Virtuves konditorejas izstrādājumi no biezpiena mīklas ir lieliska iespēja parādīt savu kulinārijas talantu pat ne tik pieredzējušam saimniekam.
Pīrāgi, pīrāgi vai cepumi ir neparasti maigi, mīksti un garšīgi. Šajā receptē kūkas cepšanai tiek izmantots daudzkarseris, kas, pateicoties vienmērīgajai apkurei un hermētiskam vākam, vienkārši neļaus kūkai sadedzināt vai palikt nesalīdzināts.
Protams, ēdiena gatavošanas procesā var būt nepieciešams veikt nelielu korekciju konkrēta produkta daudzumam. Piemēram, miltiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk. Turklāt sviestu var veiksmīgi aizstāt ar margarīnu, bet mazu tauku satura biezpiena vietā - citu. Galvenais ir tas, ka visi produkti ir svaigi un kvalitatīvi.
Sastāvdaļas
Saulespuķu eļļa - 50 gr.
Sīpoli - 100 gr.
Pildījums - 500 gr.
Siera siers 9% - 500 gr.
Skābais krējums - 50 gr. Olas 2 gab.
Garšvielas - pēc garšas
Milti - stikls
Sviests - 50 gr.
Pavārmāksla
Pirms sākat tieši uz siera kūka sagatavošanu, ir jāveic daži sākotnēji soļi, proti:
• biezpiens, krējums, sviests, olas jāizņem no ledusskapja iepriekš - dažas ir istabas temperatūrā;
• nepieciešamības gadījumā atkausēt malto gaļu;
• milti ir jāizsijā.
Tagad, kad viss, kas Jums nepieciešams, ir gatavs, varat veikt pildījuma sagatavošanu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
1. Ieslēdziet multicooker, izvēloties “cepšanas” režīmu un ļaujiet tam nedaudz uzsildīties.
2. Ielej augu eļļu, ielieciet smalcinātāju bļodā, apcep divas līdz trīs minūtes.
3. Pievienojiet sīpolus, sasmalcinātus kāpostus un turpiniet cepšanu vēl 12 līdz 13 minūtes.
4. Sāls un pipari. Jūs varat pievienot jebkuru citu garšvielu (piemēram, kaltētu vai svaigu baziliku), kā arī sasmalcinātus zaļumus.
5. Ielieciet sagatavoto pildījumu bļodā, ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kamēr pildījums ir atdzesēts, jūs varat sākt mīklas mīklu. 1. Bļodā ar izsijātiem miltiem pievieno sāli, sodas un cepamo pulveri.
2. Citā traukā samaisiet biezpienu, olas, skābo krējumu, mīkstu sviestu un samaisiet līdz gludai. Ja biezpiens satur lieko sūkalu, tas vispirms jānospiež.
3. Apvienojiet abu trauku saturu un mīciet mīkstu mīklu.
4. Mīklu jāsadala divās nevienādās daļās proporcijā 2 līdz 1. Lielākā daļa izvilkšanas un izplatīšanās uz multikookera bļodas apakšējās daļas, kas iepriekš ieziesta ar augu eļļu. Vienlaikus ir nepieciešams atstāt buferus apmēram 2 cm augstumā;
5. Gaļas mīklu vienmērīgi uzklāt uz mīklas, pārklāj ar atlikušo mīklu.
6. Pīrāgs tiks cepts 40 minūtes (režīms - “cepšana”). Tomēr 25 minūtes pēc cepšanas sākuma tas jāpārslēdz uz otru pusi.
Un visbeidzot, nedaudz padomu: gatavajam kūka jāatļauj nedaudz atdzist, tad to var vieglāk sagriezt gabalos.
