Klafuti ar zemenēm

Clafuti (fr. Clafoutis) ir klasisks franču vasaras deserts, kas, manuprāt, ir ļoti līdzīgs saldam omletam. Jūs varat pagatavot clafouts ar zemenēm, dārza zemenēm vai savvaļas ogām, galvenais ir tas, ka tie ir saldi, nogatavojušies un ir daudz! Gatavošanas princips ir diezgan vienkāršs - ielej ogu slāni ar saldu omleti un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Klafuti ar zemenēm

Klafuti var pagatavot arī lauka apstākļos bez krāsns. Šajā gadījumā jums būs nepieciešama cepeškrāsns ar biezu pamatni un necaurlaidīgu pārklājumu, kas ir cieši noslēgts ar vāku, un jums ir nepieciešams gatavot mazu siltumu.

Desertā pārliecinieties, ka ieliet zemeņu mērci, dekorējiet ar svaigu piparmētru, pievienojiet putukrējumu vai tauku skābo krējumu.

Vasarā, kad tas ir karsts un cepeškrāsns patērē pīrāgus, jūs vienmēr varat iepriecināt savu ģimeni un draugus ar šo vienkāršo desertu, kas, starp citu, atdzesējot kļūst vēl garšīgāks!

  • porcijas: 4
  • Vārīšanas laiks: 35 minūtes

Sastāvdaļas claifouti ražošanai ar zemenēm:

  • 400 g nogatavojušās zemenes
  • 200 ml krējuma vai piena
  • 40 grami kviešu miltu sekundē
  • 15 g kukurūzas cietes (varat ņemt kartupeļus)
  • 4 g cepamā soda (vai cepamais pulveris)
  • 100 g cukura
  • 120 g mīksta sviesta
  • 2 olas
  • 1 tējkarote maltas kanēlis

Metode, kā padarīt claifouti ar zemenēm.

Klafuti ar zemenēm

Dziļā traukā sasmalcina smalku cukuru un mīkstu sviestu. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Cukura un sviesta maisījumam pievienojiet dzeltenumus vienu reizi un atkal rūpīgi berzējiet līdz gludai.

Klafuti ar zemenēm

Kombinējiet kukurūzas cieti un kviešu miltus. Pievienojiet cepamais sodas, varat to aizstāt ar mīklas cepamo pulveri. Sausās sastāvdaļas sajauc ar putukrējumu, cukuru un dzeltenumiem.

Klafuti ar zemenēm

Pievienot krējumu. Ja vēlaties izgatavot mazkalorisku clafouti versiju, tad nomainiet krēmu ar zemu tauku saturu.

Klafuti ar zemenēm

Sajauc divus vāverus maigās virsotnēs. Tad maigi traucē mīklas putukrāsas, cenšoties saglabāt gaisīgo olbaltumvielu putas. Gaisa burbuļi, kas atrodas saputotu olbaltumvielu sastāvā, padarīs mīklu plaukstošu un izsmalcinātu. Gatavajai mīklai klfuty jābūt tādam pašam kā plānām pankūkām, tas ir, diezgan šķidrām.

Klafuti ar zemenēm

Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, viegli apkaisiet ar kviešu miltiem. Attiecībā uz klafuti jebkura gatava zemeņu ir piemērota, nav nepieciešams gatavot šo desertu no izvēlētajām ogām. Mēs tīrām ogas no kātiem, mazgājam, izžāvējam un ievietojam formā. Mēs pilnībā aizpildām veidlapas apakšējo daļu, atstājot tukšas vietas. Viegli apkaisa zemenes ar kviešu miltiem tā, lai cepšanas laikā izdalītā sula nepārvietotos dažādos virzienos.

Klafuti ar zemenēm

Izlejiet gatavo mīklu uz zemenēm. Nedaudz sakratiet formu tā, lai tā piepildītu tukšumus starp ogām.

Klafuti ar zemenēm

Apkaisīt clafouti ar maltu kanēli. Lai vienmērīgi sadalītu kanēli virs mīklas virsmas, izmantojiet smalku sietu.

Mēs cepam clafouts cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 165 grādiem uz vidējā plaukta apmēram 30 minūtes.

Klafuti ar zemenēm

Šo desertu var ēst karstu, bet es jums ieteiktu atdzist un pasniegt ar putukrējumu vai zemeņu mērci.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt