Vasara ir ogu pīrāgu laiks. Zemenes, jāņogas, avenes, ērkšķogas - tas ir aromāts delikatesēm. Tās parasti gatavo cepeškrāsnī vai krāsnī, bet, ja virtuvē ir lēna plīts, tad kāpēc nemēģiniet to gatavot? Piemēram, no zemenēm.
Nebaidieties, ka kūka ar zemenēm lēnā plītī būs neapstrādāta, nav cepta. Ja jūs darāt visu pareizi, izvēlieties pareizo temperatūru, tad cepšana būs maiga, kausē mutē un ļoti sulīga.
Pīrāgs ar zemenēm lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lai ceptu zemeņu pīrāgu lēnā plītī, jums ir nepieciešamas dažas sastāvdaļas. Noteikti nepieciešams milti, olas, sviests, krējums. Parasti mīklai ir vajadzīgs šķidrums vai smilšu mīksts, ļoti mīksts.
Runājot par sulīgām zemenēm, tas ātri un viegli jānomazgā ar aukstu ūdeni, uzliek papīra salveti un rūpīgi izžāvē. Ūdeņainā ogu pārmērīga mitruma pakāpe. Ir svarīgi, lai ogas nebūtu pārāk mīkstas: tās var sagraut trauku ar pārmērīgu mitrumu. Nobriedis un spēcīgs - tikai labi.
Multicooker spēks: jaudīgās ierīcēs deserts tiks cepts labāk. Atkarībā no slāņa biezuma cepšana var ilgt no stundas līdz pat pusotru stundu. Biezenim noteikti būs nepieciešams smērēt ar eļļu, lai nekas nepaliktu.
Zemeņu pīrāgs Tenderness Multicooker
Vienkāršās sastāvdaļas un šī vienkāršā zemeņu pīrāga pagatavošanas vienkāršība lēnā plītī padara trauku piemērotu kulinārijas mākslas pamatu apguvei. Pat iesācējs var viegli apstrādāt ēdienu gatavošanu.
Sastāvdaļas:
• četri simti gramu zemenes;
• divas glāzes miltu;
• divi simti gramu cukura;
• divas olas; • simts gramu sviesta;
• piecas ēdamkarotes skāba krējuma;
• tējkarote cepamo pulveri;
• piecas ēdamkarotes augu eļļas;
• vaniļas maisiņš;
• daži cukura pulveri saldam „maizei” un dekorēšanai (3-4 ēdamkarotes).
Sagatavošana:
Sviests mēra un atstāj telpā, lai mīkstinātu.
Uzkarsējiet olas tvertnē mīklas sajaukšanai un sajauciet ar maisītāju, līdz iegūst blīvu masu. Pēriens laiks - no 5 līdz 7 minūtēm.
Ielieciet olas mīkstu sviestu, krējumu, ielej augu eļļā.
Visi sajauc viegli, lai saglabātu sakultu olu blīvumu, bet lai panāktu viendabīgumu.
Izsijājiet miltus un ielejiet to maisījumā.
Uz miltiem pievienojiet cepamo pulveri un vanilīnu.
Mīcīt mīklu.
Uzmanīgi ielej to formā.
Pagatavotās pilnās zemenes ielej ar cukura pulveri, ievieto sietā un pēc tam vairākas reizes sakratiet. Jūs varat vienkārši „rīvēt” ogas, iegremdējot katru pūdercukurā.
Ielieciet ogas mīklā. Parasti, ja viņi noslīc.
Cep uz atbilstošās programmas 40-50 minūtes. Pārbaudiet spēles gatavību.
Noņemiet kūku no daudzkarsera, pagriežot sarkano virsmu uz augšu.
Putekļot augšpusi ar cukura pulveri, izplatot zemeņu šķēles skaistumam, ja vēlaties.
Zemeņu pīrāgs daudzkookerā “Krēmveida zemeņu”
Šī recepte izmanto pienu. Ir mazāk miltu, tāpēc garduma garša būs atšķirīga. Ja zemeņu pīrāgs lēnā plītī izdosies, tas būs ļoti maigs.
Sastāvdaļas:
• glāze miltu (180 grami);
• glāzi cukura;
• viena ola;
• četri simti gramu zemenes;
• 100 ml piena;
• vanilīna un sāls uz naža gala;
• pusotru tējkarotes cepamo pulveri;
• simts gramu sviesta;
• dažas augu eļļas, lai eļļotu bļodu.
Sagatavošana: Sift milti.
