklas bez rauga, rauga - rauga, bet principā abi no tiem būs piemēroti.
Vienkārša recepte ātrai pīrāgai ar konservētām zivīm steigā
Šādu pīrāgu mīkla ir sagatavota ātri, jums nav nepieciešams slēgt vai saspiest. Vienkārši ielej formā. Tas tiek cepts uz īsu laiku, kūka ir maiga, pūkaina un ļoti ātra.
Sastāvdaļas
200 g skāba krējuma (pusi var aizstāt ar kefīru)
200 grami majonēzes (pusi var aizstāt arī ar kefīru)
3 olas
puse tējkarotes sāls
puse tējkarote cepamā soda
Apmēram 3 glāzes miltu
1-2 kannas konservētu zivju eļļā
1-2 sīpoli.
Vārīšanas metode
Pirmkārt, sagatavojiet pildījumu. Viņai, lai sagrieztu sīpolus, varat cept, un jūs varat tikai sāli un biezeni.
Konservētas zivju misas, sajauciet ar sīpoliem. Ja no zivīm ir daudz šķidruma, daļa tiek iztukšota. Pildījumam jābūt mitram un sulīgam.
Sajauciet testa sastāvdaļas.
Lai iegūtu biezu masu, piemēram, mīklu, jums ir jāņem tik daudz miltu.
Ielejiet pusi mīklas ieziestā pelējuma.
Virzieties vienmērīgi ar zivīm un sīpoliem.
Uzmanīgi ielej otro testa daļu.
Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma un turiet pusstundu.
Pārbaudiet kūka gatavību ar koka nūju. Ja pārāk slapjš, cepiet pat.
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot pīrāgu ar nevārītu pildījumu - savīti kāposti, olas un sīpoli, ceptas sēnes.
Thin brushwood - ātra un ātra recepte
Kraukšķīgu saldu biezputru iegūst no vienkāršas mīklas, ko sauc par lapshivym. Produktu daudzums ir atkarīgs no vēlamā birstes daudzuma. No neliela mīklas gabala izrādās diezgan daudz.
Sastāvdaļas
1 ola
1 karote ūdens
vairāki sāls graudi
Aptuveni apmēram 3/4 tasi milti
cepšanas eļļa
pulverveida cukurs smidzināšanai. Vārīšanas metode
No šiem produktiem pagatavojiet stingru mīklu, pievienojiet miltus tik daudz, cik tas nepieciešams.
Atstājiet pusstundu ledusskapī, ietin polietilēnā.
Rullējiet pēc iespējas plānāk.
Izgrieziet skaitļus pēc vēlēšanās, pārliecinieties, ka katrā no tām ir vismaz viens slots.
Siltiniet eļļu. Mest mīklas gabalus. Viņi ātri sāk uzbriest un augt.
Cepiet abās pusēs 1-2 minūtes, pārliecinieties, ka eļļa nedeg.
Ievietojiet gatavos produktus uz salvetes, pēc tam ievietojiet cukura pulverī.
Tas ir ērtāk, ja saimniecei ir asistents: iepriekš sagatavojot skaitļus, viens tos kartupeļus eļļā, pārējie tos apkaisa cukurā.
Vēl viens vienkāršs veids, kā cepties steigā - bieza birstes
Šo cepto produktu sauc arī par mikroshēmu vai vienkārši drupatas. Recepte atšķiras no plānās birstes: piena un augu tauku dēļ produkti ir drupināti.
Sastāvdaļas
1 glāze kefīra vai ryazhenka, jogurts, jogurts
3 ēdamkarotes sviesta - dārzeņu, kausēta sviesta
1 dzeltenums
2 ēdamkarotes cukura
puse tējkarote cepamā soda
šķipsniņu sāls
Apmēram 2 glāzes miltu
cepšanas eļļa.
Vārīšanas metode
Piena produkts nedaudz uzsildīts.
Pievieno sāli, samaisa, pievieno cukuru, ielej eļļu un dzeltenumu, pievieno sāli.
Sajauciet visu un sāciet pievienot miltus, līdz jūs saņemsiet mīkstu, bet saglabājot mīklas formu.
Izvilkšana nav ļoti plāna. Izgriezt taisnstūrēs. Katrā no tām ir slots. Varat to pagriezt, varat vienkārši atstāt to.
Vārīšanās eļļā mest mīklu, apcep, pagrieziet.
Uzlieciet gatavo birstīti uz salvetes, lai padarītu stikla eļļu.
Noslēpumi un padomi ātrai un ērtai cepšanai
- Pirms gatavošanās cepšanai steigā, labi izpētīt recepti. Viss ir skaidrs. Pārliecinieties, vai visi produkti ir noliktavā.
- Jaunās nepārbaudītās receptes vislabāk pārbauda ar nelielu skaitu produktu, nevis tad, kad tiek gaidīti viesi.
- Vairumam cepeškrāsnī ceptu produktu cepeškrāsns jāieslēdz dažas minūtes, pirms tajā tiek nosūtīta turpmākā cepšana. Tātad process noritēs ātrāk, un siltums vienmērīgi izplatīsies.
- Izpētot ātru un vienkāršu recepti, dod priekšroku tiem, kas izmanto parastos pieejamos pārtikas produktus, nevis retos gardumus.
- Ja nav norādīts citādi, mīklas produktiem jābūt istabas temperatūrā. Bieži vien tie ir jāņem no ledusskapja. Lai paātrinātu procesu un uzlabotu turpmākās pārbaudes kvalitāti, produktus var nedaudz uzsildīt, izmantojot mikroviļņu krāsni.
