Ogu jāņogu pīrāgs, īsta konfektes svētki. Šādas cepšanas iespējas ir daudzas, varat izmantot mīklas mīklu vai padarīt to par kefīru vai raugu. Pildījumu var sajaukt ar biezpienu un krējumu.
Pat ziemā šāds cepšana ir mūsu rīcībā. Nedomāju? Lai palīdzētu jums saldētu sarkano vai upeņu.
Kā ātri un garšīgi padarīt jāņogu pīrāgu
- Lai aizpildītu, ogai jābūt pienācīgi sagatavotai, noņemt kātiņu, šķirot un mazgāt. Ūdens jāaizlej no visām ogām, tad tas jānovieto uz dvieļa un ļaujiet tam nožūt.
- Ir daudz mīklas variantu, lai iegūtu ābolus. Jūs varat izmantot sautējumu, krējumu, raugu vai svaigu. Ar kārtainām mīklām arī ir garšīgs. Bet ar visām receptēm notiek, ka pildījums var “aizbēgt”. Lai to nepieļautu, ir pietiekami, lai ogas ieliet kartupeļu cieti un nogulsnētu nākamā pīrāga malas ar olu dzeltenumu.
- Ja pildījumam izmantojat sarkano jāņogu, lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir vairāk skābs nekā melns un tam nepieciešams vairāk cukura. Cukurs ogās nevar tikt pievienots iepriekš, tas ātri sniegs sulu un jūsu kūka būs šķidra.
- Atkarībā no mīklas, ogu kūkas var aizvērt, atvērt, apcirpināt, daļēji aizvērtas. Produkti, kas izgatavoti no rauga vai īslaicīgas mīklas, biežāk tiek atvērti. Ja mīkla ir šķidra, piemēram, uz kefīra, ogas traucē to un cep visu kopā, piemēram pīrāgi.
- Ābolus var sajaukt ar citām ogām, pievienot vaniļu, pūdercukuru, meringu, krējumu.
- Ziemā pīrāgus gatavo ar saldētām ogām. Šajā gadījumā tam nav nepieciešama īpaša sagatavošana, tai pat nav nepieciešams pilnībā atkausēt. Bet, šajā gadījumā, paturiet prātā, ka ogās būs vairāk šķidruma, un tas prasīs vairāk cukura.
Pīrāgs ar korinēm ir garšīgs un ātrs, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Mēs izmantojam:
- Trīs olas
- 125 grami eļļas
- Simts gramu cukura
- 0, 5 tējk. Cepamais pulveris mīklai
- 0, 5 tējkaroti sāls
- 600 grami upeņu
- 1 tējkarote cietes
- 1, 5 tases miltu
Gatavošanas process:
Mēs sadalām olas, atdalot olas no dzeltenumiem.
Maisījumā sviestu samaisa ar miltiem.
Maisījumam pievieno cukuru.
Mēs nosūtām arī cepamo pulveri, sāli un dzeltenumus. Mīcīt mīklu.
Gatavā mīkla ir iesaiņota plēvē un tiek nogādāta uz ledusskapi uz pusstundu.
Mazgājiet ogas un izžāvējiet tās uz dvieli.
Atdzesētās olbaltumvielas sakratiet ar divām glāzēm cukura. Mēs arī pievienojam pusi tējkarote cepamo pulveri, tējkaroti cietes un pusi lielus karotes miltu.
Pakāpeniski pievienojiet olas olbaltumvielām.
Sadaliet mīklu tādā formā, kas ieeļļota ar taukiem, veidojot sānus.
Ievietojot pildījumu un ieliekot kūku cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 grādiem.
Garšīgi saldēti jāņogu pīrāgi uz rauga mīklas
Mums būs jāveic:
Mīkla
800 grami izsijāto miltu
400 ml piena
Divas olas
15 grami rauga
Divi lieli karotes saulespuķu eļļas
4 lielas karotes granulēta cukura
Tējkarote sāls Pildījums
700 grami saldētu ogu
Glāze cukura
4 lieli karotes cietes
Gatavošanas process:
Vienā olā mēs atdalām dzeltenumu, atstājam to eļļošanai, otru olu sajauc ar atlikušo olbaltumvielu. Sāls un pievieno cukuru, noslaucīt līdz putai.