Sajauciet ar sāli un cepamo pulveri.
Beat mīkstu sviestu ar cukuru, izmantojot maisītāju.
Ievietojiet bļodā olu, pienu un vaniļu. Beat to visu vēlreiz.
Neizslēdzot maisītāju, pievienojiet miltu daļas.
Mīklai jābūt plānai.
Nu garām bļodiņas sienas ar eļļu.
Patted ogas sagriež peldkostīmos.
Ielej mīklu.
Uzklājiet ogas vienmērīgi.
Vāra cepšanas režīmā 50 minūtes.
Kūka virsū kļūs gaiša. Tas ir normāli. Pasniedzot to var pagriezt ar gaišu pusi uz leju.
Zemeņu pīrāgs “Strawberry Lake” daudzkookerī
"Reversās" cepšanas ventilatori mīl šo neparasto un ļoti garšīgo zemeņu pīrāgu lēnā plīts krāsnī. Smaržīgs, skaists, gaisīgs - tikai īsts gardums!
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu cukura;
• trīs olas;
• karote sviesta;
• 250 grami miltu;
• zemeņu kilograms;
• tējkarote cepamo pulveri.
Sagatavošana:
Daudz eļļas, lai eļļotu bļodu multivarki un apkaisa ar miltiem.
Žāvētas veselas ogas novieto kā slāni gar bļodas apakšējo daļu.
Sift milti.
Atdaliet olbaltumvielas, pievienojiet tiem šķipsniņu sāls un sitiet, līdz jūs saņemsiet stāvus pīķus.
Kad olbaltumvielas kļūst spēcīgas un elastīgas, tām pakāpeniski, mazās porcijās, pievienojiet cukuru, tad dzeltenumus. Jums ir nepieciešams sajaukt sastāvdaļas ar mazu ātrumu.
Arī porcijās pievienojiet miltus, līdz mīkla ir gluda.
Uzberiet mīklu pār ogām.
Vāra cepšanas režīmā 50 minūtes.
Pēc programmas izslēgšanas atstājiet ierīci iesildīšanās režīmā (uzturiet temperatūru) vēl 15 minūtes.
Uzmanīgi noņemiet kūku, pagriežot to ar tvaika katla cilni.
Jūs varat izrotāt cepšanu ar cukura pulveri.
Zemeņu pīrāgs “Smetan jellit” multicooker
Skāba krējuma garša ir tieši tas, kas jums ir nepieciešams zemenim pie lēnas plīts. Smalks krēmveida skābums ir lieliski apvienots ar zemenes saldumu un aromātu. Sastāvdaļas:
• mārciņas zemenes;
• simts gramu sviesta;
• četras olas (pa vienam mīklai, trīs katram pildījumam);
• pusotru glāzi cukura;
• 300 grami skāba krējuma (zema tauku satura, veikalu iegāde);
• 250 grami miltu (200 uz vienu mīklu, pārējais pildījums).
Sagatavošana:
Izņem sviestu no ledusskapja un sagriež gabalos.
Izsijājiet miltus un pārlejiet to uz sviesta.
Mīcīt un tad mash sviestu un miltus, lai padarītu drupatas.
Sasniedziet vienu olu sviesta drupās un pievienojiet pusi tasi cukura.
Mīcīt jauku mīkstu mīklu.
Nosūtiet to atpūtai ledusskapī, iesaiņojiet pie plēves vai maisiņā.
Pavārs skāba krējums. Lai to izdarītu, ievietojiet skābo krējumu, izsijātu miltu un vaniļas.
Sajauc, līdz masa kļūst viendabīga.
Atsevišķi uzvariet olas un pievienojiet tos vārītajam pot. Sajauc visu.
Sasmalcinātas ogas sagriež šķīvītēs.
Noņemiet mīklu no ledusskapja un izvelciet nedaudz vairāk par trauka diametru, lai sānu malas būtu zemas.
Ievietojiet mīklas slāni bļodā, vairākās vietās veiciet caurumus vai dakšas.
Zemenes ievietošana, ne īpaši rūpējas par skaistumu. Izlejot zemeņu gabalus patstāvīgi sajauciet.
Ielej kūku ar skābo ieleju.
Vāra cepšanas režīmā 50 minūtes.
