Dārzeņu ēdieni ir neaizstājams veselīgas personas uztura elements. Visi no tiem ir noderīgi, galvenais ir apgūt, kā gatavot dārzeņus pareizi un garšīgi. Svarīgi un sagatavošanas metode. Ja nevēlaties cept, bet nomākt, tad ieguvumi veselībai būs lielāki.
Viens no populārākajiem uztura vasaras ēdieniem - cukini ar tomātiem. Sezonā dārzeņi ir lēti, aug vienā dārzā, ātri sagatavojas. Ko vēl varētu vēlēties pusstundu, lai sagatavotu vakariņas visai ģimenei?
Vai tas papildina tomātu un cukini kompānijas papildu sastāvdaļas: citus dārzeņus, gaļu, krējumu, krējumu, sieru, subproduktus. Cukini neitrāla garša ļauj veikt šādas kombinācijas gandrīz bezgalīgi. Un kulinārijas eksperimentu rezultāts noteikti ir lielisks.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Samazināt cukini ir diezgan vienkārši. Dārzeņus rūpīgi jānomazgā, sagriež mazos kubiņos, ātri apcep augu eļļā, tad pievieno nedaudz šķidruma (ūdens, tomātu mērce, krējums utt.) Un burtiski sagatavo divdesmit minūšu laikā. Jūs varat sautēt cukini un bez šķidruma savā sulā, cieši nosegtu ar vāku. Ja cukini ir jauni, to var pilnībā nodzēst ar sēklām un mizu. Vecos augļos āda ir jātīra, jāizgriež un jāizmet.
Pārtikas ēdieniem vajadzētu arī mazgāt un sasmalcināt. Lai iegūtu vieglāku tekstūru, jūs varat nomazgāt tomātus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagriezt dārzeņus krustojumā pie stublāja, tad nolaist to 30 sekundes verdošā ūdenī un tad uz ledus. Mizu var viegli noņemt.
Arī citu sastāvdaļu sagatavošana sastāv no tīrīšanas un nevajadzīgu atbrīvošanās. Nogrieziet burkānus, atbrīvojiet no šķiņķiem papriku starpsienām un sēklām, sīpoliem un ķiplokiem. Mizojiet vistu, noņemiet visus kaulus un sagriež mazos gabaliņos. Attiecīgi apstrādājiet subproduktus, nogriežot visas vēnas, taukus un citas nepiesārņojošas vietas. Skābā krējuma un krējuma tauku saturs, ja to izmanto recepti, ir atkarīgs tikai no individuālajām vēlmēm un personīgās attieksmes pret kaloriju saturu. Cukini un tomāti paši par sevi ir mazkaloriski, tāpēc lieko tauku tiem nebūs ievainots, bet tas uzlabos ēdiena garšu.
Tomēr, ja jums ir nepieciešams pārvarēt gandrīz nulles kaloriju, to var izdarīt viegli, ja jūs sautējiet dārzeņus uz pilna augu eļļas vai bez tā. Piemēram, multicooker.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem "Diētiskais sapnis"
Svaigu sezonas dārzeņu maisījums vienmēr palīdzēs saimniekam, jo tas tiek gatavots ātri un uzreiz ēd. Cukini neitrālā garša izceļas ar tomātu aromātisko skābumu, jauno burkānu saldumu, bulgāru piparu rūgtumu, ķiploku asumu. Vārīti cukini, kas sautēti ar tomātiem, un šīs receptes recepte atdzīvinās sauso vistas krūtiņu un būs labs jebkurai gaļai. Traukā ir tikai 40 kcal uz simts gramu - sapnis par slimām meitenēm!
Sastāvdaļas:
• divi mazi jaunie cukini;
• divi mīkstie tomāti;
• viens vidējs paprika;
• vidēja izmēra bērnu burkāni;
• vidēja spuldze;
• divas ķiploku daiviņas;
• žāvētu itāļu garšaugu maisiņš;
• karote olīveļļas;
• svaigi dārzeņu zaļumi.
Sagatavošanas metode:
Sagatavots skvošs sagriezts kubiņos.
