Kalmāri salāti ar olu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kalmāru salāti ar olu vienlīdz mīl gan vīriešus, gan sievietes. Šo barojošo un barojošo uzkodu var pagatavot dažādām brīvdienām vai vienkārši iepriecināt viņas ģimeni parastajās dienās. Kalmāra gaļa ir ļoti noderīga un barojoša, jūras veltes satur vitamīnus (C, PP, E, B1, B2, B6), mikroelementus (dzelzi, varu, jodu, cinku, fosforu, niķeli, selēnu, kāliju un kalciju) un polinepiesātinātos taukus. Ievietojot kalmāru gaļu savā uzturā, jūs varat stiprināt sirds muskuli un pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
Kalmāru salātu sagatavošana ar olu nav sarežģīta, jo kalmāri tiek gatavoti ļoti ātri. Tikai olu vārīšana un vēlmju pievienošana. Visbiežāk ēdiens tiek pagatavots ar majonēzi, kurā jūs varat pievienot arī nedaudz skābo krējumu - tad uzkodas kļūs konkurējošākas un iegūs vāju krēmveida garšu.
Kalmāru olu salāti - ēdiena un ēdienu gatavošana
Produktu sagatavošana kalmāru salātiem ar olu sastāv no jūras veltes (mazgāšanas, pīlinga plēves un viršanas procesa) un vārāmām olām. Labāk ir vārīt dažas olas iepriekš, lai viņiem būtu laiks atdzist. Paši kalmāri jāsagatavo šādi: iegremdēt verdošā ūdenī, pievienojiet nedaudz sāls un vāra 3-4 minūtes. Vissvarīgākais nav gaļas sagremošana, pretējā gadījumā tas kļūs ļoti grūts un garšīgs. Pēc sastāvdaļu atdzesēšanas jūs varat sākt tos samazināt. Visas papildu sastāvdaļas ir jāsagatavo, kā norādīts receptē kalmāru salātiem ar olu. No ēdieniem ir nepieciešama bļoda vai bļoda, katliņš, griešanas dēlis un asns nazis. Pasniedziet uzkodas uz plāksnēm vai nelielās vāzēs. Kalmāru olu salātu receptes:
1. recepte: kalmāru salāti ar olu
Viena no biežākajām kalmāru salātu versijām ar olu. Uzkodas ir viegli pagatavojamas, un tas izrādās ļoti maigs un garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kalmāru liemeņi;
- 3 vistas olas;
- 1 mazs sīpols;
- Majonēze - pēc garšas;
- Melnie pipari;
- Sāls;
- Pētersīļu zariņi.
Sagatavošanas metode:
Kalmāri mazgāti vēsā ūdenī. Ielej nelielā katliņā ūdeni un uzvāra, pievieno nedaudz sāls. Iemērciet kalmāru liemeņus verdošā ūdenī un vāriet 3 minūtes. Pēc izņemšanas, ļaujiet atdzist un sagrieziet jūras veltes mazos gabaliņos. Vāra vārītas olas, tad atdzesē un karbonāde ar nazi. Sīpoli sagriež plānās sloksnēs, pārlej verdošu ūdeni un dekantē ūdeni. Ielieciet kalmāru, sīpolu un olas mazā bļodā, pievienojiet nedaudz melno piparu, pagatavojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet. Rotā kalmāru salātus ar zaļumiem.
2. recepte: salāti no kalmāra ar olu “Jūras kokteilis”
Ļoti veselīga, barojoša un barojoša jūras veltes uzkodas un diezgan kaloriju uzkodas. Salāti tiek gatavoti ātri, bet izrādās ļoti garšīgi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kalmāra gaļa - 250 g;
- Mazas mizotas garneles - 250 g;
- Olas - 2 gab.
- 2 ķiploku daiviņas;
- Majonēze;
- Baltā maltā pipari;
- Sāls;
- Daži citronu sulas;
- Dilles sēklas.
Sagatavošanas metode:
Kalmāri un garneļu skalošana. Kalmāri vārās vārītā sālītā ūdenī trīs minūtes. Mizotas garneles vāra tikpat daudz laika kā kalmāri, bet papildus sālim pievieno dilles sēklas un tējkaroti citronu sulas. Kalmāri sagriezti strēmelēs vai kubiņos. Garneles nav nepieciešams sagriezt, jo tās ir tik mazas. Vārītas olas tiek vārītas, iztīrītas un smalki sagrieztas. Ķiploki jāievieto caur presi un samaisa atsevišķā traukā ar majonēzi un baltiem pipariem. Ievietojiet jūras veltes un olas nelielā salātu traukā, pagatavojiet ķiploku mērci un kārtīgi samaisiet. Kalmāri Salāti ar jūras kokteiļu olu ir gatavi!
