Siera kūka ir neticami garšīgs deserts, kas gatavots uz biezpiena ar biezpiena vai krējuma siera pildījumu. Pavārmāksla pagatavošana lēnā plīts virsmā ir vieglāka nekā jebkad agrāk, izrādās, ka tas ir maigs un garšīgs, un nav jāuztraucas, ka tas sadedzinās vai ne gatavos.
Siera kūka receptes lēnā plītī ir labas, jo tās var uzlabot, piemēram, pievienojot pildījumam riekstus, žāvētus augļus, ogas un augļus.
Daudzi var domāt, ka biezpienmaizīte ir svaigi izgudrots deserts. Faktiski pirmo pieminējumu par siera kūka recepti var atrast senos grieķu ierakstos. Šis gardais atvērtais kūka tika apstrādāts ar olimpiskajiem sportistiem.
Pēc tam recepte sasniedza Seno Romu, kur viņš bija novērtēts ar ķeizaru un visu muižnieku, un no turienes viņš pārcēlās uz visām Eiropas valstīm.
Multicooker siera kūka - vispārīgie ēdināšanas principi, interesanti fakti
Siera kūku pamats ir kūka, kas pagatavota no cepumiem vai mīklas mīklas. Kūkas galvenās sastāvdaļas bija sviests, cukurs un milti ar olām vai cepumiem. Pirms uzlikt uz pildījuma pamata, kūka ieteicams atdzist pusstundu vai stundu.
Pildījums ir sadalīts divos veidos: siers un biezpiens. Gan pirmajā, gan otrajā gadījumā sastāvdaļa ir rūpīgi jānovieto tā, lai nebūtu graudi. Pievienojiet arī krējumu, krējumu, olas.
Virtuves eksperimentēšanas ventilatori nav nekas neparasts izmantot dažādus augļus, ogas, sīrupus, žāvētus augļus, šokolādi, kondensētu pienu un daudzas citas lietas, gatavojot siera kūku lēni plīts. Faktiski nepastāv nepareizi vārīti siera kūkas. Šis deserts ir tik unikāls, ka ikviens var izdarīt paša pielāgojumus receptē.
1. recepte: zemeņu biezpienmaizīte lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• 150 grami īsfilmu:
• 100 grami sviesta:
• divas olas;
• 450 grami krējuma siera;
• 150 grami cukura;
• puse tējkarote vaniļas;
• 250 grami saldētu zemeņu;
• pusglāzi ūdens;
• ēdamkarote želatīna.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet sīkdatnes mazās mikroshēmās. To var izdarīt blenderī vai izmantojot rīsu.
2. Samaisa drupatas ar mīkstinātu mikroviļņu krāsnī vai tikai istabas temperatūrā.
3. Novietojiet cepamo papīru uz multikokera apakšdaļas tā, lai būtu aptuveni 6-8 centimetru augstums.
4. Uz papīra uzlieciet sīkfailu un sviesta masu, vienmērīgi izlīdziniet to ar rokām visā apakšējā daļā, sasmalcinot to visā virsmā. Tam būtu jādara kāda veida kūka.
5. Samaisiet sieru ar simts gramiem cukura un vaniļas. Beat iegūtajā olu masā, uzmanīgi sajauciet, bet nepārspēkojiet.
6. Uzlieciet siera pildījumu uz cepumu drupatas garozas vienmērīgā kārtā.
7. Iestatiet Cepšanas režīmu līdz 45 minūtēm. Neatverot daudzkarsera vāku, pārslēdziet ierīci uz „Sildītāja” programmu, nosakot laiku līdz vienai stundai.
8. No lēnas plīts noņemiet sagataves pamatni siera kūkai, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
9. Novietojiet ogas atkausēšanai šķīvī.
10. Mērcēt želatīnu remdenu ūdeni.
11. Atkausētas ogas ievieto bļodas blenderī, pievieno 50 gramus cukura un pietūkušu želatīnu. Pagrieziet visas sastāvdaļas biezenī. 12. Izplatiet savu smaržīgo zemeņu želeju uz atdzesētā siera kūka.
13. Mērcēt desertu ledusskapī vismaz divas stundas.
2. recepte: biezpienmaizīte “biezpiens ar rozīnēm”
Sastāvdaļas bāzes:
• 30 grami cukura;
• divi dzeltenumi;
• puse iepakojuma sviesta;
• glāzi izsijāto miltu.
Sastāvdaļas pildījumam:
• 200 grami skāba krējuma (biezāka, jo labāk);
• 400 grami mīksta biezpiena;
• kondensēta piena kārba (200-220 grami);
• 150 grami rozīņu;
• divas olas.
