Cukini ir populārs un mīļots dārzenis, iespējams, tas ir katrā dārzā. Un ne velti, jo to var izdarīt un pamatēdienu, un sānu ēdienu. Turklāt cukini tiek gatavoti ļoti ātri.
Vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Šim dārzeņam nav izteiktas garšas. Bet viņš ir perfektā harmonijā ar daudziem produktiem un garšvielām. Cukini lieliski iederas baklažānu, burkānu, piparu, kartupeļu dārzeņu sautējumā, būs lielisks ēdiens uz vistas, liellopu gaļas, cūkgaļas. To var cept, sautēt, cept, pildīt ar pankūkām vai pankūkām. “Draugs” cukini ar ķiplokiem, aromātiskiem augiem, kas dod šo dārzeņu interesantāku garšu.
Jaunie cukini ir īpaši garšīgi, tos var lietot kopā ar maigu ādu. Lielos skvošos tas kļūst diezgan grūts, labāk to tīrīt. Bet tas ir liels dārzeņi, kas ir ideāli piemēroti pildīšanai. Pēc sēklu noņemšanas, varat aizpildīt cukini ar malto gaļu vai citu dārzeņu maisījumu, pēc tam cep cepeškrāsnī, folijā vai piedurknē vai sautējumā.
Ātri un garšīgi gatavoti ceptie cukini
Vienkāršākā un ātrākā recepte, bet rezultāts nav mazāk iespaidīgs. Maize miltos nodrošina cukini ar maigumu un pikantām garšvielām. Dārzeņi ir labāk izvēlēties jaunus, vidējus, ar plānu ādu.
Sastāvdaļas
2 mazie cukini;
3-4 Art. karotes miltu;
augu eļļa;
sāls, baziliks, timiāns, malti pipari.
Sagatavošanas metode
1. Nomazgājiet skvošs un sagriež mazos gredzenos, kas ir apmēram pusi centimetru.
2. Ielej miltus uz šķīvja, pievieno sāli un garšvielas, labi samaisa. 3. Apcepiet cukini ar apceptiem miltiem un aromātiskiem augiem un pēc tam apcep augu eļļā. Tas ir labāk, lai ugunsgrēks mērens, pretējā gadījumā cukini deg, bet tam nav laika, lai apsārtotu. Tiklīdz gredzeni vienā pusē kļūst zeltaini, apgrieziet un cepiet otrā pusē, līdz mīksts.
4. Pasniedziet karstu ar krējumu.
Ātri un garšīgi gatavoti cukini ar piedevu piedurknē
Cepšana piedurknē ir ļoti vienkāršs ēdiena gatavošanas veids, jo tam nav nepieciešama īpaša uzmanība: produkti tiek ātri sagatavoti, tvaicējot, nedeg, nekas neplūst cepešpannā. Cukini šajā receptē var būt pilnīga vakariņas ģimenei.
Sastāvdaļas
1 liels cukini;
mārciņa maltas liellopu gaļas vai cūkgaļas;
1 sīpols;
200 grami kāpostu;
1 tomāts;
70 grami rīvētu sieru;
olīveļļa;
sāls, garšvielas.
Sagatavošanas metode
1. Visi dārzeņi ir mazgāti. Kāpost kāpostus, notīriet sīpolus un smalki sakapājiet, sagrieziet tomātu.
2. Izgrieziet skvošs pusi gareniski, noņemiet sēklas. Nedaudz apkaisa iegūto laivu ar olīveļļu.
3. Cepešpannā ātri cepiet sīpolus un malto cepumu līdz pusei pagatavotas, pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un sasmalcinātu tomātu. Garšojiet ar sāli un garšvielām. Sautējiet apmēram 10 minūtes. Nedaudz atdzesējiet.
4. Skvoša laivā novietojiet pildījumu. Uzberiet ar rīvētu sieru.
5. Ievietojiet pildītos cukini uz piedurknes, piestipriniet to abās pusēs, uzlieciet uz cepešpannas. Mēs izurbjam pāris caurumus, lai izietu no lieko tvaiku.
6. Cepam cepeškrāsnī apmēram pusstundu temperatūrā, kas nav augstāka par 200 grādiem (vairumā cepšanas piedurkņu veidu tā ir maksimālā atļautā temperatūra). Gatavību ir viegli noteikt - ar koka lāpstiņu, tieši caur piedurknēm, mazliet spiediet uz skvoša laivu. Kļuva mīksts - tāpēc ir pienācis laiks to iegūt. 7. Uzmanīgi sagrieziet uzmavu tā, lai neapdegtu sevi ar karstu tvaiku. Sadaliet pildītās cukini porcijās, kas tiek pasniegtas uz galda.
