Mērce, kas pagatavota ar malto makaronu, ir trauks, ko vecākā paaudze sauc makaronus, un jaunieši sauc makaronu mērci. Būtības nosaukums nemainās - ļoti noderīga recepte visiem gadījumiem. Garšīgas spageti ar biezu malto gaļas mērci var pasniegt vakariņām draudzīgā ballītē vai pagatavotām ģimenes svētdienas vakariņām. Gaļas mērce, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, var papildināt ne tikai makaronu - rīsu, kartupeļu un griķu putru arī ar to.
Ja jūs esat aizņemts visu nedēļu darbā, un pagatavošanai ir maz laika, es iesaku jums pagatavot mērci nākotnē un iesaldēt to sudokā. Tas paliks labi saldētavā, vakariņām pagatavos makaronus un pagatavos ar mērci.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas iepakojumā: 4
Sastāvdaļas biezas maltas gaļas mērces pagatavošanai makaroniem:
- 400 g maltas cūkgaļas;
- 120 g sīpolu;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 150 g tomātu biezeņa;
- 100 g piparu;
- 50 g svaigi garšaugi;
- 100 g krējuma;
- 15 g kviešu milti;
- 15 g sviesta;
- 15 ml olīveļļas;
- 1 tējkarote paprikas un karija pulvera;
- sāls, cukurs.
Metode bieza maltas gaļas mērces pagatavošanai makaroniem.
Mēs darām. Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos. Ķiploku daiviņas, ar kurām nazisim, ar smalku, smalki sasmalcina vai izlaist ķiploku presi. Mēs apsildām rafinētu olīveļļu ar jāņogu, pievieno sviestu. Sasmalcinātos dārzeņus iemetam sasildītajā sviestā, nododam pārredzamam stāvoklim.
Pēc tam šajā cūkgaļas receptē pievienojiet maltās gaļas maltās gaļas. Atkarībā no jūsu kulinārijas vēlmēm jūs varat izgatavot gaļu no jebkuras gaļas.
Cepiet gaļu ar dārzeņiem 10 minūtes, maisot tā, lai pildījums nebūtu kopā.
Tad pievieno tomātu biezeni. Gatavs tomātu mērce, bet, manuprāt, ir izdevīgāk sasmalcināt dažus gatavus tomātus blenderī.
Tomātu biezenim pievienojiet sarkanos piparus, kas sagriezti mazās sloksnēs.
Ielej malto saldo papriku un karija pulveri pannā, sāli pēc garšas un 1 tējkaroti granulētā cukura, lai līdzsvarotu garšas. Uzklājiet pannu ar vāku, vāra uz lēnas uguns uz 20 minūtēm.
Bļodā sajauc 100 ml auksta ūdens, kviešu miltu un krējuma, samaisa, lai izvairītos no miltu gabaliem.
Kad gaļa ir gandrīz gatava, pievienojiet skābo krējuma mērci, atkal uzkarsē, pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
1-2 minūšu laikā, līdz izsmidzināšanai, mest mērcē smalki sakapātus zaļumus - cilantro, pētersīļus vai dilles, tas ir, tas, kas patīk.
Samaisiet un noņemiet gatavo trauku no plīts.
Līdz tam laikam, kad mērce ir gatava, pagatavojiet makaronus, ielejiet augstas kvalitātes olīveļļu no pirmās aukstās preses šķirnes, kas ir īpaši neapstrādāta. Mēs atstājam katliņā ar makaroniem kādu ūdeni, kurā tie ir vārīti, labāk garša.
Ielej makaronu mērci un nekavējoties pasniedz uz galda. Bon apetīte!
Starp citu, saskaņā ar šo recepti, jūs varat pagatavot veģetāru mērci, nomainot maltās gaļas ar maltu vārītu meža sēņu un skābo krējumu ar sojas krējumu.