Smalki sasmalciniet sīpolu.
Pipari sagriež kvadrātiņos.
Tomāts bez ādas un karbonāde.
Burkānu režģis ir liels.
Apkarsējiet eļļu, ielieciet dārzeņus, apcepiet ar augstu siltumu.
Pēc piecām minūtēm sautējums nosedz ar vāku un vāra uz lēnas uguns aptuveni piecpadsmit minūtes.
Ja jūsu sulai nepietiek un dārzeņi sāka sadedzināt, ielej pusi glāzes ūdens.
Pirms kausēšanas beigām sāliet sautējumu un pievienojiet žāvētus itāļu garšaugus. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet tam pagatavot apmēram piecas minūtes.
Pasniedzot, apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem.
Cukīni sautēti ar tomātiem skābo krējuma mērcē
Tauku skābais krējums un milti padara šo cukini ceptu ar tomātiem nedaudz augstāku kaloriju. Bet dārzeņu garša krējumā ir kaut kas nesalīdzināms. Garšīgi un noderīgi!
Sastāvdaļas:
• jauni, plāni mizoti cukini;
• trīs tomāti;
• divi simti gramu tauku svaigā krējuma;
• karoti miltu;
• divas vai trīs ķiploku daiviņas;
• eļļa pannai.
Vārīšanas metode
Sagriež skvošs plānās šķēlītēs.
Apkaisīt ar miltiem un cep karstā (obligāti!) Pan.
Novietojiet skvoša šķēlītes uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Samaziniet tomātus jebkādā veidā.
Grieziet ķiploku ar nazi.
Cukini atgriežas pannā, uzliek tomātus uz augšas, sāli pēc garšas, pievieno šķipsniņu vai divas maltas piparus (pēc izvēles), sasmalcinātu ķiploku un pārlej ar skābo krējumu.
Ja nepieciešams, dārzeņus var ievietot slāņos.
Uz lēnāko uguni uz pusstundu sautējiet.
Pasniedzot, jūs varat apkaisīt ar sezonas garšaugiem.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem un olu “Dārzeņu kastrolis”
Pat mazi bērni patiks oriģinālā sautēto kabaču versija ar tomātiem kastrolis. Šo garšīgo un veselīgo ēdienu var ātri pagatavot vakariņām.
Sastāvdaļas:
• jauni cukini;
• divas mazas spuldzes;
• trīs tomāti;
• četras olas;
• pētersīļi;
• eļļa pannai.
Sagatavošanas metode:
Cukini sagriež kubiņos.
Sīpolu karbonāde.
Karstā kastrolī cep cukini ar sīpoliem. Pietiek piecas minūtes.
Sagriež tomātus mazās šķēlītēs.
Ielieciet tomātus pannā, samaisiet un sāli.
Jūs varat ieliet nedaudz mannas putraimi, bet tas nav nepieciešams. Manka padarīs trauku apmierinošu.
Beat olas.
Iztukšojiet olas cepeškrāsnī, nosedziet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes pie minimālā siltuma.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem un vistu ar skābo krējuma mērci
Maigs, sulīgs, aromātisks ēdiens vienlaicīgi ir viegls un apmierinošs. Cukini sautēti ar tomātiem un vistu - lielisks ēdiens, kas ir piemērots pusdienām un vakariņām. Sastāvdaļas:
• vidēji jauni cukini;
• mārciņa vistas krūtiņa;
• Bulgārijas pipari;
• divi tomāti;
• vidēja spuldze;
• viens burkāns;
• glāzi krējuma.
Sagatavošanas metode:
Cukini sagriež plānās sloksnēs.
Pipari sagriež gredzenos vai pusgredzenos.
Karbonāde tomātus jebkādā veidā (kubiņos vai apļos).
Liels burkānu režģis.
Vistas krūtiņa sagriež mazos gabaliņos.
Karstā kastrolī cep cukini.
Pēc piecām minūtēm pievienojiet tomātus, piparus, apcep vēl divas vai trīs minūtes.
Atsevišķi apcep burkānus ar sīpoliem.
Burkānu ievietošana, cepta vistas fileja.