Ātri un garšīgi cepumi, pildīti ar cukuru
Atšķirībā no iepriekšējās receptes tā ir uztura izvēle. Šķīvis izrādās beztauku, un, ja nepieciešams, lai tas nebūtu pikants, vienkārši no sastāvdaļu saraksta izslēdz garšvielas.
Sastāvdaļas
1 liels cukini;
400 grami maltas liellopu gaļas;
pusi tasi rīsu;
lauru lapas - 2 lietas;
pipari, sāls.
Sagatavošanas metode
1. Mazgājiet cukini un nogrieziet to uz pusēm. Izņemiet sēklas, pārliecinieties, ka apakšā atrodas apakšējā daļa.
2. Sajauc rīsu un malto cukuru, cukkini.
3. Mēs paņemam diezgan dziļu, biezu sienu pannu, ievietojam tajā cukini, apakšā. Piepildiet ūdeni tā, lai tas gandrīz pilnībā aptvertu pildītu dārzeņu, uzlieciet to uz uguns.
4. Pēc vārīšanas pagatavojiet buljonu ar sāli, pipariem, pievienojiet lauru lapu. Aptuveni 45 minūtes sautējiet ar zemu siltumu, tiklīdz rīsi un cukini ir mīksti, ēdiens ir gatavs.
Ātri un garšīgi cukkiniņu pankūkas
Fritters var būt ne tikai salds. No cukini maisījumā ar sieru un garšvielām tie ir ļoti maigi un smaržīgi.
Sastāvdaļas
1 vidēja izmēra skvošs;
pusi tasi miltu;
1 ola;
50 gramus rīvētu sieru;
sāls, melnie pipari, baziliks, timiāns.
Sagatavošanas metode
1. Mans cukini, mizu un berzēt to uz rupja rīve.
2. Pievienojiet cukiniem miltus, olu, rīvētu sieru, sāli, piparus un pikantos garšaugus. Sajauciet visas sastāvdaļas. Tai jādara mīkla uz bieza krējuma konsistences. Ja tas ir ūdeņains, pievienojiet vēl miltus.
3. Karote mīklu ielej pannā ar sakarsētu augu eļļu. Tiklīdz pankūkas greifers un redenē, apgrieziet, apcep līdz zeltainam.
Ātri un garšīgi gatavoti skvoša krējuma zupa
Tas ir ēst gan karsts, gan auksts. Ķiploki un svaigi zaļumi pievieno ēdienam garšvielas, un bagāts krēms ir patīkama tekstūra.
Sastāvdaļas
1 skvošs;
glāzi krējuma 20% tauku;
2 ķiploku daiviņas;
1 sīpols;
svaigi dilles vai pētersīļi;
sviests;
pipari, sāls.
Sagatavošanas metode
1. Notīriet mazgātos cukini, izņemiet sēklas, sagriež kubiņos. Sīpoli un ķiploki. Dilles vai pētersīļi smalki sagriezti.
2. Uz ugunskura novietojam sautējumu, ieliecam tajā sviesta gabalu, dodam to izkliedēt uz mazas uguns. Cepiet sīpolus caurspīdīgi. Izplatiet cukini un ķiplokus, cepiet kopā apmēram piecas minūtes. Mēs sāli.
3. Piepildiet pannas saturu ar karstu ūdeni, tas aizņem apmēram 2 glāzes. Dodiet vārīties, vāciņu uzklājiet un vāriet uz nelielu siltumu ceturtdaļu stundu.
4. Tiklīdz cukini ir mīksti, pievienojiet zaļumus, vāriet kopā vienu minūti. Tagad katliņš var tikt noņemts no plīts un sasmalcināts ar blenderi.
5. Ielej krējumu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci, pipari mūsu zupā un atkal sita ar maisītāju.
Ātri un garšīgi ēdiena gatavošanas dārzeņu sautējumi ar cukini, kas paredzēti dekorēšanai
Šāda sautējums lieliski papildinās jebkuru gaļas ēdienu, vai tas būtu cūkgaļas eskalops vai vistas krūtiņa. Tas ir viegli sagatavojams, dārzeņus var izvēlēties pēc vēlēšanās.