Sagatavošana:
1. Ielieciet vistas dzeltenumus nelielā traukā, pievienojiet cukuru. Mārciņa ar dakšiņu, līdz izzūd visi cukura tīrradņi. Masai jābūt viendabīgai, patīkamai gaiši dzeltenai krāsai.
2. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, berzējiet to ar esošajām sastāvdaļām.
3. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Apgrieziet mīklu bļodā, ievietojiet to saldētavā divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, iesaiņojot to maisiņā.
4. Uzlieciet nedaudz sasaldēto mīklu slānī. Ielieciet to daudzkaru paliktņa, iepriekš izklāta cepamā papīra apakšā. Gluda, veido ne pārāk augstu buferi.
5. Ielieciet krējumu, olas un biezpienu bļodā. Uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas, lai nemazinātu vienreizēju palieku.
6. Ielejiet kondensētu pienu, ielieciet rūpīgi nomazgātas rozīnes. Maisiet.
7. Uzlieciet biezpiena masu vienmērīgā kārtā uz kūka.
8. Cepiet cepšanas režīmā piecdesmit minūtes.
9. Pēc pīkstiena, nevilcinieties, lai atvērtu vāku, ļaujiet gatavajam siera kūkai vismaz desmit minūtes lēni plīts.
3. recepte: krēmveida biezpienmaizīte ar plūmēm lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• 100 grami sīkfailu;
• 100 grami valriekstu;
• 100 grami sviesta;
• pus kilogramu krējuma siera;
• 150 ml bieza krējuma;
• 80 grami cukura;
• 60 grami kukurūzas cietes;
• trīs olas;
• aptuveni 200 grami plūmju;
• 10 grami kanēļa zemes.
Sagatavošana:
1. Attiecībā uz pamatni apvienojiet rupji sakapātus riekstus, sviestu ar sasmalcinātu drupatas cepumiem. Rūpīgi berzējiet šīs sastāvdaļas kopā.
2. Novietojiet cepamo papīru multicooker bļodā, vienmērīgi izlīdziniet siera pamatnes pamatni.
3. Rūpīgi izskalojiet plūmes, nosusiniet. Izgrieziet augļus divās daļās, noņemiet kaulus. Uzlieciet sīkdatnes pamatni.
4. Sajauciet biezu krējumu ar sieru, cukuru, kanēli un cieti. Beat olas. Beat masu ar maisītāju.
5. Ielej krēmveida maisījumu virs drenāžas.
6. Cepšanas režīmā cep stundu un desmit minūtes.
7. Pirms pasniegšanas biezpienmaizīte jāatdzesē.
4. recepte: šokolādes biezpienmaizīte ar kafijas aromātu lēnā plītī
Sastāvdaļas bāzes:
• 150 grami sviesta;
• 270 grami smalkmaizītes;
• 40 grami kokosriekstu skaidas.
Sastāvdaļas pildījumam:
• 150 grami tumšās šokolādes;
• 300 grami biezpiena;
• sāls uz naža gala;
• divas olas;
• 250 grami krējuma;
• trīs mazas karotes šķīstošās kafijas;
• 50 grami vaniļas pulvera pudiņu.
Sagatavošana:
1. Multicooker bļodas apakšā novietojiet pergamenta papīru.
2. Ievietojiet sīkfailus blenderī vai ēdiena pārstrādātāja traukā. Pievieno kokosriekstu čipsi un mīkstina istabas temperatūrā. Beat visas sastāvdaļas līdz bieza, lipīga, gluda. 3. Izkliedējiet smilšu masu daudzkarsera apakšā, veidojiet sānus.
4. Pildījumam uzvariet krējumu ar biezpienu, pievienojiet olas, cukuru, sāli un vaniļas pudiņu. Maisiet.
5. Izkausējiet šokolādi un ielej biezpiena pildījumā, pievienojiet kafiju. Beat vēlreiz masu.
6. Ievietojiet pildījumu kārtīgi virs pamatnes.
7. Pavārs, ieslēdzot daudzfunkciju uz Cepšanas programmas, iestatot taimeri uz piecdesmit minūtēm.
5. recepte: banānu siera kūka multicooker
Sastāvdaļas:
• 700 grami sīkfailu „Jubilee”;
• 80 grami sviesta;
• trīs banāni;
• 260 grami krējuma;
• Trīs olas;
• 80 grami cukura;
• 450 grami biezpiena;
• 10 ml citrona sulas.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet sīkfailus, samaisiet tos ar sviestu.
