Lieliska ideja pusdienām vai vakariņām - cūkgaļa ar cukini un kartupeļiem. Visvairāk garšīga lieta šajā sautējumā ir mērce. Šujiena cepšanas procesā sīpoli un selerijas ir tik mīkstas, ka tās vienkārši pārvēršas mērcē, tāpēc garša ir bagāta un konsistence ir bieza. Dažas dabiskas noslēpumainas sastāvdaļas, kas ēdienam piešķir unikālu garšu, ir kaltēti zaļie pipari un žāvēti burkāni. Šādus uztura bagātinātājus var pagatavot ar savām rokām, bet tos ir daudz vieglāk iegādāties tirgū garšvielu veikalā.
Mērcēm ņem skābo krējumu vai krējumu un kviešu miltus. Ja kādu iemeslu dēļ jūs nedzeriet ar kviešu miltiem, tad nomainiet miltus ar kartupeļiem vai kukurūzas cieti, iegūstiet ēdienu bez lipekļa.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 3
Cūkgaļas sastāvdaļas ar cukini un kartupeļiem
- 500 grami atkaulotas cūkgaļas;
- 250 g cukini;
- 120 g sīpolu;
- 3 selerijas kāti;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 5 g maltas saldās paprikas;
- 5 g kaltēti pipari;
- 10 g žāvēti burkāni;
- 5 g sinepju pupiņas;
- 150 g krējuma;
- 20 g kviešu milti;
- zaļie sīpoli, dilles, augu eļļa, sāls, cukurs un pipari;
- ceptiem kartupeļiem dekorēšanai.
Cūkgaļas gatavošanas metode ar cukini un kartupeļiem
Mēs sagriežam cūkgaļu mazos gabaliņos, ātri apcepam uzkarsētā augu eļļā.
Starp citu, šajā recepti var sautēt arī no vistas, teļa vai liellopu gaļas. Vārīšanas laiks būs nedaudz atšķirīgs, liellopu gaļas ēdieni ilgāk, mājputni - ātrāk.
Gaļai pievieno smalki sakapātus sīpolus, apcep ar gaļu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Pēc tam pievienojiet aromātiskus dārzeņus - ķiplokus un selerijas. Mēs sasmalcinām ķiploku zobus ar nazi, karbonāde. Selerijas kātiņi sagriež mazos kubiņos. Seleriju kātu vietā jūs varat izmantot sakni. Tam jābūt mizotam un rīvētam uz liela dārzeņu rīve vai sagriež plānās strēmelēs.
Mēs tīrām cukini no mizas un sēklām, noskalo cukini ar aukstu ūdeni. Berzējiet cukini lielā dārzeņu rīvei, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Cūkgaļas garšviela ar cukini un kartupeļiem - pievieno kaltētus piparus un žāvētus burkānus, sinepju sēklas, maltu saldu papriku. Ielieciet pannā sasmalcinātu zaļo sīpolu ķekaru (un zaļo un balto stublāja daļu).
Skābais krējums, kas sajaukts ar kviešu miltiem, ja izrādās ļoti biezs, pievieno nedaudz ūdens. Ielej mērci pannā, sālīt visu kopā, lai garša, ielej šķipsniņu cukura, lai līdzsvarotu mērces garšu.
Uzlieciet pannu ar vāku, vāra uz lēnas uguns 35 minūtes ar zemu siltumu. Pagatavo sautējumu ar svaigi maltu melno piparu un smalki sagrieztu dillēm.
Vārīt jaunus kartupeļus dekorēšanai, cepiet to izkausētā sviestā līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet cūkgaļu ar cukini un kartupeļiem uz galda. Bon apetīte!
Tas ir vienkāršs ēdiens, ko var iekļaut ikdienas izvēlnē. Biezpiena biezeni var pasniegt arī kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu.
