Salāti "Obzhorka" - pārbaudītas receptes. Kā pagatavot salātus "Obzhorka".

Salāti

Salāti "Obzhorka" - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Domājot par svētku salātiem, pirmā lieta, kas nāk prātā, ir, protams, ikviena mīļākā “Olivier” salāti. Šis salāti un tomēr agrāk bija kulinārijas mākslas virsotne - ja tā bija daļa no barības un ananāsiem. Bet šodien „Olivier” ir visnopietnākais ēdiens brīvdienu galdam. Tomēr ir lieliska alternatīva - salāti “Obzhorka”. Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs un ne mazāk svinīgs, bet atšķirībā no citiem pazīstamajiem salātiem tas vairumam cilvēku nav pazīstams.

Salāti “Obzhorka” gatavo ļoti vienkārši, un jūs varat ievietot šo trauku slāņos vai samaisīt visas sastāvdaļas.

Salāti “Obzhorka” - produktu un ēdienu sagatavošana

Salāti "Obzhorka" attiecas uz gaļas salātiem, jo ​​galvenā sastāvdaļa ir gaļa. Jūs varat izmantot vistas fileju, liellopu gaļu vai liesu šķiņķi. Turklāt salāti var saturēt sēnes, gurķus, burkānus, sieru un žāvētas plūmes.

Kādus ēdienus pasniedz "Obzhorka"? Tas viss ir atkarīgs no tā, kā to pagatavojāt. Ja salāti ir sajaukti, jūs varat izvēlēties plašu plakanu ēdienu. Slāņotos salātus var pasniegt dziļi caurspīdīgā traukā vai porcijās.

Lai sagatavotu salātus, „Obzhorka” sagatavo asu nazi, lai jūs varētu viegli sagriezt sastāvdaļas. Turklāt, sagatavojiet ērtībai dažas plāksnes, kur jūs salieksiet ēdiena sastāvdaļas.

Salātu receptes "Sting":

1. recepte: salāti "Obzhorka"

Daudzi salāti „Obzhorka” salīdzina ar “Olivier”, bet līdzība ir ļoti virspusīga. Salāti "Obzhorka" nav tik kaloriski, jo tajā nav kartupeļu, un tas ir vairāk interesants garšas ziņā. Īpaši pikantiskie salāti nodrošina plūmju izmantošanu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Vistas fileja 300 grami
  • Marinēti gurķi 3 gabali
  • Svaigi burkānu 2 gabali
  • Sieri, cieti 150 grami
  • Plūmes 150 grami
  • Mērci - skābs krējums, majonēze, sāls, pipari

Sagatavošanas metode:

Vāra vistas fileju. Jāatzīmē, ka papildus filejai jūs varat izmantot augšstilbu, vistas kājas, bet citu vistas daļu gaļa ir vairāk tauku. Vāra vistas fileju apmēram 13-15 minūtes sālītā ūdenī, līdz gaļa ir mīksta. Atdzesētas vistas sagriež kubiņos.

Marinētiem gurķiem jābūt sagrieztiem kubiņos. Mazgājiet burkānus ar metāla suku un berzējiet rupjo rīsu.

Siers ir sarīvēts ar vidēju rīsu.

Ieliet plūmes ar karstu ūdeni un atstājiet uz 13-15 minūtēm, tad noteciniet ūdeni, nogrieziet kaltētos augļus ar nazi.

Sajauciet salātu sastāvdaļas, pievienojiet tiem majonēzi un skābo krējumu, sajauciet vienu līdz divus, piparus un sāli pēc garšas.