Pievienojiet olu iepriekš uzsildītu pienu, izšķīdiniet raugu, uzlieciet bļodu ar dvieli un ļaujiet nostāvēties apmēram piecpadsmit minūtes.
Maisiet eļļu šķidrumā un izsijājiet miltus. Mums nav jāsasniedz bieza, bet ne mīkla. Atkal, zem dvieļa atstājiet to piemērotu. Šoreiz aptuveni divas vai trīs stundas.
Kad mīkla ir gatava, mēs sajaucam jau tīru un sausu ogu ar cukuru. Izgatavojiet no vienas mīklas pusītes, apmetiet ar cieti un sakratiet pildījumu. Augšējā daļa ir pārklāta ar testa otro pusi.
Ieliet augšdaļu ar dzeltenumu un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem. Pirmajās desmit minūtēs mēs cepam šajā temperatūrā, tad samazinām līdz 180, 40 minūšu laikā kūka būs gatava.
Melno jāņogu pīrāgs un biezpiena biezpiens
Mēs izmantosim:
Mīkla:
- glāze izsijāto kviešu miltu
- 150 grami sviesta
- Simts cukura gammas
- Ceturtā glāze krējuma
- Tējkarote cepamais pulveris
Aizpildīšana:
- Trīs simti gramu jāņogu ogas
- 400 grami biezpiena
- Simts gramu granulēta cukura
- Trešā daļa no glāzi krējuma
- Divas ēdamkarotes cietes
- Vaniļas pakete
- 4 ēdamkarotes cukura
- Cukura pulveris
.
Gatavošanas process:
Kausā sagrieziet sviestu. Sajauc miltus un cepamo pulveri, izsijājiet sviestā un sasmalciniet visu ar rokām. Pievienojiet cukuru un krējumu, mīciet mīklu. Ielieciet to ledusskapī uz pusstundu. Maisītāja bļodā mēs aizmigsim biezpienu, labāk ņemt biezāku. Pievienojiet cukuru un samitriniet masu. Pievienojiet cieti, vaniļu, skābo krējumu. Maisiet masu.
Mēs koriģēsim korinus iepriekš, noņemsim kātiņus, zaļās un pārgatavojušās ogas, arī sasmalcinām, labāk ir noņemt. sagrieziet un izžāvējiet.
Mēs veidojam taukus ar taukiem, sadala mīklu tajā, lai iegūtu pietiekami augstus buferus. Ielieciet biezpiena masu uz apakšas, augšup pa ogām, pēc tam apkaisiet tos ar cukuru un nekavējoties nosakiet krāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cepšanas laiku apmēram pusstundu.
Pēc pagatavošanas apkaisa karstu kūku ar cukura pulveri un sagriež gabalos.
Melnie jāņogu pīrāgi un kārtainās mīklas āboli
Izrādās, ļoti kraukšķīga, maiga kūka. Puķu mīklas ir patīkami apvienotas ar saldo un skābo ogu garšu.
Mēs izmantojam:
Mīkla
- 400 grami sviesta
- Pus kilograms miltu
- Olas
- glāze neapstrādāta ūdens
- Puse tējkarote sāls
- ēdamkarote citrona sulas
Pildījums
- Trīs simti gramu jāņogu ogas
- Divi mazi āboli
- glāze granulēta cukura
Gatavošanas process:
Šajā recepti, jūs nevarat apnikt ar mīklu, vienkārši nopirkt gatavu veikalā. Bet mēs padarīsim pašu, ātru ēdienu gatavošanu.
Mums ir jāatdzesē ūdens, cik vien iespējams, un turiet eļļu arī saldētavā. Ielej ūdeni bļodā, izjauciet olu, sāli un pievienojiet citrona sulu.
