Siera kūka ar zemenēm bez cepšanas ir ļoti garšīgs krēmveida deserts ar svaigām dārza ogām, ko gatavoju vasarā. Laiku pa laikam salds siera kūka ir jāgatavo pat karstumā - brīvdienas notiek jebkurā gadalaikā, un jūs vēlaties pasniegt ne tikai šokolādi ar kafiju. Karstās dienās, kad iekštelpu cepeškrāsns maza virtuvīte pārvēršas Sahārā, siera kūka recepte bez cepšanas ir pārsteidzoša, jo desertam ir nepieciešams tikai ledusskapis.
Filadelfijas krējuma siers ir ideāla sastāvdaļa siera pildījumam, tomēr mīksts saldais biezpiens, īpaši bērniem, to aizstāj ar panākumiem.
- Vārīšanas laiks: 8 stundas
- Porcijas: 10
Zemeņu nesaturoša siera kūka sastāvdaļas bez cepšanas
Pamatinformācija:
- 350 g smalkmaizītes;
- 150 g sviesta;
Aizpildīšanai:
- 300 g Filadelfijas mīkstā siera;
- 100 g krējuma 20%;
- 120 g cukura pulvera;
- 2 želatīna plāksnes;
- 350 g svaigas zemenes;
- vanilīns.
Dekorēšanai:
- 50 g tumšās šokolādes;
- 20 g sviesta.
Metode siera gatavošanai ar zemenēm bez cepšanas
Smilšu mīklas (šajā receptē „Šahs”) sasmalcina blenderī, lai iegūtu viendabīgu masu, kas izrādīsies kā smiltis. Ja jūs gatavojat valstī, bez virtuves sīkrīkiem, tad ievietojiet sīkfailus plastmasas maisiņā un izvelciet ar velmējumu, jūs saņemat smalkas skaidas.
Kubiņos sviests, ievietots katliņā. Ielieciet katliņu uz plīts un izkausējiet sviestu ar zemu siltumu.
Sajauc sviestu ar smiltīm. Mēs ņemam noņemamu cepšanas trauku ar augstu pusi. Mēs izplatām bāzi formā, mēs to nospiežam ar koka nūju kartupeļiem, izgatavojam vienmērīgu kūku. Tad izņemiet pamatni ledusskapī 20 minūtes.
Želatīna plāksnes uz pāris minūtēm ievieto aukstā ūdens bļodā.
Sildiet krējumu kastrolītē, pievienojiet cukura pulveri un vanilīnu, samaisiet. Vāra krējumu, kas nav nepieciešams, lai labi sakarsētu.
Ielej sildīto krēmu maisītājā, pievieno mīksta krējuma sieru “Philadelphia” un mērcētas želatīna plāksnes. Sastāvdaļas sajauciet dažas minūtes. Iegūtai masai vajadzētu būt nedaudz siltu un šķidrumu, lai želatīns būtu viegli izšķīdis.
Iegūstiet zemeņu biezpienmaizītes pamatni bez cepšanas no ledusskapja. Mazgājiet zemenes, izžāvējiet uz papīra dvieļiem, pievienojiet pildījumam. Ielej zemeņu pildījumu uz smilšu pamatnes, izlīdziniet to, ievietojiet to ledusskapī 6-8 stundas vai labāk visu nakti.
Izņemiet siera kūku no ledusskapja. Mēs sildām veidnes malas ar degli vai wrap ar dvieli, kas pāris sekundes iemērc ļoti karstā ūdenī. Aizpildot pildījuma malas, atveriet dvieli un noņemiet to no siera.
Lai pagatavotu siera kūku, mēs izkausējam rūgto šokolādi un sviestu ūdens vannā. Šokolādi nevar sildīt stipri - tas būs rullītis, tas izskatās nepievilcīgs. Tās kušanas temperatūra ir 33-36 grādi, šāda apkure ir pietiekami.
Ielejiet sieru ar zemenēm bez cepšanas, kausējot šokolādi, un jūs varat nekavējoties pasniegt tasi aromātisku kafiju. Bon apetīte!
Šīs receptes zemenes var aizstāt ar svaigām ogām - mellenēm, avenēm vai mellenēm.