2. recepte: "Obzhorka" salāti ar liellopu gaļu

Salāti “Obzhorka” var pagatavot no jebkuras gaļas, - mēģiniet gatavot „Obzhorka” ar liellopu gaļu! Tās iezīme būs gatavošana slāņos. Izmantojiet arī sēnes - ceptas sēnes ar sīpoliem būs viens no trauka slāņiem. Piesātiniet salātus ar majonēzes un skāba krējuma maisījumu, tad trauks nedarbosies ļoti taukaini.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Liellopu gaļa 300 grami
  • 300 g sēnes
  • Sīpolu spuldze 1 gab. Vidēja izmēra, saulespuķu eļļa cepšanai
  • Svaigi gurķi 2 gabali
  • Suluguni siers kūpināja 250 gramus
  • Svaigi burkānu 2 gabali
  • Plūmes 150 grami
  • Majonēzes un krējuma, sāls, piparu apstrādei

Sagatavošanas metode:

Lieciet liellopu gaļu sālītā ūdenī, līdz mīksts. Jūs varat pārbaudīt gaļas maigumu, piestiprinot to ar zobu bakstāmo - ja tas nonāk viegli, tad liellopu gaļa ir gatava. Atdzesējiet vārītu gaļu, pēc tam ar rokām sadaliet to šķiedrās. Tas ir pirmais salātu slānis, kas jāfiksē ar majonēzes un krējuma maisījumu. Maisījumu majonēzi un krējumu samaisa no vienas līdz diviem, sāli un piparus.

Notīriet spuldzi un smalki sagrieziet ar nazi. Sēnes arī sagriež pēc mazgāšanas ar aukstu tekošu ūdeni. Sildiet pannu, eļļojiet ar saulespuķu eļļu, izmantojot silikona pūderi un sīpolus. Ielīmējiet to 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai, tad sīpoliem pievienojiet sēnes. Aptuveni 10 minūtes pagatavojiet mazu siltumu, laiku pa laikam maisot. Atdzesējiet to. Šis ir otrais “Obzhorka” salātu slānis, kas arī jāieeļļo ar mērci.

Mazgājiet svaigu gurķi, nomazgājiet to un sagriež kubiņos. Pēc tam, kad mazgājat zem ūdens, izmantojot metāla birsti, berzējiet burkānus. Sajauciet dārzeņus un uzlieciet tos uz sēnēm, mērcējiet mērci.

Suluguni sadalīja rokas šķiedrās. Ievietojiet to nākamajā slānī un ieziest ar mērci.

Noteciniet žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, izskalojiet plūmes un sagriež ar asu nazi. Tas būs pēdējais salātu slānis, kuru jūs arī eļļojat ar mērci. Pasniedziet „Obzhorka” salātus ar liellopu gaļu uz pusi vai divas stundas vēlāk, atstājot trauku ledusskapī.

3. recepte: "Obzorka" salāti ar šķiņķi

Salāti "Obzhorka" var pagatavot arī ar šķiņķi, tas ir vēl viens garšīgs salātu variants. Turklāt, lai pagatavotu trauku ar pikanto trauku, jūs varat pievienot šim ēdienam korejiešu burkānus. Šī recepte apraksta slāņveida salātus, bet jūs varat sajaukt sastāvdaļas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Šķiņķis 200 grami
  • 300 g sēnes
  • 1 sīpols, saulespuķu eļļa
  • Korejas burkāni
  • Suluguni siers 200 grami
  • Plūmes 150 grami
  • Mērci - skābs krējums, majonēze, sāls

Sagatavošanas metode:

Sajauc majonēzi un krējumu, pievieno sāli. Lai mērci padarītu ne pārāk tauku, izmantojiet vairāk skābo krējumu nekā majonēzi.

Smalcinātus sīpolus sasmalciniet un cepiet karstā cepešpannā 3-4 minūtes, pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātās sēnes. Cepiet sēņu maisījumu ar sīpoliem 10-12 minūtes, pēc tam atdzesējiet. Uzlieciet trauku sēnes, taukus ar mērci.

Šķiņķi sagriež kubiņos, uzliek uz sēņu, iemērc mērci.

Uz šķiņķa ielieciet burkānus korejiešu stilā, kam vispirms jāizspiež sula.

Sadaliet suluguni ar rokām, novietojiet to uz burkāniem. Suka ar skābo krējuma mērci.