Zemeņu pīrāgs “Cottage Cheese Yoghurt” daudzkookerā par želatīnu
Lielisku tradicionālā kūka variantu var pagatavot bez cepšanas, bet izmantojot lēnu plīti. Tās skaistums ir tāds, ka jums nebūs jāuztraucas, ja tas cep. Bet biezpiens un jogurts kopā ar zemenēm ir tikai brīvdiena! Ne pārāk budžeta, bet ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
• 150 grami regulāru sautējumu;
• glāze zemeņu;
• 60 grami sviesta;
• 200 ml krējuma (no 30% tauku satura);
• 50 ml piena;
• 200 grami biezpiena; • 100 grami cukura;
• 300 grami dabīgā jogurta;
• ēdamkarote kakao pulvera;
• divas ēdamkarotes želatīna.
Sagatavošana:
Bowl multicookers aizver cepamo papīru.
Sīkdatnes iekļūst drupās.
Pievienojiet kakao un samaisiet.
Ielieciet mīkstu sviestu drupatos un sajauciet ar rokām, lai iegūtu mīkstu masu.
Ielieciet to multikookera traukā, veidojiet kūka pamatni un ielieciet bļodu ledusskapī.
Sildiet pienu, pievienojiet želatīnu un atstājiet uzbriest.
Atsevišķi sajauciet biezpienu, cukuru un jogurtu.
Samaisiet maisījumu ar maisītāju.
Pievienojiet zemenēm jaudas, turpinot pārspēt.
Tad ielej pienā izšķīdinātu želatīnu un samaisa.
Ievietojiet maisījumu ledusskapī, lai tas būtu auksts, bet želatīns nesākas. Tas aizņems aptuveni 20 minūtes.
Slauciet krējumu, līdz parādās putas.
Sajauc putukrējumu un želatīna pildījumu.
No ledusskapja izņem smilšaino bļodu un ielej biezpiena jogurta putas.
Nosūtiet biezeni aukstumā 8-12 stundas.
Kad želatīns sacietē, noņemiet kūku no cepamā papīra galiem un ievietojiet to uz šķīvja.
Zemeņu pīrāgs “Sandy” multicooker
Vēl viens vienkāršs un efektīvs pīrāga variants ar zemenēm lēnā plīts virsmā, kas prasa mīklas mīklas sagatavošanu. Izrādās drupans, un kopā ar maigu zemeņu pildījumu ir ļoti garšīga.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu sviesta;
• četras olas (pa vienam mīklai, trīs katram pildījumam);
• seši simti gramu cukura (viens simts uz mīklu, 1 mārciņa uz vienu pildījumu);
• 350 grami miltu;
• tējkarote cepamo pulveri;
• četri simti grami krējuma;
• divas ēdamkarotes cietes;
• četri simti gramu zemenes.
Sagatavošana:
Mīkstina sviestu un sajauc ar daļu cukura.
Sajauc miltus ar cepamo pulveri.
Pakāpeniski pievienojiet krējuma cukura maisījumam miltus. Pievienojiet olu un mīciet cieto mīklu.
Samaisiet krējumu, cukuru un cieti atsevišķā traukā.
Mest biezāku multivarki ar sviestu.
Ielieciet mīklu, vienmērīgi sadaliet to apakšā, veidojiet mazas malas.
Žāvētas zemenes izdalās uz testa.
Ielej slaucīto maisījumu.
Pavārs uz cepšanas programmas vienu stundu.
Pēc cepšanas atstājiet ierīci apkures režīmā 10-15 minūtes.
Izņemiet bļodu, ievietojiet to ledusskapī uz stundu, lai skāba krējums vēl vairāk satvertu.
Uzmanīgi noņemiet pīrāgu, sagrieziet šķēlīti un pasniedziet.
Zemeņu pīrāgs - padomi un padomi
- Ja bļoda pārsegā ir plaisas, kūka var palikt. Lai to izvairītos, cepšanai varat ievietot papīra pamatni. Tortu vienkārši un bez zaudējumiem varat noņemt.
- Ir interesants veids, kā izņemt pīrāgu. Cepamais papīrs ir jāsagriež divās sloksnēs un jānovieto pelējuma apakšā pirms kūka dekorēšanas. Kad tas ir gatavs, jums ir jāizvelk lente.
- Lai ceptu kūku ar zemenēm lēnā plīts virsmā, tas cep to vienu stundu ar 150 grādiem. Pārbaudiet, vai gatavība var būt tradicionāli - spēle. Ja tas paliek sauss, kūka ir gatava.
- Lai mīklu padarītu interesantāku, varat pievienot citrusaugu miziņu, karoti stipra alkohola un sasmalcinātu riekstu garšu.