Apvienojiet visas trauka sastāvdaļas, sāli, pievienojiet šķipsniņu piparu, samaisiet.
Ielej skābu krējumu, samaisa vēlreiz, vāra uz lēnas uguns cieši noslēgtā vākā apmēram desmit minūtes.
Izslēdziet siltumu un ļaujiet dārzeņiem un vistas cept vēl 10 minūtes.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem un vistas sirdīm “Krēmveida maigums”
Maigs, garšīgs, sātīgs ēdiens - cukini, kas sautēti ar tomātiem un vistas sirdīm. Krēmveida mērce padara to vienkārši pārsteidzošu.
Sastāvdaļas:
• mārciņa vistas sirdis;
• vidēji jauni cukini;
• divi kartupeļi;
• vidēja spuldze;
• gaļas tomāti;
• viens burkāns;
• glāzi krējuma;
• daži milti;
• zaļumi;
• garšvielas (pipari, lauru pēc izvēles).
Sagatavošanas metode:
Smalki sagrieziet sīpolus un cepiet.
Tomātu sagrieziet šķēlītēs.
Sagatavojiet sirdis, noņemot kanālus un taukus.
Rīvēti burkāni pievieno sīpoliem un turpina cepšanu vēl divas minūtes.
Pievienojiet pannas sirdis, piparus, sāli, samaisiet, apcep vēl divas minūtes.
Pārnes tomātus pannā, ielej stikla pannā, cieši pieguļ ar vāku, vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes.
Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs.
Dice maltās cukini.
Pannā pievieno kartupeļu šķēles sirdis, ēdamkaroti miltu (sadalot to vienmērīgi) un samaisa.
Ielej glāzi smagā krējuma un vāriet piecas minūtes. Pievienojiet cukini, vāra uz lēnas uguns uz piecpadsmit minūtēm.
Ja vēlaties, sagrieziet ķiplokus un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Uzlieciet zaļumus un ķiplokus cepeškrāsnī, izslēdziet siltumu un lieciet, lai trauks stāvētu desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem "Ēdamkoka maisījums"
Lieliska izvēle cukini, kas sautēti ar tomātiem, garšaugiem un baklažānu, ir piemēroti jebkurai maltītei. Zems kaloriju daudzums, garšīgs un veselīgs!
Sastāvdaļas:
• viens vidējs cukini;
• liels baklažāns;
• vidēji pipari;
• trīs tomāti;
• vidēja spuldze;
• žāvējot žāvētus garšaugus;
• dažas augu eļļas panna;
• ēdamkarote sausā sarkanvīna;
• malti pipari pēc garšas;
• šķipsniņu cukura.
Sagatavošanas metode:
Baklažānu sagriež kubiņos, sāli un atstāj uz desmit minūtēm, lai rūgtums būtu izzudis ar sulu.
Peel tomātus, sagriež kubiņos.
Saspiest baklažānus, izskalojiet, nosusiniet.
Sildiet sviestu un apcep baklažānu kubiņus tajā (piecas minūtes).
Ielieciet baklažānus uz papīra dvieļa, lai sakrātu lieko tauku daudzumu.
Izgrieziet cukini, apcep tajā pašā pannā.
Uzlieciet salveti.
Samaziniet piparus, apcepiet arī.
Cepiet sasmalcinātus sīpolus divas minūtes.
Sajauciet visus dārzeņus atsevišķā traukā, sāli un pievienojiet cukuru, piparus, žāvētus garšaugus un tomātus.
Ielejiet sarkano vīnu un sautējiet sautējumu trīsdesmit minūtes.
Pasniedziet, dekorējiet ar pētersīļiem vai dillēm.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem siera apvalkā
Vēl viens cukini, kas sautēts ar tomātiem, variants ietver siera un olu izmantošanu. Brīnišķīgs siera „mētelis” padara šo ēdienu ļoti garšīgu un skaistu.