Pēdējais salātu slānis „Obzhorka” ir sasmalcinātas plūmes, kuras ir jāapstiprina verdošā ūdenī 10-12 minūtes, pēc tam ūdens tiek novadīts un plūmes sagriež.

4. recepte: “Obzhorka” salāti ar mēli un kaperiem

Diezgan neparasti izrādīsies salāti “Obzhorka”, ja jūs to darīsiet ar vārītu mēli. Turklāt, lai iegūtu šo salātu, gurķu vietā jums ir vajadzīgi kaperi - to skābo sāļo aso garšu lieliski kombinēs ar mīkstajām žāvētām plūmēm. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Cūkgaļas mēle 400 grami
  • 400 g sēnes
  • Sīpoli 2 gab., Saulespuķu eļļa cepšanai
  • Kaperi 150 grami
  • Jaunie burkāni 2 gabali
  • Hard Grade 2000 Gram siers
  • Plūmes 150 grami
  • Mērci - skābs krējums, majonēze, sāls

Sagatavošanas metode:

Mizotiem sīpoliem jābūt sasmalcinātiem pēc iespējas mazāku, un sēnes sagriež uz pusēm. Uzkarsē pannu eļļo un liek sīpolus. Cepiet to 3-4 minūtes, lēnām maisot, tad pievienojiet sēnes sīpoliem un apcep tos zemā siltumā apmēram 10-12 minūtes. Izslēdziet siltumu un ļaujiet sēņu maisījumam atdzist. Tas ir pirmais salātu slānis, nosedz to un tauki ar mērci. Mērci, samaisa majonēzi un krējumu vienādās proporcijās, sāli.

Vāriet mēli līdz vārīšanai, tad atdzesējiet un plānā veidā sagrieziet to sloksnēs. Ielieciet mēli uz sēnēm, suku ar krēmveida majonēzes mērci.

Mazgājiet burkānus un mizu, pēc tam berzējiet rupjo rīsu. Sajauciet to ar mērci un izvelciet nākamo kārtu.

Ielieciet kaperus uz burkāniem, suku ar nedaudz mērci.

Plūme ļauj tam uzkarsēt karstā ūdenī 12-15 minūtes, pēc tam ūdenim jābūt nosusinātam un smalki sagriezt plūmju. Novietojiet plūmes uz kaperiem, mērcējiet mērci.

Rīvētu rīvētu sieru jānovieto uz salāta “Obzhorka”, kā arī smērēt ar mērci.

Pasniedziet salātus pēc tam, kad tas ir ievadīts vismaz stundu.

5. recepte: "Obzhorka" salāti ar cūkgaļu un granātābolu

Žāvētu plūmju vietā varat izmantot arī žāvētas aprikozes un rozīnes “Obzhorka” salātiem. Interesants salātu variants būs trauks ar granātābolu kodoliem. Sagatavojiet šo salātu ar cūkgaļu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ceptais šķiņķis 200 grami
  • Marinētas sēnes 200 grami
  • Korejas burkāni 150 grami
  • Jebkura cieta 150 gramu siers
  • Granātāboli ir puse no augļiem
  • Salātu mērci - skābo krējumu, majonēzi, sāli

Sagatavošanas metode:

Vārīta šķiņķis sagriež plānās šķēlītēs.

Marinētas sēnes sagriež uz pusēm.

Korejas burkāni izspiež sulu.

Siera režģis uz vidēja rīve.

Nomizo granātābolu un noņemiet nukleīnus.

Sajauciet majonēzi un krējumu vienā kombinācijā.

Sajauciet sastāvdaļas, sāli ēdiet - „Obzhorka” salāti ir gatavi pasniegšanai, lai gan pēc tam tas būs garšīgāks!

Salāti “Obzhorka” - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem

Šo ēdienu vislabāk piepilda ar majonēzes un krējuma maisījumu. Sajauciet tos ar vienu pret vienu, tāpēc degvielas uzpildīšana izrādīsies ne pārāk taukaina un tajā pašā laikā ne skāba, nevis šķidra.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt