Vai zinājāt, ka biezpiens saglabā labvēlīgās īpašības pat pēc termiskās apstrādes? Visi biezpiena ēdieni un konditorejas izstrādājumi sniedz tādas pašas priekšrocības kā svaigs produkts.
Ar to jūs varat pagatavot vairāk nekā 100 ēdienus un konditorejas izstrādājumus, gandrīz visi no tiem ir viegli un diētiski. Sviests ir brīnišķīga brokastis vai vakariņas kopā ar ievārījumu, krējumu, krējumu, pienu, augļiem un ogām. Ikviens var izvēlēties kaut ko jūsu gaumei.
Sālīta biezpiena ir arī laba ar zaļumiem un dārzeņiem. Siera biezpiena mīkla ir ļoti maiga, mīksta, no tās var cept daudz labumu. Vissvarīgākais ir tas, ka tam nav nepieciešama atsevišķa apstrāde un tas ir sagatavots ļoti ātri.
biezpiena mīkla - pārtikas sagatavošana
Kā padarīt biezpienu? Skābais piens vai jogurts tiek apsildīts ūdens vannā, un, kad masa tiek “uzvilkta”, recekļi un sūkalas tiek atdalītas. Masa ir suspendēta marlē, lai stikls būtu mitrums. Jo detalizētāk tiek saspiests, jo biezāks ir biezāks. Bet kāda ir biezpiena mīkla - jūs varat pievienot jebkuras kvalitātes biezpienu un pat atlikumus, kas atrodas uz glabāšanas termiņa robežas. Protams, labākā mīkla nāk no svaigas, skāba biezpiena. Produkta augsto kvalitāti raksturo salda garša un mīksta, taukaina konsistence.
1. recepte: biezpiena mīkla ruļļos
Šajā recepti, jūs varat cept tik spilgti un skaisti ruļļos, visi būs priecīgi. Apkaisiet tos ar krāsainiem kokosriekstu pārslām, labāk nekā spilgtas krāsas, pat tiem, kas īsti nepatīk kokosriekstu garša, labprāt ēd ēdienu. Sastāvdaļas: biezpiens (250 grami), cukurs (100 grami), milti (280 grami), cepamais pulveris, ola (1 gab.), Sviests (50 grami).
Pildījums: kokosrieksts, cukurs, kanēlis, augu eļļa.
Vārīšanas metode
Izsijājiet miltus un samaisiet to ar cepamo pulveri. Sajauc sviestu ar biezpienu un pievienojiet miltus. Beat olu ar cukuru, varat samaisīt. Sajauciet visas sastāvdaļas un mīciet mīklu. Atstājiet to 30 minūtes ledusskapī. Piepildījums: ievietojiet kokosriekstu čipus mazā bļodā un berzējiet ar trīs karotes cukura. Apgrieziet miltus uz virsmas, lai grieztu, un mīklu izvilkt taisnstūra kārtas veidā. Tīriet ar augu eļļu, izkaisiet un izlīdziniet visu virsmu.
Salociet rullīti un sagriež 2 cm biezos gabalos, otro mīklas daļu veicot tieši tādā pašā veidā, bet cukuru, kas sajaukts ar kanēli, izmanto kā pildījumu. Mēs izplatījām iegūtos spirāles uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Tā kā cepšanas produktu apjoms palielinās, atstājiet atstarpi uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 15-20 minūtes. Ja jums patīk saldāki konditorejas izstrādājumi, pārkaisiet gatavos ruļļus ar cukura pulveri.
2. recepte: biezpiena mīkla ābolu pīrāgs
Smalks, smaržīgs un uztura ābolu pīrāgs ir ļoti veselīgs un vissvarīgākais - garšīgs. Ideāls tējai, kā deserts, labs un auksts.