2. No iegūtās lipīgās masas veido siera kūka pamatu, novietojiet to uz daudzkaršu pannas apakšas, iepriekš uzklājot cepamo papīru.
3. Pīlējiet banānus, ievietojiet mīkstumu maisītāja traukā, pievienojiet citrona sulu, samaisiet masu.
4. Bļodā noslaucīt krējumu ar biezpienu, cukuru un olām. Ielej maigu maisījumu banānu biezenī. Maisiet.
5. Ievietojiet banānu aizpildot vienmērīgu slāni uz jubilejas sīkdatnēm.
6. Gatavs stunda „Cepšanas” režīmā un garšīgs siera kūka.
Recepte 6: Marmora siera kūka lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• 100 grami sīkfailu;
• 20 grami cukura;
• 50 grami sviesta;
• 330 grami mīksta biezpiena;
• divas olas;
• 130 grami bieza krējuma;
• 30 grami kukurūzas cietes;
• tumšās šokolādes bārs;
• sāls;
• 120 grami cukura pulvera;
• 50 ml piena.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet sīkfailus, sasmalciniet ar sviestu un cukuru. 2. Ievietojiet speciālu papīru multicooker bļodā, ielieciet mīklas mīklu tur, veidojiet cepumu ar malām.
3. Ielieciet trauku ar kūka pusstundu ledusskapī.
4. Ielieciet sasmalcinātu šokolādi nelielā kastrolī, ielej pienu, izkausējiet masu uz klusas uguns.
5. Piemērota izmēra bļodā samaisiet krējumu ar cukura pulveri un sāls šķipsniņu. Pievienojiet olas un cieti, rūpīgi pievelciet pildījumu.
6. Sadaliet krēmveida masu apmēram trīs daļās, ielejiet vienu trešdaļu no izkausētā šokolādes.
7. Pagatavojiet siera kūkas pamatni savukārt, pēc tam apgaismojiet, tad tumšo pildījumu.
8. Cepšanas programma tiek cepta piecdesmit minūtes.
7. recepte: ķiršu biezpienmaizīte lēnā plītī
Sastāvdaļas:
• mārciņu ar zemu tauku saturu;
• 100 grami cukura;
• trīs olas;
• Sula un citrona miza;
• 400 grami sīkfailu;
• 150 grami sviesta;
• vaniļas maisiņš;
• 120-150 grami kauliņu.
Sagatavošana:
1. Samaisiet biezpienu ar cukuru, pievienojiet olas un vaniļu. Beat masu līdz gludai.
2. Ielieciet biezpiena maisījumu nedaudz citrona miziņu, pārlejiet pāris ēdamkarotes citrona sulas.
3. Pievienojiet ogas, samaisiet.
4. Ielieciet sīkfailus blenderī, ielejiet izkausētu sviestu. Intensīvi pavelciet pamatni, lai masa būtu bieza un lipīga.
5. Novietojiet cepšanas papīru bļodā.
6. Ielieciet smilšu masu uz papīra ar karoti, izlīdziniet to uz leju, izmantojot rokas, labi veidojiet malas.
7. Uzlieciet biezpiena masu uz kūka.
8. Cepiet četrdesmit minūtes, izpildot programmu „Cepšana”.
9. Atdzesējiet gatavo siera kūku, nenoņemot to no bļodas.
Multicooker siera kūka - triki un padomi
• Ja jūs nolemjat pildījumam pievienot augļus, tie jāmazgā, mizoti un sagriezti šķēlītēs; mērcēt ūdenī žāvētus augļus; noņemiet kaulus no ogām.
• Siera kūka siera kūka nedrīkst būt pārāk sausa, bet ne pārāk mitra.
• Pārliecinieties, ka daudzkaršu bļoda ir pārklāta ar cepamo papīru, lai jūs varētu droši noņemt desertu no ierīces, nesabojājot to.
• Pirms uzpildīšanas, neaizmirstiet nospiest pamatni ar rokām ilgu laiku un uzmanīgi, pretējā gadījumā tā var saplīst.
• Nepārspīlējiet siera kūku ilgāk par noteikto laiku, kūka var saplaisāt, un pildījums zaudēs maigumu.
• Siera kūka tiek pasniegta auksti: pēc pagatavošanas tas tiek turēts apmēram pusstundu vairāku plītiņu traukā, tad uzliek uz galda, atdzesē līdz istabas temperatūrai un tikai pēc tam 2-4 stundas izņem ledusskapī. Pareiza un ilgstoša deserta dzesēšana samazinās plaisāšanas risku.
