Salāti ar ceptajām sēnēm un vistas gaļu ir pārsteidzoši maigs aukstās uzkodas, ko var pagatavot ne tikai svētku galdam, bet arī parastajai maltītei. Šajā receptē salāti ar sēnēm, bet sēņu sezonā var tos aizstāt ar ceptiem meža sēnēm, tas būs vēl garšīgāks. Salāti ar vistas augšstilbiem vai spīdumiem, tas ir, ar sarkanu vistas gaļu, būs garšīgāki nekā tad, ja jūs gatavotu to ar vistas krūtiņu, jo balta gaļa ir diezgan sausa.
Vēl viens dārzeņu salātu ar gaļu un sēnēm noslēpums ir sāls. Nekad sālīt sastāvdaļas ēdiena gatavošanas procesa laikā, tikai kopā kopā, pēc tam, kad gatavie ēdieni tiek salāti bļodā. Pirmkārt, ja sālīts atsevišķi, sāls līmenis ievērojami palielinās, un tas ir kaitīgi. Otrkārt, daži produkti, piemēram, svaigi gurķi un zaļumi, pēc saskares ar sāli sāk atbrīvot mitrumu. Tas novedīs pie tā, ka bļodā ar salātiem veidojas gurķu sulas ezers.
Vienmēr pagatavojiet šīs uzkodas tieši pirms pasniegšanas - svaigs ēdiens ir garšīgs un veselīgs!
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas salātiem ar grilētām sēnēm un vistu
- 400 g vārītas vistas;
- 250 g šampinjonu;
- 140 g burkāni;
- 140 g sīpoli;
- 50 g zaļie sīpoli;
- 30 g dilles;
- 200 g svaigi gurķi;
- 40 ml olīveļļas;
- Cepamā eļļa cepšanai, sāls, pipari, granulēts cukurs, ābolu sidra etiķis.
Vistas salātu gatavošanas metode ar ceptajām sēnēm
Mizotas sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Pannā sakarsējiet 2 ēdamkarotes smaržas augu eļļas, cepiet sēnes uz dažām minūtēm. Ielieciet ceptas sēnes salātu traukā, atstājiet eļļu pannā.
Tajā pašā pannā smalki sagrieziet sīpolus. Cepiet sīpolus uz 6 minūtēm, līdz tas nokļūst karameles toni. Sēnes pievieno ceptiem sīpoliem.
Ar vārītiem vistas ciskas, noņemiet gaļu, sagriež mazos kubiņos.
Svaigi burkāni sagriež plānās sloksnēs. Ievietojiet sagrieztos burkānus pannā, pēc sīpoliem, uzklājiet ar vāku, sautē ar zemu siltumu 12 minūtes.
Svaigi gurķi sagriež nūdeles. Ja gurķa āda ir grūts, tad jums ir nepieciešams to sagriezt, sagriezt agrīnos gurķus kopā ar maigu ādu. Zaļus sīpolus un dilles izskalojiet ar aukstu ūdeni, smalki sakapāt.
Dziļā salātu traukā samaisiet vārītu vistu ar sīpoliem un ceptajām sēnēm. Tas ir pamats vistas salātiem ar ceptajām sēnēm.
Pievieno sagrieztus gurķus.
Ievietojiet smalki sagrieztus zaļumus.
Pievienojiet atdzesētus sautētus burkānus uz pārējām salātu sastāvdaļām ar ceptajām sēnēm un vistas gaļu un tikai šajā posmā sāliet trauku pēc Jūsu vēlmēm.
Tad pievienojiet šķipsniņu granulēta cukura un 1-2 tējkarotes ābolu sidra etiķa salātiem, piparus tos svaigi maltu melno piparu, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
Sala salātus ar augstas kvalitātes olīveļļu, samaisa.
Salātu dekorēšanai sagrieziet zaļo sīpolu spalvas. Sīpoli sagriež garās plānās sloksnēs. Novietojiet sloksnes uz dažām minūtēm bļodā ar ledus ūdeni. Aukstā ūdenī sīpolu sloksnes kļūs par skaistām čaulām.
Dekorējiet salātus ar sīpolu ķiplokiem un pasniedziet.
Salāti ar grilētām sēnēm un vistas gaļu ir gatavi. Bonība. Pavārs ātri un ar prieku!