Sastāvdaļas:
Mīkla: biezpiens (250 grami), augu eļļa (6 karotes), milti (1-2 glāzes), olas (2 gab.), Soda (puse karote), cukurs (4 karotes). Pildījums: āboli (2 gab.), Cukurs (2 karotes), nedaudz skābu ogas, jūs varat saldētus dzērvenes, brūklenes, kauliņus.
Vārīšanas metode
Slauciet olas ar cukuru un pievienojiet biezpienu. Augu eļļu sajauc ar masu un vēlreiz labi iemasē. Ielej miltus un mīcīt mīklu. Sijāšanas laikā soda traucē miltus. Uzlieciet mīklu, lai dekorētu kūku. Izgrieziet mīklu plakanā kūka veidā, veidojiet tā, lai tās veidotos.
Pildījums: sagrieziet ābolus gabalos un sajauciet ar cukuru. Ar atkausētajām ogām izlej sulu un novietojiet tos uz ābolu, apkaisa ar cukuru. Izvietojiet teststrēmeles uz augšu un izveidojiet “režģi”. Sildiet krāsni līdz 180 grādiem un cepiet 30-40 minūtes. Atdzesējiet kūku pirms tās sagriešanas.
3. recepte: siera mīkla smalkmaizītēm
Mīkstus un pārsteidzoši garšīgus maizītes iegūst bez pildījuma. Tas ir viegli un ātri, īpaši, ja jūs atradīsiet biezpiena paliekas ledusskapī - un produkts tiek pievienots, un trauks ir gatavs. Pievienot tikai margarīnu un miltus, bet nedaudz cukura pildīšanai.
Sastāvdaļas: biezpiens (400 grami), margarīns (200 grami), soda (puse tējkarote), milti (3,5 glāzes), sāls, vanilīns, cukurs.
Vārīšanas metode
Mārciņa biezeni un pievieno izkausēto margarīnu. Labi sajauciet visu, nedaudz sāls (naža galā). Soda dzēšana ar etiķi. Ielejiet izsijātos miltos un samaisiet visu. Mīcīt mīklu - izrādās mīksts un nedaudz lipīgs jūsu rokās. Tas nav svarīgi - mēs atstājam to nogatavināšanai - pusi saldētavā, otru sadalīt 10 gabaliņos un ielieciet 5mm biezos apļus. Ielej tējkaroti cukura, kas sajaukts ar vaniļu vidū. Mēs salokāmies uz pusēm, pēc tam atkal uz pusēm - izrādās, ka iekšpusē ir cukura trīsstūri. Mēs saspiežam malas un izklājam to uz cepešpannas, uzklājam ar eļļu un apkaisa ar magoņu sēklām vai kanēli. Cepiet maizītes 180 grādos apmēram 30 minūtes. Gatavie ruddy maizītes atstāj zem paklāja 10 minūtes, lai tie kļūtu mīksti un pūkaini.
biezpiena mīkla - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Ir bezgalīgs skaits receptes, kas izgatavotas no biezpiena mīklas, pievienojot citas sastāvdaļas. Ja jūs iedomāties šo tehnoloģiju, varat izveidot sev receptes, savus produktus, kas jums ir mājās.
Iedomājieties, cik skaista un salda var būt biezpiena konditorejas izstrādājumi ar bietes: mārciņa biezpiena, 300 grami biešu, skāba krējuma 3/4 glāze, 2 olas, cukura sviests un mannas putraimi - divas ēdamkarotes. Smalki rīvētu bietes sajauc ar biezpienu, tad viss seko pie pīrāga vai smalkmaizītes receptes.
Vēl viena iespēja: deserts no biezpiena tortes ar melnu maizi. Mēs izlaižam biezpienu un melno maizi atsevišķi caur gaļas mašīnām. Maisījums sajauc ar cukuru un putukrējumu un samaisa. No 2 ceptiem āboliem līdz biezeni. Vāzē mēs izplatām biezpienu, maizi, ābolu ar cukuru, atkal melnās maizes slāni. Šis ēdiens pat nav nepieciešams gatavot, vienkārši pasniedziet to ar pienu.