Ielej miltus uz sasmalcināšanas dēlīša uz smalcināšanas dēlīša un berzējiet atdzesētu sviestu uz tā rīvera. Mēs berzējam visu ar rokām, tam vajadzētu būt bērnam. Padariet padziļinājumu un ielej ūdeni ar olu. Rokas sajauc sastāvdaļas vienā masā. Kad mīkla kļūst viendabīga, ietiniet to filmā un ievietojiet to ledusskapī divas stundas. Tas ir priekšnoteikums.
Mēs sasniedzam atvēsināto mīklu un atsevišķu pusi, ruļļojiet to atbilstoši formas diametram. Pārmērīgās malas tiek nogrieztas ar asu nazi. Uzklājiet šķēlītēs sagrieztus ābolus uz apakšas, virsū apkaisa ar cukuru.
Sagatavojiet korintus iepriekš, nomazgājiet un nosusiniet. Un apvienojiet ar cukuru tieši pirms cepšanas, lai nenovirzītos. Pievienojiet ogai cieti kopā ar cukuru. Mēs izplata ogas uz āboliem.
Izgrieziet otro pusi mīklas ar plānu kārtu un sagrieziet lentēs, kas ir centimetrs plats. Izvietojiet šīs lentes ar acu uz kūka. Ieliet olu ar ūdeni. Mēs cepam 200 grādos pusstundu.
Atvērts kūka ar sarkanām jāņogām, kas izgatavotas no mīklas mīklas
Šajā receptē man patīk salda, kraukšķīga mīkla un ogas ar skābumu kombinācija. Es iesaku pievienot cukuru pēc garšas.
Mēs izmantojam:
- Pusotru glāzi izsijāto miltu
- 120 grami sviesta
- glāze cukura
- Trīs olas
- glāze krējuma
- Divas karotes kartupeļu cietes
- Maisiņš vaniļas cukura
- Trīs simti gramu sarkano jāņogu ogas
Gatavošanas process:
Berzējiet olas ar cukuru (trešdaļa no stikla). Izsijātajā miltos liek atdzesēta sviesta gabalus un karbonāde ar nazi drupās. Pievienojiet komponentus, pievienojiet vaniļu. Atdzesējiet mīklu.
Izgrieziet kūka pamatni, padariet sānus augstākus. Sajauciet ogu divās daļās, vispirms sajauciet ar divām ēdamkarotēm cukura un izkaisiet uz plānas kārtas.
Skābais krējums tiek sajaukts ar atlikušo cukuru un tur mēs nosūtām otro ogu daļu, samaisa un izplata ar otro kārtu. Nekavējoties cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem. Mēs pārbaudām gatavību, pildījumam jābūt biezam.
Melnais jāņogu un meringue pie
Sastāvdaļas:
Mīkla
- 4 dzeltenumi
- 1 glāze cukura
- 200 grami margarīna
- 0, 5 tējk. soda, kas ir dzesēta ar etiķi
- 2 glāzes milti
Pildījums
- 300 grami upeņu
- 300 grami biezpiena
- 4 olbaltumvielas
- 1 glāze cukura
- citronskābe naža galā
Sagatavošana:
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un sasmalciniet ar cukuru. Pievienojiet mīkstu margarīnu (nav izkusis!). Pievienojiet miltus, samaisiet, pārlejiet sašķidrinātu sodas un mīciet mīklu. Uzlieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Jums ir nepieciešams gatavot meringue iepriekš, tas ir ļoti vienkārši. Atdzesējiet atlikušās olbaltumvielas un pievienojiet tiem cukuru. Pievienojiet nedaudz citronskābes un sāciet sita vēsās putās.
Tagad novietojiet jāņogas uz mīklas, uzklājiet virsū biezpiena biezeni. Vislabāk ir lietot taukus, mājās gatavotu biezpienu. Papildus tam ievietojam burbuļa „rozetes” un nosūta uz krāsni 40 minūtes.