Sastāvdaļas
1 skvošs;
3-4 kartupeļi;
1 sīpols;
3 mazi baklažāni;
3 vidēji burkāni;
olīveļļa;
svaigi zaļumi;
pipari, sāls.
Sagatavošanas metode
1. Mani dārzeņi. Mēs tīrām sīpolus, burkānus, kartupeļus. Ja cukini ir jauni, atstājiet ādu, noņemiet sēklas.
2. Smalki sasmalciniet sīpolu un cepiet to olīveļļā dziļā pannā.
3. Trīs burkāni uz rupja rīve, pievieno sīpoliem, cep kopā apmēram piecas minūtes. 4. Skvošs, kartupeļi, baklažāni, sagriezti kubiņos. Ielej pannā, samaisa. Pagatavojiet piparus un sāli. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāra apmēram pusstundu zem vāka.
5. Piecas minūtes gatavībai pievienojiet sīki sakapātus svaigus zaļumus. Kad visi dārzeņi ir mīksti, sautējums ir gatavs kalpot.
Ātri un garšīgi sagatavojiet uzkodu cukini ruļļus
Šo uzkodu vislabāk pagatavot no maziem delikātiem cukini. Pildījumam var izvēlēties pēc garšas sieru: mīkstu sālītu sieru, krējuma sieru ar garšaugiem vai parasto kausētu, sarīvētu un sajauktu ar ķiplokiem un garšaugiem.
Sastāvdaļas
2-3 mazie skvošs;
200-250 grami siera;
olīveļļa;
zaļumi - pēc garšas (baziliks, dilles);
garšvielas - pēc garšas (timiāns, piparmētra, pipari).
Sagatavošanas metode
1. Izgriezt skalotu skvošs plānās (ne vairāk kā puscentru biezās) sloksnēs.
2. Cepiet olīveļļā abās pusēs, līdz zelts un mīksts. Jūs varat darīt bez eļļas, ja izmantojat īpašu grīdu.
3. Berzējiet rīvētu sieru uz rīka, mīkstu sieru vienkārši sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet atlasītos garšaugus un garšvielas. Sajauciet pildījumu.
4. Ievietojiet nedaudz biezpiena uz katras sloksnes, pagrieziet kārtīgus ruļļus. Ja nepieciešams, gatavos ruļļus varat sagriezt ar zobu bakstāmo. Ēdināšana uz galda, izrotājiet uzkodas ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ātri un garšīgi gatavoti cukini cepumi
Šo ēdienu var izmantot kā galveno ēdienu vai pasniegt kā ēdienu.
Sastāvdaļas
2 vidēja izmēra cukini;
3 olas;
pusi tasi krējuma;
2 ķiploku daiviņas;
150 grami siera;
zaļumi (pētersīļi, dilles);
malti pipari, sāls.
Sagatavošanas metode
1. Iestatiet cepeškrāsni 180 grādos. 2. Izgrieziet mazgāto skvošs mazos kubiņos. Zaļie un ķiploki smalki sasmalcināti. Trīs rīvētu sieru.
3. Sajauciet olas ar krējumu.
4. Lai skvošs pievienotu ķiplokus un garšaugus, samaisiet. Mēs maiņojam piemērotā veidā cepšanai.
5. Piepildiet krējuma-olu maisījumu uz rīvēta siera.
6. Nosūta krāsnī 40 minūtes.
Ātri un garšīgi cukini ēdieni - noslēpumi un triki
1. Jo īsāka ir termiskā apstrāde - jo vairāk cukura ir ieguvums. Cepšanai līdz vārīšanai, šī dārzeņa apļi ir no piecām līdz septiņām minūtēm katrā pusē, lielie gabali tiek pagatavoti ceturtdaļu stundas, un mazi kubi - 10 minūtes.
2. Ja jūs pievienojat augu eļļu cukurkīšu fritters mīklai, jūs varat tos cept sausā, neadhezīvā pannā.
3. Saglabājiet cukini visai ziemai, kas palīdzēs iesaldēt. Sagrieziet dārzeņus kubiņos, ievietojiet tos maisos, ievietojiet tos saldētavā. Saldētus cukini var izmantot dārzeņu sautējumiem. Tie nebūs sliktāki par svaigiem.
4. Kad pildiet cukini ar dārzeņu un maltas gaļas maisījumu, labāk vispirms uzpildīt pannā pusfabrikātu. Pretējā gadījumā, kad cukini zucchini dārzeņi var dot pārāk daudz papildu sulas, un pildījums izplatīsies.