Sastāvdaļas:
• jauni, plāni mizoti cukini;
• vidēja spuldze;
• mazi burkāni;
• trīs tomāti;
• septiņdesmit grami siera;
• žāvētu garšaugu maisiņš;
• ola;
• ķiploki pēc izvēles (viena krustnagliņa);
• zemes čili (ja asums nav vajadzīgs, noņemiet);
• eļļa pannai. Sagatavošanas metode:
Sīpolu karbonāde.
Rīvējiet burkānus.
Tomāti bez ādas un karbonāde ar nazi.
Siera rīvēt smalki.
Cepiet sīpolus līdz zeltainam.
Pievieno burkānus, apcep divas minūtes.
Pievienojiet tomātus, apcep vēl divas minūtes.
Ielieciet cukini, sāli, pārlejiet žāvētus garšaugus, piparus, samaisiet un vāra uz lēnas uguns ar ciešu vāku četrdesmit minūtes.
Ja dārzeņi tiek sadedzināti, ielej glāzi ūdens.
Beat olu, ielej dārzeņos, samaisa, nosedz un vāra vēl piecas minūtes.
Izslēdziet uguni, apkaisa ar rīvētu sieru uz dārzeņiem, aizveriet vāku un piecas minūtes atstāj, lai izkausētu sieru.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem un baklažāniem
Vēl viena iespēja ir cukini, kas sautēti ar tomātiem un baklažāniem, mazāk kaloriju, jo tiem nav nepieciešams apcep dārzeņus. Trauka garša būs dabiska, vasara, ļoti maiga.
Sastāvdaļas:
• trīs mazi baklažāni;
• divi jauni vidēja lieluma cukini;
• divi mīkstie tomāti;
• vidēja spuldze;
• divas karotes eļļas panna;
• viens burkāns;
• divi vidēja ķiploku šķēles;
• mīļākie zaļumi dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
Sagrieziet baklažānus un cukini vienā un tajā pašā izmērā.
Karbonāde tomātus.
Sagrieziet sīpolus gredzenos.
Rīvējiet burkānus smalki.
Cepiet cukini ar karstu eļļu.
Pievienojiet pannas baklažānus, pēc tam tomātus, burkānus un sīpolus, uzkarsējiet uz vidējā siltuma, līdz vārīti apmēram pusstundu.
Divas minūtes pirms siltuma izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātu ķiploku zem vāka.
Cukini, kas sautēti ar tomātiem - padomi un noderīgi padomi
- Lai atsvaidzinātu garšotu cukini, kas sautēti ar tomātiem, varat izmantot šo tehniku. Beat olas un ieliet tos pannā piecas minūtes pirms pasniegšanas. Izrādās, ka jauns karstais ēdiens - garšīgs kastrolis! Starp citu, tas ir labs un auksts.
- Ja cukini ir sautēti ar dārzeņiem, kuros ir daudz šķidruma (baklažāni, tomāti), tad tiek ražots daudz sulas. Lai padarītu to iztvaicētu ātrāk, un dārzeņi nekļūst vārīti un mīkstināti, trauks ir jāapkaisa, nesalaužot vāku. Ja sautējums ir sautēts ar kartupeļiem, kas vispār neizdala sulu, tad dārzeņi jāpārklāj ar vāku. Pretējā gadījumā kartupeļi izžūst un sadedzinās.
- Kad dārzeņus sautē, tie jāmaisa, bet ne bieži. Reizi desmit minūtēs ir pietiekami.
- Vajadzības gadījumā trauks jātestē ar sāli, pievieno nedaudz sāls, bet bez fanātisma. Tas pats attiecas uz pipariem.
- Pievienojot jaunas sastāvdaļas, pārliecinieties, ka sajaucat pannas saturu.
- Ķiploki ir ļoti garšīga garšviela skvošam ar tomātiem. Bet tas ir pareizi jāievada traukā. Ja jūs nekavējoties pievienojat ķiplokus, tas kļūs mīksts un garšas, vāra mīkstu un var pat sabojāt trauka garšu. Līdz ar to sasmalcināti ķiploki jāievada vārīšanas beigās, burtiski piecas minūtes. Tāpēc dārzeņi saglabās savu asumu un piešķir ēdienam brīnišķīgu svaigu aromātu.