Melnā upeņu pīrāgs lēnā plītī
Mēs veiksim:
- glāze izsijāto kviešu miltu
- glāze granulēta cukura
- Trīs svaigas vistas olas
- ēdamkarote cietes
- tējkarote sviesta
.
Gatavošanas process:
Mēs saplēšam olas uz maisītāja krūzes un pārspiežam tās putās. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, turpinot pārspēt. Jo ilgāk, jo lielāks pīrāgs izrādīsies.
Tūlīt uzvarētajās olās izsijājiet miltus. Ieeļļojiet multicooker trauku ar eļļu un turiet mīklu, izrādās, ka tas ir līdzīgs skābo krējuma konsistencei.
Mēs mazgājam ogu, ļaujiet tam nožūt, pārlej ar cieti, lai ogas uzliktu uz mīklas. Nogulst bļodā. Tops ar cukuru. Cepšanas režīms paliek ieslēgts 45 minūtes un jāgaida garšīgs deserts.
Curry Pie "Favorite"
Sastāvdaļas:
- 500 grami biezpiena
- milti
- 1 glāze skāba krējuma
- 1 glāze cukura
- 100 g sviesta vai margarīna
- sāls un sodas šķipsna
- vanilīns pēc izvēles
- 300 gramus jāņogu, var sajaukt, sarkanu un melnu
Sagatavošana:
Beat olas ar cukuru un sajauciet ar izkausētu margarīnu. Soda pievieno skābo krējumu un sajauc visas sastāvdaļas ar biezpienu. Miltiem jāpievieno tik daudz, ka mīkla izrādījās nedaudz biezāka par pankūkām. Ieeļļojiet cepešpannu ar smērvielu vai cepšanas papīru un ielej mīklu. Mēs vienmērīgi berzējam ogas, viegli noslīcinot. Mēs cepam krāsnī līdz zeltaini brūnai. Izrādās ļoti garšīgs.
Jogurta kūka uz kefīra - jūs laizāt pirkstus
Mēs veiksim:
- glāze kefīra 2, 5%
- Divas glāzes no izsijātiem miltiem
- Pusotrs tases cukura
- Trīs olas
- Simts gramu sviesta
- Vaniļas pakete
- Divsimt gramu sarkano un melno jāņogu
Gatavošanas process:
Uzputojiet olas ar cukuru līdz putošanai. Pievienojiet kefīru, lieciet soda, vaniļas, kausētu sviestu. Samaisiet maisījumu ar maisītāju. Mēs sākam ievilkt izsijātos miltus porcijās. Tālāk, tieši mīklā, pievienojiet jau sagatavotās ogas, samaisiet un pārlejiet ar pergamentu. Šāds želejas pīrāgs tiek cepts tikai pusstundu 180 grādu temperatūrā.
Ābolu pīrāgs ar skābo krējumu, ātri un garšīgi
Mēs izmantojam:
- glāze ogu
- Trīs simti grami skābā krējuma
- Divas olas
- 50 grami sviesta
- Divas trešdaļas tasi cukura
- Pusotru tasi izsijāti milti
- Tējkarote cepamais pulveris
- Vanilīns
Gatavošanas process:
Bļodā ievietojiet divus karotes skāba krējuma, karoti cukura, izjauciet olu. Sajauc līdz gludai. Pievienojiet izkausētu sviestu un izsijājiet miltus ar cepamo pulveri šķidrumā.
Sagatavojiet formu un ielieciet mīklu tajā, lai iegūtu buferus. Uzlejiet ogas un apkaisa ar cukuru.
Skābais krējums sajaukts ar olu un cukura karoti, pārlej ogas un cep uz četrdesmit minūtēm 180 grādos.
Tās ir kā jāņogas, kā mūsu ģimenē. Drīz mēs novāksim un cept.
Es ierosinu aplūkot citu garšīgu recepti.