3. recepte: kalmāru salāti ar olu un gurķi
Ļoti vienkārši, viegli un neticami garšīgi salāti! Uzkodas var piedāvāt viesiem, aizpildot to ar tartlets vai vienkārši gatavojoties dažādot ikdienas pusdienas vai vakariņas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kalmāri liemeņi;
- 2 vistas olas;
- Cietais siers - 100 g;
- Vidēja lieluma svaigi gurķi (var aizstāt marinētus);
- Majonēze;
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Kalmāri vārās, līdz vārīti vārītā sālītā ūdenī (pietiekami trīs minūtes), pēc tam atdzesē un sagriež plānos kubiņos. Vāra olas, atdzesējiet, mizojiet un rīvējiet uz rupja rīve. Siers arī rīvē. Svaigi gurķi mazgā un sagriež sloksnēs. Ja tiek ņemts marinēts gurķis, tad pēc griešanas nepieciešams to nedaudz izspiest. Ielieciet visas kalmāru salātu sastāvdaļas ar olu salātu traukā, pievienojiet sāli pēc garšas, majonēzi un kārtīgi samaisiet. Ēdiens būs garšīgāks, ja ļausit tam uz ledusskapja stundā pagatavot.
4. recepte: kalmāru salāti ar olu un desu sieru
Šajā oriģinālajā kalmāru salātu receptē ar olu, gurķiem, sēnēm, desu sieru un sīpoliem papildus šīm divām sastāvdaļām. Visi produkti ir ideāli saskaņoti viens ar otru, radot spilgtu unikālu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservēto kalmāru banka;
- Konservēto šampinjonu banka;
- 2 marinēti gurķi
- Vistas olas - 2 gab.
- 1 mazs sīpols;
- Desas siers - 100 g;
- Majonēze - 250 g.
Sagatavošanas metode:
Izspiediet šķidrumu no kalmāra, smalki sagrieziet. Sēnes caurdurā, ļaujiet ūdens notecei un smalki sakapāt. Cepiet cieti vārītas olas, atdzesējiet un smalki sakapājiet. Smalki sagrieziet sīpolus un sagrieziet gurķus mazos gabaliņos. Rīvējiet desu ar rupju rīsu. Visi produkti sajauc salātu traukā un pagatavo majonēzi. Jūs varat pievienot nedaudz sāls, bet tas jādara uzmanīgi, jo desu siers var būt pārāk sāļš.
5. recepte: kalmāru salāti ar olām un dārzeņiem
Šo sirsnīgo un gardo salātu var iedalīt pēc svētku ēdieniem. Šo uzkodu var baudīt jebkurā brīvdienā: Jaunais gads, dzimšanas diena, 8. marts, 23. februāris utt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kalmāri - 100 g;
- Kartupeļi - 1 gab.
- Marinēti gurķi - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab .;
- Olas - 2 gab.
- Zaļie sīpoli vai salāti - 50 g;
- Konservēti zirņi - 40 g;
- Majonēze - 3/4 glāze;
- Sāls pēc garšas;
- Dilles.
Sagatavošanas metode:
Izskalojiet kalmāru gaļu vēsā tekošā ūdenī. Pēc tam karkass ir jāpārklāj ar ļoti karstu ūdeni (gandrīz verdošu ūdeni) un notīriet plēvi. Atkal izskalojiet liemeni un ieliekiet sautē. Lai to izdarītu, iegremdējiet gaļu verdošā ūdenī, pievienojiet sāli, iecienītākās garšvielas, sasmalcinātu pētersīļu sakni un vāra 3-4 minūtes pēc atkārtotas vārīšanas. Pārgatavots produkts nav piemērots kalmāru salātu sagatavošanai ar olu, jo tas būs ciets un līdzīgs gumijai. Atdzesējiet kalmāra gaļu un sagrieziet to šķiedras plāna salmu veidā. Vārītas olas sagriež mazās šķēlītēs. Gurķi sagriež plānās sloksnēs. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus, vāriet, līdz vārīti, mizoti un sagriež plānās šķēlītēs. Sīpoli sagriež plānos gredzenos (salāti sagriež plānās sloksnēs). Ar zirnīšiem noslaukiet šķidrumu. Nomazgājiet dilles un smalki sakapātus. Visi produkti sajaucas, sajauc ar majonēzi un saliek traukā salāti. Apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm.
Squid Egg Salad - noslēpumi un padomi no labākajiem kulinārijas speciālistiem
Uzkodas izrādījās garšīgas, jums ir jāizvēlas pareizā kalmāra gaļa. Pērkot jūras veltes, tās vadās pēc liemeņu krāsas, smaržas un derīguma termiņa. Svaigi kalmāri smaržo kā jūras smarža, kas ir nedaudz kā krabju smarža. Jebkuras smaržas trūkums norāda, ka gaļas sasalums. Izvēloties piemērotus liemeņus, jūs varat doties uz sagatavošanu, iepriekš iztīrot tos no plēvēm. Nedaudz padomu: filmas izņemšana ir daudz vieglāka, ja kalmārs nav atkausēts līdz beigām. Tā, ka granulu un “bumbiņu” viršanas laikā neveidojas, rūpīgi izskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni. Lai padarītu kalmāru garšīgu un smaržīgu, jūs varat eksperimentēt ar garšvielām ēdiena gatavošanai. Šis variants ir interesants: divu ēdamkarotes sāls un cukura, etiķa, piparu un lauru lapu maisījums. Protams, to var ierobežot tikai ar vienu sāli - tas viss ir atkarīgs no šefpavāra garšas izvēles. Nav ieteicams atstāt kalmāru atdzist aukstā gaisā, no tā kļūst grūts.
